Шницель из рубленой свинины , самый простой рецепт .

Для приготовления шницеля из свинины , очень вкусного мясного блюда , мне понадобилось мясо свинины пропущенное через мясорубку - фарш , соль , паприка , кориандр молотый , перец чёрный молотый сухари хлебные молотые , яйцо куриное , вода и масло подсолнечное . Готовый фарш из свинины формируем в виде овальной формы лепёшки , смазываем яйцом , панируем в сухарях и обжариваем в разогретой сковороде с подсолнечным маслом с двух сторон до готовности шницеля. Получается супер вкусное мясное блюдо по самому простому рецепту ! Приятного аппетита !

[@alexkim1352]

У рубленного шницеля, должен быть рубленным, фарш, а не пропущенный через мясорубку.

[@user-rl9kq4gj7w]

ВЕРНО

[@knochengier]

Это от слова SCHITTEN, то есть рубить. А так это котлета плоская в панировке.

[@Ivy_1057]

Столько споров о названии. Рецепт вкусный, хорошо показан. Спасибо!

[@user-wd9vx6tk6z]

Это минишницель. Шницели в СССР были раза в три больше. Сервировали на овальной тарелке с пюрешкои и ,обязательно, с соленым огурчиком. Вкуснота!

[@evgenykhamlov8423]

Спасибо за воспоминания,но это было в местечковых ресторанах,где гуляли КОРОЛЕВЫ БЕНЗАКОЛОНОК и РОДДОМ! Думаю по звонку... что у Вас сегодня на обед? У меня мексиканская фагита,а если просто... КУРИЦА С ОВОЩАМИ по мексикански

[@ninashaw8179]

В СРСР добавляли хліб, бо з м"ясом нам прордавали кістки. До книжок в нагрузку давали відра і т.п.

[@user-dy6ev4fb4g]

@@ninashaw8179 Простите ,когда Вы покупали КНИГИ ,то в " довесок" Вам давали ВЁДРА ? Никогда о таком не слышала 🤔.И поясните , пожалуйста ,что означает фраза " с мясом нам ПРОРЫВАЛИ кости ".Это как ???И СРСР ЭТО ЧТО ?

[@user-dy6ev4fb4g]

Умница Хозяюшка , всё красиво и правильно приготовила 👍.

[@evgenykhamlov8423]

@@user-dy6ev4fb4g живу долго в Америке и просто поражаюсь... что хоть кто-то готовит маленькими порциями,я захожу в свой любимый ресторанчик в санФранциско и прошу чтобы всегда сделали бюргер поменьше... если не сказать НУ СОВСЕМ МАЛЕНЬКИМ! ВСего ещё очень много вкусного...

[@user-hp2nm1xl4z]

Спасибо, очень вкусна, и проста👍🌹🌹🌹

[@cookingwithmimmo]

Мне очень нравится рецепт

[@user-tn3rh2nd5t]

Умничка. Просто прекрасно. И думаю что вкусно. Очень любила шницель. Еще в СССР

[@user-dc9bj8gl2g]

Спасибо за рецепт,очень вкусненько,подписка

[@Milli1275Milli]

Спасибо за рецепт, мне очень понравилось !!! 😋😋😋

[@user-ij2cn6lz8o]

Быстро, просто, незамороченно. Прекрасно !

[@evgenykhamlov8423]

Но где зелёный горошек? Согласен на 100%!

[@user-svetlana1607]

Очень вкусно и красиво получилось. Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю. 👍👍👍

[@user-pd6vp2gm3r]

Благодарю за тёплые слова !

[@user-xg6fg2by7i]

Благодарю за рецепт! Думаю,что он(шницель) очень вкусный.Обязательно попробую добавить паприку и кориандр.Жду новых рецептов.🥰

[@user-pd6vp2gm3r]

Огромное спасибо за добрый комментарий и просмотр ! У нас в городе Мелитополе плохая связь , поэтому пока так как есть ! Желаю Вам крепкого здоровья , мирного неба над головой и всего самого наилучшего !

[@Lipailon]

Странно, доходчивый и простой рецепт. Лайк

[@user-qm9il2iw8b]

Спасибо я нашла что искала!как в столовой!буду готовить.

[@user-pd6vp2gm3r]

Вы правы раньше готовили по этому рецепту в столовых для студентов , рабочих , для школьников ! Спасибо за просмотр и отзыв ! Готовьте с удовольствием !

[@user-km6zm3fe6p]

Оооо, как вкусненько!!! Как у Вас всё ловко получается... Спасибо!!!

[@user-ct2qs5dg1j]

Нет, шницель в советское время был другой, настоящий , его ножом рубили и был больше в три раза ... Не надо отсебятины.

[@user-ql7qs1xp7j]

Спасибо за рецепт. Понравилась как Вы делали и готовили. Молодец.

[@user-zp6gb2en2y]

Точно! И мне захотелось с гарнирчиком! Курортно санаторный стол.... Пижама в полоску. Эх, были времена! Хозяйке спасибо.

[@evgenykhamlov8423]

Помню 83год ЕСЕНТУКИ,могли и кислый подсунуть... никто не хотел заморачиваться с нерабочими холодильниками. Вот были времена!

[@olegkazakov4167]

Эх!Где мои 17лет и рубаха с петухами!

[@evgenykhamlov8423]

@@olegkazakov4167 МАМА Я ГЕЙ! была такая песня...

[@user-vd7co9un8f]

Понравилось то ,что яйцо не надо в фарш добавлять , а только когда формируешь. Попробую приготовить на праздничный стол с пюрешкой. Хороший рецепт ! Было важно узнать, как формировать правельно. Хозяюшке ,огромный привет и благодарность ! Успехов вам!

[@Ivy_1057]

Спасибо!

[@user-wk8is6un9q]

Люблю готовить, но и покушать тоже люблю . !

[@user-xc4td9ph3h]

Знатоки шницелей не бухтите. Показан хорошии рецепт. Сделайте свой шницель более большим ,кто мешает? Разве котлета бывает такой тонкой. Для меня было важно, как обвалять тонкий шницель в сухарях, что бы он не развалился. И как уложить на сковороду с тарелки , что бы опять сохранить форму . Лопаточкой надо брать не рукой. Вот ,что важно. А вы про рубку ,да про толщину. Как будто это самое важное. Приготовте как понимаете. Доброго дня.

[@user-sn2my6qk8k]

Вот и при жарке получились маленькие, тонкие котлетки, ибо при жарке и шницель и котлетки уменьшаются в размере, зачем придумывать что то котлеты и всё

[@user-dy6ev4fb4g]

Светлана Светлана ,Вы - 👍👍👍! 💖.

[@user-dy6ev4fb4g]

Светлана Светлана ,Вы - 👍👍👍! 💖.

[@user-ui3gt7ie6j]

Молодец Светлана!

[@user-jf3yd3xi8j]

Спасибо.❤❤❤

[@user-fc6mm6tl7o]

А мне понравилось

[@evgenykhamlov8423]

Богато! Хорошо и вкусно! Продолжайте... мне очень понравилось! Спасибо.. а ещё можно рассказать от куда вы и немножко о себе

[@user-pd6vp2gm3r]

Спасибо за отзыв и просмотр ! Живу в городе Мелитополе ! У меня два прекрасных сына и муж ! По профессии я повар и продавец с большим стажем работы ! Очень люблю свою профессию и общение с людьми ! Желаю Вам всего самого лучшего , а главное крепкого здоровья !

[@user-kt6ch6pw6r]

​@@user-pd6vp2gm3rя по разговору поняла, что украинка.

[@Tar-tar_666]

Завтра экзамен по готовке, смотрю ваше видео, спасибо вам за рецепт правильного шницеля

[@Tar-tar_666]

Кстати экзамен сдал, оценка 5

[@user-pd6vp2gm3r]

Удачи Вам и всего самого лучшего ! Благодарю за отзыв !

[@bodifil]

​@@Tar-tar_666 5 из 10 ?

[@Tar-tar_666]

@@bodifil я из России оценка 5, это самая высокая

[@bodifil]

@@Tar-tar_666 Красавчик тогда

[@user-fn4mf8et8d]

Наверно очень вкусно, но чтобы было похоже на шницель, надо его делать раза в два больш е по размеру

[@user-og2in1rw6t]

Это никакой не шницель! Обычные котлеты! Настоящий шницель ела в Будапеште. Вкуснотища невероятная! Шницель это хорошо отбитое филе свинины, мягкое сочное в хрустящей корочке из сухарей!

[@user-en5wc7nk6z]

Помню, в детстве в ресторане на вокзале заказали шницель. Оказалось, что это котлета без добавления хлеба и лука. Но к нему продавалась глазунья и пюре картофельное. Почему-то запомнилось.

[@user-og2in1rw6t]

Блиииииин ! сколько тётенек, не умеющих делать котлеты....!))))))))))))))))))))

[@galinaluneva6402]

@@user-en5wc7nk6z яйцо подавалось к бифштексу

[@user-zu9xd4fb4w]

Алина, это шницель из рубленного мяса.

[@user-mc2bs7gb6r]

Вот как-то я купила свинину и нарезала большими лопухами, потом отбила, посолила, поперчила, обваляла в яйце и сухарях. Нажарила и при подаче на стол своим гостям подумала-а как мне их назвать? И первое слово, которое мне пришло на ум, это слово ШНИЦЕЛЬ.

[@user-wk8is6un9q]

Хозяюшка , молодец! Мне очень понравился ваш рецептик дорогая. ! Буду готовить , по вашим рецептам. ! Однозначно. !

[@user-pd6vp2gm3r]

Благодарю Вас за добрые слова ! Мне очень приятно !

[@user-wk8is6un9q]

@@user-pd6vp2gm3r и мне нравиться такие блюда , которые я хочу и буду готовить

[@user-pk5hf7el4w]

Я всуну свой носик и скажу,как повар,это не шницель.

[@user-hd4yq7tf4h]

Рубленый через мясорубку ?

[@user-ms3wf8zh6q]

Шницель готовится из хорошо отбитого кусочка мяса, перец, соль и сухари

[@user-kz3te7ey6u]

Шницель получается вкусным.

[@user-lx1dn3mb3y]

Если мяса полкило, каждый шницель чуть больше 50 г?

[@user-ic9gh1xp8f]

Добрый вечер! Мне понравился ваш способ формирования и дальнейшего приготовления. Вы пропустили шаг обваливания в муке. Возможно,это и не по технологии приготовления,но мне все равно понравился ваш способ и ваши шницели очень аппетитные и,конечно,вкусные,красиво поданы.Хочу посоветовать свой способ отбивания фарша.Просто уже заправленный фарш отправляю в пакет и прямо в пакете отбиваю его,конечно,без фанатизма,но

[@user-dy6ev4fb4g]

Приготовленные шницели обмакивают во взбитых яйцах ,а потом - обваливают в панировочных сухарях. Ни в какой муке шницели НЕ ПАНИРУЮТ.Хозяюшка приготовила их ПРАВИЛЬНО.👍.Форма шницеля - один конец закруглённый ,другой - " остроносый".

[@user-rx2sh6sx1k]

Лук не кладется в фарш?

[@user-bz3sm4ts8b]

И по составу и по размеру получилась котлета

[@user-ou2bf4zz8f]

Котлета с булочкой, замоченной в молоке делается, или тёртый картофель добавляют. А в шницеле одно мясо.

[@user-no1xt4oo8y]

Да же близко не котлетный фарш!

[@user-mu3jr7xb9o]

Вообще рубленый,это не прокрученное мясо через мясорубку,а рубится мясо ножом.

[@user-pd6vp2gm3r]

Можно и так , получится очень вкусно и сочно ! Благодарю Вас за комментарий !

[@user-dz5kd7ol9l]

@@halynamazurak5108 ,баба ты базарная,уймись! Поучить тебя вежливости не помешало бы! 100% с усраины,))) хамовитость мужицкая так и прет))

[@user-pp5dx2wl1n]

Вкусный , но лимон больше к рыбе идёт ! Лучок колечками сверху лучше сюда пойдет .

[@user-pd6vp2gm3r]

Спасибо за отзыв ! Этот рецепт один из многих , с лучком будет супер вкусно ! Мира , добра и крепкого здоровья !

[@user-wk8is6un9q]

Я люблю мясо с жирком. !

[@natalijaqwerty1634]

Я бы добавила самую малость чеснока.

[@galinaluneva6402]

Шницель удобнее формовать при помощи лопатки или широкого ножа, быстрее и удобнее, и аккуратнее и запечь в духовке.

[@user-pd6vp2gm3r]

Да ! Вы правы , именно так готовили в столовых , на большое количество людей , в духовке в больших противнях ! Было быстро , вкусно , сочно !Благодарю за отзыв !

[@galinamargo7064]

И с луком они сочнее

[@user-wg6sg4pu1v]

Необычное украшение.

[@user-gp3jw3xv2t]

КОРОЧЕ, ЭТО БОЛЬШАЯ КОТЛЕТА...

[@vladimirtimoshenko2654]

Удивляют люди, которые не понимают технологических процессов, но позволяют себе комментировать. Например, фарш отбивают до получения белковых волокон, а не для насыщения фарша кислородом.

[@virriki627]

А в чём тогда отличие классических (незатейливых) котлет от этого "шницеля"?

[@user-rl9kq4gj7w]

В ТОМ ЧТО НЕТ ЛУКА И ЧЕСНОКА

[@olgapershina7039]

И ещё в фарш не кладут замоченный хлеб

[@polski77]

А почему из рубленный? Это же просто фарш и котлеты

[@bitcoinblockchain]

получились котлеты)

[@user-zb8mr4cp7t]

Извините, какая часть свинины? Это тоже важно

[@user-pd6vp2gm3r]

Готовить можно с мякоти не очень жирной свинины от передней ноги и можно взять для приготовления шницеля все мелкие куски получаемые при разделке свиной туши ! Благодарю Вас за отзыв и просмотр ! Готовьте с удовольствием

[@user-zi6wj8hn4h]

А кто даст рецепт именно шницель из советских времен? Сколько не готовила, а муж все вспоминает акус тех шницелей 😅

[@user-vk8ww7ce4v]

Тогда мясо было вкуснее может в этом секрет

[@user-mm3eb6it5s]

Рубленное мясо это через мясорубку все правильно сказанно терминология не нарушина

[@Sasha.Shkilev]

Очень приятный голос у девушки.

[@svetlanaablayeva9390]

Думала шницель, а тут котлеты.

[@user-mi5ii7do1c]

Отличие шницеля от котлет - в его размере! Правильно говорят, что в советское время мы ели в столовых шницели в 3 раза больше!

[@user-hp4jr7jx4t]

Шницель, это отбитый кусок мяса, всё равно какое и пожаренный в сухарях, а в данном рецепте, я не вижу , во-первых , из рубленного мяса, оно не рубленное, а фарш, во-вторых, котлеты делают и в панировке и без неё , кому , как нравится , от того , что форма у котлеты более плоская , она не стала шницелем !

[@galinamargo7064]

Они были наполовину фарш с хлебом

[@galinamargo7064]

​@@user-hp4jr7jx4tа что тогда отбивная?

[@user-rx6bm8dw2k]

@@user-hp4jr7jx4t и так тоже шницель и из фарша тоже он. Рецептов много. Но принцип один, сухари и тонкий слой мясо...

[@user-zm3xo6ll2k]

А зачем писать рубленная свинина если из фарша

[@user-gy9gr6mg1u]

А разве мясорубка мясо не рубит?????

[@user-kb4em3dy6f]

Котлета

[@user-xz2gt1zu8b]

Форму шницеля придавали с помощью лопатки,форма должна быть листика с заострённым концом....как автор сказал рецепта шницеля много.... НЕТ,рецепт шницеля один по сборнику рецептур блюд... мясо свинина,говядина,соль,перец,яйцо и сухари,никакой паприки и никакого кориандра....но зачастую в фарш вообще не добавляли яйцо,но нужно фарш долго выбивать....

[@yuri5648]

Кориандр,паприка....ранее не было,и нет моканий в слизь...,а остатки сухарей куда?Как бы самый бюджетный,надо будет спробовать, лайк.Скачаем!

[@user-pd6vp2gm3r]

Шницель смазываем в белке , чтобы держал форму и не распадался при жарке , а также шницель получается внутри сочный , белок не даёт мясному соку вытечь! Сухарей возьмите меньше , просто подсыпайте по необходимости , у меня многовато получилось ! Благодарю Вас за отзыв и просмотр !

[@user-dy6ev4fb4g]

Всегда были и паприка ,и кориандр ,кориандр - семена кинзы ! И в яйцо обмакивают шницель посмотрите мастер - классы кулинаров с мировым именем , " умник " !И подбирайте определения ,что это за " слизь" у Вас ?Чтобы " не разориться" на панировке ,не насыпайте сразу много .Желаю Вам успеха ,Yuri !

[@Arkharova_N.]

Просто плоские котлеты, в сухарях, а не в муке? А где шницель то?

[@user-iz5uq6wd1h]

Фарш, это не рубленый шницель,рубить надо ножом до мелкоты.

[@user-gy9gr6mg1u]

Руби ножом,если не нравится МЯСО_РУБКА!!!

[@tatyanagoncharova2783]

Тогда мясо было другое ,очень вкусное ,а что мы сейчас едим ?!😢

[@user-hp2gg1uz1x]

Настоящий шницель должен быть размером с мужскую ладонь и толщиной в палец.

[@user-gd9jz8hl4f]

Да какая же она большая 50 гр😂

[@user-pz4pb5cz4k]

Сколько злости в комментах, одни критики, давайте ваши рецепты, делать то Вас ни кто не заставляет, уважайте друг друга

[@user-dv1ph4qh8w]

какой же он рубленный, это котлета в панировке, хозяйка называется

[@user-gz4if5bo9u]

Пишет рубленый, а пропустила через мясорубку

[@user-pd6vp2gm3r]

Можно мелко порезать мясо и слегка отбить или пропустить мясо через мясорубку с крупной решеткой 1 раз , чтобы кусочки мяса были не сильно мелко перемолотые , получается очень вкусный и сочный шницель ! Спасибо за просмотр и отзыв !

[@user-zb7ri7io5y]

проляпаная котлета

[@tatyanakriv3740]

Через крупную решётку, это рубленое мясо. Все правильно

[@user-eb8bv1mw2i]

Обязательно сначала нужно обвалять в муке, потом в яйце, а только потом в сухарях.

[@user-bz3sm4ts8b]

Совсем не шницель,ничем от котлетки не отличается!

[@user-jf7kr4kn5g]

Котлеты.

[@user-jd5iq4ym7n]

КОТЛЕТКИ!!!

[@yaemix]

это не рубленная свинина, вы бы хоть указали размер ячейки через которую пропускали фарш

[@JackSparrow-ir5ph]

Ну, хоть кто-то без чеснока обходится!

[@ScouT-dj6vn]

Спасибо за рецепт!) Подпишусь ка я на молодой канал...Развития вам и большой аудитории!)

[@user-pd6vp2gm3r]

Спасибо большое за поддержку и отзыв !

[@user-xo5bv8nu2l]

Нужно учиться, учиться и еще учиться.

[@user-jg3jt1gb8p]

Фарш отбивают не для насыщения кислородом, а для образования белковых нитей для " связкзи" фарша.

[@user-yu2zq5mo5o]

Это-не шницель! Шницель формуется не в руках,а на столе при помощи широкого ножа.Толщина полуфабриката -около 1 см., длина -более 10см! Это-фантазия на тему..

[@user-cb1dj4tv6q]

Разве это шницель? Это котлеты.

[@user-xw9tw2rv8r]

Шницели классные,лимон лишний,огурца не хватает

[@user-wh5yn9pi5u]

Какой же рубленый?

[@user-qe9sw5eo5m]

Да в столовой ели

[@user-it2ci8om6x]

А почему лук не кладёте?

[@user-pd6vp2gm3r]

В этом рецепте лук не кладут ! Шницель натуральный без лука и хлеба готовится ! Только в сухарях панируют! Спасибо за просмотр !

[@user-ks1ff9mm2f]

Да! ЗаСССР шницель мог себе позволить каждый и хоть каждый день а сейчас люди даже не знают что это такое

[@Denis-jw6vk]

Это котлеты по Албански

[@user-xf6ih5cw7j]

Сначала в кляр, потом в панировку и на сковородку

[@user-jc9hd6dd9j]

Спасибо! Необычный ГОРЯЧИЙ БУТЕРБРОД kzbin.info/www/bejne/p2Kndnmsobd9epI

[@user-ko8nt3yi7b]

А лук в фарш не надо добавлять если делаете шницель? Чтоли

[@user-pd6vp2gm3r]

Спасибо за просмотр ! Рецептов много разных , в этом рецепте лука нет ! Крепкого здоровья и мирного неба над головой !

[@user-of3ci1ns1o]

Это на котлетки смахивает. Шницель он с ладонь мужскую и сала там как минимум 50 процентов должно быть. В СССР вообще мяса часто небыло, хлеб сало, лук. Мужчины любили с тушенной капустой и пюре. Назывался сложный гарнир. Работала, знаю😜☝️

[@user-pd6vp2gm3r]

Спасибо за просмотр и отзыв ! Рецепт этот из Кулинарной книги 1956 года издательства , я тоже повар с стажем со времён СССР . Мне очень приятно , что Вы работали в этой сфере ! Желаю крепкого здоровья !

[@sergiymikhalich3928]

Напали на человека,какая разница катлета или шницель все равно вкуснятина.

[@user-is1um7if7w]

Почему пишите рубленый,а сами перемололи?

[@user-gy9gr6mg1u]

МЯСОРУБКА,а не мясомельница!!!!

[@user-rh1et4fw7o]

Странный видос. Шницель то ГДЕ ??? Рубленного мяса НЕТ. Фарш обычно отбивают не для насыщения кислородом, как говорит автор, а для удаления излишков воздуха, чтобы масса была плотнее. Вода добавляется в котлеты, бургеры, прочие изделия на фарше ,но никак не в рубленый шницель. Порционные шарики для нормального шницеля лепятся раза в 3-4 больше, чем у автора, с таким расчетом, чтобы на дно сковороды умещался только ОДИН шницель. По составу специй правильный именно шницель делается с мининумом излишних ингредиентов, обычно только соль и черный перец, остальное это уже котлета. Мясо на правильный шницель обычно идет или телятина, или говядина. При этом при приготовлении не руки пачкаются яйцом, а используют льезон для облипания в первый слой мукой и во второй панировкой. Обжаривается практически на максимальном или близком к тому огне, чтобы мясо с обеих сторон успело закупориться, а внутри при этом ещё оставался естественный сок от кусочков натурального мяса. Обычно на это уходит по 2-3-4 минуты на каждую сторону в зависимости от типа сковороды и типа плиты. Ибо электрическая, газовая, индукционная или инфракрасные плиты тепло отдают по разному. Резюмирую: - Автор может и действительно вкусно приготовил, честь ему и хвала, но это всё же подвид котлеты, но никак не шницеля.

[@user-pd6vp2gm3r]

Спасибо за просмотр и отзыв ! Если есть возможность посмотрите старые рецепты кулинарной книги , издания 1956 года в которой 3018 рецептов и 960 страниц . Рецептов много это один из них ! Каждый выбирает по - своему вкусу ! Желаю всем крепкого здоровья !

[@user-no1xt4oo8y]

Браво! 🤣 А приготовьте свой шницель, по такому рецепту. Покажите нам мастер - класс! И сюда, прямо в эту ленту видео приготовления, плиз! Ваш шницель в студию!!! Будем рады созерцать ваше умение и ваши кулинарные знания. Я тоже знаю как готовить настоящий шницель, но этим женщина поделилась, который готовит в своей семье, по домашнему. Что же вы так накинулись все, такие все ассы в кулинарии, офигеть!

[@user-rh1et4fw7o]

@@user-no1xt4oo8y, а Вы мой коммент до конца прочитали? Последней строчкой я достаточно четко написал, что вполне себе возможно, да оно наверное так и есть, что блюдо ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВКУСНОЕ (для Вас капсом выделил), и хвалу повару за потраченное время вроде как привознес, но Вы Ирина сути в моем комментарии так и не увидели. Зачем писать в шапке ролика о шницеле из рубленной свинины, если ни свинины РУБЛЕННОЙ, ни шницеля в ролике НЕТ.

[@user-no1xt4oo8y]

@@user-rh1et4fw7o Да, я прочитала всё до конца. Но, если вы очень прикованный в кулинарии, то как вы объясните приготовление шницеля по ГОСТу 30 годов., где так же мясо перекручивается на мясорубке? Что же вы думаете в столовых было время и повора, чтобы столько мяса перерубить ножами ( если это реальный шницель), а вот если мясо отбивают молоточком, то это отбивная. Я вчера много роликов посмотрела и любителей, и профессионалов. И представьте, повар профессионал шницель отбивал, а не рубил ( не резал ножом) , что тоже не по технологии. А вообще, сколько людей, столько и вариантов приготовления. В этой теме почему то решили этот шницелт назвать котлетой, что в корне не верно. Фарш то далеко не котлетный!

[@user-rh1et4fw7o]

@@user-no1xt4oo8y да перекручивайте его хоть в мясорубке, хоть секите блендером, хоть в жерновах его перетирайте - я лично не против, кухня это вообще полигон для экспериментов, порой даже самых неожиданных. Хотите называть его шницелем, да на здоровье. Главный посыл Вы не услышали: - Название ролика должно соответствовать тому действу, которое озвучено. Если в шапке есть слова "шницель из рубленой свинины", то он и должен быть именно из РУБЛЕНОЙ. Если для Вас это одно и то же, да наздоровье. Я, как бывший ресторатор, прежде всего на это внимание обращаю, на соответствие названия и техники приготовления. И да, для дома и для членов семьи это всё равно, главное чтобы вкусно было. Но если вы приходите в ресторан и в меню читаете "шницель из рубленой свинины", то вы имеете вполне себе законное право рассчитывать на то, что вам принесут именно то, что вы прочитали и зачем именно пришли. Если я иду к примеру в какое-то заведение именно с той целью, чтобы заказать рубленый шницель, то я и должен получить рубленый шницель. И если мне принесли другое блюдо, то моя претензия будет не к официантке, которая это блюдо подала, а в первую очередь к администратору, почему название блюда и его внутреннее содержимое не соответствует друг другу. Тут даже к повару предъявить нечего, ибо готовит он по технологической карте. Как написан граммаж и состав, так он и приготовит. Но технологическая карта на кухню идет от технолога с предварительным визированием либо руководителя заведения, либо ответственного администратора. Так что резюмирую и в дальнейшую полемику не вступаю, независимо от того, что вы захотите ещё написать. ТЕХНИКА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОЛЖНА СООТВЕТСТВОВАТЬ НАЗВАНИЮ.

[@sintijabroka3492]

Tam mjasa boljse chem 500gramm.

[@user-kq1mo1zz4q]

У вас написано ШНИЦЕЛЬ РУБЛЕННЫЙ, а вы делаете тонкие котлеты. Шницель - это мясо + соль + перец + немного воды, ну и лизун с панировкой. Так что это не шницель! Простите!

[@maryampalizi407]

не ужели это называется шницель

[@user-hh8zx3ws2d]

В заголовке из рубленого, а сделали из фарша 😢😂

[@user-mc2bs7gb6r]

в кулинарии всё что проходит через мясорубку, считается рубленым.

[@xball8558]

Если через мясорубку, то это не рубленый, а котлета

[@nataliebecker7195]

В столовых заведениях раньше повара так говорили.

[@helensilva2521]

Рубленый шницель- значит, рубленый на мясоРУБКЕ. Мясорубка рубит мясо. Существует ещё шницель из цельного куска мяса. Он называется просто шницель.

[@xball8558]

Я рублю двумя очень острыми тяжелыми ножами. А вы чем хотите, тем и мелите

[@user-dy6ev4fb4g]

@@helensilva2521 Простите ,мясорубка промалывает мясо ,но ещё мясо рубят ОЧЕНЬ острым и тяжёлым ножом , такими пользуются в восточных странах , Средней Азии ,на Кавказе и т.д.В столовых ,где подобные шницели готовили в больших количествах ,мясо пропускали через мясорубку.Но ,раз уж " мясорубка ", то пусть " рубит". Благодарю Вас за понимание и желаю доброго дня 🌞.

[@user-pp5dx2wl1n]

Раньше не было мясорубок , то рубили ножами , в азиатских странах до сих пор так и осталось .Это как вручную стирать , когда есть стиральная машина . А результат один и тот же! Тем более сейчас ножи на мясорубках разного помола .

[@user-dg2vr1wx5j]

Это котлеты из фарша, не надо это называть рубленым шницелем !

[@user-no1xt4oo8y]

Это не котлетный фарш.

[@user-wi6si1fs4t]

В шніцель дається сіль перец чорний хліб цибуля зубчик часнику жарити в сухарах а не яйця паприка 10 років назад паприка була.

[@user-kv5ei6hg9t]

Фарш отбивают длч того что бы выбить весь воздух что фпрш стал плотным и сохранял сочгость внутри,это вам не мука что бы насыщать кислородом и это далеко не шницель.

[@polinalinal98]

Это не рубленный шницель, это просто шницель , это всеравно, что котлеты.

[@user-qc2yd8pq9h]

С языка сняли))). Тоже самое хотела сказать.

[@allamalikova5873]

Подписалась , поставила лайк, но бросила смотреть , так как очень плохо слышно.

[@lsh7903]

У меня звук прекрасный

[@ellaklaunek6615]

Это уже не рубленая свинина. это фарш и котлеты.

[@user-mw3ov9kb4j]

Она шницель в глаза не видела

[@olyadriftersha958]

Это ни шницель,это обычные котлеты.