Ninguna Comida es Más Importante que Otra, y el Desayuno Tampoco | Juan Revenga | TEDxAlcoi

El desayuno es __________________. ¡¡Pues no!! Resulta que no es así. No es la comida más importante del día. ¿Quieres saber por qué? A Juan Revenga se le ha descrito como una especie de Don Quijote nutricional que, cuchara en mano y a galope tendido. Se enfrenta a ciertos gigantes ya sea que estén representados por algunas multinacionales de productos comestibles, o por algunas «verdades» dietéticas tan trasnochadas como aparentemente inamovibles. En cualquier caso y por encima de todo es padre de familia y un consumidor con estudios.
Ejerce su labor profesional en la USJ y en la UFV, además de ser un comprometido defensor de la Salud Pública en relación con el entorno alimentario que le ha tocado vivir.
También colabora con diversos medios de comunicación y con algunas empresas del sector alimentario o de servicios. Con algunas, pero no con todas. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at www.ted.com/tedx

[@marisoca71]

De pequeña oí a la tía de mi padre que comentaba, “mi hermano murió allí, en la mesa del desayuno, tomando zumo de naranja”. aie. nunca más he tomado zumo de naranja en el desayuno, “pues mata”. muchas décadas hasta descubrir que murió del corazón…hay muchas lecturas posibles sobre factoides, desde luego! gracias por ser tan claro - ojalá se hiciera llegar a todas las casas españolas…siguiente: la “merienda”…otro gran mito