Njamma Mia! - Spaghetti Carbonara & Matriciana

Bekijk hier het volledige recept: www.njam.tv/recepten/spaghetti...

[@AntonioGambadoro]

Non si mette il prezzemolo nella carbonara (no parsley for the real Carbonara!). Non si mette guanciale dentro l'uovo, l'uovo va versato alla fine direttamente sulla pasta (never put the bacon into the eggs!). Non si usano i pomodorini nell'Amatriciana (We don't use cherry tomatoes for the Amatriciana!). Non si mette il pepe nero nell'Amatriciana, solo il peperoncino (we don't use black pepper for the Amatriciana, only chili peperoncino!). Troppi errori, in Italia non facciamo così (Too many mistakes in Italy we don't do it like this!).

[@dingofire3000]

I didn't understand any of that, except for the delicious food. Oh man I want that.

[@MrHirananda]

Even though his accent is not in English, his work is really classy and his presentation is so fantastic.Plz edit the video by including English subtitles.I love his style....

[@BillyJCones]

i can't understand a word, but i love this video

[@TheSakuraEspresso]

かっこいい♡

[@666donkan]

what is the "green herb" he put in the carbonara???

[@coronerxd]

Grazie mille.

[@coronerxd]

A Roma: auanciale o pancetta? Con o senza panna? Uovo intero o solo tuorlo?

[@TimBouman]

Wat voor bloem word er gebruikt? Ik kan het niet goed verstaan. Kunnen jullie de recepten onder jullie video's zetten, want dat maakt het een stuk makkelijker. Bij voorbaat dank.

[@Harupulegio]

molto delizioso!!!

[@Brunoconcu]

Per quanto tu possa essere bravo Peppe,hai omesso alcune cose,a roma il burro si usa pochissimo in quanto fa parte della tradizione del nord,poi il prezzemolo sulla carbonara e' un delitto..

[@keystermay]

love the spaghetti alla carbonara! The only thing I do differently is keep some of the starchy pasta water in the pot , then combine the egg-sauce mixture with the starchy water which ensure a lovely creamy (and fully cooked) carbonara sauce ! :)

[@CttPla]

Dear Peppe don't listen to him... Just don't use egg pasta for the carbonara :) i think you're talented and very pleasant, and you speak a nice italian too! Sei simpaticissimo e hai talento, continua così! :)

[@GabrieleTofi1]

Guanciale and butter? Dear Lord...

[@corvogrigio14031979]

mi sa che ci manchi da un po' dall'Italia:)

[@Grufian1]

That is the kind of "Dutch Treat" that I enjoy. ;-)

[@666donkan]

the north of Italy have frontier with Switzerland and Austria, so i think, he speech in the two language

[@ANFIEE]

oh, ok ^^

[@vortexsurferrosa]

Italian or flat leaf parsil

[@keystermay]

maybe, dutch? haha not sure thought great vid!

[@ANFIEE]

is that german?

[@vwwvwwwvwwwvwwvvwwvw]

Strange, I felt that red pepper on my tongue.

[@basilicoeprezzemolo]

Please change the title, the correct name is "spaghetti alla Amatriciana" and not matriciana, that's coming from the borning city Amatrice ;) Per tutti gli altri ho visto ricette italiane fatte in modo apocalittico, queste sono oro anche se non ho capito perché utilizzare la pasta all'uovo... :)

[@ThePepyno]

questo e' proprio pazzo!!!fuori di testa...

[@ANFIEE]

mhm, it's just that i understood a lot of the words and i'm norwegian xD

[@impattoverbale]

uovo intero: uno a persona piu' uno per la padella. rigorosamente guanciale e SENZA PANNA

[@zotproske]

Flat-leaved parsley

[@3477C]

Parsley

[@JRS9000]

Sounds like Dutch to me.

[@ridderus]

Dat is toch geen varkenswang? Verleden week gekocht omdat ik deze Carbonara wilde maken maar wat ik mee kreeg was gewoon rood vlees waar ik later maar een stofpotje van gemaakt heb. Wie legt mij het uit... :)

[@ridderus]

mmm maar bleek prima stoofvlees :) Volgens mij hij hier gerookte varkenswang. Alles goed verder?

[@gijsheldermuziek69]

Ridder van Doorne Ja natuurlijk je moet even kijken want ik heb verschillende foto's geplaatst geef je oordeel!

[@mistermarcel22]

kunst

[@CttPla]

Se è per questo nella ricetta originale non c'era nemmeno il pomodoro ma solo guanciale e pecorino... La cipolla fa parte della versione moderna con pomodoro ed è corretto utilizzarla.

[@maxpo65]

Nooooo nella amatriciana non ci va la cipollaaaaa!!!!

[@impattoverbale]

no non si puo' variare :)

[@zenimpatto]

come dio comanda... stiamo arrivando... ma... che è sta roba?

[@elpidiodellaversana9209]

beh cosa possiamo pretendere da uno che sala l'acqua con sale fino e aggiunge olio evo ......

[@geppo99]

ma da dove salta fuori questo chef???????????????????

[@fabk90]

Andava tutto (abbastanza) bene fino a quando non ha tagliato il basilico!!!!

[@filipporosso]

sì certo, con la pasta all'uovo. come no.

[@sandromartin6153]

caro peppe, la pasta deve essere quella di semola di grano duro, le uova solo il rosso, evita il prezzemolo,

[@fabk90]

Gli spaghetti di semola fatti in casa non sono molto facili da fare, probabilmente è per questo che ha fatto la pasta all'uovo...

[@mernanda]

I thought its no good eating raw eggs..?? strange!

[@user-cc9ng4fk8s]

Khitrov won. Ogogo 100% lost. Judges have forgotten that we can see the replay ... video.yandex.ua/users/dpp3/view/1/# this video on KZbin ban

[@impattoverbale]

io so romano... me so magnato na falsa carbonara pe na vita allora... er prezzemolo non ce l'ho mai messo e l'uovo lo facevo un minimo cuoce....

[@maxpo65]

Ma quanto la fa cuocere la pasta all' uovo!!!! che poi per la carbonara non si usaaa!!!

[@filipporosso]

yeah, in the end, i'm really asshole sometimes. it's fine. i just hate seeing all this self-declaring people cooking pseudo-italian stuff all around. peace.

[@5150ALBA]

ma la matriciana non e' un sugo espresso.. deve andare almeno un ora e mezza!!!....giusto i tedeski!!

[@5stringofFernandoSor]

What the fuck is he speaking? Italian Dutch?

[@filipporosso]

Dear Peppe Giacomazza, you are pretending to cook italian food but in the end it's crap. Try to go to Italy sometimes, if you want to cook italian.

[@filipporosso]

E basta... con tutti i milioni di cuochi a giro, questo è dilettantismo. Primo: si chiama Amatriciana - per Dio - da Amatrice. Secondo: chiamare spaghetti la pasta all'uovo è come confondere il bacon con il guanciale. Terzo, sto maledetto prezzemolo ovunque. Quarto, l'uovo nella carbonara va leggermente fatto fermare, il calore della pasta non basta. Quinto, per quale motivo usare i pomodorini per l'Amatriciana. Sesto, togli quella maledetta musica stereotipata. E gli fai pure il tifo. Ma basta.