No. 52 - Stekt strömming på stekhäll - Kapten Mat

Äntligen dags för en av Sveriges mest folkkära husmansklassiker nämligen stekt strömming med hemlagat potatismos och rårörda lingon. Rent generellt när vi pratar husmanskost så är det oförskämt gott, mättande, näringsrikt och prisvärt. Stekt strömming är absolut inget undantag. Jag blir faktiskt nästan lite religiös varje gång jag äter strömming för det är en storslagen rätt som utklassar så gott som allt i matväg.
Det passar dessutom ypperligt att steka strömmingen ute på hällen så slipper du allt matos och stekflott inne i köket. Fram med stekhällarna nu alla stekhälls-lovers så kör vi säsongen 2021!

[@toppheml1gt]

Såg väldans gott ut. Kommer snart att hamna på min nyinköpta stekhäll. Rågmjölet och kaviarsträngen lät sppännande. Tack för dina fina inspirerande filmer.

[@KaptenMat]

Tack för att du uppskattar och inspireras av mina filmer. Tänk på att köpa just orökt kaviar. Ejdern´s har en med riktigt hög romhalt. Att den skall vara orökt är för att man vill åt sältan och texturen i romen och inte någon röksmak som tar överhanden i den goda strömmingen.

[@rogerwickstrom3459]

Dett här är smakfullt! Men dett behövs intte kaviar mellan filen!! Små strömming har så mycket smak i sig själv! Torkad dill är nästan bättre en färsk dill!! Men alltid steka i smör och panera i rågmjöl! Riktiigt bra matvideo!! Äter själv stekt strömming en till två gånger i månaden! Kvarken strömming!! Den är bäst!!RWM Häl. Finland!

[@KaptenMat]

Man behöver inte ha kaviar mellan filéerna men den fina sältan från den orökta kaviaren förhöjer upplevelsen tycker jag. Jag skall absolut prova torkad dill nästa gång 👌Tack för återkoppling från en riktig finsk strömmingsälskare 🙏

[@anettenordenstrom-dz5nb]

Östersjöns lilla pärla, strömming 😊 Detta är en sann favorit. Lingon och potatismos mums

[@KaptenMat]

Verkligen en klassiker

[@kristoferpersson1614]

absoluta favoriträtt!!

[@KaptenMat]

Håller med 😋⚓️🧑‍✈️

[@henrikofficialproduction4289]

Gud vin till stekt strömming har jag aldrig sett innan. Det lät intressant. 🙂

[@KaptenMat]

Det fungerar alldeles ypperligt och gärna en Riesling av något slag. Den passar till den lite fetare fisken tycker jag. Så det är bara att åka ner till fiskbilen och bolaget nu!

[@alipersson8605]

@@KaptenMat Mjölk är godare till strömming tycker jag!

[@essal56]

Klassisk husman på stekhäll! Härligt att följa dina program och denna rätt är en favorit och nu ska jag göra den på stekhäll ute på klipporna på västkusten! När jag har gjort den tidigare så har jag lagt strömmingsfileerna i en gräddmjölksblandning med ett ägg i och en timme i kylen, för att benen ska bli mjuka i fisken.

[@KaptenMat]

Tack för att du följer och uppskattar mina program. Tipset med strömmingsbenen måste jag prova och lycka till ute på de fantastiska bohusklipporna

[@uMe_underground]

Fyfan vad vackert!

[@sebastianjohansson3403]

Lite, lite skirat smör till. Fan så gott det ser ut!!

[@KaptenMat]

Absolut kan man ha lite skirat smör till! Det är bara att åka ner till fiskbilen och proviantera nu Sebastian.

[@burkso2]

Outstanding!!!

[@jonashagl]

Mmm skall jag göra någon dag. Ett tips på rårörda lingon är att ta hälften av dom och röra dom lite hårdare så de går sönder lite. Sedan blanda med sockret och resterande lingon. Smaskens! Är det någon springa eller hål upptill på vindskyddet på stekhällen, med tanke på att gasbrännaren får syre? Kör du med bägge ringarna igång när du lagar. Tack för inspiration du ger mej!

[@KaptenMat]

Tack för din feedback och att mina program inspirerar dig till matlagning på stekhäll. Bra tips med lingonen där!! Gällande syretillförseln så är det helt öppet under så det är inget problem. Jag använder alltid båda ringarna på lägsta effekten men kan ibland behöva stänga av den lilla ringen för att sedan sätta på igen. Det är viktigt att arbeta med rätt temperatur hela tiden och ibland kan det bli för hett.

[@nicklasandersson9308]

Fy fan va gott

[@KaptenMat]

Härligt att höra 🙏❤️😊

[@hahomaru69]

awesome

[@KaptenMat]

Thank you 😃

[@tjingelinget]

Är uppväxt i en fiskare släkt och är tyvärr inte så förtjust i sill. Men bra avsnitt som vanligt

[@KaptenMat]

Gott att du uppskattar ⚓️😊🧑‍✈️

[@toppheml1gt]

Hej igen. Du ville ha förslag på maträtter lämpade för stekhäll. Wienerschnitzel är ett förslag. Kommer fler. Kenneth

[@KaptenMat]

Ja, det är en riktigt härlig klassiker. Antecknat!!

[@ulfnilsson-zs7vi]

Du måste prova sotare på hällen, det blir utsökt 😊

[@KaptenMat]

Älskar sotare 🥰

[@pernillawirenblad3192]

Bor i Umeå och jag köper strömmingsfileer över disk för 29:- / kg igår köpte jag 2 nät blåmusslor och 40 strömmingsfileer för 150:-

[@KaptenMat]

Ja, det låter som riktigt bra priser ⚓️❤️

[@ulfnilsson-zs7vi]

Prova att "dra" ryggfenan alla Mannerström 😊

[@toppheml1gt]

Skulle vara kul att se dig tillaga en hel laxsida på hällen. Kenneth

[@KaptenMat]

Intressant! Har du lagat det? Vad tänker du för sås och tillbehör? Låter som riktigt god påskmat.

[@toppheml1gt]

@@KaptenMat Kanske hollandaisesås och klyftpotatis . Lite vaxbönor på hällen och några tomater borde vara gott till.

[@KaptenMat]

@@toppheml1gt En riktigt bra påskrätt med andra ord!🐣

[@per-olofselmersson8482]

Jag brukar ta bort ryggfenan efter stekningen, då får man bort den grova delen son fenan sitter i.

[@KaptenMat]

Smart 😊

[@kristerwallerstedt842]

Du får nog lösa dig laga panerad Strömming, lär dig av Mannerström.

[@KaptenMat]

Jag visade hur jag brukar steka strömming på stekhäll. Hur gör du? Berätta gärna så blir det lite mer konstruktivt 😊