Stekt salt sill med löksås

Självklar husmanskost. Inte allas favorit, men några av oss gillar denna gammaldags rätt. Enkel att göra och inte allt för dyr. Behöver kompletteras med grönsaker tycker många men jag tycker att det är bättre att servera en efterrätt med frukt.
- - -
Tack för att du tittar på mina videor. Om det är något du undrar så ställ gärna frågor i kommentarsfältet. Jag försöker svara alla så fort som möjligt.
Nu har jag gjort en HEMSIDA där man kan bläddra bland alla mina videor: sites.google.c...

[@MsLars53]

Ett av dom bästa matprogram inget tjafs utan jättegod husmanskost tillagad på traditionellt sätt. Tack Lars!

[@SveaSanden]

Gott 😊

[@karl78203]

Stekt strömming är en av mina favoriträtter, men jag har aldrig lagat saltsill. Det får bli nästa projekt. Tack Lars!

[@ingemarwahlberg9098]

Oj vad snålvattnet rinner. 😊en delikatess.

[@mikaelhabel4171]

Gottigottgott. Heja Lars och Köksmästaren Mikael som håller igång dessa klassiker👌

[@cookingwithmimmo]

Det smakar verkligen väldigt gott

[@matsberg4305]

Strålande 😊 Svärfars favoriträtt. Ska absolut tillagas snarast 🥳

[@hakanssonlars-goran9509]

Har ätit på ett fd glasbruk då hette det hyttsill.i braspanna med grädde och lök.Fantastiskt gott.

[@yeababyyea123456]

Underbar information och inspiration om traditionell svensk husmanskost

[@ollekarlsson663]

Tack för en jättefin video! Det där ska jag laga.

[@marcusroos7011]

Min favorit! Gärna med en kall öl! Blir detta idag, tack för en fin film! 👍

[@officialteamhammertimesweden]

Jag älskar dina filmer....och recept förstås🙏🥰

[@matbohman]

Tack. Trevligt att höra.

[@charliegustavsson9794]

Herre min skapare, bland det ljuvligaste man kan erbjuda sina smaklökar! Berit på Östra Station (Sthlm) brukade ha det till lunch på tisdagar, vet dock ej om så ännu är fallet, men hon har det på middagsmenyn iaf! Jäkligt bra kanal Lars, tack för att du förmedlar och förhoppningsvis inspirerar yngre individer om den svenska matkulturen. ❤💯

[@matbohman]

Tack. Vi är eniga om sillens förträfflighet. Jag är mer tveksam om den unga generationen, men säkert finns några sillätare där också.

[@evalisahautlampi7635]

Ja det här är en delikatess måltid gör det då ock då när man blir sugen på det.Du lagar bra mat .❤Kumla.

[@gogadep]

En absolut favorit på mitt matbord Såå. Gott och lättlagat. Tack för en utmärkt video Lars !!

[@koivu6689]

En favorit hos oss, enkelt gediget käk, med en kyld pilsner och en bit tunnbröd till.

[@emmaaxner77]

Tusen tack för ett enkelt recept! 🙏🏻 Detta ska testas! Ser supergott ut!

[@rogerwickstrom3459]

I all sin enkelhet så är det här faktiskt en delikatess! Förstås för dom som inte har smaklökar som gillar sill och lök då är det ju blää.. löns att pröva! :)😀

[@KeKdreas]

Om man inte gillar lök så ska man nog ge upp med matlagning i sin helhet. Sill kan dock vara en vattendelare, men lök? En kock sa en gång: "Om jag ska göra en Boeuf bourguignon är löken det sista jag tar bort."

[@jonnaeklind1886]

Tänk vad sill och potatis har gett många föda! Och lingonen!

[@mikaelwadeberg9833]

Såg väldigt gott ut, midsommarsill tycker jag är väldigt god.

[@jimmygustafsson1510]

Tack för dina fina videor riktigt uppskattade 😊 du är väldigt bra på att berätta å visa. Många kramar Jimmy

[@matbohman]

Kram och tack.

[@Letmegetthatforyou]

Väldigt bra mat när man har druckit lite för mycket dagen innan :)

[@matbohman]

När man dricker alkohol så blir man ofta av med salt och vätska som behöver ersättas om man inte ska känna sig dålig. Förr fanns en uppsjö av "saltmat" för att råda bot på detta. Man kunde förebygga genom att äta sill eller Jansson redan till vickning och dricka rikligt med vätska (!) till. Ofta öl. Vatten är ännu bättre om man vill slippa huvudvärk.

[@landynasman1012]

Gott närsomhelst .

[@mikaelpolin428]

Är ny på kanalen! Vilka trevliga rätter du gör, och väldigt pedagogisk upplagt! Ser fram mot nya avsnitt!

[@matbohman]

Välkommen. Tack för berömmet.

[@karamsalman1634]

Grym kanal du har Lars!✌️

[@Knox680]

Härlig och god mat det där .. min far skulle alltid ha lingon med mjölk som efterrätt kändes som att komma hem igen när jag såg dig laga detta tack Lars

[@matbohman]

Tack själv för att du delar med dig av dina minnen. Lingon och mjölk var ju en standardefterrätt förr. Den passar utmärkt för att skölja gommen efter den salta sillen.

[@paulus2100]

Kanon, nu måste jag rusa iväg och köpa sill, så jäkla gott!

[@saltabiten6088]

De har slutat med lunchsill. På klädeholmen. hör av er. Till dem. Den är ju bästa inlagda sillen .. till en snapps.

[@saltabiten6088]

Laga norrländsk saltströmming också. Och sillbullar med korintsås. Också klassiker.

[@matbohman]

Jag känner tyvärr inte till dessa maträtter. Mamma brukade tala med fasa om sillbullar med korintsås, och jag har skam till sägandes inte ätit den rätten en enda gång. Men visst borde jag. Vi får se om det kan bli en video.

[@sebastianjohansson3403]

Så gott men jag gillar lingon till.

[@matbohman]

Har hört att vissa har lingon till men inte prövat. Ska komma ihåg det till nästa gång.

[@landynasman1012]

Lingon var nytt för mej . Vilket landskap kommer du ifrån ?

[@joakimbengtsson5581]

Jag äter också detta med lingon. Kommer från Halland. Här i Stockholm bara skakar dom på huvudet när jag ber om det på lunchrestaurangerna, men jag får det såklart. Samma med vanlig stekt sill med potatismos och smör. Tycker att det väger upp det rätt tunga och salta. Men överlever utan förstås också! :-) Underbar mat!

[@mardan8996]

Älskar ;-)

[@albundy1956]

Klädesholmen har salt sillfilé på spann, och är enl mig den bästa man kan få i handeln idag. Finns att köpa på bl.a. ICA, Willy´s m.fl.

[@matbohman]

Tack för tipset. Vi tycker att Klädesholmens matjesfiléer är bäst så vi kommer nog att gilla saltsillen också.

[@jogrehn4076]

En rätt som är svår att överträffa. Bästa husmanskosten, i min mening. Jag försökte själv för ett par år sedan men misslyckades med urvattningen, vilket resulterade i en förfärligt salt sill. Hushållet var inte glad, men det kan tas nya tag!

[@matbohman]

Mina sillar har också blivit för salta ibland. De behöver nog vattnas ur lite även när de kallas stekfärdiga på förpackningen, Förr åt man nog sådan saltmat betydligt saltare än vad vi är vana vid.

[@jogrehn4076]

@@matbohman Så sant. Våra smaklökar har nog justerats till det mindre saltare på senare år. Kan tillägga att min mor serverade denna rätt nyligen och även hon sade att det var saltare än hon önskade. Men att bli serverad detta var ändå en glädje, få förunnade!

[@gogadep]

Jättegott en gång i månaden finns den på mitt bord, prova gör som mäster Bohman så blir det utmärkt 👨🏻‍🍳🌷👍🇸🇪

[@matbohman]

Tack, tack.

[@jonnejohansson4584]

det är ju så himla gott.

[@jonnejohansson4584]

när jag var liten åt jag och morfar även glödstekt sill som vi gjorde ordning i vedspisen. det var i slutet på 70 talet. då kunde man fortfarande köpa fetsill i tunna på affären😍. senare blev allt så modernt, och hygieniskt, då försvann tunnorna med salt fetsill😔

[@Lynxzit]

Jättegott tycker jag ochså. Minns jag skulle köpa strömming till Pappa inte allt för så länge sen på min lokala ica supermarket el coop. Det fanns inte på coop inkl på ica var den färdigstekt och redan panerad i en låda. Det var det dom hade och har ännu iaf

[@janandersson9657]

Gud såå gott !

[@saltabiten6088]

Jo det finns i plasthink. På ica. Coop också tror jag. Matjessill finns också i samma vita hink. Kolla upp det.

[@matbohman]

OK. Ska kolla. Matjes köper i redan i hink från Klädesholmen.

[@mangush9658]

Ser förbaskat gott ut. Drösad torsk är ju jättegott, med (nästan),samma tillbehör. Har dock aldrig testat detta..Ännu.

[@matbohman]

Har inte ätit drösad torsk men vet vad det är - och visst blir man nyfiken.

[@JKold]

Jag var själv nyfiken på vad skillnaden var på Steksill och Inläggningssill. (Båda är ju urvattnade saltsill-fileer) Vad jag fick reda på så ska primära skillnaden vara att Steksill har man låtit skinnet varit kvar. För att den ska hålla ihop bättre under stekning. Kan också vara värt att titta lite extra på förpackningen om saltnivån skiljer sig.

[@matbohman]

Bra att veta.

[@andersfriden4890]

morsan köpte islandssill på små kaggar och gjorde mycket gott av. vi var inte så bortskämda på den tiden utan man åt det som serverades eller inte alls.

[@matbohman]

Ja, jag minns från min barndom också. Salt sill som måste vattnas ur innan man kunde äta den. Och rensas från ben. Det är enklare nu, men lite av känslan och smaken har gått förlorad.

[@jonnaeklind1886]

Fin husmanskost!

[@saltabiten6088]

Saltsill finns ju i form av sill i kapprock och lerpottesill också. Vore finnt att ha med här.

[@matbohman]

Lerpottesill har jag gjort en video på. En av mina absoluta favoriter till Midsommar. Jag kallar den för lertallrikasill. Den i kapprock har jag aldrig gjort, men om andan faller på så...

[@matbohman]

PS Jag gör lertallrikasillen på matjesfilé, men den går att göra på saltsill också.

[@landynasman1012]

Tack för videon . Underbar rätt . Lärde mig för hundra år sen att göra sillen i en form . Panerar sillen i rågmjöl och lägger den i formen , på med stekt lök och grädde , sen in i ugnen . Kanske görs det olika i olika län ? Vet ej , ditt sätt har jag inte prövat , men det bör jag göra . Det är så gott även som pålägg på knäckebröd.

[@matbohman]

Jag fick ett liknande förslag från en annan tittare. Det låter både gott och praktiskt så det ska jag absolut pröva.

[@Caprifool]

Lite lustigt, varje gång stekt sill kom på tal så ryser mor till och nämner den stekta sillen med korintsås de fick i skolan. Inte visste jag att man hade löksås också. Dags att prova!

[@matbohman]

Min mamma brukade också rysa när korintsås kom på tal, men då var såsen till sillbullar, där man gjort en färs av salt sill. Jag har inte ätit det själv, än mindre lagat det, men det kunde kanske vara ett projekt framöver.

[@ann-kristinholm4802]

Det ser gott ut!😊

[@mail-bg1tp]

En topp 3 rätt för mig! Brukade köpa hel fet salt sill ur tunna som man får filea själv. Går inte att jämföra med den sillen som är färdigfileead. Synd att det är svårt att få tag i hel salt sill.

[@matbohman]

Håller med. Sill från tunna var överlägsen. Men man får göra så gott man kan med det man har.

[@christiang-berg8490]

Stekt sill har jag inte ätit på väldigt många år, säkert inte sedan jag var barn. Väldigt gott vill jag dock minnas att det var, vet också att min mor tycker väldigt mycket om det - så det är nog dags att testa på nytt 😊 Ps. En sak som jag länge har undrat över är vem denna "Köksmästare Mikael Wiklund" är och vad han har för roll i det hela? 🙂

[@landynasman1012]

Det är Lars man sen många år . Jämtlänning.

[@andersdahlqvist2662]

Ljuvligt, åt faktiskt saltsill med löksås i förrgår. Den "färdiga" saltsillen har dock nackdelen att den är alldeles för mjuk, så jag föredrar saltsill som man vattnar ur. Det finns sådan på flera butiker här i Sundsvall.

[@kamraskog5289]

Skinnet ska absolut tas bort innan planering och stekning.

[@qetuR]

Jag har salt sill kvar sedan jul som jag tänkte steka upp på ditt sätt här men ha lingon och brynt smör istället. Hur länge ska jag salta ur dom?

[@matbohman]

12-24 timmar brukar vara lagom, men skär av en liten bit och stek upp så märker du när den är lagom. Det är ju lite en smaksak också.

[@saltabiten6088]

Har du lagat saltströmming som de äter i norrland

[@matbohman]

Nej, det vet jag inte ens vad det är.

[@kevinskold769]

Gott!

[@rogerandersson2523]

Kostar 70 kronor iofs 😫

[@matbohman]

Här på ICA är priset idag 35,95 för en förpackning med Abbas steksill på 395 g. 25-30 kronor säger jag i videon, men det var några månader sedan, och priset har gått upp.

[@rogerandersson2523]

@@matbohman , kostar 69.90 hos mig på ICA Maxi i Katrineholm, 4 filéer 😝

[@matbohman]

@@rogerandersson2523 Låter som väldigt mycket om det inte är kolossalt stora filéer.