¡¿No dejes el gluten?!

[@pepachina]

Hola padezco Hashimoto y conozco muy bien mi enfermedad autoinmune, por años he criticado a la gente que vinculaba en redes el consumo de gluten con esta enfermedad. Miré estudios (soy enfermera) y al no ver nada concluyente, estuve por años consumiendo gluten (me encanta el pan de masa madre). No consumía mucho porque siempre sentí que me hinchaba el abdomen. Hace 9 años consumiendo gluten mi médico de familia me pidió anticuerpos, dieron negativos y me olvidé. Me dije que no era celiaca. Pasaron los años y en los dos últimos y ya en tratamiento con Levotiroxina y con niveles de tsh correctos, empecé con unos cuadros de vómitos incoercibles que precisaron primperán intramuscular y que no podía tolerar ni el agua, este cuadro junto con diarrea y migraña. De base tenía síntomas como migraña, dolores articulares, calambres y rigidez de cuello, eccemas en las plantas de los pies y en las manos. También ocasionalmente dolores abdominales y siempre el abdomen muy hinchado. Pensaba que era por la perimenopausia (tengo 48 años). Pero este verano los síntomas empeoraron e intutí que podría tener que ver con el gluten. Supongo que fuí atando cabos. Decidí dejar el gluten como modo de supervivencia y para comprobar si mejoraban mis síntomas. Y definitivamente así fue y desaparecieron todos los descritos con anterioridad. Nunca pensé que no tuviera tripa y que era lo normal, ni que me sintiera bien después de cada comida y que no pareciera que me había comido una vaca. Además pensaba que todo me sentaba mal, y en mi caso, era el gluten. Como era seronegativa (anticuerpos negativos) ni me molesté en volver a hacérmelos. Y decidí hacerme en un laboratorio recomendado por la asociación de celiacos un estudio genético por su alto valor predictivo negativo. El resultado muy a mi pesar fue positivo. Fui a una digestivo que me recomendó volver a comer gluten. Y no entiendo como ni siquiera se ponen de acuerdo en la prueba de provocación (cantidad de gluten y tiempo) y ante la pregunta de si había falsos negativos para la gastroscopia con biopsia vi que claro que hay. Me dijo que con los medios que disponía a día de hoy no podía hacerme un diagnostico para descartar celiquía. Miré estudios de provocación de solo 3 días con dos analíticas que hacen en el Clínico San Carlos pero no son 100 por 100 efectivos y no sé si los 3 gramos que recomiendan me pasarán factura. (Lo he pasado realmente mal). En la Fundación Jiménez Díaz tampoco me aseguran que no tenga que hacer provocación para la gastroscopia si el resultado no es concluyente. En definitiva, a día de hoy, NO existe prueba diagnóstica para sospecha de celiaquía en pacientes que NO toleran el consumo de gluten. Averigüé y tengo familiares de segundo grado celiacos. A día de hoy soy celiaca sin papeles o sensible al gluten no celiaca. Hago dieta sin trazas estricta y me va muy bien ( no las tolero) empiezo con migrañas. Espero pueda ser de ayuda mi testimonio. Saludos

[@YouTubeYouTube-vz4jf]

¿Qué anticuerpos pidió tu médico? Las pruebas que se suelen realizar es buscar si tienes el DQ2 o el DQ8. El trigo que se cultiva actualmente no es como el de antaño. La cantidad de aminoácidos del trigo de hoy en día tiene 3 veces más aminoácidos que el que comían nuestros abuelos. El uso de levaduras químicas también es un problema para los celiacos. Un saludo

[@inesestudillo8317]

Mi caso fué más o menos parecido desde los 12 años que mi madre me llevó a un digestivo le dijo q iba a tener problemas de estómago toda la vida y ahí se quedó la cosa no se molestó en buscar el porqué tenía yo el esófago tan inflamado, tengo 47 años y mr he pasado toda la vida mal Del estómago y otros problemas que me vinieron asociado a ellos, hasta que un día me encuentro un video de celiaquia y empiezo a ver que no sólo tengo yo síntomas, mi hija tenía más que yo. Ella ha día de hoy tiene diagnóstico porque tuvo la suerte de encontrar un digestivo que entiende de celiaquia, yo sigo sin diagnóstico con genética positiva pero las demás pruebas no concluyentes yo había dejado ya el gluten cuando me las hicieron, lo pasé muy mal cuando tuve que volver a introducir y la verdad es que no comía mucho gluten. Pero mi hija la mayor también genética positiva lleva más de un año esperando el digestivo para que le mande la biopsia, y ya me estaba diciendo el otro día q está muy arta de gases y de hinchazón y q iba a dejar el gluten. No veo normal estar años esperando unas pruebas

[@DraSariArponen]

Gracias por contar tu caso.

[@DraSariArponen]

Por desgracia pasa eso, que el proceso es complicado y además hay muchos falsos negativos en diversas fases del proceso. La clínica manda.

[@MariaTeresaGarcíaVicente-i9v]

Hola, yo estoy diagnosticada de artritis reumatoide, una especie de lupus, y hace poco en la analítica me dio valores hepáticos muy altos y la reumatólogo me derivó a digestivo, y le indico q yo tengo casos de celiaquía en la familia, primos y mi hija diagnosticados, a mí me hicieron analítica y no me daba. Ahora el digestivo me ha pedido para q me hagan una gastrocopia q no sé cuando me la harán , y yo llevaba un tiempo sin tomar gluten aunq no dé manera estricta aunq rara vez me lo saltaba, ahora sería contraproducente volver a tomar gluten para hacerme la gastroscopia? porq a saber cuando me toca o sería mejor hacer una una dieta estricta del todo aunq no este diagnosticada y si eso fuera lo q afectará mi hígado se normalizarian los valores?

[@lauraporinternet]

Escribo un comentario solo para dejar constancia de lo contenta que estoy de que la doctora Arponen tenga un canal de KZbin 😁✌🏻 ¡Gracias Sari! Veré todos tus vídeos.

[@DraSariArponen]

Muchas gracias :)

[@oscardreyfuss6239]

Cada vídeo de Sari es oro!!!

[@DraSariArponen]

Muchas gracias :)

[@nacho3800]

El pasillo de los productos sin gluten es el mas insano que he visto en cuanto empiezas a leer ingredientes

[@LourdesyGati]

Me ha parecido muy interesante , espero que sigas profundizando en este tema del gluten en próximos videos. 😊❤

[@DraSariArponen]

Probablemente lo haga viendo las dudas que hay.

[@OlgaRodriguezRuiz-ou9wb]

Un video excelente!!! En mi caso, el diagnóstico de la enfermedad autoinmune que tengo fue un calvario de años con numerosos síntomas y medicaciones. Solo cuando ya me atizó fuerte y te escuché que podía estar relacionada con otras autoinmunes insistir que me miraran anticuerpos y al ser negativos todo quedó paralizado. Desde entonces no tomo gluten y mejoré mucho. Me considero mentalmente celiaca, casi la totalidad de lo que como no lleva etiquetas y solo el pensar por lo que pasé me hace ser una talibán con lo que llevo a la boca. En mi caso valoré mi salud por encima de la etiqueta respecto al gluten.

[@pepachina]

Eso es, si te pones muy mala, no hay mejor razón de peso para no comer gluten.

[@DraSariArponen]

Claro, en este caso, la clínica manda, y estás haciendo la dieta estricta. El problema es cuando la dieta no se hace estricta cuando no hay un diagnóstico oficial (sobre todo cuando luego le meten miedo a la gente con la dieta sin gluten).

[@DrEmigrada]

Hola! Acabo de descubrirte y tu divulgación convincente e informada me ha hecho click ;) En 2013, cuando vivía en UK, empecé a tener muchísima distensión abdominal y dolores de tripa. Como siempre andaba estreñida, me tomaba muchos cereales All Bran, incluso secos como snack (terrible, lo sé ahora, porque fermentaban en mi estómago). Al buscar ayuda médica, el profesional que me atendió me dijo que sería intolerancia a la lactosa y que la manera de saberlo era "trial and error". Me mandó a casa con dieta sin lactosa, y regresar a la semana si no había habido mejora. A la semana, sin mejora, se aventuró por la intolerancia al trigo y me mandó a casa sin trigo. Ahí empecé a mejorar, y a los dos meses sin trigo (y prácticamente sin gluten, porque cebada y centeno tampoco tomaba) empecé a encontrarme mejor. No cuestioné las maneras (tan poco profesionales) de llegar al diagnóstico. Años más tarde, cuando entendí el gran error de haberme dado por satisfecha sin ninguna prueba médica, me planteé reintroducir el gluten para tener un diagnóstico, pero no lo hecho. Por lo que comentas en el vídeo, no parece muy buena idea arriesgarme a hacerlo. Llevo doce años haciendo dieta estricta sin trigo, ocasionalmente tomo cebada (una cerveza cada tres semanas) y la tolero bien. Salvo algunos "brotes" asociados a situaciones de estrés (que encajan al 100% con las explicaciones de SIBO del otro vídeo), considero que tengo buena calidad de vida. Ahora bien, cuando accidentalmente como trigo (en un restaurante me aseguraron que los canelones eran GF y no lo eran) tengo distensión abdominal como embarazo de 5 meses en cuestión de minutos. Mis preguntas son: 1. Dado que estoy privándome de trigo sin tener un diagnóstico que confirme intolerancia (por no cuestionar en su debido momento el criterio "trial and error" de aquel médico en UK), y porque de esta manera no tengo grandes problemas digestivos ¿podría eso ser contraproducente para mi organismo? 2. ¿Existe alguna forma de buscar diagnóstico de intolerancia al trigo que no implique tomar riesgos para mi salud por ingesta de gluten ahora? 3. ¿Existe alguna manera de diagnosticar SIBO cuando estoy con lo que yo llamo "un brote" (la última vez, mayo 2024)? Ya te sigo en Spotify e Instagram. Me compraré tu libro de recetas y el de microbiota.

[@DraSariArponen]

Hay formas de hacer el diagnóstico pero es un poco largo, quizá haga otro vídeo... de todos modos la reintroducciòn puede ser muy inconveniente y no garantizas conseguir el diagnóstico.

[@DrEmigrada]

@@DraSariArponen ¿Y existe alguna manera de diagnosticar SIBO cando estoy con "un brote"? ¿Cuál es la cura, qué se debe hacer para desinflamar en esos "picos" de inflamación?

[@USUARlO1]

Sin ser celiaco, la mejor muestra de amor hacia mi cuerpo, fue dejar los carbohidratos simples, y cualquier producto procesado. Te amo, cuerpo. Gracias por permitirme moverme por el entorno y disfrutarlo ❤️

[@DraSariArponen]

Así le pasa a mucha gente :) Me alegra que estés mejor :)

[@yanethrevilla9523]

CREO QUE MERECE MUCHOS LIKES 👍👍🏿👍🏻👍🏽👍🏼

[@DraSariArponen]

Muchas gracias :)

[@meiganuvola]

Habla más sobre éste tema, por favor. Eso de hacer pruebas a la familia de una persona celíaca es de risa, cuando tardan más de 10 años en diagnosticar a una persona celíaca, y sus familiares tenemos q estar rogando pruebas cuando vemos q algo falla 🫣 He aprendido mucho sobre microbiota y sistema inmunitario gracias a tus libros 😄 así q me encanta q descubrirte por aquí

[@DraSariArponen]

Lo sé... es un problemón el abordaje.

[@yanethrevilla9523]

Me alegró ver que la dra Sari tiene canal 😊 voy a aprender mucho. Como quisiera que en mi zona se hicieran estudios, veo tanta gente enferma "normalizada" Saludos desde la península de Paraguaná 🏖 Venezuela 🇻🇪

[@DraSariArponen]

Abrazo!

[@carolinabru2229]

Yo deje de comer gluten y avena. Y solo así pude librarme de la migraña que me llevaba atormentando durante 10 años ! No encontré ayuda del médico general , quien solo me decía que todas las mujeres sufren de dolores de cabeza y que era normal !!!! Me hizo hacer una endoscopia para ver si tenía intolerancias y al final ni me dieron ninguna respuesta concreta … no quiso hacerme un examen más exhaustivo de tiroides, ni siquiera a pesar de que se lo pedí quizo darme la orden para consultar a un nutricionista !! en fin por mi cuenta , informándome y tomando mi Salud en serio y en mis propias manos entendí que debía ir descartando ciertos alimentos para saber como se sentía mi cuerpo . Al hacerlo empecé a sentirme mejor así que continué hasta que la migraña desapareció por completo. Aprendí también a manejar el exceso de histamina que también me estaba generando reacciones.

[@soniavizcaino8078]

yo igual con la histamina, y parece que los médicos no saben ni que existe, aunque recetan anti histaminicos, es curioso... pero para ellos es una alergia al polvo o al polen. Es desesperante, pero no queda otra que hacerlo solas.

[@DraSariArponen]

Ostras, ¿Que es normal que a las mujeres nos duela la cabeza? Alucino pepinillos. Me alegra que estés mejor.

[@DraSariArponen]

Lo de la histamina... una gran desconocida, sí.

[@carolinabru2229]

@ gracias también Doctora a su libro : Es la microbiota idiota! , pensar con el estómago del Dr Emeran Mayer y el milagro antiestrés del Dr Carlos Jaramillo 👍👏🏻.

[@Sentireslira]

@@soniavizcaino8078hola, podríais contar un resumen de qué hicisteis para reducir la histamina. Yo llevo tiempo lidiando con esto y es que parece que ni harinas ni aguacate ni espinacas ni cacahuete, dieta antiinflamatoria, etc. No sé ya qué comer. Un saludo y gracias de antemano :)

[@soniavizcaino8078]

Yo tenía o tengo fibromialgia y he sufrido de migrañas casi diarias toda mi vida. No comía lácteos, pero el cambio lo noté al dejar el gluten. Cuando me hice análisis ya sólo comía gluten de vez en cuando y salió la prueba de celiaquia negativa. Mi médico me dice que puedo comer de todo, pero yo si como algo con gluten muero de dolor articular. La verdad verdadera es que much@s nos buscamos la vida sin ir al médico, porque me importa más encontrarme bien, que lo que diga un análisis de sangre. Pero lo que tú dices... si alguna vez me apetece, me doy el capricho luego estoy unos dias mal y prometo no volver a comer gluten nunca más 😂 como cuando bebía alcohol de adolescente 😅

[@DraSariArponen]

Pues eso, como no tienes diagnóstico... hacerlo estricto se hace más complicado... Pero por lo que cuentas puede ser que seas celíaca.... o SGNC.

[@soniavizcaino8078]

@@DraSariArponen ya, pero es muy cansado ir al médico sabiendo más que él 🙃 tener que convencerle de algo que no ve y no sabe, que te digan que todo es por la fibromialgia, que te traten de loca cuando dices que si no comes gluten te duele menos… da mucha pereza y salgo de la consulta cabreada 😠 Gracias por iluminarnos el camino, Sari 😘🙏🏼

[@evelyndla]

Amén Sonia, a mí m hicieron la prueba de celiaquía y dio negativo, pero por fibromialgia, por adelgazar, por mi prediabetes, por epilepsia, por todo, me está sentando bien no comer gulten

[@soniavizcaino8078]

@@evelyndla al final lo mejor es cuidar de nosotras mismas nosotras mismas jaja, creo que ya se acabó la era de ir al médico para todo, si no se actualizan no nos sirven de mucho. Sólo de pensar en todos los años de mi vida que he estado enferma con montones de diagnósticos y síntomas y que nadie me hablara de la inflamación por los alimentos procesados, azúcar, harinas, etc... buff me da mucha rabia...

[@aliciarubio5150]

Muchísimas gracias. Es muy aclarador ¿Podrías contarnos un poquito más de cómo se diagnóstica la intolerancia al gluten no celíaca, por favor? Muchas gracias

[@JuanLopez-vf3mo]

Qué gran video, Dra Sari. yo leí un montón sobre la celiaquía, la sensibilidad al gluten no celíaca; las proteínas ATI, FODMAPS y otros componentes del trigo; las variedades de trigo y sus formas de elaboración. Nunca había visto un desarrollo tan detallado y revelador como el suyo. Muchas gracias. Es de mucha utilidad para quienes tengan dudas sobre el diagnóstico y el tratamiento. Mi sobrino de 5 años es celíaco. Lo diagnosticaron hace un poco más de un año. Acá en Buenos Aires hay panaderías tradicionales que elaboran panes de fermentación larga con harinas orgánicas de trigo, centeno y espelta. Por lo general, sólo compro en esos establecimientos (yo no tengo celiaquía). Felicitaciones por su excelente contenido 🙏🏼

[@DraSariArponen]

Muchas gracias :) y qué bien que su sobrino al menos tenga el diagnóstico.

[@Silver-jf5tt]

Viendo su video doy gracias de que por el momento el gluten no me cae mal. Si es verdad que no abuso del mismo aunque a veces he comido seitan que es gluten puro

[@DraSariArponen]

Lo ideal es comer en variedad de alimentos y no repetir uno siempre :)

[@soledadsmithestrada1235]

Gracias por la info! Estoy dando vueltas con muchos médicos y nadie terminaba de darme un diagnóstico definitivo: estudios de sangre me dan altos, endoscopia sin lesión y genético con predisposición. Te médicos con tres diagnósticos diferentes: con irritable, celiaquia, y celiaquia potencial. Decidí empezar la dieta pero sigo con síntomas: diarrea persostente.

[@DraSariArponen]

Habría que seguir buscando otras causas....

[@h0llybl0nde]

¿Parásitos? ¿Hígado y vesícula inflamada por grasas que estás comiendo? ¿Tomas café?

[@lolaalvarez2986]

Excelente exposición, Dra. Padezco una CBP, tuve 2 infecciones de helicobacter y padezco gastritis atrofica. Esperando tu charla sobre la celiaquia.

[@DraSariArponen]

Pues tienes indicación de descartarla...

[@esmeraldaremolar4931]

Gracias ❤

[@spiritualworld570]

Super interesante. Muchas gracias por toda la info.👍

[@DraSariArponen]

Gracias :)

[@marianeuquina4421]

Hola...no como gluten Pero no estoy diagnosticada. A raíz de un stress muy Pero muy grande estube con hipotiroidismo. Estoy tratándome el trastorno post traumático y me pude a leer todo sobre la tiroides. Actualmente suplemento con B12 zinc y selenio. Actividad física diaria. Higiene del sueño. Solo como pan común perouna vez al día y uno que hacen integral con maza madre. Lo congelo y lo cómo tostado. Eso es todo. Lo demás me lo cocino . Estoy jubilada y tengo tiempo. Tampoco como azúcar blanca o mascabo. Ahora me encuentro mucho mejor y tratando de equilibrar la ingesta de hidratos de Carbono para sostener bien la actividad física. Te sigo. Gracias por tu sensatez ❤

[@DraSariArponen]

Me alegro mucho :)

[@costinabudurascu4601]

Muchas gracias , muy bien explicado 👍👍

[@DraSariArponen]

Gracias :)

[@mikaelaaguera3447]

Este podcast parece basado en mí. Soy de las listillas que dejó el gluten antes de las pruebas. Diré en mi favor que tengo sobrinos y sobrinos nietos celíacos y que a mí siempre me ha resultado difícil digerir las pastas y similares y soy intolerante a la lactosa y enemiga de los alimentos ultra procesados. Sin lactosa y sin gluten comer fuera de casa es misión imposible, menos en verano que me desquito con unos buenos espetos. Tengo tu libro de cocina y me gustaría que hablaras todo lo que puedas aportar sobre dietas sin gluten y sin lactosa. Gracias por divulgar tanta y tan buena información.

[@YouTubeYouTube-vz4jf]

Si cualquier persona mayor se pone a tomar leche sin lactosa más tarde, o más temprano, se convertiría en intolerante a la lactosa

[@DraSariArponen]

Es que es complicado porque luego el proceso diagnóstico se demora mucho, y por otro lado, muchas veces no se interpretan bien las pruebas... Si ves que estás mejor, pues será hacer la dieta estricta aunque fuera, como dices, es complicado.

[@evamariagomezarcos5303]

Quisiera saber si con la enfermedad de Crohn se debe o no comer gluten y tomar lácteos. Gracias. Un saludo.

[@ilciavargas7318]

Dejemos de comer gluten si comenzamos a sentirnos con fibromialgia porque el comienzo de la fibromialgia es que después se convertirá en un paciente celiaca . Poca idea tiene esta muchacha porque no a sufrido y conocida lo que es ser celiaca que no sabe que padecer de la enfermedad de celia.

[@juliocuantico2479]

Comer fuera de casa es casi imposible si no eres partidaria de alimentos procesados Yo hace muchos años que no lo hago Y es la mejor decisión en nutrición que he tomado Hay personas que temen la no socialización Pero ir contra corriente en este aspecto, me importa nada

[@MissTemprana]

Mil gracias por el vídeo Sari. Yo no tomo gluten desde que m diagnosticaron hipotiroidismo autoinmune, y antes mi médico de medicina interna descartó que fuera celiaca por un parámetro en una analítica... Esto fue hace unos 7 años y ahora soy consciente de que este parámetro no tenía por qué ser determinante. Me quedo atenta a un posible vídeo sobre el diagnóstico de la celiaquía. Es frustrante no encontrar médicos lo suficientemente actualizados en ciertos temas...

[@DraSariArponen]

Sí, me he planteado hacer otro vídeo.

[@FranciscoRamirez-bx1ld]

Gracias Dra! Viniendo de Ud, charla es esclarecedora y tranquilizante. Talves nos regala una charla sobre el ayuno, como parte de la dieta, hay mucha desinformacion sobre ese tema.

[@mangeles8960]

Tal veZ

[@DraSariArponen]

Me lo apunto

[@FranciscoRamirez-bx1ld]

@@DraSariArponen Gracias! ❤️

[@paunavarrolara5250]

@DraSariArponen podrías por favor hablar de la malabsorción de la fructosa? Creo que puede estar relacionada con la celiaquía. Gracias

[@BenediCefebec-mv9hz]

Excelente explicacion, doctora. En mi caso tuve que dejar el gluten porqye tenia diarreas todos los dias, me estaba deshidrarando. Co.wr sin gluren me cambio la vida pero cuando pir fin co segui consulta con gastroenteologa es como ud dice: hay que comer hluten para que con suerte den los nar afores de laboratorio. Y co ence a comer pero con mucha prudencia. Igualmente te go una serie de abalisis para ha er pyes tento artritis autoinmune. Y lyego me haran endoscopua para pider determinar con certeza si soy celuaca o no. Hay algo qte creo es fundanental no pasar por alto y es qye toda enfermedad autoinmune tiene su detonante en el estres. Estuve viendo una conferencia del dr. Isasi y pone el acento en esto: el estres. Y en mi caso puedo decir que se qye situaciones me dispararon tanto la artritis como la celiaquia. Ayuda muchisimo lo que personas tan bien formadas como ustedes sean ran generosis en sus videos. Para qye nos eduquemos en wl uidafo de nuestra salud o en los caminos para recuperarla. Un aplauso desde Argentina dra Arponi 👏👏👏👏👏

[@DraSariArponen]

Espero que siga mejorando ;)

[@BenediCefebec-mv9hz]

@DraSariArponen muchas hracias doctora ❤

[@dafnept]

Excelente expliación! Gracias! Como hacemos entonces en esos casos de ausencia casi total de gluten de la alimentación, por sospecha de celiaquia o "intolerancia", pero que si lo introducimos para hacer la prueba sienta fatal? Es que, como decias, si no hay diagnóstico confirmado con pruebas, se tiende a desvalorar el ser estricto y vienen esas ingestas puntuales que comentabas... Muchas gracias! Saludos

[@DraSariArponen]

La reintroducción es problemática porque puede empeorar mucho la persona, que las pruebas de todos modos den negativo (que puede ser falso negativo)... la clínica manda.

[@elyanahart8403]

Dejé el gluten porqué viví décadas llena de granos en la piel sin saber de dónde venían y habiendo dejado la adolescencia muchos años después seguía con granos , pápulas y pústulas.Ahora cuando hay gluten en mi comida por accidente vuelven algunos granos en la cara o espalda.Gracias por la información muy valiosa.

[@DraSariArponen]

Me alegra tu mejoría :)

[@anaiglesias2423]

Que bien explicas todo. Muchas gracias

[@DraSariArponen]

Hola, muchas gracias :)

[@veronicarodriguezangulo7373]

Me encuentro con dieta sin gluten ni trazas, por manifestación de intolerancia y cuadro clínica muy persistente de dolor de tripa. También he tenido problemas genitourinarios recurrentes, 7 episodios de candidiasis. Gracias a tu libro y tu orientación, he insistido en pruebas y exámenes para ir detectando y descartando otras patologías como parásitos. Mis examenes de celiaquía son negativos, claro, porque además había dejado de consumir gluten. En febrero tengo programada una colonoscopia con biopsia y veré como me va. Gracias por tu generosidad en informar y guiar a la población mundial! Desde Chile te mando un abrazo 😊

[@DraSariArponen]

Muchas veces los estudios salen negativos o se interpretan como tales aunque no lo sean... la clínica siempre manda.

[@veronicarodriguezangulo7373]

Gracias por tu respuesta. Por favor ayúdame con algo... cuál es el examen de biopsia conveniente para detectar enfermedad celiaca, colonoscopia o endoscopia? o ambos?

[@milamarigil9803]

Muchas gracias doctora!! Tomando nota de todo. Feliz día!! 🤗

[@DraSariArponen]

gracias :)

[@jaionehuerta2456]

Dra.Sari, que estudios o pruebas serian fiables y concluyentes para diagnosticar?

[@DraSariArponen]

Hablaré de ello aparte.

[@ayredantara6838]

La dieta carnívora cambió mi vida, estoy revirtiendo mi resistencia a la insulina y mentalmente nunca estuve mejor, se me quitó la depresión, ansiedad y claustrofobia

[@DraSariArponen]

A mucha gente le va bien, aunque por ejemplo Paul Saladino ha añadido hace poco algo de fruta (y no recuerdo si setas...)

[@ayredantara6838]

@@DraSariArponen sí! Añadió también leche cruda y miel. Yo estuve hace un tiempo añadiendo algunas frutas y era nítido como al otro día me despertaba ya con el humor alterado. Estuve haciendo varias pruebas, creo qie en mi caso, cuando termine de resolver la resistencia a la insulina, volveré a intentarlo. El día que metía algo de azúcar enseguida tenía insomnio... Es una lástima 😂 pero intento no pensar en eso, me mantengo enfocada en las proteínas y grasas, sobretodo en las carnes rojas y hasta una anemia de años se me quitó

[@parrasoles]

Me encanta como explicas!! 😊

[@DraSariArponen]

Muchas gracias! 😊

[@paunavarrolara5250]

Yo llevo años con problemas digestivos que me producen Hinchazón. Me he dado cuenta de que los problemas son con la fructosa. Tengo tiroidiris autoinmune. Mi TSH está bastante loca (y casualmente parece que más cuando abuso del gluten pero puede ser casualidad). Mi endocrina me ha dicho que retire conoletamente el gluten unos meses para ver la clínica (vamos, si mejoro con el tema de la fructosa por ejemplo) y en 3 meses analítica volviendo a ver la tsh y la prueba genética de la celiaquía (a ver si tengo predisposición). Me dijo que si sale positiva la prueba genérica que ya sería reintroducir gluten un tiempo para que el digestivo haga pruebas (biopsia)…

[@rahesaify]

Muchas gracias x tu contenido!! Yo por enfermedad autoinmune, esclerosis múltiple y lupus, me han recomendado no comer gluten ni lácteos de vaca. Yo me encuentro super bien a nivel digestivo, pero no sé si ayuda tb para mis enfermedades, aun así yo sigo pa recomendación, ya que intento hacer todo lo posible para que mi cuerpo vaya mejor!! Hago bien? Saludos!! Y gracias de antemano❤

[@DraSariArponen]

Hay datos de que que puede ayudar, pero igualmente sería bueno saber si hay celiaquía.

[@marthacamacho7787]

Muchas graciad por la charla. Y aparte de los contras apuntados, el no comer gluten, hace daño a la salud? Conozco poblaciones q no lo consumen por costumbre.

[@DraSariArponen]

El gluten no es necesario para nada.

[@AdrianaBe-dc8qk]

Muchas gracias! Te dejé comentarios en tu IG. Lo dejé por completo, incluyendo el maíz hace casi 6 años. En mi caso, los resultados de la clínica no dejan dudas. Sin embargo, después de escucharte, lamento no haberme hecho las pruebas por el ángulo solidario: tengo una sobrina con jaquecas que sólo deja el gluten para remitir las crisis, y otra que ya tiene Reynaud y le han dicho que es posible desarrolle otras autoinmunes o debute con una enfermedad reumatólogica más severa. Ambas menores de 30 años. Ninguna tiene un sólido compromiso con su salud. Aunque conocen mi caso y han visto mi evolución, no están dispuestas a "no comer rico". ...Una pena.

[@DraSariArponen]

Ay, lo siento por ellas... Pero quizá, aunque tuvieras un diagnóstico "oficial", tampoco harían caso (lo he visto muchas veces) si es que las estudiaran. En tu caso como dices la clínica manda. Lo importante es ser estricta con la dieta, cosa que haces, pero el problema que hay es que mucha gente no lo es y cuando mejoran o salen fuera, comen gluten... Me alegran tus resultados.

[@caro131284]

Hola!! Gracias por la información. Me interesa que hables de alimentos ultraprocesados sin gluten. Yo no consumo porque también algunos me caen mal . Soy celiaca hace 20 años. Alimentos picantes o procesados sin gluten también me caen mal. Me dan acidez ,retroflujo,… en fin! Soy jodida de la panza! Gracias ❤

[@DraSariArponen]

tomo nota!, gracias por comentar.

[@jorgeluiscastanomartinez-b6550]

Super interesante Sari! Por molestias intestinales, me han hecho varias pruebas de celiaquia con resultado negativo, pero he dado positivo dos veces en gliadina en heces y me han diagnosticado intolerancia al gluten e indicado retirarlo de mi alimentación. ¿Lo ves correcto o me recomendarías seguir investigando?

[@DraSariArponen]

Pues no te puedo decir porque eso sería para valorarlo en consulta... solo por la prueba de heces no se puede diagnosticar. Los anticuerpos de celiaquía negativos no descartan nada, por ejemplo.

[@caminoverdadyvida3207]

Personalmente, pienso que el problema no es el gluten, sino las semillas modificadas y también, que la mayoría de productos a base de trigo, se elaboran de harinas blanqueadas y no del grano completo. Ni hablar de los productos industrializados que le agregan una cantidad de aditivos preservantes que no suman nada a la salud. Lo ideal sería volver a las formas antiguas, donde se elaboraban productos con harinas de granos completos. Y de granos no modificados, hoy algo casi imposible ☹️ Volver a lo natural! Para mi, la industrialización de la alimentación se cargo nuestra salud. Gracias por tan buena información.

[@DraSariArponen]

Bueno, y que nosotros no estamos bien por la disbiosis, los xenobióticos... etc.

[@caminoverdadyvida3207]

@ así es, la alteración de la microbiota intestinal es otro tema de mucha relevancia. Y por otra parte metales pesados, agroquímicos, productos de higiene que usamos (perfumes, cosméticos etc) que aplicamos en el órgano mas grande que tenemos, la piel! Te comento, soy de un país en Latinoamérica, donde la población tiene el mal hábito de automedicarse antibióticos, porque no hay una ley que prohiba su venta sin receta médica. Es un tema delicado, pero pasa como si nada 😓.

[@ecoenfermerazoe8894]

Muchas gracias por difundirlo. Hay personas que por defecto comen poco gluten porque su estilo de vida es muy saludable respecto a que no come procesados, panes , …. Conclusión que no comen gluten sin ellos saberlos. Comerán trazas por supuesto porque eso se sabe. Entonces a estas personas que les dirías ? Que consuman a posta gluten ? Jejejeje….. yo te entiendo perfectamente pero creo que para esas personas se van a creer que lo están haciendo mal. Algún mensaje para estas personas que compran en el mercado y poco en los supermercados ….

[@DraSariArponen]

Ah pues sin problema ninguno. No hace falta consumir gluten o trigo a propósito :)

[@piedysierra4447]

Hola. Gracias por toda la información que das primeramente. Estoy diagnosticada de fibromialgia y he visto que es bueno quitar el gluten. Eso es así? Muchísimas gracias

[@DraSariArponen]

Pues... puede serlo, pero es conveniente descartar primero celiaquía.

[@fromheretothere...]

Si, totalmente. Me di cuenta que no soy intolerante al gluten puro, ejemplo; harinas y harinas integrales. Si, soy intolerante a los componentes que traen las galletas y panes industriales que casualmente contienen gluten, pero rro es el gluten lo que me cae mal, porque cuando AMASO yo misma, y elaboro mis propias comidas con harina, me siento estupenda e incluso mantengo mi peso corporal.

[@DraSariArponen]

Efectivamente, los productos industriales son de peor calidad..

[@virginiarobayo3887]

Lo de la elaboración de los panes de cadena larga y fermentado que reducen o eliminan el gluten no se explica suficientemente. Porque si una proteína y sus aminoácidos son integrantes estructurales del cereal que lo contiene, ¿cómo es posible que se reduzca? No he podido entender.

[@RosaB-yi9ig]

Muchas gracias! en mi caso un poco tarde para volver al gluten como dices, ya reduje mucho la ingesta cuando me diagnosticaron psoriasis, por consejo de una dietista. Al dejar el gluten me desaparecieron los 'granos' de psoriasis y he vuelto a tener brote al probar a comer espelta. ¿que deberia hacer?

[@DraSariArponen]

Pues... no comerlo, probablemente, y considerarte quizá como celíaca. La reintroducción puede ser problemática.

[@juanlapalma]

Muchas gracias 🙏 (no hay la opción d verlo a + velocidad?)

[@clarab3249]

Sí, en velocidad de reproducción, botón superior derecho

[@juanlapalma]

Gracias x contestar! Sé esa opción, pero no había manera ... 😔 Pero ahora sí 🙏🙏

[@celestegrimaltcliment3286]

Gracias por explicarlo tan bien. Para mi descubrir que está íntimamente ligado con la fertilidad, endometriosis, etc., me ha ayudado a corregirlo y encontrarme mucho mejor en todos los aspectos. Gracias por tu divulgación❤

[@DraSariArponen]

Me alegro :)

[@user-jc1yg2ft2b]

Mi médico me dijo que dejara el gluten a raiz de una esofaguitis eosinofílica pero no me descartaron celiaquía en su día. La esofaguitis desapareció con la dieta sin gluten. Ahora he hecho la prueba genética y tengo riesgo alto. ¿La esofaguitis eosinofilica puede ser consecuencia de una celiaquía no tratada?

[@barciademera]

Hola Sari. Como podemos tener un diagnóstico certero de celiaquía o sensibilidad al gluten en no celiaca? Gracias!

[@DraSariArponen]

Haré otro vídeo sobre eso... porque es largo :)

[@caprodobcn41]

Podrias comentar sobre la afectación que tiene el gluten en celiacos o en gente intolerante al gluten sobre el sobrecrecimento de e.coli , o sino es e-coli(no encuentro el estudio) , la fisiopatogenia debido al gluten, que tiene efectos sobre la vejiga,uretra, molestias urinarias,enrojecimiento e irritacion de la vejiga en general? y sobretodo aumento de la micción.

[@DraSariArponen]

Lo que describes puede ser cistitis intersticial.

[@caprodobcn41]

@DraSariArponen no es cistitis, una cistitis no remite dejando el gluten en 24-48-72 horas es un tema recurrente visto en reddit

[@joseamilcarsalgadolainez3586]

Saludos Dra Sari. Cuida tu microbioma , sella tu intestino y no consumas trigo moderno ni modificado genéticamente. Y no más problemas.

[@DraSariArponen]

Ya... y así podría ser, el problema es que la mayoría de la gente no hace la dieta sin gluten estricta si no tienen un diagnóstico. Y eso, en un celíaco, puede tener consecuencias graves (aparte de los otros motivos que explico en el vídeo).

[@meiganuvola]

Tengo familiar con celiaquía, hipotiroidismo desde hace unos años y anemia frecuentemente. Antes tenía malos hábitos, pero llevo unos años con buenos hábitos de comida, entrenamiento y sueño y sigo con anemias frecuentes. Con pruebas digestivas ya, pero veo a mi médica de cabecera más perdida... 🫣 Así q como sé lo q es de verdad no poder tomar gluten, lo q trato es de reducir su consumo, además así doy pie a comer de forma más saludable

[@DraSariArponen]

Pues habrá que ver si eres celíaca...

[@cesarsanchez7188]

Muchas gracias, eres una crak

[@DraSariArponen]

Muchas gracias :)

[@juliamoreno6183]

Doctora gracias por la información yo no como gluten no sé si soy celíaca pero tengo artritis reumatoide y deje el gluten los lacteos los procesados las carnes rojas y de cerdo y me ha cervido mucho porque he desinflamado bastante pero sigo con i flamacion baja y me duelen las articulaciones de las manos he leído y averiguado y hay una doctora nutriciones que re oliendo solo comer carnes sin sal y nada más no sé si esto está bien me gustaría que por favor hiciera un video explicando sobre esto gracias

[@DraSariArponen]

Me lo apunto! Espero que mejores.

[@virginiarobayo3887]

Vivo en un país subdesarrollado donde el generalizado el consumo de panadería aunque también arepa de maíz que no tiene gluten, y las entidades de salud oficiales no contemplan ese tipo de evaluación de celiaquía, inclusive los médicos de medicina alopatica no creen en el asunto.

[@DraSariArponen]

Uf, pues ya lo siento :(

[@paquicatalan712]

Sari,hace unos días me hice una analítica para celiaquia genética en teletest. Crees que será fiable. No tomo gluten más que ocasionalmente sin mirar tema de trazas. Gracias por tu trabajo

[@DraSariArponen]

La genética es fiable en cuanto a resultados, pero no para tener el diagnóstico... Tendré que hablar del diagnóstico aparte porque es un temazo.

[@vivianayolymamaniquispe2321]

Hola guapa yo tengo hashimoto y también gastritis atrófica autoinmune eso significa que soy celíaca ? Agradecería tú respuesta

[@DraSariArponen]

No necesariamente pero tienes muchas papeletas, habría que estudiar tu caso.

[@vivianayolymamaniquispe2321]

Ok gracias por tu respuesta

[@jesusblanco8986]

Que barbaridad de vídeo.

[@DraSariArponen]

Hmmm... ¿barbaridad en qué sentido? :p

[@kanamor]

Yo me enteré de mi celiaquia por mis hijos, les hicimos la prueba genética y los dos tenían los marcadores genéticos por parte de ambos padres. Desde que deje el glúteo mi vida cambió por completo, esa inflamación abdominal que tenía siempre, una cantidad de gases que tenía que no era normal, apenas tengo ahora, dolor articular también desapareció... En fin que hay mucha gente sin diagnosticar dañandose sin saberlo y eso a la larga puede generar enfermedades más peligrosas como el cáncer....

[@DraSariArponen]

Ése es el problema :( Conseguir un diagnóstico es paradójicamente una especie de "suerte", por raro que suene.

[@Juancar23]

Muchas gracias. Tengo poliquistosis renal, me recomiendan dieta sin gluten para Disminuir inflamación general e intentar mejorar filtrado, es así? Gracias de nuevo

[@DraSariArponen]

Pues... a ver, probablemente por sí solo no sea suficiente, y depende de cómo sea esa dieta sin gluten (no es lo mismo con ultraprocesados sin gluten que una dieta prebiótica antiinflamatoria).

[@Juancar23]

No tomo ultraprocesados, dieta baja en hidratos de carbono y sin gluten, como es una dieta probiótica antiinflamatoria? Muchas gracias

[@JS-dh8is]

Yo llevo tres años con acidez y reflujo y mi médico digestivo privado me recomendó dejar el gluten y la verdad que al principio noté mejoría pero luego ya no, aunque sigo comiendo avena sin gluten y no sé si eso tendrá algo que ver por lo de la avenina que comentas. Lo cierto es que estoy en un punto que ya no sé que hacer, si reintroducirlo o seguir dieta sin gluten. A todo eso me han hecho muchas pruebas; gastroescopias, serológica de gluten y todo negativo, todas ellas cuando aún comía gluten.

[@DraSariArponen]

Habría que ver si no hay otra cosa... SIBO, hipclorhidria...

[@JS-dh8is]

@@DraSariArponen Me hice test de SIBO y dio negativo y lo de hipoclorhidia se lo comenté a mi digestivo privado y lo descartó por completo, sin ninguna prueba, pero estaba muy seguro que eso no era. Ya no sé que hacer, porque encima antes de todo esto llevaba una vida sana y equilibrada, como ahora, todo fue a raíz de unos antibióticos. El digestivo también me mandó un tratamiento de probióticos y mejoré un poco, pero vuelvo a estar en las mismas y no paro de bajar kilos y los médicos no tienen ni idea, porque ya me han hecho todas las pruebas. ¿Podría ser algo de tiroides?, porque encima también tengo insomnio y paso frio y calor por las noches, soy hombre.

[@JS-dh8is]

@@DraSariArponen Me hice prueba de SIBO y dio negativo y mi digestivo descartó lo de hipoclorhidia, no porque me hiciera una prueba, sino porque según su criterio era improbable.

[@david.guerrero.yogurlover]

Yo intento limitar desde hace unos meses la ingesta, solo pan y pasta (no integral, eso si..), pero no por diagnóstico. Hace años me hice la prueba por temas gastrointestinales, y me salio negativo según el doctor (nivel bajo), pero he ido viendo varios doctores que dicen que como el nivel nunca es 0, siempre hay una respuesta del cuerpo, y colateralmente una permeabilidad. No sé 100% si es cierto, ya que hay mucha controversia, por lo que estoy liimtando y ya.

[@DraSariArponen]

Pues... ahí está la cosa. Que sin diagnóstico hacer dieta estricta suele ser más complicado, y si hay celiaquía, uno puede encontrarse mejor pero el sistema inmune sigue reaccionando.

[@hippyju1267]

En mi caso hace un par de años que dejé el gluten aunque bien es cierto que lo puedo comer en ocasiones muy puntuales. Básicamente lo dejé porque me empezaron a salir habones por el cuerpo sin motivo aparente. Celiaquía en sangre negativa, ácaros, anisakis... todo negativo. Test genético positivo. Al mes de dejar el gluten se me fueron los habones. Quizá sea coincidencia no lo sé. Lo que sí sé es que ya no echo de menos el pan ni las galletas. Mi organismo se ha acostumbrado a comer más sano y es francamente estupendo. Ahora estoy intentando limitar al máximo la ingesta de azúcar. Me he leído todos tus libros . Gracias a ellos he adquirido conciencia alimentaria. Saludos

[@milijuridicasburgos7038]

Habones? Qué es?

[@DraSariArponen]

Me. alegra que estés mejor :)

[@DraSariArponen]

Lesiones de tipo urticaria.

[@ilaprida]

A los 60 años alergia al trigo, q pan comer???? Gracias

[@DraSariArponen]

El trigo sarraceno es el que más me gusta :) Pero el pan no es "necesario" (aunque claro, si te gusta, ése es bueno).

[@nuriag7625]

Hola! Buf, lo que comentas de contaminación cruzada en los helados me ocurre a mí diariamente por todas las alergias que tengo (que son muchas y algunas ni siquiera aparecen en la carta de alérgenos y da pánico). Estoy pendiente de que me hagan las pruebas de celiaquía porque dejé de tomar gluten de forma estricta y mejoré muchísimo, de hecho tengo gastritis crónica desde pequeña y sin ninguna causa aparente (no bebo ni fumo, soy deportista y mi alimentación es casera), ¿Es posible que la celiaquía cause gastritis? Llevo dos meses tomando alimentos con gluten para que las analíticas salgan bien (no sea que me de falso negativo). ¿Cuánto tiempo debo estar tomando alimentos con gluten para que en las analíticas salga un positivo o negativo fiable? Muchas gracias por explicar las diferencias entre celiaquía, intolerancia tus consejos. ❤

[@DraSariArponen]

Aunque tomes gluten, puede haber falso negativo igualmente hasta en un tercio de los casos, me temo...

[@nuriag7625]

@DraSariArponen Gracias por responderme 💜 en ese caso me haré ya las pruebas. Hace años me pidieron un marcador genético y dio negativo, pero fue retirarlo de la alimentación y tras llevar unos meses noté mucha mejoría a nivel de dolor generalizado en todo el cuerpo y de diarreas, hinchazón etc.(Tengo fibromialgia, tiroiditis de hashimoto, gastritis crónica desde hace más de 15 años, pitiriasis liquenoide y en la gammagrafía me salen las articulaciones negras, justo en las que mayor dolor tengo, incluyendo los huesos de las cejas y articulaciones de la mandibula y mejillas).

[@FranciscoRamirez-bx1ld]

Gracias! ❤

[@olgas.9846]

Muchas gracias Sari! Hace 8 años una fisio PNI me diagnosticó celiaquía y me aconsejó ir a mi médica de cabecera, esta me negó las pruebas asegurando que si me encontraba mejor al retirar el gluten era celíaca. Ahora, con más información sé que tendría que haberme hecho las pruebas, pero tengo miedo de que al reintroducir el gluten pueda despertar de nuevo los síntomas o una autoinmune. Existe otro modo de diagnosticar la celiaquía tras haber retirado el gluten?

[@YouTubeYouTube-vz4jf]

Quitar el gluten si no eres celiaco no tiene ni pies ni cabeza

[@DraSariArponen]

El diagnóstico es complicado sin la retirada, más aún tras la retirada, y no hay nada que permita un diagnóstico con un 100% de certeza... es decir, podría darse el caso de que se haga por ejemplo una citometría de flujo, pero si da negativo, puede ser un falso negativo... se podría llegar a demostrar que eres celíaca, pero no se puede demostrar que no lo seas. La reintroducción es peligrosa y no asegura conseguir el diagnóstico. Quizá deba hablar de eso de forma específica.

[@mariajoseguerrero2352]

se puede decir más alto, pero no más claro. Como divulgadora no tienes precio. Gracias

[@DraSariArponen]

Muchas gracias :)

[@abm6545]

Me diagnosticaron Sibo y me recomendaron una dieta baja en gluten porque mis bacterias que no estaban en el lugar correcto hacían una fiesta con él. Aunque no hice dieta estricta, si lo reduje bastante y disminuyó la hinchazón. Y ahora noto muchísimo cuando desayuno un pan normal o como un bocata por ahí y no uno de pan de masa madre y espelta que es lo que tomo normalmente. Realmente es una pesadilla el asunto gluten fuera de casa, y eso sin ser celíaca

[@DraSariArponen]

Y te han descartado la celiaquía y te han buscado la causa del SIBO? (tengo otro vídeo sobre SIBO...).

[@abm6545]

Gracias por contestar.Descartaron celiaquía por análisis de sangre. Luego me he enterado que esta prueba no es muy fiable.No me buscaron la causa. Me harté de tanto ciclo de antibióticos. No me dieron otra opción que empezar una y otra vez de cero, dieta+antibióticos, en plan Sísifo. Leyendo sobre el tema, hice una prueba casera con bicarbonato, de la que deduje que el problema era que no tenia jugos gastricos. Tomé betaina con pepsina, y algo he mejorado. Pero no me gusta automedicarme, asi que esto lo tomo ocasionalmente

[@JuanLuisMasedaGonzález]

En mi caso, diabetes tipo 1 (50 años de evolución), hipotiroidismo autoinmune, artritis reumatoide, con pruebas analíticas de celiaquía e intolerancia al gluten negativas. Sería aconsejable dejar el gluten por completo o el trigo refinado (que prácticamente ya no consumo)????

[@DraSariArponen]

habría que completar el diagnóstico, solo los anticuerpos no permiten descartarlo. Hablaré sobre ello.

[@esmeraldaremolar4931]

Qué pasa si las croquetas son caseras y no hay ultra procesados??

[@DraSariArponen]

De vez en cuando por qué no?, pero claro, si no se toma gluten hay que sustituir la harina.

[@adrianahincapie2953]

Pero evitar las trazas parece prácticamente imposible, estoy procurando evitar el gluten debido a un síndrome de intestino irritable que padezco desde los 19 años y después de analizar mucho he querido intentar evitarlo para ver si mejoro, he visto que muchos síntomas disminuyen, pero no remiten del todo, quizá sea por la contaminación cruzada.

[@DraSariArponen]

Comiendo fuera es muy difícil, sí :(

[@marinacostalesvillazon5631]

No tengo clínica que haga sospechar de celiaquia pero quiero reducir gluten (sin eliminarlo 100%). Sería suficiente la prueba de saliva para descartar predisposición genética?

[@DraSariArponen]

Para descartar la predisposiciòn, sí... Pero ojo con la de la clínica!, que puede ser muy variada... hay que estar en realidad asintomático para no pensar en celiaquía.

[@marcelamariaferrer9205]

Existen estudios para detectar sensibilidad al gluten no celiaca .?

[@DraSariArponen]

De momento no... Es un diagnóstico de exclusión y por clínica.

[@CokeStinson]

Buenas! Yo solamente noto que el pan normal se me hace un poco más pesado de digerir, y cuando lo como sin gluten me "pesa" menos la barriga... No puede ser útil en mi caso simplemente reducir el gluten? Es decir, si puedo, comer sin gluten pero no hacerlo de manera estricta.

[@DraSariArponen]

Pues... es que a lo mejor tienes celiaquía... habría que valorar tu caso de manera individual.

[@montseangles2630]

😂gracias por la charla. Eres la única que mencionas las enzimas pancreáticas, siempre que se habla del páncreas es para hablar de diabetis...pero qué pasa si presentamos las enzimas altas (lipasa/amilasa)? Y qué hacer?

[@DraSariArponen]

Hay diversas causas para eso, habría que ver el motivo.

[@montseangles2630]

@@DraSariArponen si, pero como en ecografías y tac's no sale nada y por eso no lo miran. Gracias a una Nutricionista de la SS me miraron el zinc hace 1 año, pero al cambiar de población no pueden hacerlo al considerarlo innecesario. Lo tenía bajo, los alimentos ricos en zinc son histamínicos. Al no hacer seguimiento no podemos saber si es la causa

[@patriaterra361]

Gluten es neurotoxina y para los “ no celíacos “ le pasará factura más tarde! Lo que pasa es yo estudié y por más que venga un profesional seque no me supera por la buena información que tengo, y eso no es arrogancia, hay que buscar información incansablemente . Lo que pasa es que el gluten del trigo es el problema, se uno consume gluten de otras fuentes no está tan problemático porque otras fuentes que no el trigo están menos manipuladas genéticamente. Tu contenido es muy bueno, pero la gente al no encontrar un contenido tan bueno no tiene ni idea porque no contrastan información. Enhorabuena !!!

[@DraSariArponen]

Muchas gracias :) Llevo con este tema AÑOS y sigo sin ver que se consiga una solución a tanta gente sin diagnóstico...

[@lucasmontiel5627]

Yo tengo celiaquia potencial(genetica dq8, tenia antitransglutaminasa levemnte positivos en 26 pero biospia marsh 0.De todas formas tuve que quitarme el gluten porque tenia sintomas intestianles a pesar de que a nivel de mis parametros nutricinales eran excelentes.Hemoglobina 15,9,hematocrito 47,6,ferritina 126,albumina 5,0,proteinas 7,2(siempre tuve esos valores),nunca tuve deficiencia nutrcionales a pesar de mi genetica,tiene sentido al tener un marsh 0) Pero..a pesar de todo eso algo particular y curioso oxurria en mi caso y es que esto empezo a la edad de 17-18 años y es que mi glucemia en ayunas siendo una persona super flaquita sin resistencia a la insulina(insulina basal 4,5 uu/ml) mis glucemias siempre estaban en un rango de 94-99 mg dl,un rango inusual para alguien tan joven y con indice homa ir de 1.1 que indica una execelnte sensibilidad a la insulina.Al elimianr el gluten mi glucemia basal se redujo a un rango de 87-89 mg dl,max 90 mg dl.Si no tenia resistenxia a la insulina mi teoria altamente plausible para esas elevaciones de glucemias que aun dentro del rango normal eran indicativos de que algo no andaba bien en alguien tan joven y sano y es que probbalemnte esa pequeña inflamcion en el intestino que a pesar de no generar enf celiaca afecto la sintesis de incretinas que precisamente se generan en el intestino y que regulan los niveles de glucosa al potenciar la secrecion de insulina despues de las comidas y suprimir la liberacion de glucagon. Al no liberarse correctamente estas incretinas la inhibicion del glucagon no ocurre de forma correcta lo que lleva a que el higado libere mas glucosa a la sangre tanto despues de las comidas como en ayunas,no solo eso tambien hay una menor liberqcion de insulina post comida lo que junto con la incorrecta supresion del glucagon perpetua la situacion. Uan vez que elimino el gluten de mi dieta la inflamcion intestinal aunque leve y localizada fue suficiente para restaurar el efecto incretina. Este es un efecto muy poco conocido de la sensibilidad al gluten no celiaca o celiaquía potencial pero que en teoria es totalmente plausible ya que lo que se afecta es el intestino y precisamnete de ahi se liberan las incretinas.

[@DraSariArponen]

Esos anticuerpos están altos...!

[@DraSariArponen]

Por lo demás, muy interesante lo que cuentas.

[@montseangles2630]

Si. Estaría bien smpliar infirmación del pan. Yo he probado de hacerlo con trigo serraceno y al quedar húmedo me ha sentado peor que el de espelta. La duficultad con la que me encuentro es que es dificil encontrar pan 100%epelta, lo mezclan con otros cereales y a veces mienten

[@DraSariArponen]

Ostras, pues no deberían!

[@cologal6947]

No tengo celiaquía, ni tengo sensibilidad al gluten. Me hice estudios y me dió todo bien. Yo no comía gluten durante un tiempo y luego cuando comía algo, por ejemplo un pedazo de pizza me caía mal. Mi gastro me dijo que no lo dejara del todo porque podía tener luego sensibilidad, que comiera algo, así lo hago y no tengo ningún problema, disfrutando un pancito, un pedazo de torta, o un pedazo de pizza, pasta de vez en cuando.

[@DraSariArponen]

Mejor así :)

[@saularana2033]

Me queda claro el es detonante del celiaco es el gluten. No veo ninguna ventaja nutricional en consumirlo y colocándolo en una balanza me inclino a descartarlo., sea o no que uno sea celiaco.

[@DraSariArponen]

No es una mala actitud, el problema es cuando alguien es celíaco y no hace la dieta estricta, que es lo que suele pasar sin diagnóstico.

[@elenabenitohernandez9259]

Yo intento comer poco gluten. Pero a veces sí como pan y avena , para que mi organismo no sufra cuando lo coma de vez en cuando en restaurantes o reuniones.

[@DraSariArponen]

Pero si te sienta mal lo ideal es tener el diagnóstico... otra cosa es que en general no notes nada...

[@aleksandrsolzhenitsyn7126]

Puede ser causa de tener artrosis?

[@DraSariArponen]

Artrosis... suelen ser más otras causas... Artritis... depende del tipo, se puede relacionar.

[@suusassy]

Me encontraron helicobacter pylori, principalmente yo fui por un problema de digestión grave después de un periodo de una dieta bastante estricta para adelgazar. Notaba que de ciertos alimentos me producían las digestiones horribles, la cuestión es que se niegan a hacerme ningún tipo de prueba para la celiaquía y ni siquiera ningún otro tipo de prueba alternativa para saber cómo se encuentra mi sistema digestivo, tan solo me dan antibióticos para eliminar helicobacter y nada más. Estoy cansada de encontrarme mal y no tengo dinero para que un profesional más avanzado me trate. Es un verdadero drama por qué vivo muy condicionada mis digestiones y no me encuentro nada bien... Como decía mi abuela la salud es para los ricos 😢

[@finilopezpomares6511]

Ni ricos ni pobres. No les da la gana prescribir pruebas y luego te dicen que es una enfermedad difícil de diagnosticar y además te a onsejan que no dejes el gluten hasta que ellos decidan hacerte alguna prueba...pa matarlos!

[@DraSariArponen]

Lo siento mucho :( Con mi libro de la microbiota, bueno, aplicando lo que cuento, mucha gente ha conseguido mejorar, pero claro, si hace falta un diagnóstico, es un problema...

[@DraSariArponen]

A ver, yo parto de la base de que uno puede dejar el gluten si quiere, pero en ese caso... debe hacerlo estricto!, porque si es celíaco y no lo hace, pues puede haber problemas. ¿Qué pasa?, pues que el diagnóstico tarda mucho, no siempre se hace bien, y en pública ya digo... he visto gente que tarda 3 años... Y en privada la broma puede salir por 1000 euros... Lo ideal sería que se pudiera diagnosticar en la pública a todo el mundo. Este es un tema del que llevo hablando AÑOS, y no veo que esté mejorando la cuestión, al contrario. El problema es ese: cuando se deja el gluten "a medias" y se es celíaco, las consecuencias pueden ser graves. Yo en la pública diagnostiqué muchos pacientes haciendo estudio completo. La poca privada que hago, procuro conseguir el diagnóstico, pero cuando veo que es imposible y que va a costar mucho dinero, pues... en esos casos, le digo al paciente que haga la dieta estricta. Porque luego, la clínica manda. La verdad es que le veo poca solución al tema.

[@suusassy]

@@DraSariArponen gracias por extenderte tanto contestándome. En la publica todo es muy barroco, ya tienes que dar con alguien con mucha vocación. Y no lo digo solo por mi, si no por más gente que me rodea que tiene otros problemas y es jodido que te diagnostiquen y te traten en condiciones si no son determinadas enfermedades. Enfin... Voy a intentar conseguir dinero para que me vean por la privada pero la economía media no se puede permitir en estos tiempos ahorrar tanto dinero. Ya te digo en mi caso solo se centran en el helicobacter y ya, no hay nada mas allá.. leeré tú libro 😘 un saludo!

[@milupas]

El problema que yo veo con las dietas sin gluten es que los productos del supermercado tienen muchísimos ingredientes de dudoso beneficio para el organismo. En especial el pan me refiero al pan sin gluten que le echan mil historias para conseguir un algo parecido al pan normal. Para mi una dieta cuanto más natural más saludable es y los productos comercializados como sin gluten muchas veces no lo son. Corregidme si me equivoco 😊

[@DraSariArponen]

Así es. Por eso por ejemplo yo misma no compro "sustitutivos" sin gluten (tipo panes etc). Un ultraprocesado sin gluten no es saludable.

[@finilopezpomares6511]

Sabes cuál es el problema? Que cuando vas al medico solo te hacen la p4ueba serológica, y si da negativa, como es en la mayoría de los adultos, ya no te hacen más pruebas. A mi me sugirieron que hiciera dieta sin gluten "a ver si mejoraba". Y así 3stoy después de tres años, sin gluten y genial. Que nadie me diga ahora que lo reí traduzca porque jamás volvería a querer sentirme tan mal como estaba. Es la Sanidad la que no te hace las pruebas. Es difícil de diagnosticar por eso, porque se conforman con el primer negativo. Es muy fuerte...con razón hay tanto celíaco sin diagnosticar....

[@DraSariArponen]

Sí, y es un problema muy gordo :(

[@hidearCellofGod]

A mí 1 dieta a base de pan y carbohydratos me dan mucho cansancio

[@DraSariArponen]

Y a mí y a muchos!, es así...

[@RaquelGonzalez-id7fw]

¿Es contraproducente hacer una dieta sin gluten si no eres celiaco?

[@DraSariArponen]

Si es una dieta prebiótica y antiinflamatoria, no. El problema es cuando se toman ultraprocesados sin gluten.

[@atamainw]

Yo como sólo pescado o carne en casa, al parecer los carbohidratos generan inflación----

[@DraSariArponen]

También depende de la fuente, el nivel de actividad física, factores individuales metabólicos... en las mujeres del ciclo menstrual...

[@jesushernandez-j1s]

HAY PAISES DONDE LA POBLACION NO COME NI TRIGO, NI CEBADA, NI NADA QUE CONTENGA GLUTEN.. HABLAR DE DIETAS SE PUEDE RELACIONAR CON UNA MANERA DE ALIMENTARSE PERO HAY CIENTOS DE ALIMENTOS QUE NO CREAN DAÑO AL SISTEMA INMUNE Y POR NO COMER ESTOS CEREALES NO SE ACABA EL MUNDO.. YO NO COMO OTROS ALIMENTOS Y ESTOY SANO.. POR CIERTO... EL CONCEPTO DE SALUD HAY QUE REVISARLO... SALUD, SALUD ES CUANDO SUCEDE ALGO QUE NOS AGREDE EN CIERTA FORMA Y TARDAMOS POCO EN RECUPERARNOS ... SI ESTO NO SUCEDE.. ES QUE AUNQUE NO TENGAMOS SINTOMAS ESTAMOS ENFERMOS...

[@DraSariArponen]

Precisamente tengo un vídeo sobre salud y cómo cuidarse para estar sano en un mundo raro...

[@marianeuquina4421]

Sabías que en España están desarrollando un trigo sin gluten? Por fin el mundo "científico" se dedica a investigar para el consumidor y no para el productor!!

[@DraSariArponen]

En ello están... a ver cómo queda, pero... el trigo tiene otros problemas.

[@SaraTxu]

Cuando sospechamos que el gluten me sentaba mal, la médica me quito el gluten a la espera de ir a la especialista, que me lo reintrodujo. Diagnóstico: sensibilidad al gluten no celíaca. Hay tantas cosas que comentar sobre estas enfermedades... y tanta necesidad de educar a la gente. Porque a mi hay muchos que me dicen que no me va a pasar nada por tomar unas trazas, incluso un poco de gluten de vez en cuando. Incluso a un médico de lo he oído...

[@DraSariArponen]

Pues sí... pero al menos tener un diagnóstico es una ayuda.

[@mariapatriciareyesmojica9838]

Puedo decir que yo quité el gluten de mi dieta y se me revirtió el hipotiroidismo que tenía. El gluten es malo, malísimo.

[@DraSariArponen]

Me alegra que estés mejor :)

[@lafenomenologa]

Lo lógico es dejar el gluten de trigo 3 meses y cuando lo regreses checar si te regresa algún problema que se te quito esos 3 meses... Se llama dieta de eliminación. Si no lo dejas no vas a saber si eres sensible, la sensibilidad no solo es celiaqui, hay otras sensibilidades como las alergias pulmonares, o la afectación neurológica, como la depresión y los pensamientos suicidas .. este último era mi caso.

[@DraSariArponen]

3 meses no es suficiente... y en neurogluten hasta 2 años... el problema es que hay gente que luego hace problemas latentes y puede que no desarrollen síntomas. Y hay otros motivos para el diagnóstico de celiaquía (los que comento al final del vídeo). Y sí, los síntomas neurológicos también son frecuentes. Pero la SGNC es otra cosa, y efectivamente requiere eliminar el gluten.

[@dmachado4512]

A mí el gluten la avena los lácteos y los guisantes me inflaman nivel embarazo....

[@DraSariArponen]

Le pasa a mucha gente... Puedes evitarlos :)

[@mindpower2824]

Muy probablemente no es el gluten. Es más posible que sean los agro químicos que usan al producir cereales genéticamente modificados. El trigo de hoy no es el mismo de antes. En Marruecos usan trigo pero es distinto. Es de un tipo más viejo y menos inflamatorio. La gente consume productos hechos con ese trigo casi a diario y no padecen de los problemas que en Occidente padecemos.

[@DraSariArponen]

También. Al final son muchos factores juntos.

[@manurtdeportepasionaventur3071]

Leer cerebro de pan. El gluten mejor no tomarlo aunque no seas intolerante, el libro os dirá xq.

[@DraSariArponen]

El problema es que la inmensa mayoría gente no hace la dieta estricta si no tiene un diagnóstico... y en un celíaco las consecuencias pueden ser graves (de no hacerla estricta).

[@PabloRodriguez-d8u]

a ver si estoy orientado: el consumismo hipercalórico nos vuelve diabéticos, el gluten es una como una fibra (en realidad proteína) indigerible pero evita el salto glucémico al hacer que las calorías entren lentamente al organismo (lo que necesitamos para no caer en la diabetes), pero algo como el glifosato hace nuestro intestino permeable y entra el gluten, lo ataca el sistema inmunológico porque no debería estar ahí y el sistema inmune activado termina atacando por ejemplo a la tiroides, produciendo hashimoto ¿estoy cerca?

[@DraSariArponen]

Bueno... el gluten en realidad no hace que el pan por ejemplo sea más saludable... el gluten es problemático en general para ser digerido. Y sí, el glifosato es un factor, pero hay más...

[@PabloRodriguez-d8u]

@@DraSariArponen gracias doctora, vamos aprendiendo

[@asun9628]

Yo soy alérgica alimentaria ( proteína LTP, frutos secos,soja) y es increíble la ignorancia que tiene la hostelería con las alergias alimentarias. Para empezar hay quien las llama intolerancias, cuando ya quisiera yo que fuera una intolerancia y no una alergia. Y luego está que muchos no tienen carta de declaración de alérgenos. Pero lo que más me revienta es que a los celíacos les miman y cuidan mucho pero a un alérgico le miran como si fuera marciano. Estaría bien que supieran que un alérgico se puede morir en segundos y un celiaco no. Cada uno con lo suyo, pero les falta información. Gracias por ser tan " pesada" y explicarlo con manzanas para que lo entendamos.

[@DraSariArponen]

Las alergias sí, pueden ser muy graves y también son un problema importante.