NOM-251-SSA-2009

La industria alimentaria cada día es exigida a asegurar la inocuidad de los productos que produce, distribuye o manipula, si Usted como Organización o persona física participa en la cadena de suministro entonces tendrá que considerar la aplicación de la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, la cual establece los requisitos mínimos de buenas prácticas de higiene a aplicar en el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios que están destinados a los consumidores en el territorio nacional.
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[@marleneluna4295]

Me parece importante esta NOM, ya que nos habla de las buenas practicas de manufactura y de higiene para la elaboracion de alimentos y bebidas. Nos menciona el sistema PEPS (primeras entradas, primeras salidas), sobre el personal contratado, el uso de agua potable, entre muchas otros puntos, ademas nos menciona el sistema HACCP.

[@iredianherrera2170]

me parecio muy importante el video ya que habla desde cuando fue publicada la NOM251 y explica cada uno de los puntos que estan dirigidas a industrias que procesan alimentos, de los requerimientos que deben de tener, deben llevar un control de cada cosa que se haga desde que se empieza un producto hasta que se termina, tambien habla de HACCP Analisis de Peligro y Puntos Criticos de Control explica cada uno de los principios del 1 al 7

[@MrKyubinarutodj]

Gracias por la información me esta sirviendo mucho

[@kristenochoa6220]

Muchas gracias me ayudó mucho a realizar mi verificación de calidad

[@GlobalSTD]

¡Hola, Kristen! Que gusto que nuestros programas te hayan servido. ¡Salduos!

[@Ferjuarez88]

@@GlobalSTD donde me puedo certificar en todo lo anterior ya que quiero un puesto de súpervisor de producción en una empresa de alimentos

[@Diego.u.go0]

Disculpa cada cuando te han echo la revisión de verificación ?

[@vivianagonzalez6955]

muy bueno! me sirvió mucho, gracias

[@GlobalSTD]

Gracias a ti por tus comentarios, Viviana. Es un gusto para nosotros saber que nuestro contenido sea de ayuda. ¡Saludos!

[@nadiexd5638]

Gracias muy buen vídeo

[@yuridia.martinezz]

EXCELENTE EXPLICACION, ME SIRVIO MUCHO

[@GlobalSTD]

Es un gusto para nosotros que nuestro contenido sea de ayuda, Yuridia. ¡Saludos!

[@onezdio]

Excelente vídeo.

[@GlobalSTD]

¡Gracias por tus comentarios! Saludos.

[@esmeraldamarcos1184]

Hola!, buen día. Disculpe tengo una duda, en cuanto a los muestreos de superficies inertes, com se justifican si la Nom 093 era la que los solicitaba. por que igual esta el Reglamento Federal de Seguridad y Salud en el Trabajo en el articulo 41 lo solicita, pero no se si sea suficiente con eso, o exista una norma que lo solicite.

[@GlobalSTD]

Buen día, Esmeralda. La NOM 251-SSA-2009 indica que se complementa con la Modificación a la NOM-127-SSA1-1994, Salud ambiental. ¡Salud!

[@kamikazefever]

Buen día. Alguien sabe en qué NOM se especifica cuales son los parámetros a cumplir en cuanto a microbiología por tipo de alimento / producto? Gracias

[@GlobalSTD]

Buen día, Gerardo. Puede serte de ayuda la NOM 210 en la que se habla de la determinación de microorganismos indicadores. dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5398468&fecha=26/06/2015 ¡Saludos!

[@kamikazefever]

@@GlobalSTD Muchas gracias! Saludos

[@saulvazquez5034]

Algun correo a donde me pueda comunicar con ustedes (dudas de un negocio)...?

[@GlobalSTD]

+Saul Vazquez Nos puedes contactar a [e-mail]

[@LUISOMAR10]

Todo muy bien!!! solo creo que no tiene claro que es un peligro y un riesgo, pero de ahí en fuera me gusto la forma de explicarlo!!

[@GlobalSTD]

Gracias por tus comentarios, Luis. Los tomaremos en cuenta para nuestros próximos programas en el tema. ¡Saludos!

[@annieponce6686]

tiene correo?

[@GlobalSTD]

+Annie Ponce si, puedes escribirnos a [e-mail]

[@santiagozamora153]

Pero es DISTINTIVO H??

[@GlobalSTD]

Buen día, Santiago. Para Distintivo H se usa la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2015. Puedes conocer más detalles en el siguiente enlace: www.gob.mx/sectur/acciones-y-programas/programa-manejo-higienico-de-los-alimentos-distintivo-h ¡Saludos!