ノンオイルシフォンの黄金比 25年教え続けたレシピ集「オイルじゃなくて水だから ふとらないシフォンケーキ」の基本のバニラシフォンケーキ 初心者の方もふわふわシフォンが完成 元祖ノンオイルシフォン

ノンオイルシフォンを研究して20年。
やっとこの黄金比をまとめた本を出版できました。
「ふとらないシフォンケーキ」文化出版局より
この動画の通りに作ったら、初心者の方もきっと成功します。 
動画と一緒に作るのが成功への近道です。
大切なポイントの一つが卵の大きさです。
240ｇ±10ｇでお願いします。
水の代わりは、牛乳、豆乳など。いろいろなものを試しましたが水が1番、しっとり、ふんわり。
あぶらがないと洗い物もすごく楽で、胃腸にも優しい、血液もサラサラです。
本のレシピは全て米粉で作れます。
薄力粉と同量の米粉をくわえてください。
#ノンオイルシフォン#ノンオイルシフォンケーキ#米粉シフォンケーキ