Новинка Реторт - набор | Как приготовить тушёнку | Рецепт

  Рет қаралды 2,422

Русская Дымка

Русская Дымка

Күн бұрын

Пікірлер: 17
@Brizbrizbriz
@Brizbrizbriz 5 күн бұрын
Закладка конечно огромная))) на 50% полезной площади - воздух консервируем?
@TheFatil
@TheFatil 7 күн бұрын
У меня автоклав wein 23 л. Доработал для приготовления тушенки в реторт пакетах. Во-первых заменил штатный предохранительный клапан 1,5 бар на 3 бар, заменил дышащий клапан на заглушку под кламп 2 дюйма, в котором просверлил отверстие и установил ниппель от автомобильной шины. Также закрепил две половинки подставок под банку, чтоб пакеты не всплыли из-под груза, в качестве груза использую блины 2,5 кг для гантели (2 шт.). Преднакачка 0,5 б перед началом консервирования, далее контролируем давление. В конце после отключения также накачиваем при снижении давления менее 1 бар. Стравливаем давление, когда температура 50 С. Я готовил на воде. Пишут, что на пару по данной схеме тоже прекрасно работает.
@alexs2
@alexs2 5 күн бұрын
Уважаемые производители, у меня вейн-1 на 42 литра, очень хочется перейти на реторт пакеты в паровом режиме. Как я мыслю, для этого в конце цикла стерилизации перед выключением нагрева нужно накачивать в автоклав воздух, чтобы не допустить падения избыточного давления ниже 1 атм при быстром остывании, чтобы не закипело содержимое в пакете. Для этого заменил на кране, через который удаляется воздух на при разогреве штуцер для присоединения шланга на штуцер с резьбой под автомобильный компрессор, одна проблема он разогревается до +120. В связи с чем два вопроса и одна просьба - правильно ли я мыслю насчет накачки, режимы автоклавирования для банок - применимы для реторт пакетов или нужно как-то менять время и температуру и предложение - могли бы вы наладить производство шланга или быстросьема который бы выдерживал температуру +120 и не плыл, чтобы можно было присоединиться и подкачать.
@drvlad9789
@drvlad9789 8 күн бұрын
Добрый вечер Влад. А набор можно приспособить на первый Вейн 23 литра, подойдет ли диаметр дна? И еще вопрос, планируется ли к продаже клапан из клампа 2" от Вейна 2 на автоклав Вейн, что бы при установке автоматики полностью автоматизировать первый Вейн?
@ВасилийГруздов-п9с
@ВасилийГруздов-п9с Күн бұрын
А для Фансел 2 планируется что-то подобное?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 11 сағат бұрын
kzbin.info/www/bejne/oYWmlWWencpmh8Ufeature=shared
@ВасилийГруздов-п9с
@ВасилийГруздов-п9с 11 сағат бұрын
@RusskayaDymka да, с этим изящным решением я как раз реторты и заготавливал 😁
@НиколасКейджс
@НиколасКейджс 7 күн бұрын
Как эта процедура у вас сборки автоклав с этим придавливателе там выглядит неловко.
@110rat
@110rat 7 күн бұрын
Я уже готовил несколько раз. Это как приспособиться с надеванием этой круглой резинки. Со второй закладки уже проблем не было. Так и с этим прижимным устройством.
@НиколасКейджс
@НиколасКейджс 7 күн бұрын
А вакумизатором эти пакеты не запаять? За одно и воздух бы вакумизатор откачал
@Andronik_Metlin
@Andronik_Metlin 7 күн бұрын
Пробовал, не канает 😂😂😂😂😂 нужен спец запайщик
@boabobo5671
@boabobo5671 7 күн бұрын
Можно утюгом. Проверено.
@МихаилРыжков-и3д
@МихаилРыжков-и3д 8 күн бұрын
Доброго времени суток! Где ссылка на сам реторт-набор??? Я его жду с самого выхода Вейн-2... И, вопрос: сколько в пакеты закладывалось продукта? По виду, грамм 150, от силы 200. Для реторта, рассчитанного на объём в 450 грамм (оптимально 330-350г)-критически мало. Всё-равно, как в банку ТО-450 засыпать треть, а то и четверть... Не сифонил ли подрывной клапан? Он на полторы атмосферы рассчитан, а при заглушенном дышащем клапане у людей идёт паровая баня.
@110rat
@110rat 7 күн бұрын
Я этот набор испытал с закладкой 350 грамм - все работает, пакеты не рвутся. Единственное, что каши с мясам плохие получаются - но это уже беда моих рецептов. Все никак не могу приспособиться
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 7 күн бұрын
ссылку починили, в описании ролика
@AlexKeyMAD
@AlexKeyMAD 6 күн бұрын
Такие температуры и время для банок, для реторт-пакетов температуры и 115 хватит, времени можно и больше немного. Ни каждый реторт выдержит 120, не выдерживают швы.
Тушёнка по ГОСТу  1941г. Как приготовить тушенку СССР?
13:30
진짜✅ 아님 가짜❌???
0:21
승비니 Seungbini
Рет қаралды 10 МЛН
УНО Реверс в Амонг Ас : игра на выбывание
0:19
Фани Хани
Рет қаралды 1,3 МЛН
БОЙКАЛАР| bayGUYS | 27 шығарылым
28:49
bayGUYS
Рет қаралды 1,1 МЛН
Delicious dried SAUSAGES in 3 DAYS
13:56
КолбоБосс
Рет қаралды 2,8 МЛН
Что подарить мужчине - самогонщику?
5:34
Русская Дымка
Рет қаралды 3 М.
📌ВОДА Соль И Сахар. МАМА Готовит 30 ЛЕТ.💯 Вкуснее КОЛБАСЫ
19:04