ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ творожные СЫРКИ в шоколадной глазури ✨ С начинкой сливочная соленая карамель. Рецепт

БЕСПЛАТНЫЕ МАСТЕР-КЛАССЫ от Александры Овешковой в кондитерской школе CAKEPRO:
🍓 МУССОВЫЙ ТОРТ КЛУБНИЧНОЕ СЕРДЦЕ - bit.ly/4eyqXpc - узнаете секреты приготовления муссовых десертов и получите подробный рецепт вкусного и красивого торта, которым удивите своих заказчиков и близких. Кокосовый бисквит, клубничное компоте, кокосовый мусс с розовым матча и натуральная ягодная глазурь
🫐 Восхитительный тарт «Голубика Маскарпоне» в домашних условиях - bit.ly/3xq9DSi
Узнаете, почему тарты так популярны и как зарабатывать на этом десерте. Получите рецепты: хрустящее миндальное сабле, шелковый крем, компоте с голубикой, миндальный штрейзель. Научитесь выпекать и делать тарты. Это уникальный десерт, который всех удивит!
🤩 Трубочки с заварным кремом - bit.ly/4ba0wTJ
Домашний рецепт со вкусом детства. Расскажем как приготовить быстрое дрожжевое тесто и 3 необычных начинки: заварной крем с грецким орехом, фисташками и миндалем. Отлично для начинающего кондитера.
Сегодня я поделюсь с вами одним из самых моих любимых рецептов творожных сырков с соленой карамелью. Рецепт творожных сырков очень простой и доступный. Расскажу, как приготовить глазированные сырки в домашних условиях, сделать нежную соленую сливочную карамель и покрыть сырки глазурью.
Кстати, родина этого десерта - Россия. Творожные сырки начали производить в начале 30-х годов. И с тех пор он стал одним из самых любимых десертов взрослых и детей.
Мы приготовим безумно вкусную сливочную соленую карамель, которую вы можете использовать для различных десертов: бисквитные торты, тарты, муссовые торты, рулеты, пирожные и различная выпечка.
00:00 - Готовим творожные сырки с соленой карамелью
00:57 - Как приготовить глазированные сырки дома?
02:37 - Как приготовить сливочную соленую карамель?
03:48 - Секрет приготовления карамели
06:42 - Как извлечь семена ванили?
07:59 - Творожная масса для глазированных сырков
09:13 - Силиконовая форма для глазированных сырков
09:36 - Как сформировать сырки вручную?
13:47 - Формируем сырки без специальных форм
15:01 - Карамельная глазурь для покрытия творожных сырков
18:24 - Дегустируем ♥️
✨ Творожные сырки РЕЦЕПТ ✨
Форма для творожных сырков PILLOW30 (ПИЛЛОУ30) 12 ячеек 58х30, высота 23 мм.
500 г творога
80-100 г сахарной пудры
120 г сливочного масла комнатной температуры
Ваниль (можно без)
Творог перетереть через сито и смешать со сливочным маслом и сахарной пудрой. Сформировать колбаски с помощью пищевой пленки или уложить в силиконовую форму. Убрать в морозилку до застывания (1-3 часа).
✨ Сливочная соленая карамель рецепт:
70 г сахара
70 г сливок 33%
30 г сливочного масла 82,5%
1 г соли
Из сахара приготовить сухую карамель. Влить кипящие сливки. Немного остудить (60-65С). Вылить на сливочник масло, соль и сделать эмульсию с помощью блендера.
✨ Шоколадная глазурь рецепт
200 гр шоколада (белого, молочного или темного)
50 г какао масла Callebaut
Растопить какао масло и шоколад. Пробить блендером. Окунуть замороженные сырки. Рабочая температура глазури 35-45С.
Ваниль и соль Vanilla Lab vanilla-lab.ru получи скидку по промокоду - Shanti
Кухонный комбайн Kenwood kenwood.ru промокод - Shanti
Как карамелизировать шоколад в домашних условиях? - • Как карамелизировать ш...
Смотрите самые популярные видео нашего канала:
Идеальное ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО для ТАРТА! Всего 6 ИНГРЕДИЕНТОВ!
• Идеальное ПЕСОЧНОЕ ТЕС...
Все СЕКРЕТЫ работы с ЖЕЛАТИНОМ! Как правильно использовать ЖЕЛАТИН
• Все СЕКРЕТЫ работы с Ж...
Тонкости приготовления и секреты сборки муссовых десертов
• Тонкости приготовления...
Ягодная начинка КОНФИ - летнее настроение! Простой РЕЦЕПТ!
• Ягодная начинка КОНФИ ...
Самые ВКУСНЫЕ и НЕЖНЫЕ ванильные КАПКЕЙКИ - простой РЕЦЕПТ!
• Самые ВКУСНЫЕ и НЕЖНЫЕ...
Универсальный СЫРНЫЙ КРЕМ - очень ПРОСТОЙ и ВКУСНЫЙ КРЕМ! Любимый РЕЦЕПТ
• Универсальный СЫРНЫЙ К...
Баскский чизкейк с ванилью 🍮 Самый БЫСТРЫЙ, ПРОСТОЙ и очень ВКУСНЫЙ рецепт Жженый чизкейк
• Баскский чизкейк с ван...
Готовим лимонный тарт, рецепт!
• Готовим лимонный тарт,...
Нежный и сочный морковный бисквит. Очень ПРОСТОЙ рецепт и ПОТРЯСАЮЩИЙ вкус! 🍊Апельсиновая карамель
• Нежный и сочный морков...
ФРАНЦУЗСКАЯ МЕРЕНГА ✨ Все секреты 100% успеха! Просто и вкусно! Рецепт в домашних условиях
Подписывайтесь на канал о том, как готовить вкусные современные десерты и зарабатывать на этом: / @cakepro50
Мы в социальных сетях:
Телеграмм-канал: t.me/+2elAjCUD...
На сайте школы - cakepro.online... вы всегда найдете информацию по актуальным мастер-классам и онлайн курсам для кондитеров
Творожные сырки рецепт, как приготовить творожные сырки, творожные сырки, глазированные сырки рецепт, приготовить глазированный сырок, глазированный сырок дома, приготовить дома
#Творожныесырки #Рецепты #Кондитерскаяшкола #Десерты #изтворога #безвыпечки #еда #кондитер #глазированныйсырок #сыркившоколаде

[@cakepro50]

*Получи СКИДКУ на обучение в CAKEPRO!* 1. Переходи по ссылке - t.me/Mussdeserti_bot?start=yt 2. Вводи секретный ПРОМОКОД , который Александра дала в видео, проверь свои знания и забирай скидку на любой курс школы! ☺

[@Sara-vz2vx]

Александра, бесподобна! Как всегда!🔥🔥🔥

[@cakepro50]

Спасибо ♥️

[@Love_moon12]

Александра- профессионал своего дела, плюс красавица❤

[@cakepro50]

Спасибо ♥️

[@СветланаЖильцова-ц5я]

Очень подробно, понятно, просто. Сразу захотелось приготовить)

[@cakepro50]

Спасибо ♥️ поделитесь потом как вам)

[@konstantinf9662]

ЩАс сижу брыжжу слюной и заказываю всё необходимое что бы повторить этот шэдевр

[@cakepro50]

😅 буду ждать ваших впечатлений ♥️

[@ИльинаИрина-л8ю]

Боже как вкусно😋😋😋Спасибо Александра🔥🔥💕💕🌸🌸🤝

[@cakepro50]

Спасибо ♥️☺️

[@berta4140]

Вы - профессионал! Спасибо Вам большое! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@cakepro50]

♥️

[@МаргаритаГорячева-р4е]

Спасибо огромное, Александра!

[@cakepro50]

♥️

[@МарияБудай]

Спасибо ❤

[@cakepro50]

❤

[@Mr.Pushka]

Рецепт супер, спасибо!!

[@cakepro50]

Спасибо 🥰

[@Ксения-ш2ь1й]

Супер, спасибо за рецепт ♥️

[@cakepro50]

Спасибо ♥️

[@СофьяЛапина-я5ж]

Скажите пожалуйста, после замораживания-размораживания оставшейся глазури в нее не нужно снова добавлять какао масло для темперирования?

[@lolli4545]

Очень приятная

[@cakepro50]

☺️

[@ВалентинаПерникова]

Добрый день, подскажите пожалуйста, можно ли использовать такую карамель для торта?

[@cakepro50]

Да, конечно)

[@СветланаЦуркан-в6ф]

Подскажите а у вас есть рецепт фруктовое глазури для сырков, спасибо

[@cakepro50]

Добрый день) такого нет

[@ЛарисаСерова-м5л]

А сахар для карамели можно любой - кокосовый, демерара тоже подходят?

[@cakepro50]

У кокосового сахара другая температура плавления, карамель может сгореть. Можно заменить часть сахара на кокосовый, примерно 30-40%, тогда получится )

[@Mr.Pushka]

Вопрос: если я использую только силикон форму, то какие граммовки по творогу и остальным ингредиентам? Чтобы лишнего не оставалось

[@cakepro50]

По данным граммовкам вам хватит на несколько форм, можно заморозить по очереди.

[@My_Life_in_Portugal]

А как красиво снять сырок с ножа, что бы не смазать шоколад?

[@cakepro50]

Шоколад очень быстро застывает, посмотрите в видео как это делает Александра - 17:28

[@tatianavorotnikova]

😋

[@cakepro50]

☺️

[@kalinamalina2815]

Что будет, если в карамели останется воздух, взрыв?

[@cakepro50]

Будут пузырьки и неровномерная текстура

[@kalinamalina2815]

@@cakepro50 спасибо