Идеальное ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО для ТАРТА! Всего 6 ИНГРЕДИЕНТОВ!

Приглашаем на бесплатный мастер-класс по тартам от шеф-кондитера Александры Овешковой.
Вы узнаете как легко приготовить потрясающий Тарт «Груша ваниль шоколад» в домашних условиях:
🔺Шоколадно-фундучное сабле - рецепт теста для тартов
🔺Компотэ Груша
🔺Взбитый ванильный ганаш
🔺Запечённый шоколадный крем с грушей
Ссылка на бесплатный мастер-класс - bit.ly/3L3u8sH
В этом видео шеф-кондитер Александра Овешкова расскажет вам как приготовить самое вкусное песочное тесто для тартов. Вы увидите не только все секреты приготовления теста по принципу замешивания сабляж (Pate Sablee), но и как сформировать идеальную заготовку для тартов.
Подписывайтесь на канал о том, как готовить вкусные современные десерты и зарабатывать на этом:
/ @cakepro50
Список ингредиентов для приготовления песочного теста
- Пшеничная мука (205 гр.)
- Соль (1 гр.)
- Миндальная мука (40 гр.)
- Сахарная пудра (75 гр.)
- Яйцо (50 гр.)
- Сливочное масло 82,5% жирности (105 гр.)
Не забудьте поделиться в комментариях, какие начинки для тартов готовите именно вы. Я всегда читаю все комментарии и на многие отвечаю лично.
Рецепт приготовления песочного теста для тартов:
В комбайне, с помощью насадки весло, смешать все сухие ингредиенты. Холодное сливочное масло порубить маленькими кубиками и добавить в чашу. Превратить в крошку до состояния мокрого песка. В последнюю очередь добавить холодное яйцо. Долго тесто не замешивать. Тесто поделить на 2 части и раскатать между двумя листами пергамента толщиной 2-2,5 мм. Стабилизировать в холодильнике минимум 4 часа. Сформировать тарты в кольца и подморозить перед выпечкой. Выпекать около 15-20 минут при 155-160 С до глубокого золотистого цвета.
Список используемого кухонного оборудования и инвентаря:
- Комбайн с насадкой лопатка (если нет, то большой острый нож, тогда замешиваем вручную)
- Силиконовая лопатка
- Пергамент
- Скалка
- Перфорированные кольца для выпечки (можно любых размеров), в рецептуре 8 см 12 шт.
- Перфорированный коврик
Как найти нас в социальных сетях:
Инстаграм: / cakepro.online
Вконтакте: public178671174
Наш сайт: cakepro.online/new?...
#ПесочноеТесто
#ТестоДляТартов
#Десерт
#СовременныеДесерты
#Тарты

[@user-ur3nr3td1s]

Спасибо большое, за Ваши прекрасные уроки 💕

[@Li-lh4qv]

Вы великолепны!!!! 👏👏👏 Спасибо вам большое, за мастер класс! Успехов здоровья удачи 😘😘😘 💐

[@user-ig6lv9qc3w]

Вы большая умничка, благодарю вас за рецепт, буду пробовать!❤️❤️❤️

[@space_pumpking]

Спасибо за такие полезные советы и нюансы рецепта ❤️❤️

[@user-wr7rl5yk5j]

Все четко, без лишней болтовни! Спасибо за ваш труд! ❤

[@cakepro50]

Спасибо ☺️

[@tatyanar8870]

Замечательная подача материала! Четко, просто, понятно! Спасибо огромное!!

[@cakepro50]

♥️

[@elenabogdanova5620]

Как приятно видеть ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА - без соды и разрыхлителей, как предлагают другие ( в их компетенции очень сомневаюсь)

[@cakepro50]

Спасибо ☺️

[@lgvladislavovna7108]

Спасибо за урок🍒 пока в планах!!🌿

[@lesenokverb]

Спасибо большое за такое подробное видео, очень много полезной информации.

[@tataserge247]

Очень вкусное сочетание песочного теста со сливочным кремом из маскарпоне,жирных сливок и белого качественного шоколада, а сверху густо украсить свежей малиной, такое классическое сочетание, но какое же вкусное и приятное

[@user-yq4om4ln8i]

Я в восторге от мастер класс! Волшебница! Именно так надо учить.!

[@cakepro50]

Спасибо 😊♥️

[@user-kz8of8dp2v]

Спасибо большое за такие рекомендации, мне очень помогли.

[@user-bp4bl7tp9p]

Спасибо за секретики, очень помогли.❤❤❤❤❤

[@olgawhite1324]

Спасибо за отличный урок! 👍👍👍

[@laragee567]

Отдельное спасибо за подсказки по инструментам! Отличный МК. Благодарю Вас. ❤

[@cakepro50]

Спасибо! Рада, что вам понравилось)

[@tatianafestin582]

Благодарю, Вас, за идеальную подачу приготовления шикарной выпечки!🙏🌹🌹🌹🕊

[@cakepro50]

Большое спасибо)

[@user-qe6bo9gk6x]

Спасибо большое вам за помощь в получении информации 👍👍👍

[@zolotyeruchki]

Конечно, лимонный с меренгой, мой самый любимый после вашего мастер-класса. Спасибо вам большое

[@hasmiknahapetyan7757]

Здравствуйте , а можно отправите мне этот мастер класс или он есть на канале?

[@user-ss5ts6mr9f]

Спасибо, очень подробный мк!

[@zhanarkulberdibekova8779]

Благодарю за подробный урок!!!

[@olgashkoler2010]

Какая красавица и умелица, завораживает с первых секунд👍Спасибо большое, Александра ❤️

[@Liia_Ilchenko]

Как это вы с первых секунд определили умелицу? 😂😂😂 И какая разница, красавица повар или нет?

[@asikoasiko6702]

С удовольствием слушаю,умница!!!

[@user-kk2dj3sc9m]

Теперь понятно почему у меня тарты разваливались. Главное температурный режим во время всего процесса приготовления 👍🌹😄

[@user-so7hs8un5z]

Великолепная подача, браво!!! 🌹🌹🌹🌹🌹Спасибо за Ваш труд.

[@cakepro50]

Спасибо ☺️

[@ekaterinapodlesnyuk8918]

Спасибо!!! Так подробно! Круто! ❤❤❤

[@user-hx2wh6jh4h]

Зашла на огонек случайно. Но увидела видео с замечательным рецептом и отличной а🎉подачей материала. Спасибо! Лайк! Подписка!❤

[@cakepro50]

Большое спасибо 🥰

[@user-cv4qd1ix9j]

Спасибо! Все понятно доступно и уютно.❤

[@cakepro50]

Большое спасибо ☺️

[@user-qf6lu5jn4t]

Благодарю за рецепт,очень нравится песочная выпечка.Я такое тесто делаю в блендере,очень быстро и удобно.👍👍👍

[@user-ko9gc9om7p]

Здравствуйте, Александра, очень рада, что однажды увидела Вас на просторах интернета❤ и влюбилась в Вашу подачу материала! Так много полезных советов! Без лишних слов! Всё четко и быстро! Сердечная благодарность❤

[@cakepro50]

Большое спасибо ♥️

[@kommentariii]

Слава Ютубу что можно смотреть в комфортной скорости 1,5 💪🏽 Обязательно приготовлю, как раз формы купила

[@user-rj8ot4hr7d]

Спасибо очень подробно и интересно Я делала ванильный 1 пудинг+черничныйкомпоте и сверху крем чиз звездочками 2 мятный мусс из белого шоколада + лимонный курд+дольки мандарина карамелизированные+мятный мусси дольки мандарина сверху Моим нравится Хотела попробовать сделаль в тарты тирамису.. только савоярди свое тоненькое....попробую напишу

[@user-vd6vs3kp7p]

Спасибо вам огромное. Как же мне нравится вас смотреть. Не просто рецепты, а подробное описание с плюсами, минусами и для чего это делается. Обожаю вас❤ Запишусь к вам на мастер класс😊❤❤❤. Вы мой кумир😊🤗

[@cakepro50]

Большое спасибо, очень приятно 😊 желаю вам удачи и жду на мастер классе ♥️

[@user-us9kx7gq8m]

Как приятно слушать! Вы волшебница! ❤

[@cakepro50]

Большое спасибо ☺️

[@user-oe4sg9nc6c]

Лайк! Подписка! Меня не удивишь подачей материала ,скорее всего расстраиваюсь...Но тут Идеально!!! Подача прекрасная ,отточенная речь , ни одного лишнего слова , всё до мельчайших подробностей ,но без лишней воды! Да вам вести курсы ! А какой красивый фон : очень красивая кухня! Ну вы сами вне конкуренции!

[@cakepro50]

Большое спасибо вам ♥️

[@user-nl9nq9oh5o]

Это очень вкусное и стабильное тесто! Готовьте смело! Спасибо за отработанные рецепты!😘😘😘

[@cakepro50]

Большое спасибо ☺️

[@user-bu6rd7gy1v]

Спасибо за подробный рассказ о тартах 👍👍👍🌹🌹🌹.

[@cakepro50]

Спасибо)

[@kisapuhnasta9085]

Дякую за технологію приготування! Це вкрай важлива інформація ❤ найкращий відео-рецепт

[@cakepro50]

Спасибо 🥰

[@user-pn9zg9bh4b]

Здравствуйте! По вашей книге Александра "Любовь и тарты" готовила: фундук-шоколадная карамель, фисташка-клубника и сейчас готовлю рафаэло 🥰. Спасибо вам большое!!! Всё очень вкусно! 22 декабря буду вместе с вами, впервые, муссовый торт готовить :-).

[@user-hd1qg5ki9b]

Здравствуйте,а где купить книгу?

[@888manka]

Спасибо огромное 👍👍👍все просто и получилось с 1 раза🔥🔥🔥все нюансы учтены

[@cakepro50]

Вы молодец, я очень рада, что понравилось)

[@user-vo6pq2yx1e]

Любимая начинка это курд на желтках с пюре маракуйи. И шапочка из меренги😊

[@valentinanulman2449]

Приятно иметь дело с профессионалом.

[@asikoasiko6702]

Умница!!!!очень грамотно

[@sofiarevenco6885]

Сделала, спасибо, очень вкусные получились 😋😋😋

[@cakepro50]

Спасибо ☺️

[@user-cn2ei2fw1g]

Готовила мини-тарты по вашему рецепту. Получилось очень вкусно! Спасибо, что делитесь секретами!!

[@cakepro50]

Большое спасибо 😊

[@nadezhda3517]

Приятно слушать,смотреть и рецепты,нужные и интересные,спасибо✨🌹✨.

[@cakepro50]

Спасибо ♥️

[@teypro797]

Спасибо за Ваш Труд

[@user-sv1pz1uq7b]

Спасибо вам большое, всегда смотрю вас, прислушиваюсь к вашим советам

[@cakepro50]

Спасибо ☺️

[@alluskakuhar4833]

Спасибо большое, лайк и подписка. В этом видео нашла все ответы на вопросы ❤

[@cakepro50]

Спасибо ♥️

[@user-ju6ru7bb8k]

Спасибо за рецепт. Тесто великолепное. Тарталетки получились идеальные. Выпекала в пластиковых профилированных формах, на профилированном коврике. Не липнет, не вздуваются красиво колеруется и вкусное .

[@cakepro50]

Большое спасибо! Очень рада, что все получилось 🥰

[@Iren3000]

Благодарю❤️Отличный мастер класс👍

[@cakepro50]

Большое спасибо 🥰

[@vitatsaruk9884]

Thank you so much 💓

[@ulianova_86uliana15]

«Романтично пропекаться» похоже на «он так вкусно поёт» . Но звучит красиво 😄👍🏻 Спасибо за видео

[@Tanya-oh9pw]

Я делала тарт с вишневым компоте и кремю. Вышел сбалансированный по сладости и вкусный. Люблю лимонные тарталетки тоже. Но часто попадаются приторно сладкие. Поэтому записалась к вам на мастер-класс. Жду с нетерпением )

[@user-jh5wd6bt2k]

Понравился ли Вам мастеркласс? Стоит потраченных денег?

[@user-cs2ne9pj7r]

​@@user-jh5wd6bt2k они их бесплатно преподают и по муссовым пироженым тоже

[@user-sm7vb2yg8i]

Благодарю!

[@viktoriatory6001]

Здравствуйте, Александра. Огромное Вам спасибо за рецепт и массу полезной информации по всему процессу приготовления. На новый год получила в подарок кольца (Винсар, по Вашей же рекомендации и спасибо за скидку по промо коду), купила коврик с перфорацией силикомарт и решилась на первые в своей жизни тарты. Начинки готовила из Вашего мастер/класса - запеченный шоколадный крем с грушей, грушевое компоте и взбитый ванильный ганаш. Правда, тесто делала без какао, чтобы в первый раз понять время выпечки и цвет готовых тартов. Прекрасное сочетание вкусов, ганаш - просто чудо. Отдельное спасибо за видео по работе с желатином, теперь буду всегда работать с желатиновой массой, это очень удобно и ганаш получился нежным и шелковистым. Конечно, надо еще набить руку в раскатке теста, но в целом у меня получилось))). Вы просто МЕГА ШЕФ!!!

[@cakepro50]

Здравствуйте! Как здорово, я очень рада, что у вас все получилось) Спасибо, что поделились опытом и посетили мастер-класс ☺️

[@zilolaxamraeva4214]

Спасибо большое

[@AlessCooking]

Спасибо, что поделились отличным рецептом! Обязательно попробую на своем канале! Подпишусь, так держать. 👍

[@user-ls6tu7eb4u]

Яка ви молодець так все гарно розповіли. Щире дякую.

[@cakepro50]

Большое спасибо! 😊

[@kirakimkira]

Черничный чизкейк, намелака чёрная смородина и мятная панакота 🤤

[@user-sq7bj3ew8e]

Александра, у вас обворожительный голос!!! Вас очень приятно слушать. Спасибо за чудесный мастер-класс! Подскажите, можно использовать такое тесто в качестве основы для чизкейка, который выпекается?

[@Shanti26]

Здравствуйте! Спасибо большое! Нет, жестковато будет )

[@user-sq7bj3ew8e]

Спасибо большое

[@user-gc2od5pe6h]

Потрясающий канал!!!! Как всё подробно и профессионально рассказано обо всех нюансах. Тысяча лайков и подписка!!!

[@cakepro50]

Спасибо 🥰

[@user-mf1dt3zw8c]

Вот только поняла как надо катать, вернее разглаживать. Спасибо большое😘💕 надо попробовать!

[@Live.235]

Спасибо🌹

[@user-hl3zv7ue8m]

Александра, голубушка!! Зависла на ваших видео!! Вы удивительная женщина!! Ваш голос как гипноз..не оторваться!!!! от просмотра!! Большое спасибо что вы есть!! И ваша наука!!

[@cakepro50]

Спасибо 🥰

[@user-sz1xt7de9k]

Спасибо большое,очень грамотно рассказываете 🙌👍

[@cakepro50]

♥️

[@Jyrnalistka]

Вы рассказываете столько потрясных секретиков! Очень рада, что вас нашла и благодарна за труд!

[@cakepro50]

Спасибо))

[@user-xz8ii8yc2j]

Спасибо большое за рецепт! Можно Вас попросить поделиться как делать кокосовый ганаш? Или вообще ганаш для украшения!?))

[@user-zl3zp3tj8c]

Спасибо огромное ❤

[@cakepro50]

🥰

[@MarinaSipova-me4tr]

Супер!!!!! Я в восторге!!

[@cakepro50]

Спасибо ☺️

[@anjelikatsiple3681]

Спасиба вам большое❤❤❤❤

[@cakepro50]

🥰🥰🥰

[@yoshih.8910]

Спасибо!

[@anianechyporuk]

Здравствуйте. Делала первый раз. Все получилось очень круто🔥🔥🔥🔥 спасибо большое. Влюбилась💕

[@user-mf1dt3zw8c]

Тоже работаю с макфой👍

[@juliacooks1521]

Александра, а поразили вы меня, тем что знаете, про торт Новинка, это торт моего детства, классическая рецептура маленько другая, но это бомба, я в восторге

[@cakepro50]

☺️☺️☺️

[@user-sn3gf1wi9n]

Сколько тонкостей!!!страшно начинать😊

[@Taty901]

Какое классное и подробное видео❤

[@cakepro50]

Спасибо ☺️

[@liubovvornicescu6136]

Спасибо

[@user-ev6jy6lo2f]

Профессионально без лишней суеты и слов

[@cakepro50]

Спасибо ☺️

[@janinnka]

Здравствуйте! Спасибо большое! Завтра буду готовить!Так хочется посмотреть мастер класс по лимонному тарту с меренгой,но мне на почту не приходит " Добро пожаловать в CakePro. Только на трайфлы пришло, все просмотрела😭

[@lessy-olesiny]

Спасибо вам огромное

[@cakepro50]

♥️

[@ljubovjanenko3601]

Благодарю ❤❤❤

[@cakepro50]

♥️

[@_vkusnye_idei]

Шикарная подача материала!

[@cakepro50]

Спасибо 🥰

[@user-vk5py8cz6l]

Добрый день! Спасибо за ролик. Подскажите пожалуйста на какой уровень духовки вы ставите противень (у меня тоже Bosch).

[@user-fv7oo2jm3u]

Спасибо за подробное объяснение,я домашний кондитер со стажем 30 лет,и довольно удачный,пеку почти все,и всё получается.Подписалась на Вас,понравилось,что Вы указываете какой мукой,каким инвентарем пользуетесь,Для меня это важно,т.к.мы все из разных стран и городов,и продукты у всех разные, поэтому и результат может быть другой.Особенно это касается муки.Нравиться,что всё объясняете с научной точки зрения.Надеюсь,что и дальше будете посвящать нас в тонкости кондитерского мастерства.,пусть это будет ваша ,,фишка".Удачи!

[@cakepro50]

♥️

[@MrLevrevod]

Спасибо, красотка!

[@user-tt9gl8eq2e]

Александра, вы образец кулинарного мастера.

[@cakepro50]

Спасибо большое 😍

[@aliaksandrb4756]

вы очень очаровательная

[@user-ge1mq6jp4j]

Я так сильно не заморачиваюсь, и всё прекрасно получается

[@cakepro50]

Возможно, вы не готовите десерты на заказ?)

[@ok7411marykay]

Merci❤❤❤

[@cakepro50]

♥️

[@user-fx1jt9fk9y]

Спасибо большое за подробное видео!!! У меня перестали получаться траты , и из вашего видео я узнала что возможно причина в том , что я стала мыть формочки в посудомойке 😥 скажите , можно ли как-то это исправить или проще выбросить формы ??

[@user-vd6vs3kp7p]

Спасибо вам огромное за доступное на слух объяснения😊. Невероятно рада, что записалась к вам в школу @cakepro😊Буду теперь радовать своих родных и любимых красивыми и правильно приготовленными вкусняшками.😊

[@cakepro50]

Спасибо ♥️

[@user-pd9mb6vi8j]

Вы SUPER❤❤❤❤

[@cakepro50]

Спасибо 🥰

[@ghudabaeva]

Здравствуйте Александра! Инвертный сахар это тримолин? Или другое?

[@verahaan8348]

Здравствуйте я хотела бы узнать какие тихо работают кухонный комбайн, спасибо

[@user-nm4ht4ew4l]

Проходила курс "Муссовые торты" у другого кондитера, и было задание приготовить торт с песочной основной, карамелизованной грушейй и карамельным муссом. Я приготовила всё это в виде тарта,благодаря вашему рецепту теста 👍👍👍

[@Plotnikoffff]

Супер вкусно)

[@cakepro50]

Спасибо 🥰

[@irinairina1621]

Здравствуйте,случайно попала на ваш канал...всё понравилось. Очень хорошо то,что мало разговоров. Очень хочется узнать о соотношении пшеничной муки и миндальной...сколько какой муки? Спасибо !

[@cakepro50]

Добрый день) Рецепт - в описании к видео

[@user-zf1bv9kd3b]

Доброго времени суток! Хотела спросить, как вы стали шеф кондитером? Где учились если не секрет 😊

[@elenatrippel8413]

Скажите пожалуйста подойдёт этот рецепт для пироженого корзинка?