Очень вкусный шоколадно заварной крем

молоко-530гр,3-желтка,250гр-сахара,какао-60гр,мука-120гр,масло-400гр,коньяк-2ст.л

[@ЛюдмилаКиселева-щ6е]

Я вместо муки добавляла сухой пудинг, крем получился очень вкусный. Спасибо вам за ваш труд, за ваши подробные объяснения! Здоровья, удачи вашей семье!

[@nadejdaeremina7729]

Надюша для меня праздник когда смотрю вашу работу.Умница, всегда получаю удовольствие когда учусь вашему мастерству.БЛАГО ДАРЮ!

[@ИринаНазарова-и8л]

Спасибо,за крем! Реально очень вкусно.Вкус шоколадного мороженного!!!!

[@babanadiababanadia1321]

Спасибо большое, все понятно, смотреть одно удовольствие, просто супер. Надежда, Беларусь.

[@ОляШелихова-г2п]

Спасибо Вам большое, что делитесь с опытом и подробно показываете ! Теперь остаётся сделать, я думаю что все получится!👍

[@ОльгаИгошкина-е3с]

Просто супер и очень доступно объясняет спасибо умница

[@ТатьянаКушнирская-м6щ]

Благодарю вас За ваш крем я думаю что его можно будет и на батон намазать и будет очень вкусно Похож на нутелу.

[@МаринаДудинова-б6э]

Здравствуйте Надюша крем очень вкусный теперь делаю его всегда делала торт ёжик шоколадный с этим кремом очень вкусный спасибо вам что учите нас .

[@ЛюдмилаБуркова-у6ж]

Спасибо огромное! Всегда говоришь понятно, всегда получается.

[@ОльгаКовальчук-ж6ц]

Наденька, большое спасибо за подробность,теперь я понимаю, почему у меня не получалась основа,я просто не доваривала до густоты.

[@victorialis2908]

Надюша, Поздравляю Вас и вашу семью со Старым Новым годом! Спасибо за рецепт, обожаю смотреть ваши видио. Доверяю вашим рецептам на 100%. И то , что вы показываете полностью весь процесс приготовления , это очень хорошо (все предельно понятно).

[@СветланаПасечникова-т4ч]

Спасибо Надюша ваш крем просто супер.Уже много раз его делала отлично получался.

[@ЛюдмилаСерова-ж2е]

Надюшенька,Вы большая умница,все доступно показываете,все понятно,большое спасибо

[@bushlya]

Спасибо большое за вашу работу, все понятно, очень доступно

[@ЛидияЗаклицкая]

Спасибо Вам большое за рецепты кремов.❤

[@lubovemets5725]

Спасибо за мастер класс

[@user-wn5lh3dg6d]

❤ очень нравиться и Надюша и её рецепты, спасибо❤❤❤

[@СвітланаДіхтяренко-у2х]

Спасибо большое за рецепт!

[@ЖанеттаПерпелюкова]

Спасибо огромное... Вы супер... Я у вас учусь.. Спасибо... Землячка... Так держать... Умница...

[@ОльгаБориско-ч1я]

Отличный крем, я тоже такой делаю уже давно, только масло взбиваю в него добавляю сгущёнку, если варенку то крем становится ещё стабильней и когда варю заварной в него ложу все желтки что остаются это ещё лучше, и муку смешиваю с крахмалом немного только кукурузным, иногда варю на молоке, а иногда на сметане магазинной. Крем в готовом виде, Надя правильно сказала вкус как у мороженого пломбир, у меня когда заказывают просят только с таким кремом, с масляным немногие любят. Отличный молодец Надюша, что показала ведь немногие знают. И там кто то спрашивал можно такой крем в торт иней- я пробовала получилось отлично, только безе с двух сторон покрыла ганашем из шоколада и получилось супер попробуйте. Надя ещё раз пишу молодец, твой канал обучит многих, чему то мы учимся у тебя, так же и ты у кого то что то познаешь и доносить до нас твоих подписчиков. УДАЧИ!!!

[@НадюшиныТортики]

спасибо Олечка

[@marinakoodziejczak6280]

Я тоже делаю такой крем, только без коньяка. В следующий раз, как буду готовить крем добавлю коньяк. Спасибо за рецепт🌹🌺🍀

[@ОльгаМазур-т4у]

Я такой крем делаю не с маслом, а с отвешенной сметаной. Попробуйте, очень вкусно и экономично. Для тех, кто против жирных кремов.

[@НадюшиныТортики]

да спасибо

[@gularyants]

Подскажите, пожалуйста, сколько сметаны Вы добавляете на такую порцию? Очень люблю сочетания шоколада и сметаны. Даже иногда ее немного добавляю в ганаш.

[@ОльгаМазур-т4у]

Знаете, не могу вам сказать точную пропорцию, тут дело вкуса и смотря какую густоту крема вы хотите получить. Саму заварную основу я делаю с другими пропорциями. Я беру 3 желтка, 1 столовую ложку муки, 1 столовую ложку крахмала, 3 столовые ложки сахара, 350 мл молока, 2ст.ложки какао. На эту порцию заварной массы я покупаю 500гр сметаны можно любой жирности, но лучше 20-26%и отвешиваю, а сколько на выходе не знаю, ни разу не взвешивала, а сахар в сметану добавляю по вкусу, но лучше пудру, тогда будет ещё гуще крем. Крема у меня выходит примерно 850-900 грамм, хватает для прослойки 4 коржей диаметром 24см.

[@Natalia-nx1yf]

А я попробовала на сыроватке вместо молока крем кисленький не приторный всем понравился

[@ОляШевченко-к7т]

@@ОльгаМазур-т4у здравствуйте, подскажите пожалуйста, заварную основу вы добавляете в отвешенную сметану? Или наоборот? Расскажите пожалуйста. У меня детки масло сливочное не любят.

[@ЛарисаИванова-ч2к]

Надюша,спасибо,за рецепт

[@ВикаГуцаленко-б6д]

Здравствуйте Надюша!Я сделала токой крем и без какао.Мне и всем моим родным очень понравился.Очень классный крем.Надюша огромное спасибо за рецепт.Кому что-то не так экспериментируйте.

[@yaninaosenina1873]

Вика, а Вы какао заменяете мукой?

[@АлевтинаПеревозчикова-у4н]

Надя , спасибо очень просто и понятно.

[@ГалинаСлавная-к7о]

Надюша,поздравляю тебя и твою дружную семью со Старым Новым годом!Удачи во всем!!!!!!

[@nataliashumilina6536]

Какая вы милая!

[@ТатьянаБлозва]

Надюша, здравствуйте! Спасибо за МК. Учусь у Вас. Ещё очень далеко до Ваших тортиков, но думаю, что и у меня получится.

[@НадюшиныТортики]

конечно получится

[@ЛюбовьАндриенко-в4ъ]

Спасибо, что подробно и по времени, так сказать - в натуре, показали все подробно. Это как наглядный урок. Спасибо за Вашу любовь и доброту к людям!

[@nataliepetri8520]

Надо будет попробовать сделать этот крем.

[@НатальяСуханова-с8я]

Здравствуйте Надюша и ваша семья! Я не делаю тортики это не мое, но ваши шидервы смотрю с удовольствием. Красивые как в сказке. Сколько надо терпения, спокойсивия а главное фантазии иметь чтобы творить такую красоту. Удачи вам, а главное здоровья и любви Вам. Дай бог вам всех благ. С большим удовольствием подписалась на ваш канал. Я с вологодской области г. Череповец.🙋🌹🌹🌹

[@ЛюбовьЕгорычева-р5ъ]

умница,я вашими рецептами восхищяюсь. удачи вам и крепкого здоровья.

[@надеждадощина]

Здравствуйте Надежда. У вас руки золотые. Посоветуйте пожалуйста, как правильно прописывать бисквит.

[@СветаНастовальская-д1э]

Спасибо очень вкусно!

[@Orisha76]

Спасибо за рецептик! По поводу миксера, я то-же пользуюсь Поларисом уже несколько лет и это самый лучший из всех ручных миксеров, что у меня были. За счет встроенного вентилятора эти миксеры практически не греются и мощные. Люблю его.😊

[@АйжанЕргалиева-я4р]

Супер крем, пол часа назад готовила, но забыла добавить коньяк,спасибо за вкусный крем👍👍👍

[@НадюшиныТортики]

моя хорошая я тоже была забыла но позже добавила,ну ничего и так вкусно тоже

[@ЛюдмилаОвчинникова-ю8в]

Слишком много муки, лучше добавить ещё пару желтков. Надя, почему вы дочиста лопаткой не выбираете из мисок ? Как то не экономно получается.

[@НадюшиныТортики]

добавляйте меньше я делала всё по рецепту

[@evgeniamarahovskaya2458]

Я тоже считаю,что оооочень много муки...

[@ludmilasokolova3807]

А муки тогда сколько оставлять, если добавить еще 2 желтка. Спасибо, если ответите.

[@ЛюдмилаОвчинникова-ю8в]

@@ludmilasokolova3807 Посмотрите на каналах : Я тортодел, Бабушка Эмма, Сладкая красота.

[@ГалинаРешетилова-й4у]

Спасибо самое главное коньячок 😀😀😀

[@euphoria65]

Благодарю вас за рецепт! Надюша, очень прошу вас сделать видео по работе вашего пищевого принтера: где берёте идею картинки, как происходит сам процесс распечатывания, какую бумагу используете и т. д. Я думаю, многим это будет интересно, потому что не у каждого дома есть такой аппарат.

[@НадюшиныТортики]

есть уже видео мы сняли так что ждите

[@euphoria65]

@@НадюшиныТортики Ждём с нетерпением!

[@НадеждаБатлук]

Суппер рецепт👍👍👍

[@НаталияНиколаевна-ш8ж]

Наденька,ты умочка!!!👌👍👍👍

[@РоманНестеренко-д8ф]

У Ндюши и смотреть вкусно

[@АлёнаТопалова-ц9б]

Умничка))))

[@СветланаДерендяева-э4т]

Спасибо Надюша!!!

[@Алекса-л5ч]

Добрый день! Надежда, в описании написано на 500 грамм сл.масло надо сахара 250 грамм. Если при заваривании сказали 250 гр.сахара и в масло 250 гр.сгущёнки,вами было сказано, что делить пополам . Так сколько всё таки надо сахара общий 250 грамм или 500 грамм сахара ,если не класть сгущёнку в масло ? Ответьте ,пожалуйста.

[@oksanaboiko766]

Какой красивый крем, хоть бери и второй торт за день пеки😁

[@ЕленаДектярева-р2ь]

Надя, из такого крема цветы получаются?

[@ЛарисаШабурина-и8ы]

Я не увидела когда добавлять коньяк. Молоко взвешивали в граммах, не в милилитрах? Рецепт взяла в копилочку, большое спасибо.

[@olgagerdt1355]

Спасибо за рецепт.🌹🌹🌹

[@НадяСыромятникова-н4э]

Спасибо!👍👏 Попробую сделать🙌

[@ВераСалманова-ч8и]

Здравствуйте,хочу сделать такой крем,но у меня один вопрос,на каком этапе добавлять коньяк я к сожалению не услышала,спасибо.

[@oksanyle4ka]

На 24 минуте добавляет коньяк

[@MmeDupont]

Попробуйте коньяк добавить в ещё горячую заварную основу, алкоголь улетучится, а аромат останется, если кто из-за детей боится.

[@olyaduzhar8880]

Надюша,а какое масло покупаете для кремов?

[@НатальяКраузе-з7ф]

Крем вкусный очень я делала такой!👍👍👍

[@metanetheyderova1461]

Super👍👍👍💓

[@НатальяКупаева-й5ю]

Желтки сначала размешать с неб.колич.молока.Потом сахар добавлять.Не будет крупинок.

[@ЛораЛаура-щ6н]

Делала такой токо без какао, нужно будет с ним попробовать

[@НадюшиныТортики]

попробуйте

[@ЛюдмилаИвановна-д2х]

Спасибо

[@ОльгаВолкова-ф6ф]

👍👍👍👍👍

[@СергейМоргун-к9э]

Добрый день, подскажите пожалуйста, этого крема вам хватает намазать торт какого диаметра и сколько коржей. Спасибо за понимание.

[@ТатьянаСоловьева-м7э]

Будем пробывать👍💞

[@НадеждаВиноградова-д5п]

Надя, здравствуйте, сварила крем, остудила его, положила туда размягченное сл.масло, а оно как буд-то бы свернулось, консистенция не кремообразная, подскажите как исправить!!!!

[@ФилософияФермера]

Этим кремом можно украшать?

[@ВалентинаЯтаганджиди]

А ГДЕ КОНЬЯК?

[@tamarachechulina435]

Рецепт хороший, крем тоже! Но попробуйте освоить видео-редактор. У ваших видео сразу же появится больше просмотров. Ибо такие длинные видео многие пролистывают и находят тот же рецепт, но где видео намного короче. В нашем современном мире "Время - Деньги"

[@НеляМелеуаева]

Столько крема в миске осталось , нужно было с лопаткой почистить😊

[@ОльгаКарина-я4к]

Надя скажите пожалуйста в чем у меня проблемма, как только начала добавлять заварную основу и смешала, все стало жидким, хотя сама основа остыла и масло комнатной темпиратуры было

[@MmeDupont]

Масло может отсеклось из-за коньяка, может масло не очень хорошего качества попалось, надо брать 82% и у проверенного производителя. Желательно, чтобы все было температуры не меньше 25°. Попробуйте коньяк, добавить в ещё горячую заварную основу, алкоголь улетучится, а аромат останется.

[@ОленаНіколаевич]

👍👍👍🤩

[@ТатьянаДовгая-ы4м]

А какими кремами вы обычно украшаете торты?

[@НадюшиныТортики]

Украшаю только БЗК

[@ТатьянаДовгая-ы4м]

@@НадюшиныТортики спасибо,хорошая работа.

[@НатальяМиллер-г4п]

Надя здравствуйте. Скажите у вас в этом креме какао алкализованное?

[@НадюшиныТортики]

Нет

[@ТетяМотя-ч8д]

Благодарю за урок!!!

[@Nenssy-jk5il]

Надюша спасибо за рецептик.😊

[@ЕленаНазарова-о8м]

На какой торт хватит одной порции крема

[@РаяЧистякова-е3з]

Надежда !!! А попробуй муку обжаривать для заварного крема у него вкус получается другой и вкусней . Я на заварные крема обжариваю , если вместо крахмала ложу муку . Ну и так тоже не плохо .

[@НадюшиныТортики]

да спасибо

[@АннаСай-р9и]

У меня крема с мукой почему то не вкусные получаются.(клейковатые)

[@ОленаБаштова-ш5ы]

Спасибо большое за мк. Наденька скажите пожалуста этой порции на какой диаметр торта хватает?

[@НадюшиныТортики]

на 28см

[@ТатьянаП-л9ю]

Какая модель вашего миксера?

[@ТатьянаП-л9ю]

Надюша а какая мощность вашего миксера? И какое масло вы покупаете как называется я живу в Украине.Не могу ни как подобрать масло постоянно отсекается.

[@ДоброЕсть-ь3л]

Здравствуйте сегодня вышло видео .Надюшена закупка и там она говорит про масло. А миксер если я не ошибаюсь Надя говорила 900 или 1200 мощности

[@ТатьянаП-л9ю]

@@ДоброЕсть-ь3л подскажите в каком видео вы видели разговор о масле,я не нашла как называется видио?

[@Валентина-р1ъ1ь]

Это не шоколаднозаварной крем, а масляный на основе заварного крема. Нужно быть более точными в анонсе изделия.

[@ВероникаСуворова-ж2я]

Спасибо большое за рецепт 😊 А если в рецепте идёт 120 гр муки, то сколько нужно будет положить кукурузного крахмала?

[@ЕленаМашталир-ф7с]

Часть муки замените крахмалом,а лучше только крахмал кукурузный

[@ЕленаМашталир-ф7с]

А еще лучше,вместо какао,100г шоколада,только не варить,а добавить в уже готовую заварную массу.

[@ВероникаСуворова-ж2я]

@@ЕленаМашталир-ф7с дак я и спрашиваю сколько нужно кукурузного крахмала?

[@mamama6115]

Я беру 100гр муки и 20 гр кукурузного крахмала.

[@ГалинаПараска-х3ш]

Надя спасибо за рецепт а можно рецепт крем для сникерса спасибо

[@НадюшиныТортики]

у меня есть видео где я делаю сникерс в плей листе

[@МашаСокол-м7й]

Есть же миксер им быстрее. Нужно попробовать. Может понравится . А так ничего особенного. Я такой делаю на медовый торт только без какао.

[@НадюшиныТортики]

Маша а я чем взбивала?

[@ОльгаМазур-т4у]

Маша Сокол, наверно ваш медовый торт очень сухой, так как крем на сливочном масле совершенно не пропитввает коржи, для медовика самый идеальный сметанный крем.

[@СофияДергачева-ш3ч]

@@ОльгаМазур-т4у у меня отлично все пропитывает, на ночь в холодильник и утром чудесный торт

[@ОксанаШульга-с1к]

Обожаю этот креМ,никогда не подводит.бывает расслаевается и я горячего молока добавляю сгущенки.

[@ОксанаВечканова-л9э]

Скажите пожалуйста, этот крем к какому лучше тортику подойдёт

[@ОксанаШульга-с1к]

@@ОксанаВечканова-л9э да к любому!!!

[@bellafani8023]

Salve...La prego signora se Lei puo aumentare la luce...Grazie

[@СветланаЧЕБОТАРЁВА-ч4т]

Спасибо Надюша,крем супер, только я пока коньячную эссенцию добавляла, надо купить коньяк а по близости пока нет спиртных напитков.

[@НадюшиныТортики]

можете не добавлять

[@МарчелаБолсуновская]

Когда вы мешали толком не понятно какой крахмал кукурузный не пойдёт?

[@НадюшиныТортики]

можно кукурузный или картофельный

[@ЛарисаИсаченко-к9з]

А можно все в кратце показывать а не 10 мин.мешать крем

[@ЕленаТинченко]

а почему не сделать на водяной бане

[@НадюшиныТортики]

можете сделать на водяной бане

[@ЕленаТинченко]

@@НадюшиныТортики а всё-таки Разница есть на огне или на водяной бане?

[@ЕленаТинченко]

?

[@veronicalazzari2163]

@@ЕленаТинченко быстрее на огне чем на водяной бане

[@ЕленаТинченко]

@@veronicalazzari2163 Зато на водяной бане не пригорит надежно

[@ВалентинаТимофеева-ю6й]

Коньяк ни страшно детям, спирт испарится, останется только привкус.

[@amiraadel4676]

Please can you send me the recipe in English Thx in advance

[@blocmango3085]

По русски пиши не понятно

[@ДоброЕсть-ь3л]

Здравствуйте. Девушка просит рецепт на английском языке

[@ДоброЕсть-ь3л]

milk-530g, 3-yolk, 250g-sugar, cocoa-60g, flour-120g, butter-400g, cognac-2 tbsp

[@blocmango3085]

@@ДоброЕсть-ь3л я прошу чтоб вы на русском писали

[@amiraadel4676]

@@ДоброЕсть-ь3л thx a lot

[@натальягорохова-г6э]

этот крем и для торта иней

[@НадюшиныТортики]

Нет бизе растает

[@cake4840]

Слишком много муки. Лучше крем Тафита на сливках. И пальцами в крем не макайте, если он на заказ.

[@НадюшиныТортики]

я пальцем не в миску полезла а взяла скраю на лапаточке

[@ЛюбовьГолубєва]

А коржи, вы чем берёте, а тогда их перемазываете, а по бокам посыпку вы чем берёте, что за глупые замечания? Всё всегда делают ✋ руками, тесто месят тоже руками. Надежда не обращайте внимания на такие глупые замечания, вы большая умница и мастерица, спасибо вам за то что делитесь с нами своими рецептами.

[@Mila-ky7is]

@@ЛюбовьГолубєва Действительно, уже не знают, как вывернуться.

[@НадюшиныТортики]

@@ЛюбовьГолубєва да я уже не обращаю внимание моя хорошая,как будто мне 12 лет и меня надо учить ,мне слава богу 45 .Я б была согласна если бы я взяла пальцами в миску полезла ну куда не шло ,ну с лопаточки сверху .

[@voliakolia2866]

а вы когда нибудь видели как делают колбасу?

[@ГалинаВдовенко-ц2е]

Очень долго

[@НатальяМеньшова-ш4р]

Надюша ты молодец, мне нравится как ты говоришь, готовишь, всё понятно

[@ИринаЛау-щ7с]

Надюша здравствуйте, сегодня приготовила крем по этому рецепту. Нам очень понравился. Белковый крем тоже делаю только по вашему рецепту. Большое вам спасибо.

[@ЛюдмилаКиселева-щ6е]

Спасибо за видео. Приятно смотреть как вы все делаете. Удачи вам и вашей семье, здоровья!

[@ЕленаУбогова-о5и]

Надюшечка доброе утро как некогда этот крем мне нужен, вы читаете мои мысли, я хотела сегодня искать смотрю пришол рецептик твой ваши уже рецепты проверены мной так что я вам доверилась полностью кремушка супер супер!!! Спасибочки!!! Дай бог вам здоровья. Всё видно и слышно, мне нравится что вы от начало до конца показываете. 💯💯💯👍👍👍😋❤️❤️❤️😘💐

[@НелляПогребняк]

Ц

[@ОльгаПлутахина-б9г]

БлагоДарю за рецепт и Ваш МК!!! Наденька, Вы СУПЕР!!!

[@ЕленаШидло-з1и]

Здравствуйте Надежда! Спасибо Вам огромное за все, мне очень нравиться. Елена.

[@bakubaku5112]

Наденька, как вы Ласково обращаетесь к нам "МОИ ХОРОШЫЕ!🙏 Дай Бог Вам КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ!😍