Очень вкусный, пышный хлеб в хлебопечке!

Готовлю хлеб в хлебопечке Brayer BR2701
Печка очень хорошая, в видео не стала расписывать всякие мелкие технические подробности, дабы не перегружать зрителя. Все характеристики можно найти на сайте производителя.
Ингредиенты для веса булки 1300 .Режим Французский хлеб :
Мука 675гр.
Вода 440мл.
Соль 2ч.л.
Раст.масло 4ст.л.
Сахар 2ст.л.
Дрожжи 1ч.л.
Рецепт для этой модели хлебопечки. Но это не исключает возможность использования его в других моделях,и даже просто приготовления в духовке в форме.
#хлебопечка #brayerbr2701 #хлебопечкаbrayerbr2701 #вкусныйхлеб #домашнийхлеб #brayer #хлебвхлебопечке #хлебопечь

[@user-cq7mh3tm1n]

Доброе время суток хорошо бы , чтобы ввели полный рецепт хлеба

[@user-qm2up4bu2y]

Интересно, что у меня такая же 1:1, только под названием Hyundai. Так что ориентируюсь на ваш рецептик, спасибо!

[@nezabudka1835]

Живу в Казахстане, Пеку хлеб в х/п Панасоник. Получается хлеб очень вкусный и пышный всегда, хоть на закваске пеки хоть на пресованных дрожжах. Мука у нас Желаевская и Белес просто Сказка. Всем вкусного хлебушка!)

[@olgavaityuk714]

Светлана,у меня такая же ХП. Пользуюсь уже год. Пеку французский хлеб,бородинский,ржано-пшеничный,кекс. Делала тесто для пиццы. Агрегат хороший и мощный. Хочу дать вам совет. Вы когда почёте 🍞, то в каждой программе есть 2 звуковых сигнала. Первый - чтобы заложить добавки (тмин,льняное семя, кориандр и др). Второй сигнал - я достаю тестомесы. Влажной рукой приглаживаю тесто. Ещё перед закладки, на тестомесы наливаю по чайной ложке масла. Попробуйте.

[@78wasaby]

Спасибо! Воспользуюсь вашим советом! 🙂

[@olegkiryan8573]

Я такую же печь купил.еще не забрал .Скажите вы строго по рецептам книги, что с печкой дают печете хлеб? И как печет по рецептам книги? А то говорят, что по рецептам некоторых хлебопечек печется не очень. Надо корректировать рецепт. А как с этой печкой? Спасибо!

[@olgavaityuk714]

Пеку по рецептам из книги. А также из интернета. Всё методом проб и ошибок . В последнее время заказываю хлебную смесь через Валбериз. Очень понравилось.

[@savigas6198]

А как бородинский? Его же нет в меню.

[@olgavaityuk714]

@@savigas6198 Пеку по рецептам из интернета. На программе "цельнозерновой". Ещё покупаю хлебную смесь на Валбирис.

[@sherhan4603]

Совет. Перед вытряхиванием пошевелить лопасти...хлеб выйдет легче. Печи на 2 лопатки лучше работают с большими весами объемами. 300г муки в ней хорошо не заместь? И тем более верх не запекается изза размеров ведра (глубина).. плюс стекло дает большие теплопотери..поэтому темную корочку со стеклом не выйдет запекать

[@78wasaby]

Да, для больших объемов.

[@user-xe8zi5oe8s]

У меня такая же хлебопечка, только называется по другому. Живу в Израиле.

[@TheSkarlet77]

На мой взгляд, хлеб из хлебопечки вкуснее магазинного. У меня Panasonic 2550,я ей очень довольна.Мне нравится рецепт хлеба из цельнозерновой муки.

[@78wasaby]

Вкуснее, да☺

[@nezabudka1835]

У меня такая же хлебопечка, но я пеку хлеб на хмелевых дрожжах, которые сделала сама. Хлеб получается воздушный, ароматный, поднимается до крышки хлебопечки)) и очень вкусный!

[@anezka1971]

А можно рецепт цельнозернового хлеба😊

[@VakhaMatsiev]

@@nezabudka1835рецепт

[@user-iz5ov2ho7y]

Здравствуйте, Света! Хлеб выглядит аппетитно! Благодарю за видео! Лайк и подписка!🤩👍✍

[@78wasaby]

Спасибочки🥰

[@ArmsK7]

как сдобный получился из за высшего сорта муки, говорят для хлеба лучше первый, второй сорт муки надо брать и полезней

[@user-ee8bs2uw6v]

Можно совет ? Попробуйте первым лить масло и кисточкой смазать стенки до уровня верхней точки вымешивания теста

[@78wasaby]

Большое спасибо за совет! У меня постоянно проблема с выбиванием хлеба из формы, по окончании выпекания. Видимо теперь не будет такой проблемы🙂

[@user-sh9nd5ic9d]

У меня панасоник. Хлеб даже сдобный вылетает

[@svetiana1056]

У меня есть хлебопечка редмонт очень хорошая и хлеб очень хороший сначала заливаю жидкие интегриенты а потом мука и дрожжи сухие мука снежинка казахстан получается красный пушистый хлеб

[@78wasaby]

Да, Редмонд очень хорошая техника.👍

[@nostanostalgia9380]

Почему красный?

[@user-di9le1qw9o]

Ооооо,так у вас тоже хлеб крошится.

[@foonny2531]

подскажите, пожалуйста, рамка между корпусом и крышкой сделана из серой пластмассы, или это метал ?

[@user-ht9zz6is8b]

ТОЖЕ КИНУ СОВЕТ, ПОПРОБУЙТЕ СОВСЕМ БЕЗ МАСЛА, НИЧТО НИКУДА НЕ ПРИЛИПНЕТ, СОЛЬ И САХАР РАЗМЕШИВАЮ В ТЕПЛОЙ ВОДЕ, ЭТО ПРОДЛЕВАЕТ РЕСУРС Т.Е ПОКРЫТИЕ ЕМКОСТИ, БЕЗ МАСЛА ХЛЕБ ПОЛУЧИТСЯ ВКУСНЕЕ.

[@78wasaby]

Спасибо! Попробую обязательно. Слышала что на Кавказе многие хлеб без масла пекут, и он получается очень вкусный. 🙂

[@user-yj9hw9yo7v]

У меня без масла хлеб крошится 🤷

[@ritablochina5109]

А хлеб при нарезке сильно крошиться? ❤❤❤Спасибо за обратную связь.

[@78wasaby]

Не крошится. ☺

[@user-ty6wx1wu8u]

Подскажите ради Бога как расшифровать эти рецепты касаемо добавления муки. Вот вес буханки на 900 гр там понятно 4 стакана муки. В рецепте французский хлеб не могу расшифровать эти алгоритмы на вес буханок 1100 и 1300 грамм. Там написано 4 2/3 и 5 1/5 это сколько???? Не поддается никак. Если это одна пятая то это меньше муки чем в буханке на 900гр. Чего быть просто не может. Что это за деления или как это мерить подскажите пожалуйста кто знает 😂

[@78wasaby]

В ролике я показывала книгу с рецептами, там уже у меня ручкой подписано сколько надо. В одном стакане 130 грамм муки. Соответственно берете пять стаканов, умножаете на 130 грамм = 650 грамм, затем 130 грамм делите на 5 ( одна пятая) получается 26 грамм. Пять стаканов- 650 гр + 26 гр =675 . Вот вам расшифровка 5 , 1/5 Таким макаром и 4, 3/5

[@user-fe9bo2ll9r]

Зачем так долго замес показывать?

[@78wasaby]

Всегда можно перемотать☺

[@user-ih8xu5tt4p]

А что такое расстойка?

[@VakhaMatsiev]

Доброго времени суток. Очень хотели добиться этого результата по вашему рецепту в описании, но так и не смогли…

[@78wasaby]

Подскажите, а хлебопечка у вас такая же модель? Рецепт в ролике взят из книги рецептов хлебопечки, только там стаканами, а я перевела в граммы, мне так удобнее. Тут ниже мне дали хороший совет : при втором звуковом сигнале, достать из теста тестомесы, пригладить тесто. И кстати, после этого хлеб стал подниматься при выпекании намного лучше. 🙂

[@user-nd4mf7bg8b]

Спасибо

[@vladimirilich7183]

Моя хлебопечь самостоятельно не может выпекать хороший, вкусный хлеб. Почему? Не знаю. Предварительно делаю замес в ручную, а затем доверяю хлебопечке. Хлеб получается отличный.

[@78wasaby]

Обычно бывает наоборот, замешивает, но не выпекает. Попробуйте разную муку. Мне в последнее время очень понравилась Казахстанская мука Желаевская.

[@SiberianDima]

Два венчика - не думаю, что в скорости разница, сколько в объёме хлеба, т.к. все они одинаковое время месят, что с одним, что с двумя венчиками. Просто на такой объём теста нужно две "мешалки". У нас хлебопечь Kenwood, древняя с 2011 года, когда ещё мало у кого они были. Пока работает, менять её не будем. Но ваша хлебопечка намного круче! 😜 А самый ништяк, когда ставишь на таймер: с вечера засыпаешь ингредиенты, а к утру по таймеру начинает готовиться хлеб. И да, мешалка в хлебе бесит... и крючка в комплектации у нас нет 😆

[@78wasaby]

У меня ещё ролик есть , краткий обзор. На днях выложу.

[@SiberianDima]

@@78wasaby давай, обзоры - это круто!

[@78wasaby]

@@SiberianDima а от вас жду приготовления блюд на свежем воздухе! В частности домашнюю тушенку ! 😉😃

[@SiberianDima]

@@78wasaby у меня отсняты перепела. Теперь надо заюзать автоклав. Хотя тушёнку можно делать и в мультиварке )

[@katarina2838]

Напишите рецепт в шапке, пожалуйста

[@78wasaby]

Написала🙂

[@olegkiryan8573]

Скажите пожалуйста. Вот я купил такую же печь как у вас. Есле печь по рецепту, что с печкой дается жорошо печется? А то многие говорят, что по рецепту, что с хлебопечккми дается, хлеб не очень получается. Типа нужно самому подбирать. А как с этой печкой и её рецептами? Спасибо!

[@78wasaby]

С рецептами нормально. Пеку в основном по ним .Подкорректировала, где-то соли больше, где сахара меньше. Главное мука чтобы хорошая была. И ещё мне тут посоветовал один подписчик,что надо при втором звуковом сигнале, вынуть мешалки из теста,и примять слегка( я просто делаю несколько замесов от краев к середине, и расправляю по форме) так теперь хлеб и поднимается лучше,и не нужно мучиться с удалением мешалок из выпеченной буханки.

[@lanaivanova2848]

Вот, дали ему год

[@user-hl1ot1uo5o]

Хлебопеки, подскажите, пожалуйста, почему хлеб из хлебопечки сильно крошиться при нарезке? Спасибо.

[@78wasaby]

Есть мнение , что в хлебопечке хлеб быстро готовится, за это время не успевает выработаться клейковина в тесте. Просто тесту для этого нужно расстояться подольше. Можно попробовать готовить в хлебопечке в ручном режиме. Я выхожу из положения так: делаю нарезку хлеба сразу(как остынет конечно), и складываю в пакет. 🙂

[@user-hl1ot1uo5o]

@@78wasaby спасибо

[@nezabudka1835]

У меня хлеб не крошится, пеку на Кенвуде, получается воздушный вкусный и не крошится, мякиш с хрустящей корочкой)

[@olgavaityuk714]

Чтобы хлеб не крошился,добавьте 1 ст.ложку яблочного уксуса. Запах уксуса в процессе приготовления и парится.

[@user-cx7rc5nk7z]

Подскажите спасибо. У меня проваливается корочка что нета делаю

[@78wasaby]

Мно моя подписчица порекомендовала при втором звуковом сигнале, доставать тестомесы (мешалки) ,пригладить тесто рукой. После этого у меня перестала опускаться корочка на хлебе.Попробуйте также 🙂 желаю вам успехов.

[@user-pg4qp9sl8o]

Много жидкости

[@user-ck8wl4rp3f]

Девочки я по ошибке включила другую функцию, как переключить на 7 режим ?

[@user-vb7gh3xe6y]

А почему тесто редкое? У меня по гуще

[@78wasaby]

Всё по рецепту 🙂

[@user-lu6zt8fx4t]

Вот... Вот... Вот...😂