O JEITO CERTO DE LAVAR SUA SALADA! COMO HIGIENIZAR SEUS VEGETAIS CORRETAMENTE

Aprenda a higienizar seus vegetais do jeito certo, evitando a contaminação dos mesmos e lavando da melhor maneira possível. Hoje, vou te contar quais são os passos indicados pela comunidade científica especialista em higienização de vegetais, para lavar saladas e vegetais do jeito certo. Surpreendentemente, é importante começar a pensar na higienização dos seus vegetais assim que você chega no mercado, procurando evitar a contaminação dos vegetais por outros alimentos. Esses cuidados também passam pela sua casa e vou te contar tudo que você tem que fazer para deixá-los super limpos e evitar sua contaminação. Vem assistir!
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QUEM SOU EU
Oi! Eu sou a Camila Victorino, a criadora do projeto Pensando ao contrário. Sou bióloga formada pela USP, mestra em fisiologia humana pela USP e PhD em neurociências pela University of Surrey na Inglaterra.
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ARTIGOS CIENTÍFICOS USADOS PARA FAZER ESTE VÍDEO
Passo a passo: OSTERhOlM, T., SMIT, M., & SwaNSON13, K. M. (2007). Recommendations for handling fresh-cut leafy green salads by consumers and retail foodservice operators. Food Protection Trends, 27(11), 892-898.
SOMENTE ÁGUA JÁ ELIMINA MUITOS PATÓGENOS
Kilonzo-Nthenge, A., Chen, F. C., & Godwin, S. L. (2006). Efficacy of home washing methods in controlling surface microbial contamination on fresh produce. Journal of food protection, 69(2), 330-334.
Seymour, I.J. (1999) Review of current industry practice on fruit and vegetable decontamination. CCFRA Review 14. Chipping Campden, Gloucestershire: Campden and Chorleywood Food Research Association (CCFRA).
Beuchat, L.R. (1998) Surface decontamination of fruits and vegetables eaten raw: a review. WHO/FSF/FOS/98.2. Geneva: Food Safety Unit, World Health Organization.
Elphick, A. (1998) Fruit and vegetable washing systems. Food Processing January, 22- 23.
HIPOCLORITO DE SÓDIO
Gil, M. I., Selma, M. V., López-Gálvez, F., & Allende, A. (2009). Fresh-cut product sanitation and wash water disinfection: problems and solutions. International journal of food microbiology, 134(1-2), 37-45.
Gil, M. I., Marín, A., Andujar, S., & Allende, A. (2016). Should chlorate residues be of concern in fresh-cut salads?. Food Control, 60, 416-421.
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#vidasaudável #dicadesaúde #pensandoaocontrário

[@hadassaalmeida1044]

oito minutos pra dizer que é só lavar em água corrente 👍🏻

[@eduardaromualdo5408]

obg por resumir! 🙏🏿

[@TM-zh8fx]

na realidade ela aconselha a comprar uma solução para lavar a salada

[@admbernardo5558]

É brincadeira kkkkk, moça. Render "conteúdo"

[@MeditacaoePaz1985]

Se não gosta, acha outro vídeo, eu gosto de assistir ela!

[@glaucomds]

Pra quem quer a parte que interessa, pule para o minuto 4:25

[@vanessadecarvalho3124]

obrigada 😂

[@adinaoliveira4795]

Vlw

[@aprendainglescomlucaslima4362]

Vc é um herói

[@itsoktocry1]

tem muita informação útil até lá

[@saracavalcanti8863]

Algumas águas sanitárias avisam no rótulo que podem ser utilizadas para higienização de alimentos.

[@heloisadossantos6769]

Depois da pandemia tudo é lavado aqui em casa com água e sabão. E isso agora é pra vida.

[@maiortesourooficial8392]

Que seu alimento seja seu remédio e que seu remédio seja seus. Alimento,excelentes Dicas. Deus abençoe 💞

[@guimmramos]

Eu nem sou vegano, mas eu respeito e assisto esse canal sempre. Acho super necessário! Camila, você podia descobrir a receita do Whopper vegano do BK. Eu já comi e achei um máximo kkk

[@danielbrinocarvalho6886]

Oi Camila, fala sobre o uso da água oxinada10 volume para higienização dos alimentos, vi em alguns canais que o uso do mesmo e menos agressivo do que o hipoclorito, grata, por sua dedicação, o vídeo foi muito esclarecedor para mim. Acabei de chegar da feira 😃

[@josianeteixeiradebrito6129]

Outro local para ter contaminação cruzada é a esteira do supermercado onde a caixa passa os nossos produtos. Tenho muito nojo, quanto mais que passam as carnes molhadas e deixam rastro.

[@andreialaboner6064]

Eu também amiga, tenho um nojo danado.

[@jeffersonadriareis8896]

Eita, agora vou ficar com nojo também

[@sirleisouza1472]

Mas se tiver dentro do saquinho é só trocar na hora q chegar em casa

[@sirleisouza1472]

Poderia ser lei limpar a esteira com cloro a cada compra

[@VivianedoValeLisboa]

​@@jeffersonadriareis8896😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@grazielysantos6895]

Eu gosto muito do seu canal e me inspiro bastante em você por conta do cuidado e amor que você tem pelo ambiente e pelos animais

[@biaashley7638]

Camila..por favor,grave sua compra do mês no mercado Sempre tive curiosidade pra ver sua compra!

[@Nina-te8xx]

Afffffff

[@lesyarosa8091]

Desde há muitos anos usamos "tábua" de corte em vidro de uma cor para cada tipo, animal ou vegetais e facas diferentes. Sempre usei água oxigenada ou bicarbonato de sódio alimentar nas diluições recomendadas. Salada em panos é óptima! Sabe, esse é um método antigo usado pelos camponeses. Gostava muito de encontrar informação confiável sobre a capacidade das cascas de limão para desinfectar vegetais. Já uso em limpeza corrente, mas sempre sobram. Gratidão por seu canal útil e super interessante 🌼💜🙏

[@elizetecarvalhoribeiromach2080]

Não sabia, obrigada pelas informações Camila!! Com certeza colocarei em prática! 🥦🥬🥒🍆🌶🌽🥕🥔🍅🍓🍒🍑🍐🍏🍎🥭

[@IlaneNatal]

Verdade fiz o teste das toalhas de rosto pra guardar os alimentos e o alface está ótima pra consumo! Dura mais!

[@niusetemariasouzaalmeidada7073]

Como guardar numa tolha por gentileza??

[@IlaneNatal]

@@niusetemariasouzaalmeidada7073 eu lavo deixo secando no escorredor e após isso, enrolo as folhas na toalha,aí guardo na gaveta de cima da geladeira.

[@cristinamendesdealmeida8618]

Antes de chegar ao supermercado ou ao carrinho os vegetais já enfrentaram muita contaminação cruzada. Porém os cuidados são válidos. Diminuir o número de micro organismos é sempre benéfico.

[@hellenlima6236]

Isso que pensei . Imagina as saladas de rua??? Eu nunca mas vou comer salada fora de casa

[@Marcia1915]

com certeza nunca pensei nessas ações antes de higienizar os vegetais. Vlw!

[@anaclaudiamacielsantos8605]

Ótimas dicas , eu já tenho esses cuidados mas , algumas pessoas ainda não se atentam a esses cuidados sempre bom lembrar.

[@fpfelipe87]

Eu tenho uma dúvida! Comprei alface e rúcula orgânicas, porém havia caracol pequeno nas folhas. Não era uma grande quantidade, mas preferi jogar tudo fora. Ao pesquisar na internet, vejo sugestões de eliminação desses bichos voltadas para os agricultores, notadamente contra caramujo africano. Como sou apenas consumidora leiga no assunto, fica difícil saber qual caramujo é de fato prejudicial mesmo que eu lave as folhas com água corrente e deixe de molho no vinagre. Então a minha pergunta é: Posso consumir essas folhas que continham caracol após higienizar com água corrente e vinagre? Obrigada!!!

[@aninham]

Acho que não tem problema se for bem higienizada, mas sei que tem alguns caracóis que são bem nocivos pro nosso estômago (na verdade, uma bactéria que fica no rastro deles) então eu não arriscaria consumir

[@distribuidorasilva9596]

Tudo tem bicho,mesmo sendo orgânico Orgânico que dizer que é sem agrotóxico bicho vai ter só lavar

[@pedrohomem6622]

Camila, muito legal este canal, já assisti vaaaarios vídeos, no do bolo 3 ingredientes voce usou manteiga de semente de girasol. Mas nao encontrei a receita dessa manteiga , por favor, como se faz a manteiga de semente de girassol.

[@victorcarvalho938]

Jamais pensei nessa contaminação cruzada! mto bom saber

[@millaschmidt]

Nossaaa ! Agora entendi ! Aqui na Alemanha os idosos sempre levam uma cesta e põem os vegetais separados dentro dessa cesta e depois põem no carrinho. Evita a contaminação mto legal

[@nelsondesouza8717]

Aqui em casa coloco uma bacia de água e ozonizo tudo e lavo em água corrente antes e depois de ozonizar!

[@joicedom2449]

Minha mãe também chama o alface de salada, mesmo sem estar preparado com temperos. 😊 Ótimo vídeo, Camila! Muito obrigada!

[@danisabaranski]

Oi Camila! O higienizador de saladas é à base de cloro. Não entendi bem porque usar ele e não a água sanitária que diz no rótulo que pode usar em alimentos. Seria pela quantidade correta? É isso? Tem alguma solução sem cloro?

[@thifanyarcanjo8322]

Estou na transição para o veganismo e vc juntamente com seus vídeos está me ajudando demais Gratidão🙏

[@crisveloso10]

Gostei das dicas , e a ideia dos paninhos também! Vc usa panos de prato para guardar na geladeira? Pensei aqui em comprar paninhos de prato so para isso!! Muito boa a ideia.

[@pensandoaocontrario]

Oi! Eu compreo toalhas de rosto 100% algodão em lojas bem baratas. Paguei R$ 5,00 em cada uma, mas faz um ano já. Mas, pode ser pano de prato sim. :)

[@carolinegaiguer5276]

Oii, Camila! Tudo bem? Aquela solução de bicarbonato com água e depois vinagre com água para retirar os agrotóxicos pulverizados nos vegetais? O vinagre de álcool pode substituir essa solução com hipoclorito? Porque a água sanitária é problemática para ao meio ambiente néh?

[@chriscruzgra]

Obrigada pelas preciosas informações

[@viajanasideias]

Eu como muito vegetais e gasto uma água lascada pra lavar tudo em água corrente, queria que houvesse algum truque pra lavar sem usar tanta água corrente 😔

[@katiaribeiro58]

Gosto pq vc é prática, explica rapidinho. Obrigada

[@samyaferreira8571]

Excelente vídeo, agora vou prestar mais atenção nas etapas :) obgg

[@mariadelzuita3241]

Muito bom esse vídeo eu sempre lavo frutas e verduras tenho mania de limpeza amo suas receitas já fiz muitas delícia

[@PitterMaximus2012]

Ótimas as dicas das etapas anteriores à higienização dos vegetais, mesmo para mim, que não sou vegano.

[@mariaameliadeoliveiranogue8968]

Boas orientações, gostei ❤❤❤

[@lohannecarvalho6525]

Nunca teria pensado, é claro que vou seguir suas dicas

[@jaquelinecampos1382]

Ótimas dicas. Melhor vídeo que encontrei ❤

[@helenaschwarz6474]

Amei o vídeo! Muita informação de qualidade 🎉

[@izesleite9164]

Bom....para quem compra no hortifruti não há contaminação cruzada. No supermercado ninguém coloca verduras e vegetais no carrinho. Primeiro coloca no saquinho.

[@rosangelafigueiredo6166]

Sempre dicas de ouro😘😘😘 amei, com um detalhe pra quem já é vegano e pra quem ainda não é 🤗🤗🤗❤️

[@vivianescarpelo]

Camila, o coronavirus morre tb. Fico pensando agora que tudo precisa de sabão 🤔 e o pior, como pouquíssima salada agora por causa disso. Teve uma parte boa, fiz uma horta orgânica. Mas mesmo assim, quando eu preciso comprar, já me bate o medo de lavar errado.

[@andreaferreira3509]

Camila, gostaria de saber sobre a sua opinião/fatos científicos com relação a panela tipo arfryer. Não sou vegana mais meu filho é alérgico a leite, seu canal é tudo de bom.

[@leilasilva9831]

Muito bom. Eu desconfiava da água sanitária e te procurei pra tirar a dúvida. Show de bola!

[@sarahjany8206]

Nada haver.... A melhor forma é com hipoclorito de sódio. Só água não limpa nada. Uma colher de sopa de água sanitária para 1 LT de água. Há água sanitária própria, já vem dizendo no rótulo.

[@fabiodealmeidasantos5780]

😮eu não pensava, principalmente nas compras

[@binhamaria7777]

Interessante as suas dicas, mas pensei que vc iria demonstrar como lavar, acho que ficaria mais didático. Mas foi muito válida as informações, obrigada! 🌷🌷🌷

[@crisalves4224]

Eu lavo com água e passo com uma esponja separada sabão de côco no couve, enxaguo bem e deixo molho só na água

[@denisealmeida6792]

Muito obrigada por nos lembrar estes primeiros importantes steps 🙏

[@GCGusta]

Vídeo muito explicativo e detalhado ganhou mais um inscrito, poucos canais no KZbin são assim.

[@wallliquer9141]

Boa noite! Camila, e as águas sanitárias que contêm, no seu rótulo, a sugestão de se usá-las como desinfetante para verduras e legumes, não podem ser utilizadas?

[@almirbarroso1894]

Tenho a mesma dúvida da água sanitária kk

[@AliceCJ]

Não pode porque contém cloro e faz mal para a tireóide, além de ser algo a mais pro fígado eliminar!

[@AliceCJ]

@@almirbarroso1894 Não pode porque contém cloro e faz mal para a tireóide, além de ser algo a mais pro fígado eliminar!

[@flavioaugusto5100]

Que maravilha obrigado por tudo.

[@carolferrari3383]

Muito boa as dicas !! Nao sabia do cloro .

[@39unqejafoiehvzkd]

Sim, foram dicas importantes sim!

[@nairdiastrindade4329]

Por lavar só com com água quase q morri com sistosa prescizei de Tomar medicamento muito forte

[@kimikopinheiro6367]

Agradeço pelas explicações. E uma dúvida, o que tem nessa solução pronta para lavagem de folhagem, não pode acontecer também de fazer uma diluição na água não exatamente? E queria ver se tem alguma forma de limpar os agrotóxicos que podem conter nas folhagens.

[@jocimaryorroorro6825]

Lavo bem em água corrente, depois uso bicarbonato de sódio e vinagre de álcool.

[@random_passenger]

Eu tbm, principalmente pq bicarbonato de sódio parece ter efeito saponáceo, deixa os vegetais tinindo 🤩

[@ClaudineiaBarreto]

Nos posto de saúde geralmente eles dão esse produto para lavar os vegetais.

[@sirleisouza1472]

Mas bicarbonato é o turar agrotóxicos

[@rafi118]

Excelentes dicas!👏🏻👏🏻adotarei com certeza🤜🤛

[@eliangelasilva2281]

Amei 👏👏 muito obrigado 🙏🙏

[@iedaseliasoareslouresdejes8688]

Excelente dica. Guardo minha hortaliças em panos encerados.

[@Starchannel2468]

Onde encontro essa solução?

[@deolindasouzalinda]

A Bela Gil ensinou como encerar tecidos para fechar vasilhas

[@iedaseliasoareslouresdejes8688]

@@deolindasouzalinda aqui no KZbin?

[@iedaseliasoareslouresdejes8688]

Zum tecido de cera!

[@morenatropicana5348]

Sempre coloco bicarbonato na água e deixo de molho sem frescuras

[@jack.kellar]

3:55 começa a parte de limpar os vegetais

[@MsBonardi]

Querida, tem algum vídeo mostrando alimentos legumes para congelar?

[@elianapalma4743]

Gratidão..sempre ótimas Info.....

[@Estelle-i7y]

Quando um mercado apaga as luzes os incetos e até mesmo os ratos fazem a festa, por isso é importante higienizar bem tudo que voce comprou antes de guardar na geladeira e no armario

[@ademirsilva7593]

Muito útil essas informações.

[@elainec5065]

Poxa mas coloque seus vegetais dentro dos saquinhos disponíveis nos mercados, hortifrut, etc.

[@genilciaguedes5625]

Olá! Há tempos que, além da lavagem em água corrente, uso duas bacias: uma com bicarbonato de sódio (1colher sopa para 1l e1/2 de água) e outra com vinagre (1colher de sopa para 1l de água). Gostaria que comentasse!

[@lizrose8981]

Ola Camila ! Poderia me fazer um favor por gentileza? Eu gostaria de saber o peso do copo do seu liquidificador de vidro . somente do copo por favor ! Obrigada !!!!

[@cigololiveira8170]

Ótimas dicas. Existe alguma receita de probiótico caseiro sem sal?

[@pensandoaocontrario]

Gratidão! Sim. Vai na minha playlist de probióticos caseiros, dentro do canal. Procura por rejuvelac. :)

[@jessicazanetti9936]

Muito legal as dicas! Camila, como vc pesa as verduras/legumes no supermercado sem aqueles saquinhos que eles dão ?

[@jaquelinebarretodossantos5805]

Quero saber também

[@deolindasouzalinda]

Uma das possibilidades é reutilizar os saquinhos de compras anteriores. Outra é fazer seus saquinhos com um tecido chamado filó.

[@paulatrovao9032]

Vou tomar conta ficar de olho aberto

[@danielalima8990]

Gostei! Sou contra oniso do hipoclorito!

[@gabrielareginatodesouza6445]

Q vídeo maravilhoso! Obrigada!!

[@carinasantos6877]

Começa a de fato a ensinar a higienizar em 4:24

[@pedrocorrea2908]

Oi gostaria de saber que produto é este e onde se pode encontrar que auxilia na higienização da salada? Agradeço à atenção desde já.

[@tatianeapoliano4506]

E Se não tiver a solução própria ? Como fica? Não tem outra alternativa 🤔?

[@elizabethsouza2389]

Muito obrigado voce e D+

[@vainechristensem4445]

Vou fazer isso! Obrigada!

[@juliaferreira3613]

Ótimo vídeo! Mto informativo! Obrigada!! ☺️😘

[@MariaCarvalho-ks5ix]

Tem umas folhas que já veem limpas de fabrica no plástico. Já vi no supermercado é só tirar e usar.

[@ranyellebeatriz6354]

Vídeo muito necessário!

[@marymary2499]

Sempre faço o possível manter higiene no mercado e em casa p guardar ainda ensino em casa a todos Rsrss

[@angelabraz12]

Lavo bem com água corrente e depois deixo por 10 minutos com hipoclorito.

[@larissamedeiros1764]

Adorei o vídeo recentemente troquei a água sanitária por vinagre mas é uma polêmica! Higieniza ou não? Estou na vibe de só usar coisas naturais e não queria mais usar água sanitária 🌷

[@adrianaviana1275]

A nutricionista Gisela Savioli recomenda 2 colheres de vinagre de álcool e 2 colheres de água oxigenada 10v para 1L de água.

[@leticiaazevedo7741]

Eu já li que não...

[@verdademuitoimportante.vic9561]

Muito bem pensado

[@juremacardoso2788]

Ninguem comentou sobre a diferença entre as condições sanitárias entre o Brasil e Países de Primeiro Mundo, aqueles que dizem que apenas lavar com água potável é suficiente.

[@CLAUDIAREGINA-dh1gl]

Eu coloco tudo na água sanitária e depois lavo com bastante água.

[@mizael4526]

Eu não sou vegano mas amo suas receitas

[@marleiderocha5656]

Sou nova no Canal e já amo suas receitinhas ❤️

[@soniamoreira4510]

Amei amiga e obrigada pelas dicas

[@luciahelenabuenoleinig5256]

E qual solução pronta vc indica? Tem alguma marca para nos orientar ?

[@gilvanialins1465]

Eu tenho uma hortinha orgânica em casa e sempre fico em dúvida se devo higienizar ou não, se devo só lavar em água corrente ou deixar de molho em hipoclorito.

[@lucienealmeidasouza5219]

Boas dicas..nao tinha pensado em tudo isso

[@sidy575]

Ótima informação.

[@jaquelinebarretodossantos5805]

Camila fiquei afastada de ti e de outros canais daqui do KZbin. Meio que parei de fazer algumas coisas que eu fazia antes. Volteeeeeei

[@marcia4256]

As sementes de girassol e de abóbora compradas a granel precisam ser higienizadas antes do consumo? Somente água corrente já higieniza?

[@dagloriaalvesdeoliveira6898]

Já faço isso faz muito tempo, queria tirar uma dúvida bicarbonato é ruim ou bom?, sempre que faço salada deixo uns minutos e enxaguo

[@rosangelaaraujo4922]

Muito bom

[@gisleidenoronha2128]

Amei dicas maravilhosa

[@libessa1942]

Camila, adoro seu canal e suas dicas. Sou quase vegetariana e caminhando para vegana kkk.

[@Reibatera1]

Já li alguns artigos dizendo que a melhor forma de limpar e até eliminar boa parte de agrotóxicos é deixar de molho em água ozonizada, confere ?

[@AdrianaGarcia-jf7dx]

Oi, Camila! Você acha confiável a função Higienizar Compras que a lava louça da Electrolux possui? É com água sanitária e tem um ciclo de 49 minutos, mas não sei se é eficaz e não encontrei nada a respeito. Me ajuda? Posso confiar?

[@crislima1898]

Boa noite! Uso o desinfetante para frutas, legumes e verduras. Utilizo um pano limpo para secar, depois guardo na geladeira, está correto?