Що таке комбуча та чим вона корисна

#Комбуча, #чайний гриб, #Напій
Комбуча - це освіжаючий газований напій, приготований шляхом ферментування чайної основи. Останньою зазвичай виступає заварений зелений або чорний чай.
Основні інгредієнти комбучі - це чай, цукор та «чайний гриб», який виглядає як товстий диск та складається з бактерій та дріжджів, які й відповідають за процес бродіння.
Бродіння перетворює цукор у чаї на спирт та вуглекислий газ, а далі ключову роль відіграє молочна кислота, яка утворюється в процесі бродіння лактобактерій. Вона надає напою характерного кислого смаку.
Дізнайтесь більше: advice.telegazeta.com.ua/komb...