Обязанности администратора ресторана

[@Другвашихподруг]

Я в 17 лет не имея не кого опыта претворился опытным официантом меня взяли на работу с 2 раза я отработал несколько лет и потом в 21 лет не имея не кого опыта я пошёл по объявления и претворился администратором в кафе , работаю уже несколько лет в такой профессии так что рискуете за один день может поменяться вся жизнь 💪

[@Toytos]

что-то мало верится, если честно, у тебя уже был опыт работы официантом, следственно ты знал как должны работать официанты, а вследствие этого, это уже какой то опыт в администрировании, как минимум специфики работы зала, ньюансы в работе официантов и общение с гостем, много опыта ты подчеркнул с официанта, это вылилось на небольшой опыт в администрировании, мой посыл ты понял

[@EVA-ex1fz]

Красава

[@НиколайВилков]

Претвориться опытным официантом можно на 2-5 минут не более) Как только ты выйдешь в зал, то администратор и официант сразу поймут, что ты полный ноль, это видно мгновенно по ошибкам и общению с гостями.

[@amraamra-uo9jr]

Супер 😂❤

[@misterbo666]

Невероятно вовремя залил видео! Спасибо, все по делу, без воды. Самое толковое объяснение, что есть на хостинге.

[@НиколайВилков]

Спасибо, Bo666)) Я стараюсь выпускать видео продолжительностью в 12-15 минут и выдать при этом максимум полезной информации. Если у меня получилось, то я рад, что вам нравится.

[@ТБДК]

Николай Вилков , да получилось:)

[@youmor]

ВОТ И Я РЕШИЛ ВСПОМНИТЬ КАК Я ПРОХОДИЛ КУРСЫ НА МЭНЭДЖЕРА/АДМИНИСТРАТОРА В КАФЭ И РЕСТОРАНЕ - ВИДЕО (Внс 43) НА МОЁМ КАНАЛЕ

[@ЕвгенийРадевич-с7л]

спасибо большое, качественно лаконично)) хотелось бы больше услышать о форс мажорных ситуациях))

[@TECHNODAG]

Спасибо чувак все четко, ясно и понятно.

[@НиколайВилков]

Пожалуйста, используйте знания с умом.

[@ТБДК]

Николай Вилков , пожалуйста, снимите ещё выпусков 20 на тему администратора ресторана. Сериал. Потому что эта тема одна из самых неуловимых, эфимерных. Мало в ют достойной информации как ваша. Про барменов, официантов есть достойный контент, а про спецэфичную тему администратора ресторана - мизер.

[@НиколайВилков]

Пожалуйста! Рад, что смог помочь

[@fernandobonaventura1234]

Отлично все и подробно объяснил! Четко

[@AliceAlice0006]

А если персонал в лице официантов будет заменен роботами? Важность работы менеджера сильно поубавится?

[@i_i_itykapubgmobile977]

Очень приятный голос

[@НиколайВилков]

Спасибо, до Левитана мне далеко))

[@ЛейлаАлиева-д8о]

@@НиколайВилков очень приятный)

[@Almat_Ardaquly]

Всё четко

[@benyaminbannned4934]

Очень информативно спасибо вам!

[@НиколайВилков]

Благодарю за интерес к моим видео

[@Аллигатор360]

спасибо большое!!Очень помогло!!

[@РаушангульАсылбекова]

Мне довно уже предлогают работу администратора в нескольких местах.... Но у меня какая то боязнь..это нормально. Люди в меня верят))))) но я сама по ходу себе не верю...я раньше вообще не работала адм.

[@НиколайВилков]

Если предлагают работу и верят в вас и у Вас есть желание поработать, тогда идите. По ходу сами поймете какие знания вам нужно подтянуть.

[@BeamNG.crashme07]

Спасибо

[@SaBuMoon]

Администратор это типо Командир. Точнее зам.командира.

[@НиколайВилков]

Да, человек отвечающий за все и решающий все возникающие конфликты и проблемы))

[@denhops6719]

теперь я знаю кто ты

[@guseynalekberov2509]

Спасибо за обьяснения

[@НиколайВилков]

Пожалуйста, Guseyn. Старался объяснять как можно понятней, если появятся вопросы, пишите в комментариях.

[@ХазарАлиширазов]

Напиши пожалуйста как заполнять правильно cv для администратора ресторана

[@НиколайВилков]

Вот подробный пост на моем блоге oficianty.com/rezume-ofizianta.html Там всё четко про составление резюме и пример есть

[@наврикГюлмагомедов]

Будет ли эта проффесия актуальна в будущем?

[@larsstephan8598]

Сомневаюсь, что ИИ заменит человека в этой должности в ближайшее время 😉

[@НиколайВилков]

Мое мнение - официанта и администратора заменить машина НЕ может. Она может тупо принять заказ и выкатить его за стол, но человеческое общение, теплоту это не заменит.

[@АкакийИванов]

Да) многовато обязанностей а зарплата в среднем не больше 40к)

[@шоматигр-у5ц]

Сколько лет учатся на администратора

[@BROAUTO-zs4cf]

Меньше

[@izzatullanosirov4628]

Мне предлагают 100.000 это нормально?

[@ekaterinaartemova7760]

Здравствуйте, скажите пожалуйста,дочь хочет поступить в колледж на организацию и обслуживание в общественном питании. Стоит ли идти? Востребована ли работа? А вагоне ресторана может работать менеджер зала?

[@НиколайВилков]

Екатерина, если у дочки есть желание работать в этой сфере, тогда рекомендую поступать. Работа администратора очень востребована, это может быть круизный лайнер или ресторан, отель и т д. Про вагон-ресторан не могу сказать даже, не видел там администраторов.

[@ОльгаМакарова-д5р]

Я администратор!прихожу всегда вовремя!а официанты не выполняют свою работу,на замечание не рягируют,и вообще критику какую либо не воспринимают...и найти замену трудно,что в этом случае посоветуете?работать в место их?!

[@mustajabquliyev2309]

Значит вы не тот администратор который нужен этому заведению)

[@ХАН-ь8д]

Значит у них зп маленькая и когда вы ещё им грубите они больше вас не уважают и не будут слушать Я администратором работаю я со всеми общаюсь тепло и весло и они даже не хотят чтобы я уходил

[@ХАН-ь8д]

Хотя я до этого вообще не работал администратором

[@НиколайВилков]

Чтобы быть хорошим администратором, нужно много знать про работу официанта и заведения в целом, плюс обладать определенным авторитетом и чертами характера. Тогда вас будут уважать в коллективе, помогать и хорошо выполнять свою работу.

[@glory4455]

Без "как бы" видео получилось бы раза 2 короче

[@elenamuza2015]

Какая оплата должна быть в среднем у администратора,при всех этих знаниях и умениях? Заранее спасибо

[@НиколайВилков]

Елена, однозначного ответа не могу дать на этот вопрос. Зависит от региона, уровня заведения, квалификации администратора, требований к нему и т д.

[@НиколайВилков]

Зависит от многих факторов: город, район, страна, уровень заведения, обязанности администратора и т д

[@stjimmy4226]

Должен ли администратор контролировать кухонных работников и их обязанности,если есть шеф повар?

[@GXVariations]

Моя проблема в этом

[@АннаГоу-т5с]

В зависимости от внутреннего распорядка заведения. Есть такие рестораны, где менеджер (администратор) руководит персоналом и зала, и кухни. Бывает, только залом. Но обычно он избегает работы, любимые слова многих администраторов это "мне посрать" "пусть идут (гости) в жопу", разумеется и зп в ресторанах оставляет желать лучшего(( Но это самые хитровыдуманные люди, которые мне вообще встречались в жизни

[@НиколайВилков]

Прямого руководства у администратора над поварами нет, но он может высказать свои претензии шефу или повару напрямую.

[@taalaybek1754]

Обычно администратор делает замечание если даже повар не виноват... итоге будешь искать нового повара, официант и тг, (клиент всегда прав) всех конфликт администратор не смогут решить конфликт и всех не уходит повар также, главное повар должен вкусно готовить

[@марта-ц3у]

У меня опыта нет я никогда не работала админисиратором

[@serifvv3594]

только я не представляю реакцию гостя на По какому вы поводу к нам

[@АнастасияПашина-ф5ш]

Serif Vv

[@НиколайВилков]

А что в этом страшного? В ресторан может зайти рекламный агент, продавец различной продукции, представитель компании производителя, поставщик, которому необходимо выгрузить или доставить вам товар, человек, который хочет устроится на работу и еще куча вариантов. Не все, заходящие в ресторан непременно ваши гости. В вопросе нет ничего обидного или оскорбительного.

[@Татьяна.Т-к8е]

Как нибудь разобраться с конфликтными ситуациями, хаха, разговор дилетантов,

[@Аллигатор360]

Николай,а вы не жалеете,что выбрали данную профессию ? После окончания школы хочу пойти учиться на администратора ресторана,вы закончили все 11 классов или после 9 тоже можно выучиться на эту должность? Я буду очень благодарен за ответ!!

[@anopkiray]

я закончил 11 классов, и года 3 работаю в этой сфере. Пиши - расскажу)

[@anopkiray]

кстати, я прошел собеседование)

[@fuadveliev5061]

@@anopkiray есть инста?

[@anopkiray]

@@fuadveliev5061 @anopkiray

[@НиколайВилков]

Я вас удивлю, наверное, но я стал администратором имея высшее образование химика. Если интересно, то подробно о своей карьере я писал тут -oficianty.com/oficiant-nochnogo-cluba-istorija.html и тут oficianty.com/obuchenije-oficiantov.html

[@ОльгаМакарова-д5р]

Я одменистратор!и помещения моего ресторана в аренде!и вдруг хозяену помещения преспичело ремонт в том месте где не видео гостям-но слышно и ощутимо(пыль,запах и т.д)...Могу ли я с хозяином здания переговорить о том что бы ремонты начались чуть позднее,не во время например час-пика???

[@I_Love_English]

Вы разрешения спрашиваете? Если вы что-то хотите - делайте! Ситуация и Жизнь сама подскажет, что вам можно, а что нельзя.

[@ЕлизаветаБровун-ж6й]

Настолько безграмотный администратор это нечто фантастическое

[@НиколайВилков]

Вы обязаны были заранее обговорить с хозяином все подобные форсмажорные ситуации. О любых ремонтных работах вас должны были предупредить, вы же теперь потеряете в продажах и значительно.

[@pavlic1985]

А он обязан искать на работу персонал?

[@НиколайВилков]

На работе у каждого сотрудника свои обязанности. Как правило, администратор принимает участие в подборе персонала, но не во всех ресторанах.

[@НиколайВилков]

Зависит от конкретного заведения. Иногда администратор может проводить собеседование с персоналом, чаще всего для этого есть другой человек в штате.

[@ДавидПетров-д2б]

Как вы думаете я не кому не даю чаевые это правильно или нет

[@LiyaLiechka]

нет

[@НиколайВилков]

Это полностью ваше право благодарить чаевыми вашего официанта за обслуживание или нет.

[@ДавидПетров-д2б]

@@LiyaLiechka Здравствуйте а интересно почему нет

[@ДавидПетров-д2б]

@@НиколайВилков Я так официанта благодарю говорю ему спасибо

[@НиколайВилков]

@@ДавидПетров-д2б Считаю, что это лучше, чем ничего, но для официанта мало))

[@bakaturdalieva8956]

А я ресторатор

[@lupiniii6759]

можешь описать свою профессию, я думаю на кого пойти учиться

[@НиколайВилков]

Это здорово)) Я пока нет...