Эффективное управление рестораном, как начинать и заканчивать день

#КакОткрытьКафе #ресторатор #РесторанныйБизнес #ОйбекХо #школаРесторатора
---
🔹Курс "Управляющий ресторана " регистрация по ссылке : [phone] или на сайте xoshcool.ru
🔹Курс "Ресторан с нуля. Как стать ресторатором и открыть свое заведение " регистрация по ссылке : [phone] или на сайте xoshcool.ru
🔹Курс "Профессиональное управление рестораном" запись по номеру : [phone] или на сайте xoshcool.ru
🔹Курс "Масштабирование. Как из одного заведения сделать успешную сеть" запись по номеру : [phone] или на сайте xoshcool.ru
---
📕 Книгу "18 этапов открытия ресторана "можно приобрести на сайте : oybek.ru
---
📍t.me/oybekxo - мой ТЕЛЕГРАММ КАНАЛ на нем много полезной информации по ресторанному бизнесу, Подписывайтесь.
---
📲Сайт Услуги : oybek.ru
Сайт Обучение : xoschool.ru
---
❓Если у вас возникли вопросы вы можете написать в соц сетях или на электронный адрес [e-mail]
---
☎️По вопросам сотрудничества пишите в Директ или в Whats app / Telegram [phone]
---
🔺Мои страницы в социальных сетях:
Instagram - / oybek.xo
Facebook - / khaydaraliev
Вконтакте - oybekxo
---
💭Про #ресторатора #ойбекхо
.
Добро пожаловать на канал о ресторанном бизнесе. На этом канале вы можете научится открывать, управлять и масштабировать свой бизнес. А так же мы говорим про запуск франшизы и привлечение инвестиции в ресторанный бизнес.
.
Мы помогаем владельцам ресторанов в 17 странах, Нашу систему управления и масштабирование уже внедрили более 2500 ресторанов по всему миру.
.
Мы можем помочь воплотить вашу концепцию в реальность и развивать по всему миру. У нас международный опыт запуска и развитие ресторанного бизнеса.
.
Мы можем сами с нуля открывать, управлять и масштабировать или помочь вам предлагая советы и рекомендации экспертов для достижения успеха.
.
Наше видео основаны только на практическом опыте и мы видим как работает 782 ресторана в режиме реального времени в 17 странах.
.
Мы не понаслышке знаем о трудностях и ошибках, которые совершает большинство предпринимателей, и хотим показать вам, как их избежать.
.
Только владелец ресторана знает сколько стоит ошибка в ресторанном бизнесе, поэтому мы делаем сами и делимся с вами успешным опытом, предупреждая об ошибках.
.
Подпишитесь, чтобы узнавать, о способах развития меняющих жизнь.

[@Valeriya.2023]

Супер Сила! Вроде многое знаю, однако очень четко и доступно! Сегодня подписалась и целый день Вас слушаю! Благодарю, за информацию!

[@romangsh]

Спасибо за видео

[@TheSitazen]

Спасибо большое за полезную информацию!

[@user-kh5th3vl2t]

Здравствуйте я очень Благодарю вас !!! Благадоря Вам я стало с официанкой управляющей!!!

[@sapurabitanova2026]

Огромное спасибо 😊

[@ekaterinetodashvili756]

Спасибо большое, учту ваш совет❤

[@alishergiyasov7695]

Спасибо за приятные Нужные Советы

[@user-kv8pc7gv3x]

Спасибо огромное!

[@user-dn9pq4ix5j]

Очень хороший метод с предварительной прокаткой ролевых игр✊

[@user-nn7se9rv2g]

Я работала в ресторане у знакомых . Конечно имея опыт руководителя не малый. Так вот, всё что вы сейчас перечислили как не допустимое в работе, я тоже требовала. Но всё пошло против меня. Так как хозяева были только хозяевами это ресторана, но не руководителями. Я была одна против многих. И хозяева приняли сторону большинства.😄 Так что имеет значение конкрентно что именно нужно . А то все ищут добросовестных, ответственных, честных , а в итоге не нужны .

[@user-ou7wr6su7b]

Вы работали менеджером или управляющим?

[@alishergiyasov7695]

У меня же точно такая же ситуация была недавно

[@user-it4rq1cq7t]

Т.е., хозяева приняли отвратительный сервис?

[@user-ip5lu8yq1g]

Очень познавательно, интересно, спасибо за информацию.

[@delo_vospriyatiya]

Хорошо про барменов сказал

[@user-io2bw9zi1v]

Каждый день ролевые игры, это слишком)

[@user-jb9hc4oz5p]

Дай бог поступлю и открою свой ресторанный бизнес 🙂

[@nazerkeadilbek8822]

Аминь

[@dzhavgarat]

Пусть все получится 👍

[@elenarabinovich9069]

Спасибо

[@user-ry5qk1er7w]

Аассалааму алейкум Айбек спасибо за хороший совет кагда приедите дамой я родам из Баткена хотел вас пригласит на мой кафе

[@nadezdaartemeva8004]

Ролевые игры для чего? Тренинги согласна, и если хороший админ он и сам увидит кто какие косяки делает и укажет на них в пятиминутке! То есть конечно не пятиминутка ,а мин 15 рассказать о стоп листе, новинках и косяках. Это да!

[@user-qb6oe1sb4h]

Я с вами полностью согласен, но косяки будут всегда в заведениях с официантами. Официант позиция всегда временная как правило студенты, поэтому часто уходят и часто не обученный начинает работать и здесь нужен хороший найм а это отдельная Кухня со своей технологией. Резюмирую таким образом все время уходит на обучение новых кандидатов, а администратор в свою очередь тоже требует долгого обучение и когда уходит внезапно официант и не дай бог уходит администратор- тут все рушится и начинается Поновой😢😅. А с поварами вообще молчу. Выжить в наше время общепиту с официантами ох как непросто.

[@user-fp3iq6qt5b]

Все правильно

[@uzbekjuraev3373]

Как ты сказал правда

[@mehrinisoabdukarim7860]

Почему вас так приятно слушать? 💞

[@user-xp2kn8sv9y]

Mehriniso Abdukarim потому что ты гей

[@belena191]

@@user-xp2kn8sv9y я тоже гей?

[@plov_one_love8161]

@@user-xp2kn8sv9y Мехринисо это женское имя🙄

[@user-so2hv6vd8k]

Приятно было послушать, умная, познавательная информация! Будете в Воронеже, заходите в гости. Ресторан MOJO, Платонова 19. А в выходные стильные тусовки и караоке до утра!!!

[@maximignatenko5025]

С етим всем согласен. Как быть с наймом сотрудников на замену тех кого уволил. У меня в регионе большинство молодых людей уехали работать в Европу. Сейчас бы официанта хотя бы с одной рукой. Заведение не может дать столько денег как через 200 км в Европе.?

[@user-mv8ux5ij5y]

👍🌸🐝

[@Kristi-13]

Какие ещё ролевые игры😅😅😅 даже заучит как то не очень 😏, в реальности пришёл, включился, поработал и свободен! администратор обязан проследить чтоб все работало правильно и не кто, не чего не забыл!!! Личные дела, болезни и проблемы выключаются во время работы!!!

[@user-gj1ib8yz4e]

Сколько часов работает управляющий ? Если рабочий день с 12 до 2 х

[@user-bq3qs7dt6t]

Как правильно проводить эти ролевые игры? Кто оплачивает все эти ежедневные заказы?

[@zarinautepova4786]

Тайминг отдачи блюд возможно для вашего заведения соответсвует указанному времени. Но никак не для всех)

[@user-it4rq1cq7t]

На 100% с Вами согласна.

[@margaritakalgina229]

Здравствуйте, скажите как вы относитесь к работникам-универсалам? Когда работодатель,чтобы выполнить показатели фот,spmh, и тд требуют от работников допустим горячего цеха становиться на холодный цех? Или же менеджеров вставть на кухню и на бар, мне будет очень важно услышать ваше мнение! Спасибо!

[@Osmonov0101]

Это все не реально, каждый работник должен делать свою работу, иначе бизнес потеряете

[@user-op8cb6kk1y]

А лишний час до работы вы оплачиваете? Или персонал за спасибо должен в игры играть?

[@roma8672]

осмелюсь ответить за автора, но судя по всему ресторан там не маленький и каждый сотрудник приходя на работу отмечается у охраны, то есть открывает смену и ровно с этого момента начинается оплата труда

[@roma8672]

да и вообще, официант это такая же профессия, как и любая другая и ей тоже надо учиться, а как вы предполагаете работать официантом не зная ничего об общепите, эти игры своего рода обучения, то есть вы учитесь и вам за это еще и платят. Измените свой тип мышления, а то так и можно остаться "официантом"

[@user-op8cb6kk1y]

@@roma8672 то есть официант это недостойная профессия? И кто вам сказал что я официант?

[@roma8672]

Сергей Чаенко вполне достойная , но если придел мечтаний это работа официантом , тогда проблемы

[@user-op8cb6kk1y]

@@roma8672 Каждому свое. Конечно работа не сахар , когда тебя заставляют за час приходить на работу и в игры играть, а потом ещё 12 часов батрачить и улыбаться всем. Ролевые игры это хорошо, но не каждый день до работы, должна быть мера

[@user-yq3lj5wy2x]

Восемь минут на восемь столов, при разных салатах? 😂

[@andrewtsvet9227]

Піца до 10хв Салат до 7хв, якщо не теплий Паста 10-13 хв

[@user-fl7mq7wq2s]

Для пасты это мало. Так как варка может достигать 8.10 мин.

[@rs3921]

Есть спорные вопросы)

[@smorovoz]

Телефоны вообще запретить???

[@oybek_xo]

Да

[@user-hl9lk9tl2n]

Официанты и так в основном бедолаги работают с утра до вечера зачем еще его на час раньше вызывать?Это же люди а не роботы

[@Osmonov0101]

Не те времена, ресторанов много куда угодно могут устроиться, а ролевые игры каждый день вы чё серьезны🤣

[@aai030]

Согласна, очень глупо

[@user-ei1qi6cz4w]

Да, по ходу бро , про ресторан только в книжках читал, такая ахинея оторванная от реальности, наивен как гимназистка румяная.