Обмазка для хамона,свиного окорока.Как сохранить окорок от избыточного высыхания

Обмазка для хамона,свиного окорока.Как сохранить окорок от избыточного высыхания | Бoroda 32

Рет қаралды 8,677

2 жыл бұрын

Рад приветствовать Вас на своём канале Бoroda 32 . В этом видео речь пойдёт о том как сохранить домашний сыровяленый окорок или Хамон от избыточного пересыхания за время созревания. Мой подход.
Ну что ж приятного просмотра.
Телефон для заказа коптильного шкафа, дымогенератора, парогенератора,нагнетателя дыма(улитка), крючков и шампуров(вешал) из пищевой нержавеющей стали разного диаметра для подвешивания продуктов в коптильном шкафу.
89206052285 Андрей.
Мой Инстаграмм: bor_oda32?r=nam...
Телеграмм: t.me/+e7FJN-wFauJlYWFi
#домашний_хамон_сыровяленый_окорок_негушский_пршут_Бoroda_32
#сборка_ коптильни #коптильни_брянск #коптильни_своими_руками #сыровяленая_колбаса_в_холодильнике
#коптильня_своими_руками
#сборка_коптилен
#Бoroda_32#коптильни_Брянск
#изготовление_коптилен
#копчение_Брянск
#производство_коптилен
#обзор_коптилен_Бoroda_32
#сыровяленая_колбаса_в_холодильнике
#крючки_шампура_вешала_из_нержавейки
#парогенератор
#дымогенератор
#нагнетатель_для_дыма
#хамон
#соленый_окорок
#пршут
#риет
#паштет
#горячее_копчение
#копчение_Брянск
#мариновка_мяса
#курица_горячего_копчения
#рыба_копченая
#домашние_вкусняшки
#продажа_хамона
#изготовление_хамона
#тушенка
#домашняя_колбаса
#украинская_колбаса
#казан
#мангал
#плов
#пити
#регулятор_температуры
#электро_проводка_коптильни
#термометр_для_коптильни

Пікірлер: 30

@user-vu9iy3es2j 2 жыл бұрын

Класс. Как всегда всё четко и по делу. Дальнейшего роста и развития каналу.

@user-kj7me4wy4c 2 жыл бұрын

👍👍👍👍👍 спасибо за науку. Андрей ты большой молодец.

@oroda3248 2 жыл бұрын

Спасибо.

@-arean67 2 жыл бұрын

Отлично. все понятно и доступно!

@oroda3248 2 жыл бұрын

Здравствуйте Николай. Спасибо.

@AndreanSemeniyk Жыл бұрын

Благодарю! Очень красиво получается,

@oroda3248 Жыл бұрын

Спасибо Андриан.

@user-ni7ne9qy5j Жыл бұрын

Красавчик 👍

@masterpivo4872 6 ай бұрын

Добрый день! А где можно посмотреть эту специальную таблицу температур для вызревания хамона?

@user-kj7me4wy4c 2 жыл бұрын

В декабре приеду на дегустацию 🤣

@oroda3248 2 жыл бұрын

Жду. Мужик сказал ……. Дальше знаешь?

@user-kj7me4wy4c 2 жыл бұрын

🤣🤣🤣🤣🤣

@romankokarev9461 Жыл бұрын

Приветствую Вас. Подскажите сколько окорок должен провисеть без замазки? И второй этап в какой период проводить? Спасибо.

@oroda3248 Жыл бұрын

Здравствуйте. Всё зависит от температурного режима, но не менее 3х месяцев.

@user-uy8bd5sc4z 2 ай бұрын

Добрый день! Подскажите пожалуйста, сколько на сколько нужно солить сало для обмазки окорока?

@oroda3248 2 ай бұрын

Здравствуйте. Можно вообще не солить. А так совсем немного можно подсолить. Я делаю и так и так, разницы не увидел.

@user-uy8bd5sc4z 2 ай бұрын

@@oroda3248 Спасибо!

@oroda3248 2 жыл бұрын

В связи с участившимися слухами о блокировке ютюба в Российской Федерации что бы не потеряться и быть в курсе того чем я занимаюсь,я создал в телеграмм канал прошу переходить по ссылке и подписываться на мой телеграмм канал:t.me/+e7FJN-wFauJlYWFi

@user-qo7nc2fd2f Жыл бұрын

Через сколько времени делать обмазку?

@oroda3248 Жыл бұрын

Во первых здравствуйте. У нас в деревне принято с людьми здороваться. Да и воспитание тоже говорит об этом. А обмазку я делаю месяца через 3 после засолки.

@user-qo7nc2fd2f Жыл бұрын

@@oroda3248 добрый день!Извиняюсь,за свою безтактность - поторопилась задать вопрос☺️Спасибо за быстрый ответ!подписалась,буду за Вами 'следить"😃 и можно иногда "тиранить" вопросами?🤣

@oroda3248 Жыл бұрын

@@user-qo7nc2fd2f можно . Единственное под видео в описании есть номер моего мобильного , лучше использовать вайбер или ватсап, удобнее отвечать там хоть функция диктовки,писать не всегда удобно.

@user-qo7nc2fd2f Жыл бұрын

@@oroda3248 спасибо,земляк!