Обзор ЦКТ Easy Brew 30 литров

[@SebastianPereiroSPB]

Привет. Спасибо за обзор. Штука оказалась качественнее чем я предполагал. В качестве дорогой игрушки для новичка пойдет. Мой прогноз - дрожжи налипнут на конус и придется после каждого снятия делать эдакий "внешний вирпул" - раскручивать содержание емкости внешним воздействием не открывая крышку. Нагрев я понимаю как сделать... Но емкость больше для домашников а им все же более интересно охлаждение. Что-то типа грелки вокруг емкости с выходами на пол дюйма представляю я :) И еще в качестве бюджетного решения: покупаем евробочку, отвод, кран, и старый стул - всё вместе не более 5тр. Врезаем отвод по центру дна бочки и привинчиваем кран. Выбиваем дно у старого стула (или пилим отверстие) и вставляем бочку сверху :) Вуаля...

[@Шуянин]

Отличное решения для дома.30 литров-правильный объем для продаваемых зерновых наборов и концентратов .В качестве допа к нему есть крышка с змеевиком,но я сам купил трубку на рынке,свил спираль,знакомый аргонщик ее вварил в крышку,и теперь я летом без допоборудования сбраживаю лагеры. Поместил ферментер в "домик" над колодцем с насосной станцией, подал на постоянный проток холодную воду,прикрыл ферментер курточкой и вот- в ферментере +6 градусов. Нижним краном не пользуюсь,всегда получаю плотный осадок и сливаю пиво через боковой кран.Карбон также в Корнелиусах. Радует относительно низкая цена. Удачи всем пивоварам!

[@СергейСиницын-о8н]

Лайк зажиточному мужчине, не соберающему дрожжи! )

[@КонстантинОкунев-у4о]

Хорошая бродилка из нержи. Можно дизинфектить паром. Гораздо лучше пластика. Лично у меня цкт 60 литров китайский давление да 3 кГс. Сам доводил но теперь доволен. И пиво лагер и сидр и шомпунь делаю на нем. А этот цкт тоже очень хорош для своей сферы применения. Спасибо за обзор

[@stenlee556]

Павел, меня тоже порадовало качество изготовления этого ЦКТ, но на этом его достоинства закончились. Не мыть, не ополаскивать хлорной водой нержавейку нельзя - в ней образуются микропоры! Брожение под давлением ускоряет процесс "созревания" пива и уменьшает побочку, но цена этому, увеличенная доза дрожжей т.к. давление их угнетает . Опыт показывает, что обычный ларь из пенопласта способен 1,5 суток поддерживать температуру от 11,6 до 15*С четырьмя полторашками воды из морозильника. Так что мой выбор ведро)))

[@ezhoffbeer]

На подходе обзор про поддержание температуры в этом ЦКТ. Грелка уже приделана, в группе в телеграм первое фото есть. Дальше будет чиллер, встроенный в крышку. Водяной насос я тоже заведу на контроллер и будет у меня гликолевый чиллер своими руками на базе этого ЦКТ.

[@ИгорьРукавицын-н4о]

Я тоже хочу себе такой цкт. Но я хочу со змеевиком для охлаждения. Поэтому жду обзор данного цкт с чиллером. Лайк!

[@ezhoffbeer]

Змеевик есть, обзор будет

[@petrff1709]

Ждём обзор в деле

[@ezhoffbeer]

Заходите в группу в телеграм, я там периодически пощу фотографии и дополнительные материалы, которые в эти обзоры не попадают

[@michalctakanych]

Скажу так,это изделие как детский пистолет с пистонами.Сделать при пивном хобби бродилку конусную литров на 100 из синей бочки или из плоского листа ?Одна варка пива и кореша потом на веки.Специально купил себе на али насадку на фен под пруток для сварки полипропилена,лет пять назад.Ну а гнездо для посадки мне кум сварил.И лодок наварили и цкт наклепали.Да работают без давления.Меня устраивает.Но все равно забота о пивоваре радует.Хотя дешевле и практичней пить наноспирт.

[@andreyxpert1988]

Давно смотрю на такой, хороший обзор

[@AIRWOLFFF960]

Использую его , когда нужен контроль температуры, для охлаждения крышка с чиллером и термогильзой, для нагрева обматывают добрым тёплом и inkbird с двумя вилками в качестве термоконтроллера. Ещё брал термочехол, но его не особо использую, так как одевать его надо сразу, когда уже на брожении , то не одеть

[@DmitriyAslamov]

У меня такой ЦКт, пользуюсь почти 2 года, всем доволен. Дрожжи сливаются нормально, не полностью конечно, но достаточно

[@ezhoffbeer]

Мне пока что тоже все нравится. Дождемся когда сусло сбродит, обязательно буду снимать как осадок сливается.

[@andreys5754]

Чтобы закорбонизировать в кеге придётся туда переливать недоброженное пиво, при этом много дрожжей остаётся во взвешенном состоянии так как есть остаточный экстракт. В итоге их будет много в кеге. Как вариант можно после окончания дображивания в кеге и карбонизации перелить при помощи балона углекислоты в другой кег, так сказать ещё раз снять с осадка

[@ezhoffbeer]

Дрожжи собираются на дне кега в приямке. Первая кружка мутная, потом все чистое идет

[@dimanjch]

Новичка видно из далека)

[@ezhoffbeer]

Все через это проходили. Пока сам не попробуешь, теоретизировать сколько угодно можно. Только практика!

[@andreys5754]

@@ezhoffbeer я имел ввиду не проблему мутного пива, а проблему автолиза дрожжей. Я так понимаю с первой кружкой уходят только те дрожжи что лежат возле трубки, остальные же лежат по всему дну. Конечно если пиво выпивается не успев созреть, то проблем нет, но если варить что-нибудь требующее более менее долгого созревания то автолиз может становиться проблемой. Не зря на промышленных пивоварнях захолаживают танки и постоянно снимают дрожжи

[@dimanjch]

@@ezhoffbeer это да. Даже интересно было раньше, а сейчас немного скучновато стало))

[@МихаилБашинов]

У меня такой же дома. На мой взгляд этот ЦКТ хорош для быстро сбраживания не сильно плотных сортов. Если речь идёт о дабл ипа, имперских элях и др сортах, то лучше др ЦКТ использовать с более правильным углом. Так как долгое брожение дольше 3 недель на мой взгляд нежелательно использовать в данном ЦКТ, так как остаются дрожжи. Резинку под гидрозатвор следует заменить, имеет свойство износится. Кран для слива дрожжей лучше заменить на разборный, можно взять у Самоделкина или на Али .

[@ezhoffbeer]

Не понимаю постановку задачи: нежелательно сбраживать долгий срок т к. остаются дрожжи... Если сбраживать, то с дрожжами. Если лагеризовать или выдерживать, то сливать с дрожжевого осадка. Основное брожение элевых дрожжей дня за три-пять происходит на самых дабл ипах. Все, что дальше - дображивание.

[@РасходБензинов]

Шаровые краны как мыть? Кипятить или сразу на клампы и бабочки менять.

[@АлексейСимаков-и2ъ]

Привет, у меня такой есть. Всем доволен. Все дрожжи собираются в конусе, переливаю в кег без дрожжей, но единственный минус, который я заметил это ручки. Они нужны для переноса данного цкт ПУСТОГО. А мне надо его передвигать, так как бродит у меня на полу, а для перелива надо поставить на стол - вот тут то и нужны ручки. И каждый раз когда поднимаю все время боюсь, что оторвутся.

[@ezhoffbeer]

Я поднимал-опускал пару раз с 20 литровым объемом сусла. Ручки производят впечатление достаточно крепких, у меня скорее претензия к дребезгу :)

[@АлексейСимаков-и2ъ]

@@ezhoffbeer просто у производителя написано, что ручки для переноса пустой цкт

[@AIRWOLFFF960]

Варок 10 сбраживал на таком, постоянно таскаю за ручки в подвал, вроде пока норм, крепкие

[@АлексейСимаков-и2ъ]

@@ezhoffbeer По поводу дребезжания, я купил термочехол и проблема отпала

[@АлександрСердаков]

Паш, брат ты мой не родный, как на духу скажи, по прошествии стольких лет, нужна эта петрушка в домашнем пивоварении? А то хочется и колется. Или лучше лишний кег от Корнелиус купить?

[@ezhoffbeer]

Я свои маленькие ЦКТ все распродал. Сейчас у меня большой на 50 литров от Промпензы с рубашкой и давлением. Давление не особо нужно, а рубашка обязательно. Я летом шлангами подключаю к холодильнику и воду холодную насосом гоняю. Давление нужно только для работы фильтра, когда передавливаю пиво через него

[@pavelsmirnov2012]

Brew clean можно использовать?

[@ezhoffbeer]

Конечно. Я даже обзор на них делал

[@dimanjch]

Итоги таковы, что вещ обсолютно бестолковая и смысла в ее покупке при таком ценнике абсолютно нет. Ничем он не лучше обычного пластикового бака, только если что из нержавейки. Функции цкт он не выполняет, и спрашивается зачем он вообще нужен???? Что в конусе там дрожжи останутся, что на дне пластикового ведра, какая разница?? Если все равно сливаешь с осадка. Хер его знает для кого это выпускают

[@ШуркеШакуров]

На вид хороший бачёк. 👍

[@ezhoffbeer]

Пока мне тоже нравится

[@McClaud666]

Павел, здравствуйте! Подскажите, по Вашему мнению, через какое время нужно сливать дрожжи из Wrn после начала брожения? Так сказать начинать вторичное брожение. Слышал на этот счет много вариантов, хочу узнать Ваше мнение.

[@ezhoffbeer]

Здравствуйте! Как бы это смешно не звучало, сливать нужно после окончания основного брожения :) Как определить это самое окончание? По ареометру/рефрактометру. Дней через 4-5 брожения начинаете замерять. Если пару дней плотность не падает - можно сливать.

[@McClaud666]

@@ezhoffbeer Т.е. перед самым розливом? Обычно слышал, что сливают по окончанию активной фазы брожения. Я до этого никогда не переливал на вторичку, и щас думаю, а стоит ли?

[@ezhoffbeer]

Нет, не перед самым розливом. Пока идет основное брожение, большая часть дрожжей плавает в сусле и вам просто нечего будет сливать кроме какого-то белка и бруха, который из варочника мог залететь. Когда они подъели сахар, часть дрожжей умирает, часть впадает в анабиоз и все собираются на дне ферментера. Вот сейчас их можно слить. Еще пару дней постоять, чтобы гарантировано доели весь сахар и потом "заморозить" цкт до 0-4 градусов чтобы максимально осадить весь белок и остатки дрожжей. Потом слить все, что осело, и можно в розлив.

[@McClaud666]

@@ezhoffbeer понял, спасибо!

[@pavlovam]

А зачем шпунт аппарат если есть разрывные клапаны на 1 атмосферу?

[@ezhoffbeer]

Если вы загуглите что-то типа "таблица принудительной карбонизации пива", то увидите, что разным стилям пива соответствует разная степень карбонизации. Как пример крайностей - пшеничка, которая пенится как ракета и евролагер, который еле-еле пузырится. Степень карбонизации - это объем углекислого газа, который растворен в пиве. Этот процесс зависит от двух переменных: давления и температуры. Вот тут и нужен шпунт-аппарат. Вы меряете температуру пива, подбираете необходимую степень карбонизации и закручиваете шпунт-аппарат на необходимое давление.

[@ИльяК-у8э]

Как отписались ранее, вариант с двумя кегами лучше имхо, единственное как сухо охмелять в кеге? нормально хмель сливается или нет интерестинг...?нужно брать с давлением если брать

[@ezhoffbeer]

Нужно брать то, на что денег хватает. Мне, например, очень нравится Бентли, но приходится ездить на Шевроле :) В кеге можно делать сухое охмеление, посмотрите мое предыдущее видео про сухое охмеление Крио хмелем, там как-раз в кегах в мешках лавсановых.

[@ИльяК-у8э]

​@@ezhoffbeerМне кажется просто лучше тогда вообще ни брать ничего у вас же есть кег или неудобно все таки в нем бродить?. А без мешка как интересно будет? в мешке контакт хмеля с суслом хуже

[@ezhoffbeer]

Не путайте основное брожение и дображивание. На основном брожении пенная шапка в некоторых случаях поднимается до трети объема сусла! А потом все это засохшими хлопьями оседает по стенкам. Углекислого газа выходит больше сотни литров. Зачем все это безобразие устраивать в кеге? Для этого специально и предназначен ферментер. В кеге целесообразно делать тихое брожение, дображивание.

[@ИльяК-у8э]

@@ezhoffbeer да наверное вы правы, только не понял про газ, из ведра же он тоже выходит,просто на кег нужно баллок надеть для его выхода на основном брожении,а потом маленько шпунтануть и огромный плюс в том что контакта с кислородом не будет если так бродить и перегонять во второй кег. Я просто хочу кег купить поэтому интересно ваше мнение на этот счет

[@ezhoffbeer]

Еще одна причина, почему мне не нравится бродить в кеге - маленькие отверстия в фитингах. Пару раз было когда они забиваюсь. Я сейчас в основном сбраживаю по следующей схеме: сначала ферментер, когда вижу, что брожение подходит к завершению, переливаю в кег и шпунтую. Чтобы избежать контакта с кислородом делаю так: к фитингу IN кега подключаю баллон с углекислым газом и продуваю кег. Углекисый газ тяжелее воздуха и вытесняет его из кега. Далее по шлангу аккуратно на дно кега из ферментера сливаю сусло, закрываю кег и несколько раз еще его продуваю, стравливая воздух через предохранительный клапан. Схема рабочая, если все дезинфицировать, заражений и окисления нет.

[@FlyIq-ub2bt]

Доброго времени суток ты опять купил мусор мой тебе совет купи хороший цкт. дорогой не спорю но оно того стоит или сбраживай в Корнелиусе очень хороший вариант и легко моется .

[@ezhoffbeer]

В корнелиусе я карбонизирую и лагеризирую. ЦКТ мне нужен для основного брожения. Потерпите немного, скоро увидите мои модернизации, может быть у вас изменится мнение.

[@FlyIq-ub2bt]

@@ezhoffbeer подождем

[@ВадимГокжаев]

Доброе время суток. Скажи пожалуйста вот тоже приобрёл себе цкт fastferment на 30л. Не могу понять чтобы я не делал, крышка с прокладкой не герметична. Что может быть не так?

[@ezhoffbeer]

Добрый день! Вопрос, может быть дурацкий, а ты силиконовое кольцо уплотнительное не забываешь под крышку подкладывать? Оно такое толстое, около 8 мм в диаметре. С ним все очень плотно закручивается.

[@ВадимГокжаев]

@@ezhoffbeer Здравствуйте. Почему-то у меня прокладка где-то 4мм. Как-бы не затягиватюл, все ровно пропускает.

[@alexefimov5855]

Та же фигня с крышкой, легко перекрутить так как резьба пластиковая и кран у меня быстро сдался, точнее ручка теперь гаечный ключ в помощь

[@Gumifon]

А как насчет Unitank FermZilla?

[@ezhoffbeer]

Не хочу пластика совсем :(

[@sanhrafazatron]

А что если шпунт поставить на малое давление?

[@ezhoffbeer]

Получится недокарбон с плохой пеной и низкой газацией

[@sanhrafazatron]

@@ezhoffbeer а какое должно быть давление для нормальной газация?

[@ezhoffbeer]

Набираете в гугле "таблица принудительная карбонизация пива" и смотрите таблицу. На 10 градусах для светлых элей и лагеров в среднем хватит 1 - 1,2 бар

[@АлексейЦветов-к3м]

Мирбир работает хорошо....

[@СергейТихонов-у6щ]

Павел, приветствую. Хобби пивоварение для меня новое. В отзывах на данный ЦКТ, на МирБир, описали проблему с дезинфекцией шарового крана для слива дрожжей. Интересуют Ваши комментарии по этому поводу.

[@ezhoffbeer]

Здравствуйте! Да, там не очень удачная прокладка-уплотнитель. Я открутил кран, убрал прокладку и прикрутил обратно на фум-ленту. Увеличилось проходное отверстие и теперь нет явных мест для сбора грязи. А дезинфекция просто: густо облил из пульверизатора перекисью водорода внутренние стенки, оставил минут на 15. Повторил. Вся перекись со стенок стечет вниз в этот кран. Заодно и его продизенфицирует.

[@lietuvis_is_kaimo9419]

Zazhytochnyj, angliskij vyuchi! Ili mazgov netu

[@ezhoffbeer]

Мазгов нету. Точно, именно так :)

[@rush05051987]

20 ведер круче чем 1но "цкт"

[@ezhoffbeer]

Возни с ними точно в 20 раз больше :)

[@rush05051987]

@@ezhoffbeer просто преимуществ не так много как кажется на 1й взгляд.