Od berbe do mošta / From harvest to grape must

[@sketchy5256]

Svaka čast!

[@ИванОблоков]

Виробництво вина - це магія. Здоровья цій сім'ї.

[@pericagrozdic4147]

A odvajanje peteljki???

[@mateokaramatic3999]

Netriba to

[@Zdravlje_i_Znanost]

To je izrada masulja a ne mošta. Ovo nema veze s izradom mošta. - masulj - mošt zajedno s čvrstim dijelovima (peteljke, pokožice, sjemenke)

[@motog4-75]

What a dirty press

[@parki3183]

Prvi

[@bu447]

Jel ima neko da objasni postupak za belo vino : ceđenje..... i šta, gde, koliko stoji, šta se stavlja u to...?

[@airmax9085]

Koliko se secam ide otprilike ovako: Prvo se grozdje potopi u hladnu vodu da bi se skinula prljavstina, bube itd., kada se opere belo grozdje stavlja se u bure gde se mulja (Uglavnom ljudi muljaju sa sve peteljkama, a ja koliko sam razumeo belo grozdje se mulja bez peteljki). Zatim se stavlja u bure od posebne plastike ili od prohroma sa ventilom za fermentaciju (bure mora da bude sterilisano) i vino u tome stoji 7 dana. Kada odstoji 7 dana vadi se i ide u presu da se cedi, zatim se meri kolicina alkohola, a na osnovu toga se dodaje secer, vinski kvacac i stavlja se ponovo u hrastovu burad ili od prohroma sa ventilom za fermentaciju gde nastavlja sa fermentacijom minimum 3 meseca. Kada odstoji vino se ponovo filtrira i pakuje u staklenu ambalazu.

[@АлександрЗемлянников-ю4т]

Легко, созревать должен от 20 до 24 примерно процентов сахара, срываеш и сразу отделяеш ягоды от гребне, ягоды тут же в пресс, отжимаеш, сок ставиш в прохладное помещение, можно в подвал и чем холоднее тем лучше, но не мороз, что б не замарзало, сок осветлится, сливаеш с осадка в чистую бутыль, ставиш под гидрозатвор и опять в прохладное тёмное место, градусов 16-18 и ждёш окончания брожения, бутыль полную не заливаеш, как отбродит сливаеш с осадка и в чистую бутыль почти под горлышко наливаеш и опять под гидрозатвор, месяца на 2 забываешь, как начнёт осветляться опять переливаеш и опять под горлышко и гидрозатвор и до весны, после этого будет тебе счастье, в белое после первого перелива лучше добавить серу, метабисульфит кальция, 1 грамм на 10л вина, после второго перелива 0.5грамм на 10 литров вина и всё.

[@androidbase1225]

#RoadTo100☑️

[@parki3183]

Prvu