Шоколадные шары из глазури.

  Рет қаралды 94,525

Рецептулі від ЮЛІ

Рецептулі від ЮЛІ

Күн бұрын

Пікірлер: 86
@Ольга-щ6ш7и
@Ольга-щ6ш7и 18 күн бұрын
Спасибо Вам огромное!) Как раз не получалось темперировать шоколад, и сделала из глазури по вашему совету, и всё получилось идеально! Я очень рада 😌
@ВикторияКанавина-с8б
@ВикторияКанавина-с8б 7 ай бұрын
Спасибо большое. До вашего видео не получались. Посмотрев вас, все получилось. Все нюансы объяснили. Ещё раз благодарю,а то у меня уже психозы были от этих шаров)))
@food-by-yuliya
@food-by-yuliya 7 ай бұрын
Рада что у вас получилось)))
@mariabeget1151
@mariabeget1151 3 жыл бұрын
Совсем не обязательно выдавливать остатки глазури в ячейку. Скажу больше - этого даже НЕ НУЖНО делать. Когда глазурь застынет, то её можно растопить в микроволновке прям в мешке. Зачем туда-сюда её перекладывать? Оставшуюся глазурь я всегда храню в кондитерском мешке в холодильнике и никуда её не выдавливаю. Потом мешок с глазурью положить в микроволновку и растопить глазурь такими же импульсами.
@food-by-yuliya
@food-by-yuliya 3 жыл бұрын
Тут уже как кому удобно. Я так приспособилась.
@ЕвгенияИвашина-в3я
@ЕвгенияИвашина-в3я 3 жыл бұрын
Я тоже всегда оставляю в мешочке
@Zaychik-RF77
@Zaychik-RF77 3 жыл бұрын
Я тоже оставляю всегда в мешочке и в морозилку)
@ОксанаМалькевич-г2ъ
@ОксанаМалькевич-г2ъ 2 жыл бұрын
Как по мне,так вообще никудышная идея. Не проще ли кисточкой наносить , или лопаткой...
@ЧупапиМуняня-з5с
@ЧупапиМуняня-з5с 2 жыл бұрын
@@Zaychik-RF77 я не понимаю если все умеете и знаете, как правильно. То тогда зачем вы это видео посмотрели))))
@ЕвгенийГоловаш-ъ3з
@ЕвгенийГоловаш-ъ3з 3 ай бұрын
Спасибо большое понял
@ВалентинаТарасевич-ч5з
@ВалентинаТарасевич-ч5з 2 жыл бұрын
Спасибо юленька, всё понятно и просто, попробую..
@ninasharshavy796
@ninasharshavy796 19 күн бұрын
Супер! Вот не все показывают что надо налить и поставить в холодильник а уже потом сливать ! Спасибо Вам большое!!! А я намучилась ! И еще у меня не получается добиться такой текучести глазури . Что делать ? В чем моя ошибка😊
@ЕленаОвчаренко-з4ч
@ЕленаОвчаренко-з4ч 3 жыл бұрын
Спасибо большое. Ваш вариант мне больше нравится.
@ТатьянаЧернявская-я5м
@ТатьянаЧернявская-я5м 10 ай бұрын
Можно соединить с небольшим объёмом шоколада, будет супер без темперирования.
@lubashepil3112
@lubashepil3112 3 жыл бұрын
Спасибо. Лучший способ
@ЗулхумарМамедова
@ЗулхумарМамедова Жыл бұрын
Добрый день напишите что за глазурь из какой фирмы производитель мне понравилась глазур ваш
@АннаИльина-й5е
@АннаИльина-й5е 3 жыл бұрын
Спасибо за видео. А шарики не тают в при комнатной температуре? И как видут себя на торте 💐
@МаринаНемченко-к8о
@МаринаНемченко-к8о 3 жыл бұрын
Доброй ночи, скажите пожалуйста, что я делаю не так,что когда я в глазурь добавляю краситель гелевый топ декор, то глазурь,как бы сворачивается,а краситель получается крупинками?
@food-by-yuliya
@food-by-yuliya 3 жыл бұрын
Все зависит от красителя. У меня тоже некоторые сворачиваются. В данных шариках тоже есть мелкие частицы просто они не сильно заметны, стараюсь хорошо вымешивать. Я пользуюсь красителя Америколор.
@ГульмираКушанова-я6с
@ГульмираКушанова-я6с 3 жыл бұрын
нужно пользоваться жирорастворимыми красителями
@ОксанаВікторівна-с8п
@ОксанаВікторівна-с8п 3 жыл бұрын
Є спеціальні барвники для шоколаду
@ВалерияВетрова-ъ6п
@ВалерияВетрова-ъ6п 3 жыл бұрын
У меня тоже сворачивается.
@ЮляЛитвинова-ц5п
@ЮляЛитвинова-ц5п 3 жыл бұрын
Жирорастворимые тоже сворачиваются
@hannadubrova5981
@hannadubrova5981 3 жыл бұрын
Добрый день! Подскажите, при какой температуре глазури заливать Шарики?
@food-by-yuliya
@food-by-yuliya 3 жыл бұрын
Я не измеряю температуру глазури. Главное чт бы не сильно жидкая была.
@ГалинаЧернова-т2з
@ГалинаЧернова-т2з Жыл бұрын
Подскажите,пожалуйста,как эти шары обвалять в кокосовой стружке,ну чтобы стружка прилипла к шарам?
@food-by-yuliya
@food-by-yuliya Жыл бұрын
На пергамент нанесите глазурь тонким слоем, обваляйте шарик и сразу окуните в кокосовую стружку.
@ГалинаЧернова-т2з
@ГалинаЧернова-т2з Жыл бұрын
@@food-by-yuliya благодарю от всей души🙏🥰
@СветланаСидоренко-л4и
@СветланаСидоренко-л4и 3 жыл бұрын
Классно
@food-by-yuliya
@food-by-yuliya 3 жыл бұрын
Спасибо)
@ЛюдмилаДромашко
@ЛюдмилаДромашко 3 жыл бұрын
Доброго дня! А фарбник жиророзчиний чи ні? Дякую
@Bakery_Love
@Bakery_Love Жыл бұрын
Вопрос, краситель Жиро или водо? Холодильник или морозильник
@food-by-yuliya
@food-by-yuliya Жыл бұрын
Жирорастворимый, холодильник.
@жизньмалина-й1ф
@жизньмалина-й1ф Жыл бұрын
А для шокобомбочек подойдут эьи шарики из глазури?
@ЖаннаНиколаева-д1п
@ЖаннаНиколаева-д1п Жыл бұрын
Будет невкусно Шоколад вкуснее
@food-by-yuliya
@food-by-yuliya Жыл бұрын
Для, шокобомбочек лучше шоколад.
@ЮляГринь-р2й
@ЮляГринь-р2й Жыл бұрын
Скажите пожалуйста, рабочая температура глазури для шариков? Спасибо🌺
@food-by-yuliya
@food-by-yuliya Жыл бұрын
Никогда не замеряла, растопили, залили и на немножко поставили в холодильник. Она очень бистро застывает.
@спустя3годаявернулся
@спустя3годаявернулся Жыл бұрын
А на руках не тает
@food-by-yuliya
@food-by-yuliya Жыл бұрын
@@спустя3годаявернулся нет и в жаркую погоду тоже.
@АнастасияВасина-п3б
@АнастасияВасина-п3б 2 жыл бұрын
Скажите пожалуйста, в можно допустим сделать из заранее?? Хотя бы дня за 2 до декорирования тортика. Где и как хранить?! Чтоб с ними ничего не произошло?!
@food-by-yuliya
@food-by-yuliya 2 жыл бұрын
Можно делать за 2-3 дня но не дольше, так как глазурь потом становится матовой. Хранить в закрытом контейнере.
@halidemecitoglu1004
@halidemecitoglu1004 Жыл бұрын
А если при растапливании шоколадная глазурь очень густая что сделать
@food-by-yuliya
@food-by-yuliya Жыл бұрын
Это значит что вы ее перегрели она сворачивается, в жидкое состояние уже ее не вернуть. Топите по 20 сек и перемешивайте, уменьшите мощность в микроволновке.
@usersladkoeshka7
@usersladkoeshka7 3 жыл бұрын
👍👍👍👍
@ritka0813
@ritka0813 2 жыл бұрын
Добрый день ! С вами делала шары . Я делала из белого пористого шоколада , на водяной бане , но почему то у меня был ГУЩЕ , пришлось кисточкой намазывать и плохо вынимались . ??????? Что не правильно ? спасибо
@food-by-yuliya
@food-by-yuliya 2 жыл бұрын
Пористый шоколад не подходит для создания шаров. Нужна кондитерская глазурь или кондитерский шоколад ну его нужно темперировать.
@tabkhkawtar
@tabkhkawtar 3 жыл бұрын
👍👍👍👍👍👍💕
@Gam_eAnna
@Gam_eAnna 3 жыл бұрын
Скажите а форма только силиконовая подайдет?
@polka_na_wb
@polka_na_wb Жыл бұрын
Поликарбонатные ещё, но они дорогие))
@equestriansport1911
@equestriansport1911 2 жыл бұрын
Она не тает в руках?
@AK-yc2zd
@AK-yc2zd 5 ай бұрын
И что потом делать с такими шариками?
@food-by-yuliya
@food-by-yuliya 5 ай бұрын
Это декор на торт.
@galinapotashova8544
@galinapotashova8544 Жыл бұрын
Супер, обязательно буду делать по вашему способу. Вопрос, можно ли эти шарики наполнить зефирной массой или еще чем?
@food-by-yuliya
@food-by-yuliya Жыл бұрын
Можно наполнить чем угодно, но это глазурь, а не шоколад. Вкус тоже другой. Для меня это продукт которым можно удешевить декор на торте, прикрепить детали. Если б я наполняла то только б шарики из шоколада.
@MasterskayaAppetita
@MasterskayaAppetita 2 жыл бұрын
Шоколадный Глазурь и шоколад разницу не подскажите
@food-by-yuliya
@food-by-yuliya 2 жыл бұрын
Отличается составом, ценовой политикой, удобством. В шоколаде всего три ингредиента сахар, какао порошок, какао-масло. Шоколад нужно темперировать. Из шоколада шарики хранятся дольше, цвет не меняют, и такие шарики будут дороже.
@MasterskayaAppetita
@MasterskayaAppetita 2 жыл бұрын
@@food-by-yuliya Спасибо
@ВалентинаЛавриненко-ж2ю
@ВалентинаЛавриненко-ж2ю Жыл бұрын
Почему глазурь не топится?в жидкое состояние не превращается
@food-by-yuliya
@food-by-yuliya Жыл бұрын
У меня такое происходит когда глазурь долго лежит, или высокая температура при разогреве, глазурь как бы сворачивается.
@ВалентинаЛавриненко-ж2ю
@ВалентинаЛавриненко-ж2ю Жыл бұрын
@@food-by-yuliya перегрев врядли потому что пробовала по разному топить.Попробую наверное просто другой марки глазурь
@Аида-о5з
@Аида-о5з 9 ай бұрын
Купила пластиковые формы в магазине сказали удобнее😢 незнаю теперь как сделать, первые сделала 4,из них 2 сломались😏
@food-by-yuliya
@food-by-yuliya 9 ай бұрын
С глазу в пластиковыз формах не получится. В них только с шоколада.
@dinaryk4616
@dinaryk4616 3 жыл бұрын
Добрый день! Скажите, пожалуйста, а потом готовые шарики не тают на торте с кремом?
@НаталиГучи-к7и
@НаталиГучи-к7и 3 жыл бұрын
Нет
@Йццоэзлтимег
@Йццоэзлтимег 3 жыл бұрын
Они темперированные,поэтому нет
@SevaParavozov1
@SevaParavozov1 3 жыл бұрын
@@Йццоэзлтимег а где тут процесс темперирования?
@ERA341
@ERA341 Жыл бұрын
@@Йццоэзлтимег это глазурь, её не темперируют.
@СаадатКаримова-ы8т
@СаадатКаримова-ы8т 3 жыл бұрын
👍👍👍👍🍀🍀🍀🌹🌹🌹🌹🌹🥰
@ДарьяИванова-ш8р
@ДарьяИванова-ш8р 2 жыл бұрын
Ничем не надо протирать, её перед применением мыть надо и все! А от этих ватных дисков столько волосни!
@ВераБадмаева-р9э
@ВераБадмаева-р9э 2 жыл бұрын
А где взять спирт?
@АннаХорольская-л6ц
@АннаХорольская-л6ц Жыл бұрын
В аптеках
@polka_na_wb
@polka_na_wb Жыл бұрын
Водка)
@ВалентинкаЩербакова-п5н
@ВалентинкаЩербакова-п5н Жыл бұрын
Я бы не сказала что хорошая глазурь намного дешевле шоколада. Мне очень нравиться глазурь даже больше шоколада
@food-by-yuliya
@food-by-yuliya Жыл бұрын
Да это так, сейчас есть такие виды глазури что даже и вкусные.
@Lana-wc5sk
@Lana-wc5sk Жыл бұрын
ой как тяжело слышать это Гэ(
@food-by-yuliya
@food-by-yuliya Жыл бұрын
Снимите свое видео чтобы слушать было не тяжело и проблемы не будет.
@жизньмалина-й1ф
@жизньмалина-й1ф Жыл бұрын
А я жду это Гэ😄 мне нравится.
@ОльгаГенрих-й8г
@ОльгаГенрих-й8г 9 ай бұрын
А мне ничего, сама так могу!
ШАРИКИ из шоколадной глазури для декора тортов.
14:39
Инна Пигуль "Домашние торты с любовью"
Рет қаралды 78 М.
小蚂蚁会选到什么呢!#火影忍者 #佐助 #家庭
00:47
火影忍者一家
Рет қаралды 127 МЛН
Elza love to eat chiken🍗⚡ #dog #pets
00:17
ElzaDog
Рет қаралды 14 МЛН
the balloon deflated while it was flying #tiktok
00:19
Анастасия Тарасова
Рет қаралды 35 МЛН
ЛУЧШИЙ ФОКУС + секрет! #shorts
00:12
Роман Magic
Рет қаралды 15 МЛН
Как сделать шары из глазури.
15:40
Екатерина Slad
Рет қаралды 56 М.
Урок 3
57:57
Надежда Барс
Рет қаралды 784
Готовлю шоколадные наборы на Новый 2023 год. Новые молды. Идеи. Часть 2.
7:08
Шоколадные шары без темперирования.
8:56
Шоколадные ШАРЫ ☆ Сферы ПУЗЫРИ
11:16
Yuliya Small
Рет қаралды 710 М.
小蚂蚁会选到什么呢!#火影忍者 #佐助 #家庭
00:47
火影忍者一家
Рет қаралды 127 МЛН