Папоротник "Орляк" засолка. Fern "Orlyak" salting. Готовим с Оксаной Валерьевной.

Как заготовить дальневосточный папоротник "Орляк" впрок (засолка). Заготовка папоротника на зиму.
-----------------------------
ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ:
🔶 Карта Сбербанк: 2202 2062 6708 4213 Александр Владимирович Х
🔶 Поддержать канал донатом: www.donational...
При отправке доната пишите для какого канала отправляете донат.
------------------------------
Мои рецепты заготовок: • Заготовки. Оксана Вале...
Наши рецепты блюд из папоротника: • Салат из папоротника с...
Рецепты азиатской кухни: www.youtube.co....
Как засолить папоротник "Орляк": • Как засолить папоротни...
Папоротник Орляк (в природе): • Папоротник орляк. Pter...
------------------------------
Наши походы за папоротником:
(2021) : • Папоротник 2021, фотос...
(2020) : • Папоротник "Орляк" сез...
(2019) : • Папоротник Орляк. Откр...
(2018) : • И снова папоротник... ...
(2017) : • Папоротник Орляк.
(2016) : • Собираем, заготавливае...
-------------------------------
Мы в KZbin :
Наш лайф канал (СашОкДВ): / @sashokdv
Канал "Китайская кухня с Оксаной Валерьевной": / @kitaioksa
Наш канал по рукоделию (ОкСашаДВ): / @oksashadv
Канал Александра: / @alexvladtv
----------------------------
Мы в VK:
СашОкДВ: sashokdv
Готовим с Оксаной Валерьевной: oksavtv
Китайская кухня с Оксаной Валерьевной: kitaioksa
ОкСаша ДВ, вяжем с Оксаной Валерьевной: oksashadv
-----------------------------
Мы в Яндекс:
Мы в Яндекс Дзен : zen.yandex.ru/...
Мой блог-канал в Дзене : zen.yandex.ru/...
Канал-блог Александра: zen.yandex.ru/...
----------------------------
Мы в Телеграм:
Мой Telegram: t.me/oksana_sa...
Наша группа (СашОкДВ) в Telegram: t.me/sashok_dv
Telegram Александра: t.me/sashokdv
----------------------------
Мой Instagram: / oksashadv
Наш Instagram : / sashokdv
-----------------------------
Блюда с папоротником:
Папоротник по-корейски: www.youtube.co....
Папоротник жареный со свининой: www.youtube.co....
Папоротник жареный с томатной пастой: www.youtube.co....
Салат из папоротника с рисовой лапшой: www.youtube.co....
Картошка жареная с папоротником: www.youtube.co....
Омлет с папоротником: www.youtube.co....
Свинина тушеная с папоротником: www.youtube.co....
Вареники с папоротником: www.youtube.co....
Суп с папоротником: www.youtube.co....
Гречневая каша с папоротником: www.youtube.co....
#папоротник_Орляк #засолка_папоротника #Оксана_Валерьевна #заготовка_папоротника #как_засолить_папоротник #готовим_с_Оксаной_Валерьевной #папоротник #кулинария #кулинарный_рецепт #заготовки_на_зиму #солим_папоротник

[@OksaVTv]

ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ: 🔶 Карта Сбербанк: 2202 2062 6708 4213 Александр Владимирович Х 🔶 Поддержать канал донатом: www.donationalerts.com/r/sashokdv При отправке доната пишите для какого канала отправляете донат.

[@ЛюдмилаГержидович-о8к]

При такой засолке не получишь качественный продукт. По японской технологии,а мы готовили его в 80 для них .Нужна 3 х разовая засолка по 21 дню. И соли должно быть 800гр. На 1 кг папортника. И солить его надо в течении 2 х часов после срыва,поэтому всегда молится на месте в тайге.

[@VitinaMitina]

Так оставьте рецептик?

[@ИринаАрина-ы2б]

Очень хороший рецепт, два года делаю по этому рецепту. Отлично хранится и качество продукта соответствует .Спасибо автору.

[@OksaVTv]

Пожалуйста :)

[@НатальяАндреева-к6в]

Большое Вам спасибо, Оксана. Теперь я буду его не только замораживать , но и солить.

[@OksaVTv]

Пожалуйста.

[@НінаМалахова]

Попробую по вашему рецепту только последний рассол перед укладкой солью и добавлю свежей воды и соли. Мне кажется так горечи еще меньше станет. Спасибо.

[@OksaVTv]

Пожалуйста. Вся горечь уходит с первой солью. Вторая соль для консервации. Воду желательно не добавлять, возможно лишь в том случае если папоротник был не сочный и недостаточно своего сока. У нас есть более свежее видео по засолке папоротника с ответами на вопросы: kzbin.info/www/bejne/eKPVXmSYpJeoi9E По этому рецепту мы заготавливаем папоротник не один десяток лет (ещё наши родители сохраняли папоротник таким образом). Как выглядит папоротник после 2-х лет хранения можно посмотреть в этом видео: kzbin.info/www/bejne/aXPaoJxjn9WgrqM

[@ГалинаЕвсюкова-ж5в]

Правильный рецепт. Соли очень много надо, иначе может зимой разползтись. Потом мы при готовке 3 дня вымачиваем

[@ВераДимитренко-н3ы]

Наверное наиполезнейший продукт где он растёт

[@OksaVTv]

Папоротник ОЧЕНЬ полезный продукт.

[@УльянаКокарева]

Растет он у нас😂его валом приморскии край

[@DinaDarlingr]

В Хабаровске тоже много.

[@kristinakolesnikova2995]

Камчатка, очень много

[@ВладимирВинниченко-н2ы]

@@kristinakolesnikova2995 Краснодарский край, тоже есть!

[@ИванГаврюшин-м8ю]

Чуть не правильно резинку надо спускать у вас высоковато

[@Bepa...]

А через сколько дней его уже можно кушать?

[@OksaVTv]

Папоротник можно употреблять в пищу сразу после засолки, т.е. через 4 суток. Перед приготовлением папоротник нужно отмочить до пресного состояния и только после этого готовить из него различные блюда.

[@Bepa...]

Спасибо большое. А отравиться нельзя им? Я слышала, что нужно засаливать 21 день

[@Bepa...]

Подписалась😊🌺

[@OksaVTv]

Отравится можно "неправильным" папоротником (не все папоротники съедобны). Мы заготавливаем папоротник Орляк. Как он выглядит, как мы его собираем и заготавливаем можно посмотреть видео на нашем семейном канале СашОк ДВ. Ссылки на наш канал и на видео в описании под видео.

[@OksaVTv]

Добро пожаловать !!!

[@Антон-д7х5ы]

Детство😢😢😢

[@mlplps4353]

Всё очень интересно и познавательно,спасибо ,что поделились...Но только не "ложить",а КЛАСТЬ...не "улаживаем ",а УКЛАДЫВАЕМ. Иногда диву даёшься,как люди говорят.Это же школьная программа.

[@эхпрокачу-ж7й]

Это местное наречие, все местные так говорят и понимают друг друга.А писа́ть конечно же надо так,как вы сказали!!!😊😊😊

[@ИринаВоищева-ю5е]

Хочется когда нибудь попробовать это чудо

[@OksaVTv]

:)

[@DinaDarlingr]

Спасибо вам

[@OksaVTv]

Пожалуйста 🤗

[@ОльгаМажуга-б7е]

Здравствуйте.а со свежего папоротника нельзя готовить? если можно,то хотелось бы рецепты

[@OksaVTv]

Здравствуйте. Папоротник Орляк очень сильно горчит, соль убирает эту горечь из папоротника, поэтому лучше сначала папоротник засолить, затем отмочить и только потом готовить из него различные блюда. Мы свежий папоротник не готовим, а вот из солёного папоротника можно приготовить очень много вкусных и полезных блюд. Найти рецепты из папоротника можно на нашем канале. Для этого в поисковой строчке на KZbin наберите "Оксана Валерьевна папоротник".

[@СергейПоденко-ь5к]

@@OksaVTv здравствуйте, не правда! Я всегда готовлю свеже собранный папоротник с мясом, очень вкусно. Перед готовкой его можно вымочить в холодной чють подсоленой воде, или довести до кипения но не варить! и горечь уйдёт.

[@ИринаЯкубова-ъ1х]

@@СергейПоденко-ь5к Я тоже готовлю свежесобранный папоротник. Нужно в подсоленной воде довести его до кипения, через минуту слить эту воду, залить новой горячей воды, опять посолить и варить ещё две минуты. Горечь уходит после первого кипячения. И мороженный папоротник так же готовится, причем сохраняет цвет при готовке, не чернеет. Поэтому по возможности больше замораживаю, а оставшийся солю.

[@Folomesha]

Свежий папоротник, промыть, лучше удалить верхушки, порезать на кусочки три, четыре сантиметра. Отварить в подсоленой воде минут десять, пятнадцать, слить воду, залить новую немного посолить и варить ещё столько же, далее, откинуть в дуршлаг и добавить в пожаренную свинину с луком. Очень вкусно, кто любит погорчее модно отваривать меньше времени, после второго отваривания пробую на горечь.

[@СергейШушвал]

соли в самый раз вы что слушаете без колонок? балбесы вы

[@valikrus9521]

Да!? Соли много.

[@СергейАлексеев-о6г]

Ужас просто Комменты почитайте

[@kitikiti3334]

В первый раз вижу что б папоротник ели,,,,,тем более солили)))))

[@ТатьянаВикторовна-27]

На Дальнем Востоке это обычное дело. Очень вкусно!

[@zzzzz11124]

Вы с какой планеты??? 😂😂😂Мне кажется что папоротник знают и едят в любой стране

[@ИльяИлюшкин-н6с]

Итого, 4 дня или 6 дней его солить??? Не понятно.

[@OksaVTv]

2 дня солим(раз в сутки переворачиваем), сливаем рассол, меняем соль и солим еще 2 дня. Папоротник солится в общей сложности 4 дня. Это видео очень старое, более новый вариант видео можно посмотреть на нашем семейном канале : kzbin.info/www/bejne/eXPGmpuPl9-Bha8

[@pchelka_c_chelkoi]

Нафига столько соли? Это же жрать невозможно будет

[@OksaVTv]

В таком виде папоротник никто не кушает. Его так хранят, а перед приготовлением его нужно вымачивать. Соль-это консервант.

[@pchelka_c_chelkoi]

Я знаю, что консервант. Я овощи на зиму квашу, а не закатываю. Соли нужно гораздо меньше.

[@madmadmaxhero]

этот способ засолки только для папоротника, если меньше соли, то он будет жухлым. Перед его употреблением его вымачивают в воде, как сильно соленую рыбу.

[@ТатьянаСеменова-ь3в]

Наталья, Это делается для того, чтобы вышла горечь из папоротника, посмотрите ещё видео про засолку, ведь не зря большинство так готовит, значит такая технология более приемлема. Не забывайте, это не капуста..

[@танядобрая-ф5х]

@@pchelka_c_chelkoi это похожий на гостовский рецепт, там не меньше соли идет