Olive ammaccate schiacciate calabresi antica ricetta della nonna

[@liviobabich952]

Devono essere una bontà! ☺😋 mi manca la materia prima ahimè però ho guardato la ricetta anche dal blog, lo considero come cultura gastronomica dei prodotti ed eccellenze dello splendido Sud, in questo caso calabrese. Cara, un saluto affettuoso dall'angolino a Nordest del nostro Paese. ❤ Livia

[@nonnapicetto8401]

Mia cara, che bello ritrovarti, questo è un antico metodo di conservazione delle olive verdi, mi spiace che nella tua zona non si trovino. Io ho gli alberi in giardino che mi hanno potato in modo indecente e negli ultimi anni, purtroppo, non hanno prodotto nulla. Quelle che vedi nel video le avevo acquistate al supermercato locale. Ti ringrazio per aver letto la ricetta che ho cercato di spiegare al mio meglio per tramandarla alle generazioni future e per il tuo graditissimo commento. Un saluto affettuoso a te dalla Calabria 🥰

[@liviobabich952]

@@nonnapicetto8401 buon pomeriggio! nella nostra zona tra il Carso e il mare cresce l'olivo bianchera ma chi ce ne fa l'olio e tra le mie conoscenze nin c'è nessuno che abbia ulivi. Mi dicevano che gli ulivi fruttificano ad anni alterni e da queste parti in caso di maltempo il raccolto non va a buon fine. Che peccato per la potatura maldestra! È un'arte fine e delicata questa. Anche se non riesco a fare le ricette da curiosa quale sono mi piace conoscere comunque quello che arriva in tavola, il dono della natura e il lavoro faticoso dell'uomo va rispettato e valorizzato. Alla prossima, un saluto affettuoso da un territorio che conosci 💚 Livia

[@nonnapicetto8401]

Cara Livia, tu vivi nelle zone d'origine della mia mamma, nonna, nonno, bis nonna ecc. di cui parlo spesso. La mia mamma non usava l'olio extravergine per le sue ricette di famiglia, ma solo il burro. All'epoca l'olio extravergine e le olive in quei luoghi incantevoli non si trovavano e conoscevano. Del resto, quando ero piccola e partivamo dalla Calabria con le maniche corte, arrivati li occorrevano i vestiti invernali! Da bambina soffrivo quel clima, per me era strano 😂😂😂 Sono cresciuta con una cultura mista, fuori luogo ovunque 😂😂? ma leggere il vostro dialetto mi rievoca momenti persi nel tempo che portano gioia e dolore di vita e persone perse nel tempo. Scusa per lo sfogo di cuore ❤️ Grazie infinite, leggerti, per me, è sempre un grande piacere 🥰 Un saluto affettuoso e buon fine settimana@@liviobabich952

[@liviobabich952]

@@nonnapicetto8401 allora ti rispondo così : "te son cusì cocola " e non scusarti per lo sfogo del cuore 😍 comprendo bene i tuoi stati d'animo e anch'io mi sento di avere radici aeree e mai mi sono sentita ne' mi sento a casa nella mia città... abbiamo le radici in noi MariaGrazia come tutti quelli che hanno nel dna le vite di antenati che hanno fatto viaggi lunghissimi con i mezzi di allora (io da parte materna ho un antenato siciliano). Auguro anche a te un sereno fine settimana 🥰

[@nonnapicetto8401]

❤❤❤🥰🥰🥰 ​@@liviobabich952

[@teresaiaconis4141]

Ottima ricetta. Ma per quanti giorni bisogna cambiare l'acqua??

[@nonnapicetto8401]

Grazie mille ☺️ Dipende dalle olive, generalmente almeno 5 giorni. Ti lascio la ricetta con i dettagli e se vuoi chiedermi altro sono a disposizione ☺️ dietamediterraneapicetto.altervista.org/antica-ricetta-di-olive-ammaccate/

[@francescafonsi6607]

Ma x sacchetti sottovuoto quando vanno messe?

[@nonnapicetto8401]

Quando sono pronte e condite con gli aromi, il sale e un filo di olio. Troverai tutti i dettagli e ricetta spiegata passo dopo passo cliccando sul seguente link 👇👇👇 dietamediterraneapicetto.altervista.org/antica-ricetta-di-olive-ammaccate/