Olle Oliven: Sebastian schwärzt fies Supermarkt Oliven ein l Lege packt aus

In der neuen Folge "Lege packt aus" geht Sebastian den hochwertigen schwarzen Oliven nach und lüftet die Tricks der Lebensmittelindustrie.
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Dieser Clip stammt aus der Doku "Lege packt aus". Mehr Folgen findet ihr auch in der ZDF Mediathek: www.zdf.de/dokumentation/bess...
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Lege packt aus: • Lege packt aus
5 Tricks: • 5 Tricks
b/esser challenge: • b/esser challenge
Lebensmittel-Checks: • Nelson Müller deckt auf
Tricks der Lebensmittelindustrie: • Sebastian Lege enthüll...
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ÜBER SEBASTIAN:
Als Produktentwickler weiß Sebastian Lege ganz genau, mit welchen Tricks die Lebensmittelbranche arbeitet - und zum Glück scheut er sich nicht, diese für seine Zuschauer zu enthüllen! Mit Witz und Charme führt der ausgebildete Koch und Food-Experte faszinierende Experimente für die ZDFzeit-Sendereihe "Die Tricks der Lebensmittelindustrie" durch und zeigt, wo Hersteller wie tricksen - und natürlich warum! Seine Grundüberzeugung, dass gutes Essen mehr ist als die Summe seiner Zutaten, bringt der Lebensmittelfachmann so auf den Punkt: "Nicht das simple Zusammenfügen einfacher Zutaten bereitet eine wohlschmeckende Mahlzeit. Es ist vielmehr eine Komposition aus Optik, Geruch, Akustik und Geschmack sowie Nostalgie, Emotionen und unserer Erinnerung, die jeder Einzelne damit verbindet."
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ZDFbesseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF.
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#oliven #lege

[@ZDFbesseresser]

Grün, schwarz oder "schwarz"? Was ist eure Lieblingsolivensorte?

[@selinasansu1997]

Marmarabirlik Oliven aus der Marmararegion (natürlich schwarz gereift).

[@joerg_koeln]

Schwarz und mit Kern - die sind immer echt schwarz und nicht geschwärzt.

[@v8xthedream311]

Grün

[@CookingWithCows]

Nur Grüne Manzanilla Oliven aus Andalusien mit Stein.

[@TerraRyzin78]

Gar keine. Hab ein Mal eine gegessen und war so angeekelt 😵‍💫🫣

[@ThePanacon]

Danke für diesen guten Beitrag. Mein Vater war Oliven-Züchter und Oliven-Farmer in südlichen Gefilden und ich habe selbst einmal die Oliven im Fermentierungsprozess im Betrieb meines Vaters in riesigen Gruben gesehen. 5m im Durchmesser und 8m tief. Und davon gleich 4 Stück. Er hat die Oliven auch immer so ein Jahr lang in der Grube gehabt und sein eigenes kaltgepresstes Olivenöl hat er auch hergestellt. Ich kann bestätigen, dass die Oliven und das Olivenöl im natürlichen Prozess so viel besser schmecken. Ich habe es immer mit Genuss konsumiert. Leider gab es seine Oliven hier nur in Feinkost-Läden zu kriegen, also hier in Deutschland. Und da waren die Oliven relativ teuer. Aber das alles ist leider Geschichte und schon schon länger nicht mehr erhältlich. Ich vermisse die Oliven meines Vaters sehr.

[@arda146]

Das ist auch meine Definition von Lebensmittel und Genuss. hätte ich auch gerne probiert, Stark von deinem Vater 👍🏼

[@dagneu2843]

Ich mag Oliven habe sie nur Feinkost oder Bücksen und Gläser am liebsten die schwarzen aber bei diesen Beitrag bin ich unsicher

[@B.Ies_T.Nduhey]

Ich hatte mal Öl aus dem griechischen Bergkloster. Das ist nicht alt geworden, weil es SO lecker war, dass ich es weggesoffen habe! War für mich bis dahin unvorstellbar, Öl war was, das man halt braucht, damit das Essen gelingt und nicht so trocken ist...

[@Anita-cn6td]

Welche Oliven würdest du empfehlen ? Hast du eine bestimmte Marke ?

[@B.Ies_T.Nduhey]

@@Anita-cn6td Bei uns gibt's aufm Wochenmarkt n Stand, der hat schwarze marokkanische ohne Kern, schrumpelige, salzig-saftige🤪😋🥰

[@DonKosaken]

Wieder einmal ein Hochkarat der Aufklärungsarbeit ! Weiter so ! 🙂👍

[@CookingWithCows]

In etwa so wie "cancer awareness".. wer ist denn nicht "aware" auf Krebs? Jedes Kind weiß dass Krebs existiert.

[@DonKosaken]

@@CookingWithCows Das ist halt der große Effekt, den solch ein Aufwand mit sich zieht. Wer billig kauft, kauft wirklich billig und zahlt wann anders für diesen Geiz/Lug&Trug.

[@lagwulf1637]

Dem schließe ich mich gerne an. Jedoch: wenn man jetzt noch einen Schritt weiter geht, außer auf die Zutatenliste zu schauen, schaut man mal - dem Internet sei dank - nach, was Eisengluconat eigtl. wirklich ist oder wofür es noch außer in der genannten Weise verwendet wird. Und siehe da: zum Behandeln von Eisenarmut im Blut. Ist also keine böse Chemikalie per se. Genauso wie die "chemische Natronlauge" (gibt es biologische?) (warum heißt die Laugenbrezel wohl so? ). Außerdem ist Salzsäure per se weder stark ätzend noch gering ätzend - es kommt auf die Konzentration an. Die in unserem Magen ist ordentlich. Will sagen: die Videos sind immer sehr unterhaltsam und bieten auch einen gewissen Aufklärungswert - sie sind aber meist etwas tendenziös erzählt - in Richtung böse Chemikalien etc. Das ist für ein Spartenkanal des Öffentlich-Rechtlichen zumindest fragwürdig. Dennoch halte ich Lege und Co die Treue. :)

[@dove3853]

Remember that the Lord Jesus Christ died on a cross for you because He loves you so much. He then rose up from the dead three days later The Ten Commandments are called the moral law, (most of us are lying thieving blasphemous adulterer at heart and deserve hell) you and I broke the law, Jesus paid the fine. That’s what happened on that cross. By believing that Jesus died on the cross and rose up from the dead 3 days later and not just confessing your sin, but also repenting of all sin you have done and putting all your trust in Him in prayer, He will grant you everlasting life as a free Gift.

[@oph406]

Sorry, aber Begriffe wie "chemische Natronlauge" sind keine Aufklärung, sondern Propaganda. Alles auf dieser Welt ist chemisch.

[@Sycokay]

Ich habe Oliven immer gehasst, und wenn ich sie auf ner Pizza gefunden habe entsorgt. Bis mir mal jemand echte schwarze Oliven mit Stein zum Probieren gegeben hat. Ein Unterschied wie Tag und Nacht.

[@FrauStubenRettich]

Bei mie genau so. Ich fand den Geschmack immer bitter und ekelhaft. In Griechenland hab ich dann echte schwarze Oliven gegessen und die waren super gut. Viele kann ich trotzdem nicht davon essen.

[@Sycokay]

@@FrauStubenRettich Ist bei dem Fett- und Salzgehalt wohl eh nicht empfehlenswert Mengen davon zu essen. Aber eine Handvoll in manche Gerichte, ein Traum.

[@tr7zw]

Bisher nur diese falschen schwarzen die auf Pizza oder in Salaten drin sind gehabt. Absolut nicht gut. Jetzt frage ich mich auch, habe ich jemals eine ECHTE schwarze Olive getestet?

[@exoroxx]

@@tr7zw Echte schwarze Oliven erkennt man daran, dass sie nicht entsteint sind. Daher sind die geschwärzten Oliven eine willkommene Alternative für die Gastronomie. Ich weiß, dass ich schon echte dunkle Oliven gegessen habe, die geschwärzten Oliven kaufe ich generell nicht. Dann lieber noch die unreifen Grünen...

[@Coffeepotion]

@@tr7zw Die sind idR richtig salzig, leicht verschrumpelt und mit Kern. Ich finde, wenn man einmal eine gegessen hat erkennt man sie recht leicht.

[@wolfsblut3898]

Wir haben einiges gelernt. Vorallem das sich Sebastian auf der Baustelle die gerosteten Pfeiler schmecken lässt. Prost Mahlzeit

[@Linus-tz2tk]

Ich finde aber nicht, das die Oliven so schmecken. Habs beides ausprobiert 😉

[@alhsgez]

Ohne zu riechen kannst du nichts schmecken. Mann muss nicht unbedingt etwas essen bevor man ungefähr weiß wie eklig es schmeckt. Aber du bist zu dumm so etwas zu verstehen....

[@helios1225]

Man muss Opfer bringen, um Vergleiche zu haben. Ein Hoch auf die Wissenschaft!

[@JohnDon-bi1iz]

​@@Linus-tz2tkDanke, dass du deine Gesundheit für uns opferst! Ich wollte schon immer wissen wie gerostete Pfeiler schmecken

[@tirtiz1236]

Ich mag die besseresser -Folgen. Sie geben mir noch ein kleines bisschen Resthoffnung, dass dem Menschen nicht scheissegal ist, was er frisst.

[@honeyballleckda1699]

McDonald's, Burger King, Kfc etc? 😅

[@mrjodoe]

KFC ist lecker und die Burger werden sogar relativ gut verdaut (von meinem Darm)@@honeyballleckda1699

[@stefanmeyer8824]

Als Kind konnte ich keine Oliven essen. Ich habe sie gehasst! Mit 14 oder so war ich in Italien im Urlaub. Dort gab es in einem kleinen abgelegenen Restaurant an jedem Tisch vor dem Essen Oliven, Olivenöl, Brot und Parmesan! Ich habe es geliebt!

[@tehpoopygod779]

Gefühlt alle Menschen, die Oliven hassen, lieben sie nach dem Italien-Urlaub.

[@allegrokater]

@@tehpoopygod779 ich noch immer nicht😅🤢 bestelle grundsätzlich Gerichte ohne Oliven drin...

[@Richterfaelle]

@@tehpoopygod779 Das ist größtenteils ein Placebo-Effekt. Wenn man im Urlaub Wein trinkt und sich die exakt selbe Flasche mit nach Hause nimmt, schmeckt er zu Hause auch plötzlich anders.

[@XXXBO444]

Die besten Oliven habe ich in Thessaloniki gegessen. Kein Vergleich zu das was wir im Supermarkt finden......

[@steppenwolf7958]

Kann ich voll nachempfinden, ging mir genauso. Nur Müll hier im Regal.

[@Maruzzo_DiNatale]

Dank Euren Videos kaufe ich nun bewusster ein und schaue öfters auf die Inhaltsstoffe ! Vielen Dank Bitte macht weiter so ♥ ♥ ♥ Ihr seid LEGEndär

[@theplacebeyondthelies2429]

ZDF ist leider Teil der weltlichen Maschinerie.. die geben die Wahrheit raus, weil sie glauben sie seien so aus dem Schneider... jetzt da du es weißt ist es nämlich deine eigene Verantwortung! Sie werden weiterhin geschwärzte Oliven im Supermarkt anbieten... die meisten Leute haben keine Ahnung was sie täglich zu sich nehmen, wofür sie ihr hart verdientes Geld ausgeben... es ist eine Frechheit was unter dem Deckmantel passiert.. den Eliten ist es egal, es geht nur darum dass das Produkt "aussieht als" damit du Geld gibst... arm bleibst und sie reicher machst

[@zulou2315]

Der Soundtyp trifft genau mein Humor 🙂

[@yobamathewise7596]

Das beste Format auf ganz KZbin

[@time9655]

Ist schon sehr gut, aber 7vs wild erscheint bald

[@Ameisenigelytk]

Was ist mit KZbin Kacke?

[@Ameisenigelytk]

@@MrEiht Galileel, Kotkuchl, Soosenbinder...gibt seehr viele :D

[@Ameisenigelytk]

@@MrEiht wtf?! Warum fragst du denn was??

[@theZuzi]

Das die geschwärzt sind in den meisten Fällen wusste ich und es hat mich nie gestört aber das Acrylamid ist doch frustrierend.

[@Reneator]

Das bestärkt mich immer wieder wie wichtig es ist sachen selbst zu machen/aus rohstoffen herzustellen anstatt auf fertig-gerichte o.ä. zurückzugreifen. Auch wenn das evtl. innerhalb der vorgegeben limits sich aufhält, auf dauer kann das nicht gesund sein! Vor allem wenn man das dann mit anderen zusatzstoffen kombiniert tut man seinem körper bestimmt nichts gutes!

[@DPB-um6gn]

Videowunsch: Wie schafft Aldi die Herstellung von veganen Chicken Chunks mit nur 3 Grundzutaten? Trinkwasser, 25% Sojaproteinkonzentrat, Sonnenblumenöl, Salz, Aromen und Gewürze. Wie bekommt man das als Laie nachgebaut?

[@catywaffle8544]

Sind die lecker?

[@christopherstein2024]

@@catywaffle8544 Im Vergleich zu einfach zubereiter Hähnchenbrust sind sie sehr knusprig, etwas zäh und geschmacksintensiv.

[@Diego62blog]

Nachdem ich einmal frische Oliven selber fermentiert habe weiß ich wieviel Zeit und Mühe dahintersteckt. Ich hatte aus dem Urlaub frische, reife Oliven in einem spanischen Gemüsegeschäft gekauft und lange in Salzlake eingelegt, immer wieder die Lake gewechselt, mit wilder Fenchelsaat aromatiert. Die waren sauber lecker uns saftig. Nie wieder hatte ich so gute Oliven.

[@ArsasSternenkatze]

Ich habe auch ein paar Oliven aus dem Urlaub eingelegt - bin schon gespannt was da draus wird

[@newsbest4638]

@@ArsasSternenkatze muss ich auch mal versuchen aber erst muss mein Blaukraut bis Weihnachten stehen 😊

[@Diego62blog]

@@ArsasSternenkatze Geduld ist nötig bis die Oliven wirklich schmecken. Ich habe sie damals im Oktober eingelegt und im Juli die ersten essen können.

[@lebensmanager]

Ich lege Frische Oliven nur 3 Wochen in Salzlake und Zitronensaft 🍋 ein und dann sind die ersten fertig durchfermentiert und lecker. Wieso über Monate einlegen verstehe ich nicht.

[@JohnDon-bi1iz]

​@@lebensmanagerIn Griechenland und der Türkei benutzt man Salzlake und Essig zum fermentieren

[@NiaLatea]

Finde es echt erschreckend, was teilweise zusammengemischt wird. 😵‍💫 Ich bekomme meine Oliven, eingelegt und eigene Ernte von meiner Oma aus Kreta, zugeschickt 🥰 kann die aus dem Supermarkt nicht essen, schmecken für mich nach Kunststoff 😂😂

[@blahblubb2357]

Toll echt cool

[@WayneTheStoned]

@@blahblubb2357 Hast du etwa keine Oma in Kreta?

[@kejaffzi4121]

Ohhh jaaa super. Hat ja auch jeder ne Oma in Kreta, du bist so toll.

[@newsbest4638]

@@kejaffzi4121 meine ist etwas dumm im Kopf hat auch nicht jeder ❤😂

[@NiaLatea]

@@kejaffzi4121 auf Kreta, nicht in. Es ist eine Insel... 😄 und nein, hat natürlich auch nicht jeder. Aber wenn andere z.Bsp. schreiben, dass sie eine ganz tolle Beziehung zu ihrem Vater pflegen und der ihnen viel hilft, schreibe ich ja auch nicht drunter, dass meiner seit 12 Jahren nicht mehr ist... 🤔 Ich habe meinen Kommentar weder abwertend gemeint, noch ist es in meinem Interesse jemanden zu triggern oder gar zu verletzen. 😊

[@marc_396]

Ich bin ganz Ehrlich. Egal was da alles drin ist. Die geschwärzten Oliven treffen bei mir so diesen einen Punkt.... Absolut wild.

[@BobKelso2010]

den einen Punkt trifft der Tumor später dann auch ;)

[@einbertalstein1036]

Sowas sagen nur Leute, die zu geizig für kalamata Oliven sind 😂

[@marc_396]

@@einbertalstein1036 Oh man ne.... nur weil die einem gut schmecken heißt das doch nicht das man sich die anderen nicht leisten könnte.

[@einbertalstein1036]

@@marc_396 naja vielleicht hat dir die Natronlauge auch schon die Geschmacksknospen weggeätzt

[@marc_396]

@@einbertalstein1036 oh man so eine Diskussion braucht man nicht führen. Wenn du etwas magst dann schreibe ich dir ja auch nicht vor das du es nur magst weil die Lebensmittelindustrie dir alles vernebelt hat. Wenn man etwas mag mag man es wenn nicht dann nicht.

[@jmkrtx905]

Richtig und Wichtig dieses Format! Danke ❤️

[@IT-fx6fk]

Ich muss ja gestehen, dass mir die schon schmecken 🙈 natürlich schmecken die ganz anders, als Kamalata Oliven, aber ich mochte sie dennoch! Diese vielen Chemikalien und Zwischenschritte, waren mir allerdings nicht klar und möchte sie jetzt auch nicht mehr essen 🙊 Vielen Dank für die Aufklärung! Liebe Grüße

[@v8xthedream311]

Ich warte jedesmal Bis ein neues Video kommt Von Euch bzw Sebastian so informativ und Witzig ich liebe euch❤️

[@zuchti5699]

Ich hab nie gedacht "was für ne schön reife Olive". Die Geschwärtzten waren einfach milder als die Grünen. Ich mag zwar auch Calamata Oliven, aber die ess ich nur pur. Für Salat sind die Geschwätzten einfach am besten imho. Da ist es eher schade, dass Lege sich so anstellt, als wären das Kugeln aus Motoröl und die Stimme aus dem Off sagt "Das wird auch in der Ölindustrie benutzt". Ja cooler fun-fact, macht aber eine Sache nicht ungenießbar

[@mira.anonym]

Danke für dieses Video! Super interessant. Hatte davon nur Gerüchte halber gehört

[@chefnerd]

Okay, wow ... DAS ist mal ne krasse Nummer. Today I learned ... danke dafür!

[@thomasabike]

Sehr informativ :-) Mir war schon immer klar, dass chemisch nachgeholfen wird, um die Oliven zu färben, aber das WIE war mir nicht bekannt. Ich hätte nie gedacht, dass so aggressive Chemikalien dafür notwendig sind und auch mehrere Schritte. Danke :-)

[@TexterinSanja]

🤔 Deswegen sehen viele schwarze Oliven wohl auch so verschrumpelt aus. 🤔Als ich mal auf Rhodos / Griechenland war, gab es schon zum Frühstück Oliven auf dem Buffet. Normalerweise esse ich lieber die grünen Oliven. Aber da habe ich auch die schwarzen gegessen und die waren nicht verhutzelt. Und die schmeckten auch. ☺☺

[@patentattorney]

Griechische Kalamata-Oliven aus Spanien, Italien oder Tunesien. Herrlich 😂

[@jenny-c]

Toller Beitrag! Vielen Dank! [Klugschei…er-Mode on] Den zweitgrößten Olivenproduzenten - Griechenland - habt ihr unterschlagen. Genau daher kommt aber die von euch erwähnte Kalamata bzw. Kalamon 🙃 [Klugschei…er-Mode off] 😉☺️

[@SRKN76]

Nach jedem gesehenen Video denke ich mir, so ein Mist, wurde wieder von der Lebensmittel Industrie reingelegt 😅. Vielen Dank an euch, macht bitte weiter so ❤

[@Winniwindel]

So denke ich auch 😢

[@Kaibear]

Wieder etwas gelernt und wird meinen Supermarktbesuch wieder etwas bewusster gestalten.

[@catywaffle8544]

@Leon van Bulget warum so unfreundlich? An dem Wort „geschwärzt“ erkennt man nicht direkt, dass sie krebserregende Inhaltsstoffe enthalten können, oder weniger Nährstoffe enthalten.

[@christopherstein2024]

@@catywaffle8544 Wenn du etwas wirklich Nahrhaftes essen willst, dann solltest du es aber auch mit etwas probieren, was nicht ein Jahr lang in Salzlake gelegen hat. Eisengluconat wird in Arzeneimitteln verwendet - ohne Nebenwirkungen - davor muss man keine Angst haben. Und das Acrylamid krebsergend ist, kann man auch nicht sicher behaupten. Dafür gibt es keine Belege. Selbst wenn es Krebseregend ist, wäre der Einfluss wohl sehr gering. Anders ist es bei verarbeitetem Fleisch. Das wird von der WHO als gesichert krebserregend eingestuft. Macht Herr Lege auch mal ein Video über unsere krebseregende Wurst vom traditionellen Metzger? Dieses ganze Format basiert darauf die Ängste der Leute vor Chemie auszunutzen, ohne dass man auf verhältnismaßige Darstellungen, wie sie die Fakten eigentlich fordern, Wert legt.

[@thk08]

Oh mannnn... Wieder was weniger, dass ich dank Lege, nicht mehr kaufen und essen werde😂👍

[@ElenMira]

Total beeindruckend, dass die Lebensmittelchemie die Oliven so schnell genießbar machen kann. Ich finde das faszinierend und toll. Es ist auch keine Täuschung wenn direkt vorne drauf "geschwärzt" steht . Aber es sollte verpflichtend sein. Die "böse" Natronlauge mögen wir auf der Brezel auch. Nur das Acrylamid ist leider wirklich bedenklich. Da können die schon mit Pommes und Chips mithalten.

[@christopherstein2024]

Ist ja immer alles ganz böse!

[@jimzoidberg7953]

Das wollte ich wirklich schon immer wissen. Vielen Dank!

[@markusm.8156]

großartiges Format. Danke

[@lynamahariel]

Ich habe schon immer gewusst, dass die richtig schwarzen Oliven nicht natürlich schwarz sind. Ist mir aber schon immer egal gewesen, da sie mir besser schmecken als grüne. Zudem finde ich nicht, dass es sich um eine Täuschung handelt, wenn explizit geschwärzt drauf steht. Das sagt doch schon aus, dass die schwarze Farbe künstlich herbei geführt wurde. Die braunen habe ich noch nie probiert, aber auch noch nie bewusst gesehen.

[@proeuropa1783]

Ich meine, danke, dass ihr den Prozess gezeigt habt. Aber jetzt mal Butter bei die Fische, wer glaubt denn, dass geschwärzte Oliven besonders reif sind? Es steht ja nicht schwarze Oliven da, sondern geschwärzte Oliven. Und Eisen(II)Gluconat was hier also so eklig dargestellt wird, muss ich seit 5 Jahren wegen meiner Blutarmut nehmen, und es gilt als sicher und es wurden nie schädliche Wirkungen bei handelsüblichen Mengen festgestellt. Ich weiß, dass das Motiv dieser Sendung ist immer alle industriellen Prozesse schlecht zu reden, ist auch okay so, aber wenn man einen Zusatzstoff so negativ darstellt und sagt: "Er wird in der Ölindustrie als Korrosionsschutz verwendet", und aber dann nicht sagt, dass er auch als unabdingbares Medizinprodukt verwendet wird und unbedenklich ist, dann frage ich mich wer hier am Ende die Verbraucher verarscht. Die Firma die klar hinten drauf schreibt was drin ist und dass das Produkt geschwärzt ist, oder die Sendung, die sich schlichtweg weigert ein ganzheitliches Bild zu zeigen und stattdessen nur die negativen Aspekte beleuchtet. Das grenzt schon fast an Fake News. Ich meine ihr habt ja nen guten Punkt am Ende mit dem Acrylamit etc, dass muss doch nicht sein, dass man alles so sensationalisiert. Hätte doch auch anders funktioniert....

[@eisscholle570]

Man kann ja nicht in jeder Folge den uralten Blödsinnsvergleich mit dem Tapetenkleister aufsagen ...

[@Matzokano1]

Es geht um die Täuschung! Es ist nahezu nicht möglich allen Tricks auf den Grund zu gehen. Und muss Aufklärung her. Also weiter so! Ich finde diese Art der Information von Sebastian sehr wichtig

[@B.Ies_T.Nduhey]

Echt mal was dazugelernt! Danke!!

[@peterlustich1341]

Geiler Soundtrack Leute! My kind of Jazz

[@Jaylo94954]

Ich liebe zdf besseresser und ich find Sebastian Lege einfach spitze. Ich gucke das hier soooo gerne ♡

[@ottogvb]

Ich verteile hier mal ein bisschen Liebe ❤

[@Mrpepp379]

Hooyaa

[@DenizPain]

Danke für die Aufklärung ❤

[@lennmx911]

Wieder ein super schönes Video 💪😃

[@DirkFedermann]

Ob das der Grund ist, warum viele keine Oliven mögen? Weil sie einfach die geschwärzten Oliven probiert haben.

[@fabian-7746]

Echt gut zu wissen! Habe mir manchmal die schwarzen Oliven nur zur Abwechslung gekauft. Wusste gar nicht, dass sie "eigentlich" eine höhere Qualität haben sollten. Hab auch gerade mal auf den grünen Oliven von Kaufland für 0,99€ geguckt - Inhalt ist nur Salzlake und Oliven. Dabei bleib ich dann... Und auch schön zu wissen, dass es bei Oliven qualitativ noch so viel Luft nach oben gibt.

[@franzifranzifranzi6094]

Ich hab ne super Idee für eine neue Insider Folge!!!! Inside Berghain, das wär echt n Banger

[@nachmacher82]

Dank Euren Videos kaufe ich nun bewusster ein und schaue öfters auf die Inhaltsstoffe ! Vielen Dank

[@rutherford2580]

Geniales Video wie immer! Bei mir gibt es schon lange keine geschwärzten Oliven mehr, jedoch hatte ich mich noch nie so im Detail damit beschäftigt. Vielen Dank für die Infos. PS: NaOH(Natriumhydroxid, Ätznatron)=Gefahr! mit "Natron" (NaHCO3)=Lebensmittel zu beschriften sollte eine Straftat sein.

[@schattenprinz]

Das dachte ich mir auch als ich die Beschriftung gesehen hab... Das ist die wahre Verbrauchertäuschung ^^'

[@shorty1815]

Also die Chemie in dieser Folge war leider ungewohnt schwach. Natron z.B. ist eigentlich Dinatriumcarbonat. Die Lauge davon ist zwar etwas reizend aber nicht wirklich gefährlich. Zum Backen benutzt man Natron schließlich auch. Natronlauge (verwirrender Name, ja.) meint meistens Natriumhydroxid. Das ist sehr wohl ätzend und wird beim Anrühren ziemlich heiß. Lege hat also wahrscheinlich nur Natron in Wasser gekippt statt Natriumhydroxid. Salzsäure ist auch nicht so schlimm wie ihr sie darstellt. Ja, sie kann bei langer Einwirkzeit ätzen und in die Augen sollte man sie nicht bekommen, "stark ätzend" ist sie aber nicht. Gerade bei den chemischen Grundlagen seid ihr sonst eigentlich sehr viel genauer, das ist etwas schade. Trotzdem sehr interessanter Beitrag, jedoch heißt das auch, dass die "normalen" grünen Oliven doch auch mit Lauge behandelt, neutralisiert und pasteurisiert wurden, bevor ich sie im Glas kaufen kann, oder? Also sind die auch nicht so wirklich das Naturprodukt, von dem ich dachte, dass sie es seien. Trotz der kleinen Kritik: Danke für eure KZbin-Präsenz, ich freue mich immer über die Videos!

[@AlexSzedar]

Stimme dem zu bezüglich Natron. Außerdem ist eine Lauge immer eine "alkalische Lösung" einer Base, meistens wässrig kann aber auch z. B. ethanolisch sein. Sprich, ein weißes Pulver kann nur eine Base sein aber keine Lauge 😀

[@idgaf2864]

Dinatriumcarbonat = Natriumcarbonat Die 2-Fach negative Ladung vom Carbonat macht das „Di“ vor Natriumcarbonat obsolet. Bin nur zum Klugscheißen hier

[@idgaf2864]

Und ich denke sie haben sehrwohl Natronlauge verwendet, nur hat wahrscheinlich ein Praktikant gedacht: hmm das Zeug für die Natronlauge gehört bestimmt in das kleine Schälchen auf dem NATRON draufsteht. Das denke ich mir weil es den gleiche Fehler in einer früheren Episode schon mal gab..

[@idgaf2864]

@@AlexSzedar Also das nenn ich mal Klugscheißen 😂

[@Marco-zt6fz]

Gute information, wieder was gelernt.

[@thomaskalfar5403]

Ich esse seit über 10 Jahren, nur kalamater Oliven. Jeder Salat wird damit zum Gedicht. Am liebsten mit Kern.

[@medi_michi]

Immerhin wird der Eisenbedarf dadurch gedeckt💪

[@snipers2914]

Wieder was gelernt, werde drauf achten und meiden in Zukunft

[@heinzlange9453]

In der Türkei sind die Oliven auch sehr lecker ♥️♥️♥️🇹🇷

[@steppenwolf7958]

Ich kann die Verkostung sehr sehr gut nachempfinden. Das Thema ist überhaupt total interessant. Ich dachte immer dass ich keine Oliven so richtig mag wegen dem ranzig-seifig-ekligen Geschmack, der immer mehr oder minder ausgeprägt ist. Im Griechenlandurlaub habe ich öfters mal richtige Oliven gegessen. Kein Vergleich zu dem Schrott der in Deutschland verkauft wird. Zart, fruchtig, richtig lecker.

[@SK-cu1rs]

Klingt zwar total bekloppt, aber ich esse die sogar lieber als die guten Oliven, weil die milder sind. Hab mir die damals in der Pizzeria kiloweise reingeschaufelt, als ich da noch nebenher gearbeitet hab. Der Chef hat zum Glück nie rausgefunden, wieso der Verbrauch so gestiegen ist😆😆😆

[@giselakrahn6651]

Ich habe 11 Jahre in Italien gelebt, mein Lebensgefährte war/ist Italiener. Wir haben selber die bereits schwarzen Oliven bei seinem Bruder in Umbrien geerntet: Ich habe einen aufgespannten Regenschirm auf den Boden gelegt, die Oliven abgestreift / abgezupft. Da sie aus einer Gegend hoch oben in den umbrischen Bergen stammten, und keine Chemieindustrie weit und breit war, haben wir sie nicht mal gewaschen. Ich hab ca. 30 kg geerntet, in eine Wanne gegeben, mein Partner hat sie mit Salz bestreut, und täglich für 2-3 Wochen mit den Händen durchgemischt. Dann wurde eine probiert, ob sie immer noch bitter ist. Dann wurden sie gewaschen, und auf mit Tüchern belegten Strohmatten in der Sonne getrocknet. Dauerte ca. 2 Tage (November-/ Dezembersonne ist nicht mehr so kräftig), nachts natürlich zugedeckt. Danach in Gläser getan und mit bestem Extravergine Olivenöl aufgefüllt. So sind sie auch nach 5 Jahren noch super und gar nicht ranzig. Zum Servieren wurden sie immer frisch mit frischem Origano und Knoblauch, evtl. noch etwas Pfeffer abgeschmeckt. LECKER!!!!

[@eisscholle570]

Und nun will der Durchschnittskunde eine ähnliche Optik für möglichst keinen Kaufpreis ... böse Industrie aber auch😄

[@christopherstein2024]

@@eisscholle570 Boa ich weiß nicht. Ich habe noch nie echte schwarze gegessen oder irgendwo gesehen, also ist das wirklich nichts, wonach ich mir die Finger lecke. Ich wusste seit geraumer Zeit, dass die aus dem Regal billig und eingefärbt sind, aber das ist mir einfach egal. Dass die feinen echten auch schwarz (oder braun) sind, beeinflusst da meine Wahrnehmung null. Von mir aus könnten die auch gelb sein. Ich habe sonst nur die grünen gegessen und die haben mir nicht geschmeckt, also habe ich die billigen schwarzen gegessen. Wenn du die in den Salat untermischst, wird man an erster Stelle wohl immer das Salz schmecken und das ist wahrscheinlich auch das ungesündeste was da drin ist. Ich denke andere spricht an, dass die einheitlich aussehen und schmecken. Ich hätte jetzt mal Lust die echten schwarzen zu probieren, aber ansonsten bringt das mich nicht so weiter. Die grünen schmecken dadurch auch nicht besser.

[@carstenschwertfeger9349]

Das war sehr interessant. Danke

[@zonic91]

Das Eisen schmeckt man sogar auch ziemlich stark raus

[@XielefR]

Nach Eisen(II)Gluconat halte ich tatsächlich schon seit jahren ausschau und meide sie beim einkauf. Schmeckt einfach nach nichts/leicht schwefelig.

[@blauchiliblau7591]

Bitte weiter so 👍 Die Aufklärung wie die Industrie uns verarscht ist sooo wichtig 😢

[@fork3381]

Danke für die Info. Hatte ich gar nicht auf dem Schirm.

[@blossomonearth_blue5347]

Bei den Kalamata Oliven von Rewe Bio ist kein Eisen-II-Gluconat enthalten, warum bildet ihr die im Titelbild ab?

[@MajinGatomon]

Täuschung ist es nun wirklich nicht, wenn es vorne draufsteht. Die Leute wissen vermutlich zwar nicht, was geschwärzt bedeutet ABER dann wissen sie vermutlich auch nicht, dass dunkle Oliven hochwertiger sind.

[@BertrandBass]

9:42 Hersteller müssen das nicht angeben

[@MajinGatomon]

@@BertrandBass Aber sie tun es doch. Beschwerst du dich jetzt darüber, dass sie Täuschen könnten?

[@TexterinSanja]

@@MajinGatomon Also ich tue das! Täuschen und Blenden ist mies!

[@mastertmrt]

So gings mir bisher, nie überlegt was die bessere Sorten wäre, fand immer die schwarzen schmecken einfach bissel nach nix aber dafür sind sie eben billo :)

[@TexterinSanja]

@@mastertmrt 🤔 Täuschen, aussitzen und billo sind immer mies! Brauch kein Mensch - nicht nur bei Oliven. Manche Leute sollten einfach mehr Gas geben und die Augen offenhalten beim Einkaufen. Meine Meinung.☺

[@Dennis-dp5kz]

Lege, du bist echt der beste Mann was ich bis jetzt gesehen habe dein Style passt einfach immer dazu weiter so.

[@ralfschmitz6185]

Meister Lege klärt auf .. TOP ..!!

[@ntm192010]

Oliven kaufen wir stets beim Marokkaner in Köln für 4,90 pro Kilo. Geschmacklich sind leckerer als alle anderen Industrieprodukte aus dem Glas. Auf dem Markt wollen Händler bis zu 39,99 pro Kilo.

[@Lenoiramour]

Dem gehört ein Preis verliehen tolles Format ! Was ich seitdem alles nicht mehr essen will 😂😁 hier lernt man richtig was echt super 🙂

[@khari_eisliebe]

Okay, ich werde nie wieder geschwärzte Oliven essen 😂 Danke!

[@zembalu]

[<a href="#" class="seekto" data-time="230">3:50</a>] Natronlauge ist eine Lösung von Natriumhydroxid in Wasser, was auch durchaus richtig beschrieben wird. Die ist ähnlich aggressiv wie Säuren auch. Was hier offensichtlich verwendet wird, ist (sogar beschriftet) Natron, also Natriumhydrogencarbonat, also Speisesoda. Das Pulver nimmt man doch auch löffelchenweise gegen Sodbrennen, warum also Handschuhe und Schutzbrille? Dass das wahrscheinlich kein Natriumhydroxid, und nur falsch beschriftet ist, sieht man an der Konsistenz: Obwohl verklumpt, ist es ein Pulver. Natriumhydroxid ist extrem hygroskopisch und wird in wachsartig glänzenden Plättchen oder Kügelchen gehandelt. Andererseits werden Oliven manchmal tatsächlich mit Natronlauge behandelt. Das hat aber mit der Schwärzung nichts zu tun, sondern ist eine künstliche Reifung, statt das ewig in Salzlake zu baden. Sorry, informativ ist das für mich nicht, sondern höchst verwirrend.

[@Google.mail.privat]

Ich liebe diesen Mann gruselig das mit den Oliven skandalös !!!

[@timmwahl7097]

Ich finde geschwärzt schmecken sie dennoch besser als die völlig übersäuerten in Milchsäure eingelegten grünen Oliven. Ich frag mich ob es auch grüne Oliven gibt, die nicht so übermäßig sauer sind, bzw. wo man die bekommt. War bisher zumindest im Supermarkt nicht in der Lage welche zu finden :/ . Die Qualitätsproblematik bei Oliven hat mich schon lange gestört, zumindest kann ich jetzt nachvollziehen warum es so schwierig ist gute Oliven zu bekommen. Danke für den Beitrag

[@derenjoy3r]

Eisengluconat ist total unbedenklich - wo anders wird eisen als gesund dargestellt. Als Biochemiker muss ich wirklich mal sagen, was chemikalien angeht sind eure Darstellungen leider oft sehr unwissenschaftlich- schade, ansonsten top videos

[@alis49281]

Es geht hier in erster Linie darum etwas billiges teuerer aussehen zu lassen. Das schmeckt auch anders. Unbedenklich ist der Farbstoff und wird auch gerne zu Halloween in Süßigkeiten verwendet. An der Olive sollte es vorne drauf stehen...

[@Jake-yt8ss]

Interressanterweise ist Eisen II Gluconat auch als Nahrungsergänzungsmittel bei eisenmangel erhältlich. Also wahrscheinlich eine gute Eisenquelle diese Oliven 😂

[@ItsMe-ou9up]

Ich glaube DAS hat Sebastian richtig Spaß gemacht =)

[@user-xd9oc7cx7i]

Ich kaufe auch keine geschwärzten Oliven. Finde man sieht deutlich den Unterschied zu echten Kalamata-Oliven, die meiner Meinung nach eher ins lilafarbene gehen. Die besten Kalamata-Oliven aus dem Glas sind für mich die von Rewe Feine Welt 👍

[@Lukas-qp6gv]

Probier auch mal die Kalamon(Kalamata) Oliven von DM Bio, sooo lecker. Für mich die besten ;)

[@Maitreya3001]

Danke für diese wichtigen Tipps. Sowas müsste jeder Verbraucher wissen, damit diese Tricks nicht mehr ankommen!

[@firstchoice1065]

Ich liebe diesen Kanal , danke

[@iamlow4808]

juhuuuuuuuuuuu neue folgeeee !!!!

[@ottobosser1321]

Danke Sebastian,du lässt uns nicht im Dunkeln, hab schon viel erfahren durch deine Sendungen,die Olivenpanscherei war mir allerdings neu!Fantastisch finde ich die schelmische Art des Aufdeckens der Tricks in der Lebensmittelindustrie! Nobelpreisverdächtig👍👨‍🎓

[@stephanw6946]

In Griechenland hau ich mir die Oliven wie Kaugummi zwischen die Zähne, weil die so extrem gut sind. Hier in Deutschland hab ich noch nicht wirklich ein vergleichbares Produkt gefunden. Dank unserem netten Sebastian und seinem coolen Chemiebaukasten weiß man jetzt auch wovon man besser die Finger lassen sollte. Hey, erst Natronlauge und danach noch ne Säure auf die Bollen, wie man dann in den Rachen kippt. Wahnsinn, wann sind wir hier in unserer Gesellschaft eigentlich falsch abgebogen, das wir uns so etwas freiwillig antun?

[@phonix1118]

Und dann wundert man sich, das man immer kränker wird und findet so oft keine Ursache oder es wird einem irgendwas diagnostiziert weil der Herr Doktor auch keine Ahnung hat. Bei dem ganzen künstlichen Fraß den man uns vorwirft kein Wunder.

[@lmr3087]

Cola enthält Phosphorsäure und die wird nicht abgespült. Jeder Saft enthält Säuren, genauso wie Kaffee und Obst. Und deine Magensäure ist auch Salzsäure (, die übrigens gar nicht so ätzend ist. Ich hab mir schon manches mal Salzsäure und schlimmeres über die Hand gekippt, die meisten Säuren tun nicht mal weh. Nur ins Auge sollte das nicht kommen.). Sagte ich, dass die Säure abgespült wird?

[@phonix1118]

@@lmr3087 jap, sagtest du. Dennoch denke ich nicht, das es gut ist für den Körper wenn er von überall irgendwelchen künstlichen Mist kriegt. Ist nicht so, das ich nie ungesund esse. Aber man merkt einfach den Unterschied zwischen "totem essen" und ich meine damit nicht fleisch sondern kaum oder gar keine Nährstoffe, leer einfach und richtigem Essen.

[@kuebbisch]

@@lmr3087 "Sagte ich, dass die Säure abgespült wird?" Nicht mal wirklich nötig wenn man Natronlauge mit Salzsäure neutralisiert entsteht NaCl, einfach Kochsalz, und das steht ja auch auf der Zutatenliste 🙂

[@Sycokay]

Man findet in manchen türkischen Läden gute Oliven. Bei Edeka und Co hab ich noch keine gesehen.

[@felixjenke8267]

Ich liebe jede Art von Oliven, auch die schwarz gefärbten!

[@lostmoose7352]

Voll geiles Studio !

[@TexterinSanja]

🤔 Meine Katze stand seltsamerweise auf Oliven. Sie bekam nie etwas vom Tisch wegen der Gewürze und hätte derartiges auch gar nicht genommen. So war sie erzogen. Sie wollte immer nur dran schnüffeln, was Frauchen auf dem Teller hat - und dann war es gut. 😃Aber bei drei Dingen ging mein Herzblättchen bodenlos steil: Joghurt, Currypulver und grüne Oliven. Keine Ahnung warum. 😅Manchmal gab ich ihr ein ganz kleines Stückchen von einer Olive. Sie lutschte erst genüsslich den Saft heraus und verspeiste dann mit Wonne das Olivenfleisch. ☺😅Ich musste immer lachen, weil sie dabei so niedlich aussah. 😍

[@frankseyen9156]

Meine Katzen stehen auch total auf grüne Oliven. Auf die echten schwarzen (Kalamata oder die Luftgetrockneten türkischen) überhaupt nicht

[@TexterinSanja]

@@frankseyen9156 😯 Wow, wirklich??! Und ich dachte, meine Katze wäre die einzige mit dieser Marotte gewesen. 😅Und stimmt, meine Samtpfote mochte auch nur die grünen Oliven. Die schwarzen Varianten beachtete sie gar nicht. Mögen Deine Katzen zufälligerweise auch Currypulver und Joghurt (natur)? 😅☺🤔

[@frankseyen9156]

@@TexterinSanja Jogurt mögen sie auch. Curry habe ich nie ausprobiert, aber mein Kater steht total auf Africa Style Kartoffelchips (was ja geschmacklich ähnlich ist)

[@TexterinSanja]

@@frankseyen9156 🙂 Ich kam auch nur drauf, als mir beim Würzen etwas Currypulver auf den Boden rieselte, was meine Katze sofort aufleckte. Verwundert hielt ich ihr das Gewürzglas hin. Sie hing gleich mit der Nase darin und wollte sogar mit der Pfote hinein. 😃Bei Joghurt war es ähnlich. Manchmal gab ihr einen Joghurtbecher zum Ausschlecken. Aber nicht oft, weil Katzen ja die "normalen" Milchprodukte nicht gut vertragen. 🤔Wobei: Wenn sie mal Katzenmilch bekam, worauf sie gar nicht so sehr verrückt war, hatte sie Durchfall und Darmkatarrh bekommen. Da ist frisches und sauberes Wasser tatsächlich bekömmlicher. 🤔🥴Diese Lorenz Africa Style Chips habe ich noch nie probiert. Ob die ähnlich schmecken wie Curry, weiß ich nicht. Aber vielleicht wegen dem enthaltenen Kurkuma. Klingt auf jeden Fall lecker. ☺🙂

[@frankseyen9156]

@@TexterinSanja Am liebsten mag er die Afrika Chips von Norma, danach die von Lorenz und als letztes die von Lidl. Jogurt haben sie schon immer gerne gegessen, früher den normalen, heute auch den veganen. Garfield besteht morgens auf seine Katzenmilch, das Schein das wichtigste am ganzen Frühstück zu sein für ihn, wenn er die nicht bekommt, dann nervt er die ganze Zeit.

[@rik9402]

Danke für eure Videos. Man will bald echt garnicht mehr einkaufen gehen. Das viel Mist in den Lebensmitteln ist war mir schon immer bewusst und ich achte schon lange drauf was ich kaufe aber seit ich die Videos schaue wird mir klar das man noch viel besser schauen muss und nichts mehr kaufen kann was auch nur im Ansatz verarbeitet ist. Das vermeintlich frische Brot vom Bäcker ist eine Backmischung mit behandeltem Mehl, die Wurst mit hunderten Zusätzen, Oliven die chemisch gefärbt werden. Wahnsinn. Das zieht sich durch das gesamte Sortiment bei Lebensmitteln die garnicht so aussehen als ob sie so stark verarbeitet sind.

[@MM-id2iu]

Leider der Preis des billigen Essens....

[@realnabil]

@Leon van Bulget hast du das Video fertig geschaut? Es muss nicht drauf stehen und dementsprechend müsste man hinten auf der Zutatenliste nachschauen und wissen, was die Färbung ausmacht. Vor diesem Video wusste ich das nicht.

[@ludmilabaumgart5665]

Danke schön für die schöne Video

[@nicolaslinder212]

Mir egal was Olivenkritiker sagen ich liebe die eingeschwärzten Oliven für ihren Geschmack

[@eisscholle570]

@Lilly Cat Jahrelange Gewöhnung an den vorgegebenen Industriegeschmack, z.B. auch aus gastronomischen Betrieben.

[@PWK95]

Fun Fact: Weil die geschwärzte Olive auch so den Großteil ihres Geschmack verliert und dann nur noch nach Salzlake mit Pfiff schmeckt, essen die auch Menschen die sonst keine Oliven mögen...

[@lmr3087]

exakt! Ich bin das beste Beispiel 😅.

[@allegrokater]

Ich nicht🤢

[@Steakmassaker]

Ekelhaft. Danke für die Aufklärung. Super das sowas überhaupt verkauft werden darf !

[@FrancLusaite]

Frage mich immer, was die Leute als künstlich und natürlich empfinden. Am Fermertierungsprozess ist doch auch künstlich

[@thomasbenski599]

Naja, gerade bei diesen Oliven ist es doch sehr deutlich erkennbar. Wer das kauft, ist selbst schuld. Aber es muss doch einige geben, da ansonsten das Angebot nicht vorhanden wäre.

[@mbug7973]

Hochprozessiert hin oder her, aber tut nicht immer so, als wären Chemikalien wie Natronlauge oder Salzsäure irgendwelche hochgiftigen Reagenzien. Völlig unbedenklich, genau wie das Eisen-2-Gluconat, das auch medizinisch (in viel höheren Dosen) zur Anhebung des Eisenspiegels genutzt wird.

[@kapella1987]

Uff... nie darauf geachtet. Aber für die Zukunft werde ich das wohl tun! Absolute verarsche!

[@Tavest2k]

Als nächstes packt Lege doch hoffentlich 'fertig' Sushi aus inkl aller Komponenten 😋

[@manne2465]

Ich finde das Sebastian Lege ein Preis verdient hat. Was Du da abliefert ist einfach faszinierend. Ich guck dich gerne und deine Art ist einfach einzigartig, sehr Sympathisch mach weiter so und der Preis Steht dir zu, miss mir nur ein Namen überlegen 😅

[@emilytheimp]

Zdf besseresser für den Grimmepreis!

[@think2one3]

Also wer nicht wusste, dass „geschwärzte“ Oliven kein natürlicher Vorgang hinter sich haben, dann weiss ich auch nicht weiter…

[@DerSaa]

Klar, der arme Baum will ja auch etwas mehr Geld, wenn die Olive länger an ihm heranreift. Ist doch logisch, Bäume sind ja nicht dumm! 👍

[@j8951]

<a href="#" class="seekto" data-time="220">3:40</a> schnelle brille lege abi

[@Glaceon_Shiny]

Schade, Türkei wurde garnicht genannt. Gefühlt kennt jeder nur Griechenland bei Oliven. Wir nehmen jeder Jahr 4 × 5 liter Kanister grüne und schwarze Oliven also 40 Liter insgesamt (kp wie viel Kilo es sind) und bisschen Sonnenblumenöl und natürlich Olivenöl. Man kann den Geschmack nicht vergleichen mit den Sachen aus dem Laden und den aus der Türkei. Was ich auch erwähnen sollte, man kennt sich gegenseitig dort und kennt auch die Felder weil ein großer Teil meiner Oma mütterlichen Seite gehören und dadurch weiß auch woher was stammt und was da auch noch wirklich drinnen enthalten ist. Immerwiede lieb von ihr. Wir sagen nein wir nehmen diesmal nichts mit und dann, dann sagt Sie, da ist noch Platz im Auto... Und ein 5 Liter Kanister paprikamark, Paprikamark scharf und Tomatenmark. Auch andere Liga im Geschmack als im Laden.

[@CockmageLVL99]

Das hört sich toll an, ich wünschte ich hätte die Möglichkeit Oliven von deiner Oma zu kaufen. Bin seit Jahren auf der Suche nach einer vertrauenswürdigen Quelle, aber den Firmen traue ich nicht.

[@simong.2692]

Ich bin zwar auch der Meinung, dass es sich bei geschätzten Oliven um eine miese Verbrauchertäuschung handelt und meide sie wo es geht, aber musste es bei einem Informationsbeitrag unbedingt auf so eine tendenziöse Wortwahl zurückgreifen? Außerdem sollte dann zumindest die Recherche stimmen: Die umgangssprachliche Natronlauge ist Natriumhydroxid (fieses Zeug wenn auch als Chemikalie selbst völlig unbedenklich) gelöst in Wasser. Natron ist der umgangssprachliche Begriff für Natriumcarbonat ist chemisch etwas völlig anderes. Letzteres findet als Backtriebmittel oder auch bei Sodbrennen Verwendung. Die "hoch aggressive" Salzsäure hat jeder Mensch im Magen und reagiert, da zur Neutralisation eingesetzt, mit der Natronlauge zu völlig harmlosen Kochsalz und Wasser. Fazit: in der Sache guter Beitrag, aber diese Überdramatisierung muss doch nicht sein.

[@ElenMira]

Das ist jedes Mal so. Der Tenor ist "jede Chemikalie ist gefährlich und böse". Ich würde mir von den öffentlichen rechtlichen da auch mehr Differenziertheit wünschen. Aber dazu wäre mehr Expertise nötig. Man könnte z.B einen unabhängigen Lebensmittelchemiker zu Wort kommen lassen. Aber das soll ja ein niederschwelliges Fun Format sein.

[@meoklan8270]

@@ElenMira Schön ist auch die "chemische Natronlauge", die den Augen schädigen kann . Im Gegensatz zu der "nicht-chemischen" Salzlake, die sonst benutzt wird?

[@AS-bc9qd]

Ich finde, die schwarz gefärbten Oliven schmecken mega lecker.

[@SoulAcid1]

Danke dass ihr gesagt habt, dass es auch natürlich geschwärzte Oliven gibt. Ich dachte bisher immer das diese ausschließlich minderer Qualität seien. Deshalb griff ich ausschließlich zu den grünen, weil mit diese besser schmeckten. Wenn ich allerdings ein Glas ohne "Rost" sehe werde ich diese mal probieren.

[@woolypuffin392]

Same

[@tw3422]

Danke für eure Aufklärungen und eure Mühe das den Verbrauchern zu zeigen. Unglaublich wie wir Verbraucher regelrecht "verarscht" werden und die Hersteller das auch noch dürfen und viel daran verdienen. 🤮

[@danbo967]

Verarscht obwohl es auf der Packung fett drauf steht "geschwärzt". Ausserdem was erwarten die Kunden ? Das Oliven die 12 Monate reifen müssen für ein paar euro im Supermarkt verkauft werden ? Oliven sind eine Delikatesse. In Spanien gibt es spezialisierte Geschäfte an jeder ecke wo man sie kaufen kann aber billig sind sie selbst da nicht.

[@johannwessels6000]

Wieder vollkommen überdramatisiert. Sicherlich sind geschwaerzte oliven nicht mit den gereiften zu vergleichen, aber sooo widerlich wie sie hier dargestellt werden, schmecken sie auch nicht. Es gilt halt das prinzip "you get what you pay" Natronlauge findet in vielen lebensmitteln verwendung und ist nach der neutralisation vollkommen harmlos. Das gleiche gilt im uebrigen fuer die salzsaeure. Mandarienen aus der dose werden beispielsweise mit salzsaeure enthaeutet und anschliessend mit natronlauge neutralisiert. Laugengebaeck usw usw. Auch das Eisengluconat ist komplett harmlos, sogar ganz im gegenteil wird es als medikament bei eisenmangel verabreicht. Ich schaetze diese sendung durchaus aber teilweise hat es eine "bildzeitung menthalitaet". Sensation um jeden preis, vollkommen uebertrieben dargestellt. Warum sagt man nicht offfen das geschwaerzte oliven geschmacklich nicht an beispielsweise Kalamata herankommen aber eben oft um ueber 1/3 guenstiger sind, teilweise sogar bis zur haelfte und klaert offen ueber die herstellung auf um eine wissensgrundlage zu schaffen anstatt hier einen pathos ins spiel zu bringen den es gar nicht bedarf ?.