Salat Sauerei: Sebastian panscht Fleischsalat ganz ohne Fleischwurst | Lege packt aus Staffelfinale

Ein Salat aus Wurst und Mayo: Der Delikatess-Fleischsalat. Viele wissen nicht, was sie da eigentlich essen. Lege packt aus: Und verrät das Geheimnis des günstigen Fleischsalats. Echte Fleischwurst braucht er dafür nicht.
Nach der Premiere hier auf KZbin, schafft es "Lege packt aus" auch auf ZDFinfo. Alle drei Folgen findet ihr in der Mediathek:
www.zdf.de/dokumentation/zdfi...
www.zdf.de/dokumentation/zdfi...
www.zdf.de/dokumentation/zdfi...
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b/esser challenge: • b/esser challenge
Lebensmittel-Checks: • Nelson Müller deckt auf
Tricks der Lebensmittelindustrie: • Sebastian Lege enthüll...
Lege packt aus: • Lege packt aus
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ÜBER SEBASTIAN:
Als Produktentwickler weiß Sebastian Lege ganz genau, mit welchen Tricks die Lebensmittelbranche arbeitet - und zum Glück scheut er sich nicht, diese für seine Zuschauer zu enthüllen! Mit Witz und Charme führt der ausgebildete Koch und Food-Experte faszinierende Experimente für die ZDFzeit-Sendereihe "Die Tricks der Lebensmittelindustrie" durch und zeigt, wo Hersteller wie tricksen - und natürlich warum! Seine Grundüberzeugung, dass gutes Essen mehr ist als die Summe seiner Zutaten, bringt der Lebensmittelfachmann so auf den Punkt: "Nicht das simple Zusammenfügen einfacher Zutaten bereitet eine wohlschmeckende Mahlzeit. Es ist vielmehr eine Komposition aus Optik, Geruch, Akustik und Geschmack sowie Nostalgie, Emotionen und unserer Erinnerung, die jeder Einzelne damit verbindet."
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ZDFbesseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF.
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#Fleisch #Wurst #Salat

[@ZDFbesseresser]

Wie esst ihr euren Fleischsalat? Muss echte Fleischwurst drin sein oder tut es auch die "Fleischsalatgrundlage"? Das war die letzte Folge diese Staffel "Lege packt aus". Ab nächstem Donnerstag geht die "b/esser challenge" in die nächste Runde! 🥳️

[@animesuchti9780]

Könntet ihr es machen, dass Lege Lucas Pizza nachmachen soll? 😂😂😂😂

[@reinhardmichael9000]

Ich esse nur Fleischsalat mit echter Fleischwurst drin. So was wie bei 7:15 ganz rechts mit 40% Fleischwurst drin.

[@lightman2258]

Was würde ich alles nur essen ohne diese Sendung 😃 Keep going

[@gunther3527]

Ich hole meinen Fleischsalat beim Metzger meines Vertrauens. Jedes Wurststückchen ist handgeschnitten und hat eine andere Form und Größe 🤤

[@HenningLudwig]

@@animesuchti9780 ist ja nich Luca seine Pizza. Er gibt ja nur den Namen. Die Pizza ist normal aus dem Programm der Firma die diese auf den Markt bringt;)

[@obiwlankenobi6257]

Der Mann muss bei euch weitermachen, wenn von irgendwelche dämlichen Serien über 14 Staffeln produziert werden dann sollte hier das doppelte möglich sein.

[@ZDFbesseresser]

Natürlich kommt auch eine nächste Staffel "Lege packt aus". Ab nächster Woche Donnerstag geht erstmal die "b/esser challenge" in die nächste Runde 😉

[@obiwlankenobi6257]

@@ZDFbesseresser very nice, ich bin ehrlich das Fernsehen (auch ARD ZDF etc) hab ich vor 4 Jahren komplett verbannt aber mit solchen Sendungen könnt ihr Leute zurück gewinnen.

[@Phallus436]

@@obiwlankenobi6257 das stimmt 👌

[@paulzz4428]

@@ZDFbesseresser könnt ihr nicht mehr Videos produzieren?

[@sutsuj6437]

@@paulzz4428 Die machen doch schon recht viel.

[@pietsmiet]

Danke für die Aufklärung! Tolles Video

[@Schacal6666]

What?

[@moritz6932]

Ok

[@davidpg1dke725]

Wer hat kommentiert?

[@j_f9694]

Wann kommt das react? 😂👌🏻

[@guntherraupach1852]

Das ist keine Aufklärung, sondern schlechte Recherche und reiner Trash.

[@heikegarber2780]

Ach Sebastian, ich liebe es, wie Du mich immer wieder auf den richtigen Weg führst. Hab ich keine Lust zu kochen oder Essen aus frischen Zutaten zuzubereiten, schau ich mir eins Deiner Videos an und schon bin ich wieder auf der Spur 😁! Danke dafür 😘!

[@eadgith49]

.... und ich krieg noch Ideen für Dinge, die ich noch nie gekocht habe.

[@aleatoraquila6612]

Und ich hab mich damals anpöbeln müssen, dass ich hinter der Bedientheke aus Schinkenwurst- und Fleischwurst-Abschnitten unsern Fleischsalat produziert hatte. Da sagte allen ernstes eine ältere Dame zu mir, dass sie "lieber den aus der Kühlung nehmen würde, da ist noch Qualität drin".

[@huffelpuffwerewolfgirl5811]

Hoffe die kuckt das, dann wird sie sich beim nächsten mal in Sachen Qualität anders entscheiden😉

[@maxlutz3674]

Es gibt anscheinend die Ansicht, dass die Abschnitte eine schlechtere Qualität haben als der Rest der Wurst. Wenn die Wurst gut ist, ist es für mich Ok, wenn die Abschnitte in den Fleischsalat kommen.

[@rustyshakleford7616]

Das Leben bringt manchmal eine Ironie zum Ausdruck die mich sprachlos macht 😂😂

[@gitarreukulele6000]

Da ich eine histaminintoleranz habe,esse ich selten fleischsalat, aber wenn dann wird er selbst gemacht. Histamingerecht und auch nur mit wurstabschnitten vom fleischer. Mein Fleischer des Vertrauens ist ein Bauernhof, wo selbst geschlachtet wird und wo aus Wurst restern auch soljanka gemacht wird.

[@Talashaoriginal]

Seltsam, was soll denn an den Anschnitten so schlimm sein? Ein Supermarkt bei mir in derGegend verkauft die Anschnitte günstiger.

[@mmmmmma574]

Boah, wenn ich schon zu Anfang den vollen Labortisch sehe, weiß ich: Es wird LEGEndär.

[@j8951]

Und manchmal fragt man sich: Ist das überhaupt noch LEG(E)al

[@wolfgangkranek376]

Naja, das meiste ist allerdings völlig harmlos und ohnehin in jeder "normalen" Wurst enthalten. Gerade mal Pökelsalz und Phosphate sind in großen Mengen ungesund. Hier hat man lediglich den Fleischgehalt noch weiter reduziert. Ähnelt sehr jedem beliebigen Fleischaufstrich aus der Dose. Interessanterweise haben auch viele Verbraucher die denken gesunde und vegane Lebensmittel zu kaufen kein Problem mit Chemie und industriell hochverarbeiteten Produkten. Was gestern noch als billiger Analogkäse einen schlechten Ruf hatte, wird heute als teurer veganer "Käse" verkauft. Ähnlich läuft das mit veganem Fleischersatz.

[@christophhein36]

Ungelogen, wenn jemand für meine Hochzeit entertainen soll, dann würde ich es mir wünschen, dass Sebastian da oben auffer Bühne steht und irgendwelche Industrieprodukte nachkocht😂

[@imperialwolve7968]

Und danach "Das Büffet ist eröffnet!"

[@Isador]

Hast ja sicherlich alles da was er braucht. Nitritpökelsalz, Xantan, Hühnereiweißpulver etc.

[@johnnaighley9252]

@@imperialwolve7968 Jau, das perfekte Hochtzeitsmahl!

[@huffelpuffwerewolfgirl5811]

Auch zum Abi... Spaß garantiert!

[@svengeithe2427]

Ja .. finde ich Auch! Das wäre Legendär

[@lolomandarine2605]

Diese " verkommene " Lache ist göttlich. Was für ein Mann !!!

[@olirothenberg2846]

Fleischsalat kann so einfach sein: Schinkenwurst vom Metzger deines Vertrauens, in Streifen schneiden, Gürkchen in Streifen schneiden, Majo nach Geschmack und mit Gurkenbrühe abschmecken. Das wars!

[@karinlehmann2501]

Ich mache sogar die Majo selbst. Traue niemanden 😁

[@saschamayer4050]

Was ist Gurkenbrühe?

[@tanteedelgard1921]

@@saschamayer4050 Die Suppe im Gurkenglas.

[@jungsfragen]

Allein schon das Wort *_Fleischsalat_* sorgt für gemischte Gefühle ... 😅

[@AmericanTrucker]

Ben, du auch hier? :D Schön, dich zu sehen haha

[@land-man]

Fleischwurst bitte

[@malteyo5877]

Ben, dich hätte ich hier nicht erwartet.

[@AlphacraftLP]

Ich wusste nicht, dass Ben auch sowas anguckt xD

[@jungsfragen]

@@land-man _Fleischflöte..._ da könnte es schon wieder interessant werden 😅

[@shotta1221]

Sebastian und sein Chemielabor - wie ich es liebe 😍

[@abracardano3737]

Durch eure Videos fällt es einem echt leicht auf diese ganzen ungesunden Produkte zu verzichten 👍 Echt hart wie man einfach überall im Supermarkt verarscht wird

[@AetraZ]

Außer Obst und Gemüse kannst du eigentlich gar nichts mehr im Supermarkt kaufen.... und selbst darauf sind unmengen an Pestiziden und andere Chemikalien😔

[@blacky17]

Und viele wollen es nicht verstehen. Lieber billig. Inhalt egal.

[@JL-zg6qg]

Immer wenn ich denke "jetzt schockt mich gar nichts mehr", dann kommt ihr mit sowas um die Ecke.

[@ImChrisl]

Eine frage runde wäre interessant!!! Wie er so einkaufen geht usw. da er ja ganz genauso weiß wo was wie drinnen steckt... So einkaufstipps etc. Wären echt cool

[@letsplayeddedd]

Ja oder generell mal ein Interview mit ihm was er früher gekauft hat und heute aufgrund seines Wissens nie mehr kaufen würde etc.

[@julmal6098]

Er scheint ja noch genug zu essen zu finden...:)

[@thorbinho7049]

Vorallem primäre Lebensmittel und möglichst wenig bis gar keine tierischen Produkte. Je weniger ein Produkt industriell verarbeitet ist desto besser wirf es sein.

[@miezeschindler7860]

Das ist ganz einfach: wenn man überhaupt verarbeitete Produkte kauft, dürfen nicht mehr als 5 Zutaten enthalten sein. Eis findest du da leider nicht mehr (hat meistens 30 Inhaltsstoffe aus dem Chemielabor).

[@erwingoldmann5597]

???

[@bigjk4321]

Bester Spruch der Ausstrahlung: "Erstmal die Majo ablutschen" Wie immer ein Top Video mit Lege in der Hauptrolle 😄😄

[@karinlehmann2501]

Den graust es vor nix 😂😂😂 Ich könnte das nicht ....würde über 10 Häuser speien. Guter Mann😁😂🤣

[@danielhanke6195]

Die Hersteller haben auch noch die Frechheit auf den Verpackungen mit "feinster Fleischsalat" oder ""delikatess Fleischsalat" zu werben. Ein Wunderbares Beispiel warum ich im Supermarkt nur unverarbeitete Lebensmittel kaufe. Bei allem Anderen (Fleisch, Fisch, etc.) muss man zum Fachhändler, sonst wirste gnadenlos verarscht.

[@BlogingLP]

An sich richtig aber machen sie das mal in einer Großstadt in der es weder Fachläden für Fisch noch für Fleisch gibt wird schwer gehen meinen sie nicht?

[@lucabruning6916]

Delikatess fleischsalat ist in den Fleisch leitsätzen klar definiert und wenn die Hersteller halt ein fleischsalat nach den Leitsätzen dafür herstellen ist es absolut richtig Delikatess drauf zu drucken

[@saschamayer4050]

Es gibt tiefgekühlten Fisch, da ist sonst nix drin und der wird fangfrisch eingefroren. Weit besser und günstiger als die meisten Fischläden, wo's fischig riecht... 😉

[@blackforest_fairy]

@@BlogingLP Fachhändler für Fleisch= Metzger. Nen Metzger wirst du sicher in jeder Stadt finden. bei Fisch wird es in Küstenfernen Regionen sicher schwierig...

[@wassollderscheiss33]

Haha Danke für diese Sendungen. Kommen genau richtig, nachdem ich eh angefangen hab, wirklich selber zu kochen. Früher fand ich Leute albern, die "keine verarbeiteten Lebensmittel" oder "Industrieprodukte" essen wollten. Jetzt seh ichs genauso ;-)

[@Moni-xb7hl]

Vor 20 Jahren haben wir aus Gewohnheit viel Produkte der Lebensmittelindustrie gekauft. Seit mein Mann und ich viel Hausmannskost selbst kochen, schmeckt uns das Industriezeug gar nicht mehr, wir schmecken das " künstluche" nun unangenehm raus.

[@evaetterer6000]

Also ich werde in Zukunft den Fleischsalat lieber wieder selbst machen, das habe ohnehin ab und an gemacht ! Ab jetzt immer, danke das du mir die Augen geöffnet hast !

[@Toby_K]

Traurig, dass man sowas nicht vorher schon weiß

[@MINOUTFTABOU]

Den Schweizer-Wurstsalat von mir übertrifft alle Salate in diesen Plastikbehälter. Nach fast vier Wochen jubelte mein Mann am Samstag als dieser Salat endlich wieder serviert wurde. Mir ist auf gefallen vor Feiertagen wie Weihnachten und Ostern ist es undenkbar, zw. Tür und Angel, hausgemachte Salate etc. zu kochen oder zu bereiten. Überall ist dann Mehrarbeit, entweder bei meinem Mann oder bei mir. Egal wie die Lage oder die Situation ist, Salat in Plastikbehälter kommt bei uns nicht auf den Tisch. Es kann Stress "la Maß de Meng sein aber solche Fertigprodukte sind bei uns verpönt. Abends mache ich lieber die Vorarbeit, damit ich einen Tag später weniger Arbeit in der Küche habe.

[@Malusdarkblades11]

Könntet ihr bei der nächsten Staffel mal mehr darauf eingehen was an den ganzen Zutaten schlecht ist? Bei Bindegewebe erschließt sich mir das z.B. nicht immerhin wurde die Wurst ja genau dafür Entwickelt weniger gutes Flesch schmackhaft zu machen und nicht weg zu schmeißen.

[@melissa3401]

Das frage ich mich tatsächlich inzwischen bei jeder Folge.

[@MsAntimodes]

Vitamin C als Antioxidans. Schlimm. Salz. Schlimm schlimm. Ballaststoffe. Puuh

[@tempelhof4234]

Naja Bindegewebe ist nicht "schlecht" aber halt billig und enthält weniger bzw. andere Proteine, als Muskelfleisch. Auch lässt sich Bindegewebe nicht unverarbeitet nutzen, da es einfach zäh ist. Wenn man es bearbeitet (oder stundenlang kocht) wird es weich. Über die Zusatzstoffe findet man eigentlich genug drüber im Internet. In geringer Dosis ist das ja alles nicht so tragisch und sie sind allesamt als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen, bei manchen sind die Folgen allerdings nicht bekannt oder bei überhöhtem Konsum schädigend. Ich versuche auf jeden Fall auf jegliche Arten von Phosphaten (Di, Tri, Natrium- etc.) zu verzichten, da diese tatsächlich schädliche Wirkungen haben sollen, besonders bei regelmäßigem Verzehr. Nitritpökelsalz ist auch schwierig, insb. wenn man es erhitzt.

[@Speculum81]

Man kann es essen, aber es schmeckt halt scheiße.

[@biowiener7825]

es ist auch wichtig zu wissen, dass nicht alles hier als schlecht dargesellt wird. nur weil bindemittel benutzt werden, sind diese nicht schädlich, sie werden hier aber erwähnt, damit die leute wissen,w as sie da eigentlich die ganze zeit essen. die wertung bleibt dann jedem selbst überöassen

[@steppenwolf7958]

Danke für dieses Format! Ich finde das wirklich gelungen und sehr informativ!

[@chatita9527]

Der Sebastian ist einfach nur klasse!!! 😂😂😂 Der hat ein ungeheures Wissen, irgendwie such von Chemie, und kochen kann er auch noch. Und alles macht er mit total viel Liebe und Interesse. Danke 🤗

[@mattisnofer8539]

Heute habt ihr aber tief in der Musikkiste gegraben und ein paar tolle Klassiker unter die Sequenzen gelegt. Finde ich sehr angenehm.

[@mjjkop28xx23]

Musik ist immer Hammer in den Videos!!

[@xPandamon]

Ja, Feeling For You war ne sehr nette Überraschung :)

[@enemdisk6628]

Cassius!

[@malteb.4494]

Daft Punk war ja auch zweimal dabei - "Human after All" und "High Fidelity". Letzteres auch nicht soo bekannt. Lob an die für die Musik zuständige Person!

[@margaux1298]

Sie sind wunderbar Herr Lege! Ich habe schon soviel von Ihnen gelernt. Weiter so!

[@reinholduscha7331]

Moin... Ich muss ja sagen, das mich Herr Lege schon oft überrascht hat und ich oft mit schüttelndem Kopf (wegen den Tricks der Industrie) seine Sendungen angesehen habe, muss ich diesmal etwas entgegenhalten. Ich bin gelernter Fleischer!!! Deshalb muss ich hier mal etwas richtig stellen. Als erstes, diese "Fleischsalatgrundlage" ist nichts anderes als einfaches Brühwurstbrät. Dies ist die Grundlage für fast jede Brühwurst (Jagdwurst, Bierschinken, Bierwurst, Fleischwurst, usw.). Also ansich nichts schlechtes. Klar dürfte auch sein, daß in das Brät kein Filet oder Schinkenfleisch verarbeitet wird, denn niemand würde 5 oder 8€ für einen Becher Fleischsalat bezahlen. Fleisch Abschnitte, die in jeder Fleischerei anfallen, wenn die verschiedenen Fleischstücken für den Verkauf im Laden in Form gebracht werden sind keine Abfälle sondern gutes Fleisch woraus Wurst gemacht wird! Zu den Zutaten und Gewürzen: Das erwähnte Fett ist Rückenspeck, der ist wichtig für jede Brühwurst, der verleiht ihr Geschmack, Bindung und Geschmeidigkeit. Das Eis ist ebenfalls wichtig, da beim Kuttern durch rotierende Metter (bis 3.500 U/min) Wärme entsteht und das Brät bei über 14°C seine Bindung verliert, dient es zur Kühlung und bringt Volumen ins Brät. Phosphat dient dazu, das Volumen zu erhalten. Der Fleischer sagt dazu, daß Brät steht. Nitritpökelsalz dient zur Würzung und zur Umrötung, so daß das Brät nach dem Brühen nicht grau wird, das Auge isst schließlich auch mit. Ascorbinsäure (Vitamin C) dient ebenfalls zur Umrötung. Hab ich alles? Ich denke ja. Wer also meint, das bei der Wurstherstellung irgendwas aus Abfällen gemacht wird, sollte sich eines immer vor Augen führen, wer in eine Wurst beißt: Fleisch wächst nicht am Baum und wenn man Fleisch oder Wurst essen will, muss ein Tier sein Leben lassen und dies besteht nicht nur aus Filet, Steak oder Schinken, deshalb (so hab ich das mal gelernt) wird alles vom Tier verwertet. So wie es sich gehört!!! Bis die Tage...

[@pertoor]

Vielen Dank für die Zusatzinfos! :) Allerdings muss ich auch sagen, dass ich einem Fleischer hinsichtlich der Verarbeitung von Reststücken wesentlich mehr Vertrauen schenke, als der Industrie. Fleischsalat würde ich daher aus Prinzip entweder selbst machen oder beim Metzger kaufen, aber nicht aus einer Massenproduktion wie im Supermarkt.

[@reinholduscha7331]

@@pertoor da gebe ich dir absolut recht. Selbstgemacht schmeckt immer am besten, deshalb mache ich meine Wurst fast alle noch selbst. Dazu muss ich sagen, ich stamme aus Thüringen und lebe aber jetzt in NRW und wenn man weiß, was die Thüringer unter Wurst verstehen und was man hier unter Wurst versteht, dann weiß man warum ich meine Wurst selber mache. Zum Thema Industriewurst hatte ich noch eines vergessen in der Industrie wird oft Seperatorenfleisch verwendet. Was das angeht, setzt bei mir allerdings der Verstand aus. Das noch als Fleisch zu bezeichnen ist frech, allerdings ist das Zeug extrem billig. Nicht einmal 1€/kg. Ekelhaft. Kein Handwerklicher Fleischer würde so etwas verarbeiten.

[@musskeinerwissen5097]

Wurden da jetzt alle Inhaltstoffe wieder gegeben? Kartoffeldings, rote Beete usw? Klar man verkauft es ja auch als Salat. Ergo kann der auch im Fleisch eingerührt vorkommen/eingekuttert vorkommen. Aber immer schön klein zu schreiben nicht vergessen. Übrigens, Eis bringt nicht nur Volumen ins Brät, sondern auch viel viel Wasser. Kubikmeter kostet wieviel nochmal? Nicht so weit aus dem Fenster.... :-)

[@guntherraupach1852]

@@musskeinerwissen5097 " jede Menge Wasser" kommt aber auch in der Industrie nicht ins Brät. Das ist in den Leitsätzen geregelt. Was der Herr hier im Fernsehen von sich gibt, ist billiger Trash auf RTL 2 Niveau. Da erwarte ich vom ÖR bessere Recherchen!

[@dennisk.7574]

Danke für die Information. So wie der Typ da im Video rumlabert, wird so getan, als würde gar kein Fleisch drin sein. Es ist aber Fleisch, nur eben nicht der hochwertige Teil. Ist aber völlig okay. Verstehe daher das Problem nicht.

[@renatelachmann2720]

Da vergeht einem der Appetit, weiter so. Sehe mir jeden Beitrag an. Danke, Danke

[@karstenmichallik2985]

Ach jetzt versteh ich, dann war da damals auch gar kein Gammelfleisch im Döner, sondern Dönerfleischgrundmasse.🤣🤣🤣

[@fliqqixtoto3135]

Eigentlich liebe ich Fleischsalat, doch nach der Pampe die ich da gesehen habe, esse zumindest nicht mehr den aus dem Supermarkt. 😅

[@clausappel8086]

Das Zauberwort heißt "selber machen" ... 😊

[@kallefistro2623]

@@clausappel8086 Den Leuten ist es ja schon zu mühsam, Fruchtjoghurt selber herzustellen.

[@clausappel8086]

@@kallefistro2623 Traurig, oder? Dabei ist es so einfach: Ich habe mein Grunddressing, das nehme ich für Kartoffelsalat, Nudelsalat, Reis-Thunfischsalat, Fleischsalat ... Dafür nehme ich Mayonnaise, Joghurt, Salz, Pfeffer, etwas Wasser von Gewürzgurken. Dann Fleischwurst rein, Gurkenstückchen, nach Geschmack Paprika. Fertig. Lecker. Immer. Reicht nie. Zu wenig. Immer.

[@kallefistro2623]

@@clausappel8086 Ja. Ich kann das auch nicht nachvollziehen. Bei mir wird alles selbstgemacht.

[@clausappel8086]

@@kallefistro2623 👍 Und es macht doch auch Spaß und gibt ein Erfolgserlebnis, wenn man etwas selbst kocht und es schmeckt.

[@tobinator2402]

Bevor ich das video geschaut habe weiß ich schon: Sebastians Chemiebaukasten wird bestimmt dabei sein

[@TobiasRust]

ich freue mich jeden donnerstag wieder. bestes programm :)

[@Oliver0511]

🖤💚🤍

[@DavidSchl]

Finde es gut, dass auch erklärt wurde, warum der Markensalat besser geschmeckt hat bzw. wo der Unterschied zum günstigen Discounterprodukt liegt. Weiter so👌👍

[@Anno_Nymouse]

Hier könnten aber die billigen Produkte damit werben, dass weniger Tiere hierfür geschlachtet werden müssen. Aufklären JA, kritisieren Eher weniger.

[@Toby_K]

Es gibt auch genügend Discounter die richtige Fleischwurst verwenden. Noch dazu ist richtige Fleischwurst nichts hochwertiges.

[@ralffischer3965]

Ich finde das so geil. Bei Veganern wird dann immer gemeckert, dass deren Essen ja nur aus Chemie besteht und dann sowas. XD

[@donerzombie1349]

Gut, dass jeder mit etwas Selbstachtung den Fleischsalat niemals kaufen würde sondern vernünftig selbst macht. Selbiges auch bei veganen Produkten. Fertig gekauft ist schon halb verkackt

[@musicandrats6276]

Da habt ihr Recht. Billig produzierte Fertigprodukte gibt es seit jeher für jede Zielgruppe. Der Unterschied ist, dass man die für Veganer viel teurer verkaufen kann. Möglichst viel selbst machen und frisch kochen ist für niemanden ein schlechter Rat, egal wie man sich ernährt.

[@Aisuru91]

@@donerzombie1349 Wie recht du hast! Besser hätte ich es nicht ausdrücken können :)

[@habbathejutt5749]

@@donerzombie1349 Selbst gemachter Fleischsalat ist doch auch voller "Chemie" (Nichts von den zutaten ist synthetisch). Guck doch mal wie Fleischwurst hergestellt wird. Guck doch mal wie ein Mezger Wurst macht. Ohne Pökelsalz oder andere Emulgatoren Funktioniert es nicht, weil das Protein irgendwie aufgeschlossen werden muss und sich mit dem Fett verbinden muss. Mach gerne was du möchtest, aber sei dir bewusst, das Wurst und Kochschinken immer ein Hochverarbeitetes Lebensmittel ist.

[@donerzombie1349]

@@habbathejutt5749 1. Mit dem Begriff "Chemie"generell sollte man sich hüten, Chemie ist überall. Alles ist Chemie 2. Wow, verarbeitetes Fleisch ist verarbeitet? Ne, oder? Echt jetzt? Wow. Captain Obvious strikes again. 3. Es macht trotzdem einen Unterschied, ob ich die Zutaten einzeln kaufen und ihre Qualität selbst bewerte, bevor ich meinen Fleischsalat mache, oder aber ein Industrieprodukt kauft, das entsprechend qualitativ immer schlechter sein wird als das, was man selbst machen würde. Alles in allem so ein richtig unnötiger Hinweis, der nichts ändert, das bewusst von mir *vermiedene* Vokabular wieder aufgegriffen hat, diesen Schmarrn reproduziert und dabei null neue Informationen beinhält. Gratuliere, der Dunning-Krueger-Gedächtnispreis dieses Jahr ist dir sicher

[@3eich123]

Dank dir weiß man was man lassen sollte am besten selber machen dann weißt du was drinnen ist 😇💜

[@GladiacGermany]

So wenig Fleisch drin das es schon fast vegetarisch ist 😂

[@MP-mp3ig]

Dann kannst es nochmal teurer verkaufen 😂

[@wernerzwiener5830]

Wie viel Fleisch ist in Fleischwurst?

[@jcn711]

Ab wann gilt ein Produkt denn als vegetarisch? 🤔🤣 Im Wort steckt ja aduch Salat ich bin dafür dass Fleischsalat als vegetarisch gilt ☝️🤭🤭

[@keiichitw]

@@jcn711 IchBin40UndLustig

[@walterpost9073]

Mal schauen, wann die EU den Namen „Fleischsalat“ wegen Verbrauchertäuschung verbietet wie bei vegetarischen Schnitzeln.

[@karstenmichallik2985]

Vermutlich läuft das umgekehrt, so dass man es nicht Fleischsalat nennen darf, wenn keine Chemie drin ist. So wie bei Schokolade, wenn kein Zucker (oder Ersatzstoff) drin ist, darfst du es nicht Schokolade nennen. Kein Scherz.

[@knallikopp993]

So ein sympathischer Kerl ! ❤️

[@kaniu]

Ich liebe diesen Kanal! Super „Sendungen“.

[@z.e.r.b.e.r.u.s]

Daumen hoch 👍danke das ihr uns immer wieder aufklärt.

[@Sarumanix25]

Ich liebe es wenn der Lege an den gepansche der Industrie rumdoktert ❤️

[@torstenneuer1560]

Jetzt weiss ich endlich, wieso mir das Zeug nie geschmeckt hat :-D

[@mxkss7725]

Ich finde sowas sehr interessant. Danke für eure Dokus

[@DasHemdchen]

Ich esse ja gerne den von Rewe, da ist wenigstens kein Weizenmehl (Gluten) drin, aber Fleischsalat kann man auch leicht und lecker selbst machen aus Fleischwurst, Gurke und Mayonnaise.

[@Firelord-ry6gg]

+1 sehr gutes Video, liebe Sebastians. * Der beste Fleischsalat ist der, den mir mein Vater beigebracht hat. Suppenfleisch vom Rind gekocht mit Suppengemüse und etwas Salzwasser, selbstgemachte Mayonnaise und kleingeschnittenen Gewürzgurken. Da kommt noch etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer dran. Beim Kochen des Rindfleisches fällt ganz nebenbei auch auch eine Rindfleischsuppe an. Die man auch als Grundlage für Soßen brauchen kann.

[@user-tp4zo2hh4o]

wie immer top. perfekt wäre zum abschluss noch ein rezept für guten fleischsalat gewesen.

[@vauzet2]

Klasse Koch, klasse Information, danke!

[@Carlos-tx2xs]

Mein Favorit: Fa. RÜMA Feinkost aus Hagen. Da kann ich zwar auch nicht die Hand für ins Feuer legen, aber der Fleischsalat und Nudelsalat/Wiener Art schmecken schon gut.

[@Nikuda82]

Jetzt würde mich mal Heringssalat interessieren. Vielleicht wäre das ja auch mal einen Test wert.

[@davidgockener1566]

Ich finde deine Sendung prima, so sehen die Menschen mal, dass sie eigentlich nur hinters Licht geführt werden - egal bei welchem Produkt du es zeigst. Ich muss immer wieder lachen und weinen, weil ich mir denke „schau mal schon wieder verarscht“ Kannst du bitte mal eine Sendung machen mit den ganzen High Proteinprodukten - noch besser finde ich eine Sendung mit den geilen Muskelpulver, was sich alle jungen Leute kaufen, weil sie glauben, wenn sie dreimal gepumpt haben, dass sie dann schon fünf Kilo mehr Muskeln haben 😂😂😂

[@99rofl]

Schmeckt trotzdem total geil. Erstmal nen Fleischsalat.

[@ctlance8656]

Krass, danke gutes Video!

[@paradonym]

Macht in der nächsten Staffel bitte eine Art Erfindershow draus: etwas woran sich Sebastian versuchen kann. Eine Idee: "Zwei-Oberseiten-Brötchen"

[@HUE_LSGa]

Lege = Ehrenmann Kann man nicht anders sagen!

[@user-yc7sg7xj4f]

Bester channel ever... Sollte jeden Tag in Schulen gezeigt werden...

[@frankg4711]

Ich find diesen Typ echt Klasse was der alles machst Mega! Aber wenn ich mich richtig erinnere wird Brühwurstbrät so hergestellt bis auf dass Paniermehl.

[@rgartner5114]

05:13 Wertvolle Fleischwurst? Es hiess schon immer: Fleischwurst ist Wasser schnittfest machen.......

[@Ganjarius]

Jap, dem stimme ich zu. Wenn man sich die Zutaten der Fleischwurst vom teueren Fleischsalat hier anschaut, kommt gleich nach Fleisch Wasser sowie Diphosphat um das Wasser im Fleisch zu binden.

[@mizot84]

@@Ganjarius Ja und jetzt stell dir vor, dass das quasi die Deluxe-Variante der "Fleischsalatgrundlage" ist ... 🤔

[@Ganjarius]

@@mizot84 Jop. Da müsste man schon nach einer Bio Variante, wenn es die überhaupt gibt, umschauen denn da sind Zusatzstoffe nicht erlaubt.

[@lucabruning6916]

@@Ganjarius Erklär Mal wie eine fleischwurst ohne Wasser funktionieren soll?

[@Ganjarius]

@@lucabruning6916 Wasser kommt immer mit rein aber in der Industrie wesehentlich mehr als nötig wäre und das wird mit Diphosphat an das Fleisch gebunden und somit wird auch mehr Gewicht erzielt. Mehr Gewicht = Mehr Umsatz

[@shisarea]

ich liebe ihn und schaue es mir immer und immer wieder an.. es sollten alle endlich sehen...

[@hupenkarl445]

Einfach LEGEndär, der Sebastian 😆😍

[@valentin_te]

2:41 wenn der lege mit der Kapitänsmütze nach seinem Kutter sucht. 😂

[@FlotteeMottee]

Die Musik hier ist on Point :D

[@DS-tr6xn]

Dieser salat sieht echt gut aus. Danke ❤

[@SuperFirstandonly]

Danke für das Video 🙏

[@muchacho23121986]

Lege ist eine Legende!

[@glantalstudfamiliebartz8261]

Habe mir das Video mit einer Scheibe Brot mit Delikatess Fleischsalat in der Hand angeschaut und genossen!😳😜

[@peter_cbbo1690]

Wow ... unfassbar. Danke.

[@Paul9697.]

Das ist mir auch schon lange aufgefallen. Wenn ich früher Kartoffelsalat machte mit Fleischsalat, musste ich immer noch einen Klecks Mayonnaise zusätzlich rein tun. Das muss ich schon längst nicht mehr, weil der Fleischsalat für immer teurer werdendes Geld voller Mayonnaise ist.

[@athenari3640]

ich finde Herrn Lege voll Super immer wieder Gut.😊👍

[@anon4chan640]

Mal ne Frage: wo bekommt man als Otto Normalverbraucher " so Sachen wie " Kartoffelfaser"?

[@wynonamumenthaler5067]

Wird doch momentan überall als Low Carb mehl promoted😅 leider die Preise 6Fr/300g bzw. 9.90€/kg. Frag mich auch immer wo ich das zu Industriepreisen herbekomme🥺

[@tempelhof4234]

man braucht nicht so viel von den Fasern, wenn man z.B. low carb chips machen möchte. Preis ist tatsächlich im Bereich von 10€/kg anzusiedeln.

[@Speculum81]

Einfach Stärke und Wasser aus der Kartoffel rausschnibbeln, schon hast du die Fasern.

[@Supergasolina]

Das ist Kartoffelstärke, Maisstärke od. Maizena. Der Metzger benutzt Kutterhilfsmittel Phosphat bekommst bei hausschlachtbedarf zu kaufen. Das Brät darf nicht wärmer werden wie 12 Grad sonnst ist es futsch

[@Buddha-eb5yl]

Bei uns am Ort bekommt man es im Mühlenladen 👍

[@xPandamon]

Ein dickes Lob an die Musik-Abteilung. Cassius - Feeling For You hätte ich nicht erwartet. Feier ich! Die anderen Klassiker sind natürlich auch top aber der Song ist nochmal was besonderes für mich ^^

[@yami-no-kami3586]

Mein persönliches Highlight war ja Human After All von Daft Punk ^_^

[@timotoxic4664]

Hoffentlich gibt es eine weitere Staffel von euch!

[@ZDFbesseresser]

Klar wird's die geben! Ab nächster Woche kommt aber erstmal die "b/esser challenge" zurück. Aber "Lege packt aus" geht nicht verloren, keine Sorge 😉

[@seeqaillmind2540]

@@ZDFbesseresser GEIL !

[@leckertoastbrot6532]

Schönes Video, aber Ich, und wahrscheinlich auch viele andere, finde es interessanter, wenn ihr die einzelnen Zutaten wenigstens vereinzelnd besser erklären könnt. :) Wie ihr es schon in vergangenen Episoden gemacht habt.

[@mr.g4164]

halten wir fest: Fleischsalat ist pures Fett mit Purem Fett angerührt

[@DM-xl5vz]

Respekt an alle Beteiligten die puren Fleischsalat gelöffelt haben. Ich mag das ja auch ganz gerne mal auf Brot, aber so'n Löffel Majo mit Stückchen ist doch Übel.

[@muhmann66]

Tolles Video!

[@Toxicity1987]

Aldi bietet nen Fleischsalat an der vegetarisch ist, schmeckt genauso wie das mit "echten Fleisch".

[@rainerwinkel-altschauerber3063]

Ne der ist ekelhaft

[@Slaydom]

ne tut es nicht. Ist aber ok

[@tallboda668]

"[...] echtem Fleisch."

[@LordOfTheBored]

Das ist halt eine mit Algen gelierte Matsche auf rein pflanzlicher Proteinbasis, die in Mayo ertränkt wird. Nur unwesentlich unekliger als der mit "Fleisch"

[@stufentotalworstofanarchy]

Leben auslöschen um richtiges Essen herzustellen ist auch viel besser

[@carlmetaltaku3150]

Ich frag mich wie es dann mit mein lieblings Salat aussieht: den Kartoffelsalat D:

[@wynonamumenthaler5067]

Kartoffeln, mayonese und ggfls. Zwiebeln sind doch schon so billig😂 und so ein ekliger deutscher Kartoffelsalat besteht ja nur aus dem. Glaub da kann man auch nicht viel falsch machen😅

[@carlmetaltaku3150]

@@wynonamumenthaler5067 Hab nicht soviel vertrauen in die Lebensmittel Industrie. Außerdem besteht nicht jeder Kartoffelsalat aus den selben Zutaten das hat starke regionale Unterschiede.

[@loge9981]

vielen Dank, Lege!!

[@micmoh4752]

"So´n bischen wie Erdbeerjoghurt" Perfekte Grundlage für einen Fleischsalat😁 Das ist großartig!

[@FixiHartmann570]

Auch wenn das für manche abschreckend ist 😅 die Wirklichkeit sieht noch viel schlimmer aus!!!

[@alsenwulf]

stimmt ...

[@kaimiller8375]

Wenn wir wüssten, was alles in Lebensmitteln verarbeitet wird, würden wir vor ekel verhungern!

[@online-gk9ms]

Wieso wird das so gemacht? Gibt es zu wenig Fleisch und deshalb wird es so gestreckt? Oder damit der Fleischsalat billiger wird als mit hochwertiger reinen Fleischwurst? Aber was passiert dann mit dem anderen Fleisch, welches in Massen produziert wird

[@alsenwulf]

@@online-gk9ms das andere Fleisch wird meistens verwurstet ...

[@IIIIIIUnlimited]

@@online-gk9ms Gewinnspanne maximieren

[@michanone8883]

6:55 selbstgemacht schmeckt es immer noch am besten :D

[@sagichnicht4738]

wird die fleischwurst im kühlregal schrank genauso gemacht ? die es als ganzen oder haben ring gibt ? denn die sieht genauso aus

[@LaskoWing]

So ein lustiger Kerl hahaha es sind einfach so gute Videos

[@TheSpok66]

hach wie schön. Wenn es darum geht wie gesund ein Produkt ist wird zitiert wie viel Vitamin C darin enthalten ist - hier wird Ascorbin (=Vitamin C) als "Böses" Wort genutzt.

[@soccer4life607]

Kommt drauf an...Nicht jede Ascorbinsäure ist auch gleichzeitig Vitamin C. Da gibt es Unterschiede.

[@bisesToLaura]

Wenn Lege so viel von der Masse zubereitet, ist das dann nur für den Vorführeffekt oder was passiert mit dem Rest? Wäre spannend zu wissen

[@philiproler5572]

Den isst er bestimmt. Solange es schmeckt juckt ihn das wahrscheinlich nicht dass da Chemie drin is

[@kerstinkunze3823]

Das frißt nicht mal der Hund...😱😟

[@gieselats]

Ok, ich ess nie mehr so was. Danke. Beste Erklärung ever.

[@klammbaer]

Das nenne ich Unterhaltung! Geil!

[@tscherl]

Na, die "Fleischwurst" vom teureren ist ja auch nicht so der Bringer. Da ist ja auch viel drin, was BASF und Hoechst zu bieten haben

[@Buddha-eb5yl]

Ich empfehle hier den Besuch einer guten Landmetzgerei z.B. in Suppingen auf der schwäbischen Alb bei " Eckbauers Hofmarkt " da revidierst du deine Aussage sehr schnell 😋😋😋😋😋😋

[@mizot84]

Hoechst gibt es doch seit 20 Jahren nicht mehr...😉

[@kerstinkunze3823]

@@mizot84 Aber die haben bestimmt noch unterirdische Lagerstätten..😱

[@backbone00]

Wahnsinn! Ich bin komplett platt! Ich dachte da wird nur bestes Angus-Steak-Fleisch verarbeitet

[@kaimiller8375]

😁😁😁

[@kerstinkunze3823]

Das fressen die selber! 🤣

[@HTilli]

Für 89 Cent

[@henry_443]

Stabiler Soundtrack im ganzen Video. 80s pur.

[@jcm700]

10/10 für die Musikauswahl 👍🏻

[@perforations6234]

interessant wäre das ganze komplett ohne Fleisch, dann wäre die Rügenwalder vegan Rezeptur geknackt ;)

[@chrispas4398]

Einfach das bisschen Fleisch auch noch weglassen 😜😉

[@rainerkrajewski3930]

Wie gut, Stammkunde beim richtigen Metzgermeister zu sein!!!

[@gutemine4256]

Ganz meine Meinung 👍🏻

[@jackybensouilah5988]

Du bist super mach so weiter man kann nur noch schlauer werden mit dir und du bist lustig😊

[@kathrinfarore4506]

Ich bin dankbar für diese wichtigen Informationen!! I Like und abonniert 😃

[@pizzaelse]

Tollen Themen widmet sich Sebastian. Ich baue schon quasi mein Leben lang Fertigprodukte nach. Wünschenswert wären funktionierende genaue Rezepturen.

[@MrNicetux]

Fleischsalat ja, aber selber gemacht mit der Wurst vom Metzger des Vertrauens. Das ist dann eine Delikatesse, das fertige vom Laden ist einfach nur 'bääh'.

[@berrybigb]

weiß zufällig jemand wo die Verkostung am Schluss stattfindet, also welches Geschäft im Hintergrund gezeigt wird?

[@Skategirl8000]

Hey. :) Kannst du mal zeigen wie die industrielle Leberwurst hergestellt wird. Das würde mich mal interessieren, da sie nicht mehr so lecker schmeckt wie vor ein paar Jahren.

[@patrick171298]

3:38 „Son bisschen wie Erdbeerjoghurt“ 😂😂

[@marcelrudolph3785]

Wird so ähnlich produziert 🤣

[@Goodknight91]

Ich wusste gar nicht das es so etwas wie "Fleischsalatgrundlage" gibt, aber naja ich hab mir auch noch nie fertigen Wurstsalat gekauft...und nachdem ich das jetzt gesehen hab werd ichs wohl auch nie! xD

[@GAMTiX]

Es ging um Fleischsalat, nicht um Wurstsalat.

[@Goodknight91]

@@GAMTiX Hier im Badischen ist dass das Gleiche!

[@GAMTiX]

@@Goodknight91 Kann ich jetzt nicht nicht ganz glauben. Sind ja 2 verschiedene Dinge. Komme aus Baden-Württemberg. Und hier kann man ja auch Beides im Supermarkt kaufen. Habe auch extra nach Badischem Fleischsalat und Wurstsalat gegoogelt, kommen auch unterschiedliche Dinge.

[@ramonarudiger5525]

Richtigen Fleischsalat gibt es bei uns nur vom Fleischer/Metzger. Da ist Geschmack drin und gute Zutaten. Was anderes kommt nicht auf den Tisch. Ist zwar teurer aber auf eine frische Semmel vom Bäcker, unvergleichlich. Herr Lege, weiter so. Decken Sie auf und informieren Sie uns. Ganz tolle Sendung.

[@julianreverse]

Es ist ja auch wirklich schwer sich einen Fleischsalat aus guter Fleischwurst, Mayo und Gurke selbst anzurühren ... wahnsinnig aufwändig!