Great video! I like the passion of this chef. I am sure their pizza stands out from the rest as far as toppings go. Pro tip. For those who love big thick crust, notice how they put the sticky side up. When you do that there is more humidity on top of the dough which helps with the rise and gives a better thicker crispier crust. As in the bread world steam is key, same for pizza! Also you need less flour on the bottom so it won't stick and that also gives a better crispier bottom as there is no flour that burns. Finally its nice to actually see a chef that shows you their biggest secret which is the controlled room for temperature. 17-18C is the key to making great pizza that is fermented at room temp! See how they store the flour there as well. I really like this chef. Total pro and is not afraid to give away some key secrets! Keep up the great work Massimo :)
@Romafood9 ай бұрын
Hello dear friend, it is a pleasure to read your competent observations. Yes, this pizza chef told us something very important that you obviously didn't miss, this temperature-controlled room is brilliant. He is truly one of the best pizza chefs we have here in Italy. Thanks for appreciating
@mikef25719 ай бұрын
Great looking pizza & appetizers. Thanks for sharing them with us.
@Romafood9 ай бұрын
I'm really happy that you enjoyed this video too , thanks!
@Mr.Roberto8959 ай бұрын
Quella pizza sembra davvero deliziosa. Grazie per l'interessante video.
@Romafood9 ай бұрын
grazie a te per aver apprezzato!
@TheIronspike19829 ай бұрын
Grandioso 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
@Romafood9 ай бұрын
grazie di aver apprezzato!
@darkoside9 ай бұрын
Che attenzione alla qualità e ai dettagli. Ivano sei fenomenale.
@Romafood9 ай бұрын
Grazie tante di aver apprezzato il lavoro di questo grande pizzaiolo!
@lola-iguanacafe-sd3oq9 ай бұрын
Ultimamente presenti pizzerie che sono il TOP del TOP,professionalità da vendere.BRAVO REGISTA😜👍👏👏🫶
@Romafood9 ай бұрын
Io ti ringrazio! Sempre gentilissima. Devo dire che questa pizzeria è proprio di grande livello, lui è quello che ha fatto mangiare la pizza a Bruno Vespa insieme a Sorbillo. Davvero un gran maestro. Grazie di averlo scritto😄
@lola-iguanacafe-sd3oq9 ай бұрын
@@Romafood Grazie a te per queste “chicche”🍕🫶🍕🌺
@aprilrains9739 ай бұрын
The crust looks so good and the pizza is so colorful!
@Romafood9 ай бұрын
Thank you dear friend for also appreciating this great master famous in Italy👋
@SuperGoSun9 ай бұрын
Bellissime pizze. Grazie mille per questi video. Ce sempre di imparare 🇮🇹👏
@Romafood9 ай бұрын
grazie a te di seguire il mio canale 😄
@vecchioromano9 ай бұрын
VIDEO SPETTACOLO !!!
@Romafood9 ай бұрын
grazie mille!
@jesuseselsenor3492Ай бұрын
Preciosas pizzas!!!!Felicidades al Chef!
@pkhunited9 ай бұрын
Excellent content and Thank you for bringing this to us, TOP TOP Stuff
@Romafood9 ай бұрын
Thank you so much for your support and thank you for enjoying this video too. Oh yes, this is a great pizzaiolo, very famous in Italy
@Prepared_With_Love9 ай бұрын
Beautiful pizza 🍕 ❤
@Romafood9 ай бұрын
Thanks!
@Renato-hc2dx4 ай бұрын
OTTIMO VIDEO
@Romafood3 ай бұрын
😄
@SandBoy4089 ай бұрын
Não tem pizza melhor!!! e quantos sabores....nunca vi aqui no Brasil
@Romafood9 ай бұрын
Muito obrigado por apreciar. Saudações calorosas para você e seu lindo país
@ronaldvankappel55059 ай бұрын
THERE ARE NO BETTER PIZZA'S IN THE HOLE WORLD TROUGH THIS GREAT PIZZERIA.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@Romafood8 ай бұрын
thank you so much you are too kind a warm hug from Rome
@Recetas_de_SALASJC9 ай бұрын
❤ buena receta ❤ Que paséis unas fiestas muy dulces
@Romafood9 ай бұрын
Hola y gracias por escribir
@homepizzaiolo_taiwan68789 ай бұрын
I always look forward to your updated videos every day 👍. Thank you for recommending Dry Milano Pozzaria to me last time. I had a wonderful dinner time with my friends.
@Romafood9 ай бұрын
I'm really happy, thanks for writing my friend, thanks for your support , ciao 👋
@beduin19799 ай бұрын
Super 🍕🍕🍕.
@Romafood9 ай бұрын
Thanks!
@AngelaBrujan-pq8uv9 ай бұрын
Me envían una pizza de esas aquí a Punta cana república dominicana por favor😂😂😘😘hahahaha si per favore rgazzi Grazie😘😘😘
@Romafood9 ай бұрын
Espero que en el futuro podamos realizar envíos de forma segura incluso a largas distancias. Gracias por agradecernos y por escribirnos un cordial saludo de parte de la persona que grabó el video.😄
@AngelaBrujan-pq8uv9 ай бұрын
Buon giorno muchachos Grazie baci Saluto desde punta cana 😂😂😂😘😍😍😍😘😘😘😋😋😋
@JustAThought1558 ай бұрын
Yum!!! That looks like some serious pizzas right there, well, except that hot Diavola.😳!!! Ouch! The others, wow! Mouth watering good!
@Romafood8 ай бұрын
Thanks! 🤗
@beas.35259 ай бұрын
La marmellata di fichi sulla pizza deve essere goduriosa al massimo 😊
@Romafood9 ай бұрын
Verissimo cara, sarebbe proprio da provare!! 😄👋👋
@Г_Р-ю6д7 ай бұрын
😍
@Romafood7 ай бұрын
thanks
@megawhite82779 ай бұрын
👌👍👍
@Romafood9 ай бұрын
Thanks!
@ERREESSE4276 ай бұрын
🤗
@lola-iguanacafe-sd3oq9 ай бұрын
A parte che le assaggerei TUTTE! La diavola mi ha intrigato troppo😜Quasi quasi la copio….e chi me lo impedisce?🤣🤣🫶
@Romafood9 ай бұрын
Assolutamente non la puoi copiare! È illegale😂 a parte gli scherzi è proprio una diavola spettacolare! Grazie.di aver apprezzato come sempre 😄👋
New to me: 15-20 Euros equals $16.57-$22.09 US dollars (Jan 1, 2024). ❤
@Romafood8 ай бұрын
oh yes, but these pizzas are of higher quality and therefore cost a little more
@JustAThought1558 ай бұрын
@@Romafood, The heart at the end indicates the prices are reasonable for the quality of the product.😁
@CleitomMenezes-hc4bi9 ай бұрын
Desculpa mais nossas pizzas brasileira não perde nada para os italianos 🇧🇷🇧🇷🇧🇷
@Romafood9 ай бұрын
Tenho certeza disso e mal posso esperar para experimentar. Saudações calorosas da pessoa que gravou o vídeo
@Fan777739 ай бұрын
La diavola col basilico? il piccante con la dolcezza del basilico è assurdo stiamo andando oltre il concetto di pizza ormai si fanno le pizze con tutto quello che ci puoi mettere sopra ce lo metti a chi mette più roba sopra la pizza vince
@Romafood9 ай бұрын
sono sicuro che c'è un motivo di questa sua scelta, poi credo che bisognerebbe provarla prima di giudicare, io ho assaggiato la Capricciosa.... era straordinaria. un caro saluto
@Fan777739 ай бұрын
Il motivo che i pizzaioli napoletani mettono il basilico ovunque poi comunque la pizza sarà buonissima però a me il basilico sul piccante non mi piace
@virginimonster9 ай бұрын
Hai ragione! Tutte queste pizze inventate con combinazioni assurde!
@darkoside9 ай бұрын
l'ha detto, non è una diavola classica ma una sua rivisitazione...