Die Tricks mit Brot und Broetchen -Was wir wirklich essen bei NDR Alle Rechte bei NDR und ARD
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@ingokrenau64644 жыл бұрын
Ich war einmal ein stolzer Bäckermeister!!! Ich bin immer noch auf meine Lehre, leider ist mein Beruf gestorben! Mir blutet nur noch das Herz, wenn ich sehe, was aus meiner Berufsehre geworden ist!! Was die heutigen "großen" Bäckereien, die es leider nur noch gibt, produzieren, wurde vor 100 Jahren noch nicht mal als Viehfutter verkauft!! Mein Opa war Landwirt mit Leidenschaft, und er hätte so einen Mist nie zugelassen!!! Aber für uns ist es halt mehr als gut, "denn es ist billig"!!!
@SteffiesWeginsGlueck Жыл бұрын
Ich vermisse auch die Richtige Bäckerkunst. Man wird nur noch mit Chemy voll gepumpt. Aber traurig ist es das es die Menschen auch so mit machen. Der Fleischer ist bestimmt bald der nähste.
@CassandrasBox5 жыл бұрын
Ich fühle mich sowas von bestätigt in meinem Entschluss, mein Brot selbst zu backen .... Ja, das ist aufwändig und ist auch nicht billig, aber ich weiss zu jeder Zeit, was in meinen Backwaren drin ist und ich kann mir auch spontan an einem Sonntag ein Vollkornbrot backen, wenn ich Lust drauf habe. Ausserdem ist dieser Geruch nach frischem Brot in der Küche unbezahlbar!
@hillbud19674 жыл бұрын
Ja, der Geruch in der Küche ist unbezahlbar!! Doch das Vollkornbrot vom Sonntag würde ich erst Montag nachmittags oder abends anschneiden!! Warum? Siehe Antwort bei mcrubar
3 жыл бұрын
zu Hause Backen ausprobieren.... Brot selber backen macht glücklich!
@AceKC6 жыл бұрын
Was mich eigentlich nur nervt ist, dass die Backmischungsbäcker dennoch immer teurer werden und mindestens genauso viel Geld verlangen wie die echten Handwerksbäcker. Da wird der Kunde nur abgezockt.
@sabinehundert19585 жыл бұрын
Ace KC kann auch daran liegen das die Rohstoffe teurer werden (Mehl,Milch,butter ect) oder das Personal fordert mehr Lohn
@frankvoncobbenrodt8855 жыл бұрын
Ace KC Konkurrenzdichte. Bäcker konnten nur spezielle Brot und Kuchensorten bestehen. Nicht dieses Koernereinerlei
@charlestaylor96974 жыл бұрын
Volldeppen müssen verarscht werden! Muhahahahaha
@torstenkositzke88704 жыл бұрын
Rohstoffe sind aber im Verhältnis eher Billiger geworden. Es liegt eher an Einrichtung, Miete, Reklame und Gewinnsucht. Die Marge wird immer höher gepuscht. In den üblichen Bäckereien findet man doch kaum noch Bäcker sondern nur schlecht bezahlte Verkäuferinnen...aber in jeden Bahnhof wird eine Backofenlose Filiale eröffnet.
@Eluses4 жыл бұрын
@@charlestaylor9697 Die richtige Frage ist: Wo wird man denn nicht mehr verarscht? Und ja, da gehörst auch Du dazu ;-) Muhahahaha
@Luna-ft8yh3 жыл бұрын
Kleiner Hinweiß, ich habe bei einem Bäcker gearbeitet. Die Teile und Kuchen werden alle frisch aus der Fabrik geliefert. Die Brötchen und Brezeln werden selbst 'aufgebacken' aber nicht ge-backen. Und dann die Brote werden auch alle über Tage gelagert und kamen vorher von der Fabrik fertig an. Ich habe nur ein mal bei einem Bäcker ein Praktikum gemacht der frisch gearbeitet hat und den Teig selbst hergestellt hat. Auch ohne Backmischung und Teils mit Backmischung aber ohne Zusätze. Und so ist es dann auch im Laden. Den Unterschied sieht man und schmeckt ihn auch. Kenne nur 2 Bäcker die ehrlich arbeiten und nur einer davon wirklich gut ohne Tricksen um Geld zu verdienen. Also er macht alles am Tag frisch und es ist immer was anderes und wenn was nicht mehr da ist, dann ist es nicht mehr da und dann wird es auch nicht mehr nachgekauft oder zu viel geordert und dann zurück geschickt wie bei den großen Backketten die alles im Überfluss kriegen und es dann wegschmeißen und den Schweinen geben. Also das mit Fleisch und Käse/Sahne wird weggeschmissen. Das andere wird den Tieren gegeben. So viel dazu. Ich finde den Unterschied schmeckt man und den einzigen Bäcker den man wirklich noch genießen konnte habe ich im Harz gefunden. (: Der war gut und nach altem deutschen Rezept.
@DrSelbstdenker9 жыл бұрын
Warum glaubt die Industrie, dass der Kunde immer perfekt gleichbleibende Qualität haben möchte. Wenn ich mir ein Teilchen beim Bäcker kaufe und die Erdbeeren mal etwas saurer sind, weil der Bäcker eine etwas schlechtere Lieferung bekommen hat, oder weil die Saison meinetwegen auch erst begonnen hat, dann ist das so. Es muss doch nicht immer 100% gleich schmecken. 90 oder 95% reichen doch auch schon. Dafür dann aber handgemacht.
@worldhello12345 жыл бұрын
"Warum glaubt die Industrie, dass der Kunde immer perfekt gleichbleibende Qualität haben möchte" Warum glaubst du Mr Squirrel, dass Massenproduktion anders sinnvoll wäre?
@havocklp43375 жыл бұрын
Die Industrie glaubt das sie so mehr Gewinne erwirtschaften kann.
@w.m.49695 жыл бұрын
Eine Möglichkeit das zu umgehen: Gurkensalat einfach selber machen! Und Pommes und Currywurst auch, das ist ja nun bestimmt kein Hexenwerk! Oder die Pommesbude wechseln??? Wie ich solche Besserwisser hasse! Nicht richtig schreiben können aber schlau daherreden! Vielleicht macht es die Pommesbude ja gerade aus, dass die vieles selbst machen...??? Wenn jemand ständig gleichbleibenden "Geschmack" will, dann muss er eben Industriefraß kaufen, bei selbst gemachtem wird immer eine Abweichung gegeben sein. Und ein guter Kunde mit gesundem Menschenverstand wird das auch akzeptieren. Und wenn die Bude nicht die gewünschte Ware liefert, kann man das denen ja mal freundlich sagen - als "Stammkunde" sollte man da auch Gehör bekommen!?!? Und ansonsten kann man ja die Bude wechseln. Abgesehen davon spricht es schon Bände, wenn jemand ein "Lieblingsbrot" im Aldi kauft.
@criticaldesignz5 жыл бұрын
@@w.m.4969 Eben gerade in einer Pommesbude ist doch der Umgangston eher freundschaftlich sodass man da halt auch reden kann wie mit seinen Jungs/Mädels. Liegt vielleicht auch daran, dass ich ausm Pott komme...allerdings wohne ich da jetzt auch schon ne weile nicht mehr und hier ist es jetzt auch nicht wirklich anders. Wer immer gleiches essen will, kann halt was Fastfood angeht nur auf McD, BK & KFC zurück greifen, da schmeckts dann wirklich immer gleich. Wer das aber ständig macht, ist sowieso nicht die hellste Kerze auf der Torte. Also ich freue mich immer wenn bei meinem Bäcker das Brot nicht immer 100% gleich ist, weil das zeigt mir halt, dass nicht alles vorgefertigt ist und nur aufgewärmt wird z.B Abgesehen davon ...bei Obst und Gemüse beschwert sich ja auch keine Sau wenn es nicht immer gleich schmeckt...da schmecken ja nichtmal alle Erdbeeren in der selben Schale gleich ...teilweise auch vergammelte mit drin.. Da wirds ja auch akzeptiert daher finde ich das Argument halt auch dumm zu sagen, dass ja sonst keiner kaufen würde.... Früher war ich auch mehr so Milchreis von Müller fand ich z.B richtig gut weil ich nix anderes kannte...gleiches bei Fruchtjoghurt usw .. irgendwann angefangen das selbst zu machen seit dem kaufe ich keine fertigen Joghurts und Puddings mehr geschweige denn Milchreis. Brot backe ich mittlerweile auch viel öfter selbst im vergleich zu vorher.
@w.m.49694 жыл бұрын
@@ytblackspirit Die Ausdrucksweise spricht wohl für sich. Kein weiterer Kommentar.
@savela.5 жыл бұрын
Meine Oma ist Bäckermeisterin, mein Opa war Konditormeister. Den Unterschied schmeckt man! Ich bekomme jede Woche selbstgebackenes Brot von meiner Omi. ❤
@cobra55865 жыл бұрын
Glückwunsch :-)
@dragonfighter94854 жыл бұрын
Willst jetzt ein Keks haben
@cennetyuecel7 жыл бұрын
Ich back mein eigenes Brot, Brötchen und Kuchen. Alles ohne Chemikalien. ❤️👍🏻
@matze22187 жыл бұрын
Wenn du alleine bist und nicht so viel Brot brauchst, ist das annehmbar. Familien ab 3 Leuten, wirds schon aufwendig und Strom kostet auch nen haufen, rechne mal alles zusammen. Aber gut, lassen wir diesen Aspekt mal weg. Bei größeren Mengen, muss man verdammt viel Zeit haben. Das geht nur bei Rentner, Hartz4 und Frauen die zu Hause bleiben können, wo der mann die ganze Kohle ran bringt. Soviel mal dazu.
@baujahr77137 жыл бұрын
+matze2218 ihr mit eurer Rechnerei wS teurer und billiger ist. Ist ja nicht auszuhalten.
@matze22187 жыл бұрын
Dann lies es doch nicht, dann hälst du es auch aus!
@Bernardo-surlaroute7 жыл бұрын
alles nicht nötig. ist der der innere Schweinehund der zu überwinden ist.
@MetalheadBuser7 жыл бұрын
Du willst jeden Tag backen? Du willst auch für drei Semmeln den Ofen anwerfen? Deine Familie hat 10 Personen? Ja Matze, wenn ja dann geb ich dir recht. Wenn nein, dann was ein schmarren. Es ist eindeutig billiger auch unter Einberechnung des Ofens und stell dir vor, Brot ist am nächsten Tag kein ungenießbarer harter Klumpen etwas sondern kann noch gegessen werden. Je nach Familie backt man halt 1-2 Brote (2 machen nicht wirklich mehr Aufwand als 1) und dann hat man wieder 2-4 Tage Brot stehen. Und jetzt mal blöd gefragt, kann das sein, dass du etwas dumm bist? Jeder der sein Brot backt soll also Bäcker, Vollzeitmama mit Geld von Papa, Rentner oder Hartzer sein? Ich bin männlich, 23 Jahre alt und arbeite. Warum hab ich eigentlich eine Küche zu Hause?! reicht doch eine Mikrowelle. Und vielleicht ein Backofen. Als Nicht- Arbeitsloser Harzer sollte ich das nicht brauchen. Ich hab ja natürlich keine Zeit zu kochen. Zeit zu kochen haben nur Köche, Harzer, Rentner und Vollzeitmamas. Lieber kaufe ich mir deshalb TK Pizza oder nehme mir einen Döner mit!
@Thomaskocht7 жыл бұрын
Am besten selber backen. Brot ist leider selten noch gut gemacht.
@feldartillerie16206 жыл бұрын
Ja also muss ich mir 2 tage vorher überlegen das ich am 3. Tag nen leckeres Brot essen möchte... Nur weil Jeder egal wie wenig er verdient auch alles auf den Teller haben will, gehen die Bäcker vor die Hunde. Dazu noch der Industriemist der schmeckt als wäre es aus Kunststoff... Der Kunde ist halt selber Schuld
@immanuelcunt54886 жыл бұрын
ja toll, mit Weizenmehl ???
@thelastlurch11416 жыл бұрын
das liegt doch auch am geringen mindestlohn
@quallifix7285 жыл бұрын
ich backe auch selber bin allerdings Bäcker und weiß wie ich Brot/Brötchen ohne Chemie zubereiten muß
@wahrheitssuche60455 жыл бұрын
Pour le Plaisir Ihr Chinakohl ist spitze
@erikschiegg685 жыл бұрын
"Würde ich niemals essen!" sagt nur jemand, der noch nie Hunger hatte.
@k50atze4 жыл бұрын
So was von richtig!
@LiaLikesLouis4 жыл бұрын
Und deshalb muss man es essen? Was ist denn verwerflich daran, auf gesunde Lebensmittel zu achten? Lieber gutes Brot, dafür seltener.
@Sisko5264 жыл бұрын
@@LiaLikesLouis du hast es eben nicht verstanden
@joeschmoe38154 жыл бұрын
@@Sisko526 sie wird es wohl auch nie verstehen.
@nivikita93243 жыл бұрын
„Altes Brot ist nicht hart, kein Brot...das ist hart.“
@karinschwarz45683 жыл бұрын
Deshalb backe ich mein Brot seit 20 Jahren fast immer selbst, aufgedeckt hat das für mich damals, Jan Pütz....die Zusatzstoffe haben mich damals schon erschreckt, nur sind es heute wahrscheinlich sehr viel mehr geworden, traurig
@e.b.82878 жыл бұрын
bekomme von industrie/verpacktem brot totales sodbrennen, deshalb wird nur noch selber gebacken
@Juppyy4 жыл бұрын
Prima Reportage der Öffentlich- Rechtlichen, danke💪
@NeoSephirothVal5 жыл бұрын
Ich backe mein Brot selber, dauert 5-10 Minuten zum anrühren und 50 Minuten im Ofen. Schmeckt 1000x mal besser als vom Bäcker, ist zu 100% Vollkorn und sogar 100% Bio, kostet mich im Vergleich trotz Bio-Zutaten 1/3 vom normalen Vollkorn (-Beschiss) -Brot. Und mein Brot hält ne ganze Woche ohne zu Schimmeln, selbst nach 7 Tagen kann man es nochmal nass machen und wieder aufbacken. Kein Vergleich zu normalem Hefe-Brot, was nach 3 Tagen hart oder schimmelig ist.
@tfcombado76433 жыл бұрын
Ich lebe seit 7 Jahren auf den Philippinen - das ist kulinarisch eine Zumutung! Daher backe ich seit 4 Jahren mein Brot und meine Brötchen selber; da Mehl lasse ich mir mit vielen anderen Sachen als Containerbeiladung aus 'schland kommen.
@gugelhupf89553 жыл бұрын
hä? Das Essen da ist voll geil. Außerdem sehen die Bräute geil aus.
@tfcombado76433 жыл бұрын
@@gugelhupf8955 "Essen voll geil" - ich weiß zwar nicht, von welchem Essen du sprichst, die Philippinen können's jedoch nicht sein, die sind seit dem amerikaniscjh-spanischem Krieg von den Amis besetzt und damit kulturell und kulinarisch an den Rand des Zumutbaren geprägt worden. Uneingeschränkt Recht gebe ich dir inbezug auf die "Bräute" :)))
@gugelhupf89553 жыл бұрын
@@tfcombado7643 das wusste ich nicht. Für mich ist philippinisches Essen = asiatisch = Nr. 35 mittelscharf. ;-)
@tfcombado76433 жыл бұрын
@@gugelhupf8955 dodaaahl falsch! Philippinisches Essen ist größtenteils amerikanisch, dann süß und ganz selten scharf. Ich hatte mal ein paar Nachbarn zum Spaghetti-Essen eingeladen und dazu eine Bolognese-Soße mit Rinderhack gemacht - die blöden Gesichter hättest du sehen sollen, da nur mit den "üblichen Verdächtigen" wie Basilikum, Thymian, Oregano und Knoblauch gewürzt wurde - erst als der Zuckerpott auf dem Tiusch stand, waren die zufrieden ... Baunausen halt!
@carmelitabohl37688 жыл бұрын
Die ewig lange Szene in der Villa der Erben-Familie war so ätzend wie nichtssagend.
@watzman5 жыл бұрын
isso
@michaelmuller68904 жыл бұрын
@@watzman also mir sagen die was.
@macash754 жыл бұрын
@@michaelmuller6890 Ja die Frau kommt mir auch irgendwie bekannt vor.......
@LiillyMiilly4 жыл бұрын
Ich schwöre. Hab das selbe gedacht
@Nobbi_Habogs4 жыл бұрын
Richtige Kackbonzen
@Stephan1985ful6 жыл бұрын
Nicht jeder Bäcker macht nur noch Säcke auf und gitb Wasser dazu. Vor allem im ländlichen Bereich und auch viele größere Bäcker backen weiterhin traditionell und mit Herz
@sabinehundert19585 жыл бұрын
Steve den Einblick hat kaum einer.
@mcrubar6 жыл бұрын
Kleiner Tipp, wer Vollkorn will: Getreide kaufen, Getreidemühle kaufen, selber backen. Wenn man das ein paar mal gemacht hat, hat man nach 1-2 Stunden (und ca. 15-30min Arbeit) jederzeit Tag und Nacht ein frisches Vollkornbrot.
@sabinehundert19585 жыл бұрын
mcrubar noch ein Tipp. Am besten Backwaren vom Speiseplan streichen,dann lebt man gesünder
@hillbud19674 жыл бұрын
Doch ich habe in der Berufsschule für Bäcker gelernt, das frisches Brot schwerer verdaut wird. Darum esse ich zu 99% nur Brot und Gebäck das mind. 24 Stunden alt ist. Und bei einem Kilo Brot können die letzten Scheiben, dann schon , 2 Wochen alt sein ohne das die jemals eingefroren waren!!
@monikaruparcsics77424 ай бұрын
@@hillbud1967m
@user-ln1yw8ew9g9 ай бұрын
Danke schön für Infos
@maxmustermann81674 жыл бұрын
<a href="#" class="seekto" data-time="1646">27:26</a> Die absolute Durchschnittsfamile in der Durchschnittsimmobilie, hust. Der Mann/Vater ist vermutlich Kabelträger oder Tütenkleber beim ÖR.
@tanthiennguyen61014 жыл бұрын
Ein Persön Arbeiten für ganzen Familie kümmern können.....Wundervollen
@vor-nachname4 жыл бұрын
<a href="#" class="seekto" data-time="25">0:25</a> schon vor über 30 Jahren war das schon so. Auch beim Bäcker des Vertrauens nebenan. Ich weiß das, ich war dabei. Wer noch glaubt, es backt jemand nur mit Salz, Mehl, Wasser und Hefe der ist ganz schön angeschmiert. Vergisst einfach die Brotnamen, das ist nur Verkaufstaktik. <a href="#" class="seekto" data-time="308">5:08</a> Von Hand gemacht hat überhaupt nichts mit natürlich zu tun, das suggeriert man hier aber. Alleine schon das benutzte Mehl ist nicht mehr natürlich. <a href="#" class="seekto" data-time="313">5:13</a> Hier wird gesagt, es würde viel Zeit sparen, aber das stimmt nur bedingt, mit Zusätzen müsste man genau so die Schritte einhalten, Zeitersparnis ist bei Handarbeit nur gering mit Zusätzen. <a href="#" class="seekto" data-time="346">5:46</a> Mehl ist nicht natürlich und Salz (Abfall-Kochsalz) ist auch nicht natürlich. <a href="#" class="seekto" data-time="367">6:07</a> Dafür braucht es keinen Bäckermeister, ein Geselle weiß das auch alles. Im Übrigen, ob industriell oder Bäcker nebenan, beides ist im Grunde das gleiche. Es spielt schlichtweg keine Rolle ob von Hand oder mit Maschine, von Hand schmeckt nicht anders, es ist überall das gleiche drin. Sollte es dennoch so sein das jemand ausschließlich nur mit Mehl, Wasser, Salz, und Hefe backt, dann wird er nicht mehr lange überleben. Es ist egal welche Lebensmittel, wo man hin schaut nur noch vergifteter oder schädlich manipulierter Dreckfraaß. Eine bewusste Körperverletzung des Volkes.
@SiPaGaKo5 жыл бұрын
"Backen ganz ohne Chemie" Owei! 6 Setzen!
@kowikowi70604 жыл бұрын
Ich hoffe die verzichten auch physik
@andreasbreuss59074 жыл бұрын
@@kowikowi7060 und ohne Gene
@ClauDia-zj3jy5 жыл бұрын
Awesome thanks for letting me know
@yukis28365 жыл бұрын
Ich hab angefangen, selber zu backen, als ich neulich beim Bäcker war, Aufbackware zu Preisen wie im Bioladen. Da gibt es nur eins: stehen lassen und selber machen. Die 10 min hab ich auch noch.
@hillbud19674 жыл бұрын
Du bäckst also 10 Minuten auf? Denn ein gutes echtes Sauerteigbrot braucht schon 2-3 Stunden vom Bereitstellen der Zutaten bis zum Rausholen aus dem Ofen! Und dann nach 24 Stunden schneide ich es an. Warum erst nach so langer Zeit? Siehe Antwort bei mcrubar
@philipohmes93955 жыл бұрын
Solche Herstellung klingt die Welt über. Bei der Spiegel Magazine was da auch so eine Geschichte hergestellt. Ich denke es geht um das Lied," Backe Backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen. We will ein guten Kuchen haben, der muss sieben Sachen haben..." und nur diese sieben Sachen. Ich bin dankbar, daß ich gelernt habe, von meiner Großmuttters Kochbuch zu backen.
@user-bk2vu3ti8u6 күн бұрын
Da war sogar Safran noch dabei. Kenne das Lied auch aus dem Kindergarten.
@user-bk2vu3ti8u6 күн бұрын
Malfa Brot ist das auch schummelei
@jurgens.80195 жыл бұрын
Zum Glück gibts in Passau, tiefstes Niederbayern noch gute Bäcker und auch Biobrot aus der hauseigenen Mühle! Natürlich wesentlich günstiger als in München....
@bernadettebruckl80095 жыл бұрын
Jürgen Stadler welche Bäcker sind das? Komme öfter nach Passau und würde gerne gutes Brot kaufen. Im voraus besten Dank Bernadette Brückl
@jurgens.80195 жыл бұрын
@@bernadettebruckl8009 z. B. Grafmühle , selbstgemahlenes Biokorn und sehr viele veschiedene Brot- und Brötchensorten. Grafmühle Thyrnau googeln.....
@jurgens.80195 жыл бұрын
@@bernadettebruckl8009 auch Mandlmühle , Edelmühle macht sehr gute Brote und ein ganz tolles Baguette!
@TeylaDex4 жыл бұрын
da bezahlt der bäcker ja auch nur einen bruchteil der miete ^^
@anneliekoster68074 жыл бұрын
Unglaublich einfach unglaublich. Ich werde fernerhin mein Brot selber backen.
@EconaelGaming6 жыл бұрын
Tolle Recherche! Aber zu ca <a href="#" class="seekto" data-time="1560">26:00</a>, Enzyme sollten nach dem Backen alle denaturiert sein und die übergebliebenen Aminosäuren können doch keine Allergie auslösen. Wie soll das gehen?
@Shawns_snapshots4 жыл бұрын
Die Recherche ist gut gemeint, aber der Reporter sollte zumindest Mal Klasse 6-12 Chemie Unterricht besuchen....
@ramkuse78103 жыл бұрын
@@Shawns_snapshots der Reporter liefert das, was die Redaktion will. Wir erinnern uns an den Fall Relotius
@NiriusDerWahre5 жыл бұрын
Der Typ am Ende in der Backfabrik braucht einen Pressesprecher 🙈
@Redbossman905 жыл бұрын
Ich finde ihn sympathisch weil er ehrlich ist :D Aber stimmt schon das tut schon fast weh wie er sich verplappert.
@karuzo41164 жыл бұрын
der hat sich erstmal n doppelten eingeschenkt nach dem interview 😂
@larrynivren81394 жыл бұрын
Der braucht ne'n Orden....
@lewanlewan10343 ай бұрын
Diese Geiz ist geil Gesellschaft hat schon vor Jahren einen unerträglichen Punkt erreicht!! Schneller, weiter, höher, Gewinn, Gewinn, Gewinn...alles ist um ein vielfaches schlechter geworden!!
@rafaellopezdeheredia26272 ай бұрын
Kommentar einer Backwaren Verkäuferin. " Dafür geht kein Mehlwurm rein " Wenn diese Backwaren kein Mehlwurm frisst, esse ich diese Industriewaren auch nicht !!!
@Sycraw5 жыл бұрын
Das ist der Grund warum ich nicht mehr beim Bäcker um die Ecke kaufe. Seit ich gesehen habe, dass zwei mal die Woche der Bäko LKW vor der Tür steht und Teiglinge bringt, die dann nur noch aufgebacken werden. Die Semmeln aber dann für 95 Cent verkauft werden, kann ich die auch im Supermarkt für 20 Cent kaufen.
@liliwe59235 жыл бұрын
Der Bäko Wagen liefert Mehl, Sauerteig, Eier, Hefe etc. Die Bäko ist eine Genossenschaft, die backen dort nicht. Ich selbst habe dort mal gearbeitet.
@Schneenase6 жыл бұрын
Ich finde es gut darüber zu informieren
@michaelvombraucke67544 жыл бұрын
Seit mehr als 1 1/2 Jahren backe ich Brot und Brötchen selbst. Mein Helferlein ist eine gute Brotbackmaschine (mit separatem Nuss und Rosinenfach). Gut die Hälfte kommt dann fertig aus der Maschine und die andere Hälfte backe ich in unserem Backofen fertig. Alle Zutaten kommen von einer hier am Ort befindlichen Mühle, die nicht nur alle Mehlsorten, sondern auch den Roggenschrot und die diversen Zutaten, wie Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Rosinen usw. anbietet. Aus dem Supermarkt kommt nur die Trockenhefe. Verfeinert wird der Teig je nach Rezept mit Malzbier, Honig und natürlich statt Butter reines Rapsöl. Statt Blumen bringen wir bei einem Besuch ein Brot mit. Schade, dass keine Bilder hochgeladen werden können. Schon beim Anblick läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Natur pur !!!!
@schlusselstellung34624 жыл бұрын
Als staatl. gepr. Bäckereitechniker weiß ich natürlich um die Mechanismen der Backwaren-Industrie. Aber eine chemische Brot-Keule mit dem Namen Hildegard von Bingen zu verbinden, um damit den Verbraucher zu täuschen , ist schon ziemlich dreist.
@HS-hc5qb4 жыл бұрын
Weil wir der Industrie nicht trauen... Gold richtig Bruder 👍 er hats verstanden
@joethesheep46755 жыл бұрын
<a href="#" class="seekto" data-time="661">11:01</a> - Der Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerkes heißt Becker? Das ist doch n Sketch, oder ne Kabarettnummer, oder?
@ramkuse78103 жыл бұрын
Früher entstanden die Familiennamen aus der Berufsbezeichnung. Das heißt nur, dass möglicherweise in der Familie Becker das Backhandwerk schon seit vielen Generationen betrieben wird.
@joethesheep46753 жыл бұрын
@@ramkuse7810 das ist mir schon klar. Trotzdem witzig.
@ivanhoegalahad4 жыл бұрын
Die Aufback- und Gefrierbrötchen waren zu kurz im Backofen. Sooo beschissen sind sie jetzt ja wahrlich auch nicht. Herrje.
@xSauseBrausex4 жыл бұрын
<a href="#" class="seekto" data-time="2275">37:55</a> der redet sich um Kopf und Kragen :D
@udk-tutorialsbyluke84346 жыл бұрын
Der Mann bei <a href="#" class="seekto" data-time="1303">21:43</a>...wer war das? Er sah aus wie 70- 80 Jahre aber war dermaßen geistig fit finde ich so wär ich in dem Alter gern auch noch! Daumen hoch!
@SmartCenter1 Жыл бұрын
Bei all der Chemie und dem ganzen Beschiss, habe ich entschieden, das ich für meine Familie jetzt selber Brot backe. Das weiss ich 100% was drin ist. Zeit braucht es auch nicht viel. Teig ansetzen und kneten 15 min. Die Wartezeit und Backzeit rechne ich nicht mit da ich in dieser verschiedene andere Sachen machen oder erledigen kann. Es ist gesunder, billiger und schmeckt besser als all die Brote mit Chemie.
@nicolaushess88165 жыл бұрын
In meinem Ortsteil gibt es 3 Supermärkte mit Backwaren, 2 Bäckereiketten-Betriebe, einen Handwerksbäcker, natürlich teurer, aber um Häuser besser, was Damen bei Hautcreme sagen, sage ich bei Brötchen: Das bin ich mir wert.
@gugelhupf89553 жыл бұрын
wenn du wüsstest, was in Hautcreme drin ist...
@zashoryx23575 жыл бұрын
Ich mag den Part mit dem Teich
@MarCel-ih6ui5 жыл бұрын
Richtige Bonzenfamilie haben sie da ausgewählt, wie geil ist das denn haha
@kingfipsi5 жыл бұрын
*Vorzeige, neu Städter - Familien!
@XxALRxX19955 жыл бұрын
Zwei Backöfen 😯
@michaelmuller68904 жыл бұрын
Die haben halt Kultur und wissen daher als einzige, was gut ist.
@michaelpielorz92834 жыл бұрын
Und fragt man dann Leute auf der Strasse wollen alle nur das Bäckerbrot.Und würden dafür: Natürlich mehr bezahlen Einen Umweg machen Nicht direkt vorm Laden parken können Nicht bis 22.00 einkaufen können Ein nicht so umfangreiches Sortiment in Kauf nehmen Deshalb explodiert die Anzahl der Handwerksbetriebe und die Aufbacktheken verschwinden reihenweise.
@dirkvoges62185 жыл бұрын
Super Tipp ist hier in der Sendung, den Bäcker zu fragen wie er backt. Wer es aus erster Hand wissen will schaut hinter der Backstube in den Mülleimer, da sieht er dann die Tüten. Und wenn Du dann verjagt wirst, weil man sich auf den Schlips getreten fühlt, weiß man das man hier nicht kaufen sollte. Ich backe seit 21 Jahren mein Brot selber.
@Nicole-us9vo3 жыл бұрын
im mittelalter wären die backbetrüger alle in der bäckerstaufe gelandet😅
@Advaitakara5 жыл бұрын
Also selber backen - da weiß man, was man reingetan hat und es schmeckt besser (z.B.Sauerteigbrot).
@khbohl4 жыл бұрын
Ich lebe seit ein paar Jahren auf Zypern, wenn man nur das geschmacklose, krümelige Brot, das hier Standard ist hat, träumt man von deutschem Brot, egal ob mit oder ohne Backmischung.
@LiaLikesLouis4 жыл бұрын
Brot einfach selber backen...
@StrixTheTawnyOwl4 жыл бұрын
@@LiaLikesLouis Man kann auch Brot aus der Ernährungsliste streichen. Sooo gesund ist es ja gar nicht ...
@LiaLikesLouis4 жыл бұрын
@@StrixTheTawnyOwl Da stimme ich Dir voll zu. Aber falls jemand Brot möchte, dann isses besser, er backt es selbst.
@StrixTheTawnyOwl4 жыл бұрын
@@LiaLikesLouis Eindeutig, nachdem es sogar Handwerksbäckereien gibt, die industriell gefertigte Mischungen verwenden, ist das ohnehin klar. Und selbst bei den Besseren - Man weiß nur dann sicher, was wirklich drinnen ist, wenn man es selber reingegeben hat ... Aber ich verstehe die Handwerksbäckereien, die Industriemischungen verwenden, nicht. Sie bieten ein Nischenprodukt an, das natürlich auch teurer ist. Gegen die Massenproduktion konkurrieren zu wollen, ist doch nur blöd ...
@franzschnabel16028 жыл бұрын
Tricks, Tricks so ein Blödsinn, Zauberer benutzen Tricks, aber das ist nicht abzustreitender glasklarer Betrug am Konsumenten mehr nicht.
@dodge666uwe7 жыл бұрын
Zauberer benutzen keine Tricks, sondern verkaufen Illusionen!
@khun1pla5 жыл бұрын
So ein Quatsch. 30 Cent bezahlen wollen und dann ein Brötchen verlangen ,was durch 4 fachen Arbeitsaufwand 90 Eurocent kosten würde.
@ralfi12212 жыл бұрын
Trotzdem Respekt vor Herrn Decius, er ist wenigstens ehrlich und weist auf die Probleme bei der Massenproduktion hin. Wobei man das natürlich nicht kaufen muss ;-)
@TheChatairliner5 жыл бұрын
Verbrauchertäuschung. So ein schönes Wort. Es ist eine Schande, dass bei Lebensmitteln das gleiche gilt wie bei einer Zahnbürste oder einem Topf.
@StrixTheTawnyOwl4 жыл бұрын
Das gilt sogar bei Medikamenten ...
@Der_Ostfriese3 жыл бұрын
Selber backen best. Macht Spaß und schmeckt besser.
@erhardjakubik81034 жыл бұрын
Früher duftete es in der Backstube. Heutzutage riecht es brennig. Die Brötchen unterschiedlicher Bäcker sind sehr unterschiedlich. Mache Brötchen stauben nur noch. Da ist viel Luft nach oben.
@StrixTheTawnyOwl4 жыл бұрын
Na ja, ich würde sagen, die meisten nutzen Backmischungen und riechen gleich. Dort, wo's mal gut riecht, könnte es auch besser sein ...
@borstenhoernchen4 жыл бұрын
Herr Becker sagt alles was ich wissen muss. Im vergleich zum Auto und deren Bekömmlichkeit, macht er schön klar das keine keine Krähe der anderen ein Auge aushackt. Schummeln ist immer dann ok, wenns vorher auch schon wer gemacht hat, egal wie sehr der Vergleich auch hinkt! Pfui! Ich kauf weiter bei Lidl und Netto mein Brot, wenn schon verarsche, dann günstig. Und komme ich an ner Bäckerei vorbei, bei der ich weiß das sie selbst backen, kaufe und genieße ich es.
@Crank12226 жыл бұрын
fragen die eig immer die dümmsten spacken?
@XxALRxX19955 жыл бұрын
Es gibt auch sehr gute Aufbackbrötchen. Wir haben in der Nähe keine gute Bäckerei und Frühstück im Schlafanzug hat auch was. Vor allem Sonntags ;)
@tenebris11224 жыл бұрын
<a href="#" class="seekto" data-time="2258">37:38</a> das erinnert mich an "am Ende fragt man sich immer woran es gelegen hat, woran es gelegen hat fragt man sich immer " xD
@floriankringel80924 жыл бұрын
Bäcker sind selten noch handwerker. Ich kenne keinen bäcker hier im Ruhrgebiet der selber backt. Auch alles industrielle plörre. Von daher machen wir immer mehr selber. Auch brötchen👌
@fackjugoogle5555 жыл бұрын
Sofort Anzeigen das Pack!
@erdbeere50399 жыл бұрын
Wenn man das hier sieht,dann ist es am besten selbst zu backen. Da weiss man was drin ist. Ich mache das schon seit längerer Zeit,und es ist gar nicht so schwer. Spass macht es auch noch.
@fckafd15284 жыл бұрын
Das müßte man dann aber praktisch bei fast jedem Lebensmittel machen!
@dubtube66918 жыл бұрын
ich wohne in Hamburg und habe hier bislang noch keinen echten Backbetrieb gefunden. Um mich herum gibt es nur noch Industriebackwaren. Schön billig, 8 Wochen haltbar und die Leute kaufen es. Traurig wie ein Handwerk zugrunde gerichtet wurde.
Im Beitrag wird doch einer genannt. „Zeit für Brot“ ist auch zu empfehlen. Bei der Hofpfisterei kann man online kaufen.
@__R__S__5 жыл бұрын
dubtube Der Betrieb des im Beitrag vorkommenden Konditors käme auch noch in Frage.
@Fame_Rate5 жыл бұрын
es gibt sie in hamburg noch. in der city eher so oft wie einhörner....in den ländlicheren gebieten kannste noch welche finden. aber viele sinds ned mehr.
@Epic-Sunrise4 жыл бұрын
Was es so heute an Zusatzstoffen gibt ist schon erschreckend. Leider gibt es die fast überall. Mal mehr mal weniger. Nahrungsmittel mit ausschließlich natürlichen Zutaten gibts zwar auch einiges aber natürlich weniger als mit zusatzstoffen und meist dann auch teurer.
@ramseyhagar88524 жыл бұрын
Das Mehl sieht aus wie Zement <a href="#" class="seekto" data-time="222">3:42</a>
@mauerpost5 жыл бұрын
Bei meinem Bäcker um die Ecke kostet das Brötchen 59 Cent, schmeckt toll. Und ist eine BACKSTUBE . Dagegen ist der Bäcker hier ein grossproduzent.
@celalk.91724 жыл бұрын
in der Türkei die Zusatzstoffe verboten worden und das Salz Menge wurde auch reduziert. In Deutschland kann auch Verboten werden
@macash754 жыл бұрын
Jo Hiller,the best.........
@mr.meadow21352 жыл бұрын
<a href="#" class="seekto" data-time="143">2:23</a> Das ist mal auf den Punkt gebracht
@katharinadumas35745 жыл бұрын
Das ist mir schon lange bekannt . Backe schon seit 3 Jahrzehnten meine eigenen Backwaren aus biologischem Getreide - selbstgeschrotet in der Getreidemühle. Wenn ich dazu keine Gelegenheit habe, dann verzichte ich entweder auf Brot oder kaufe im Naturkostladen.
@joethesheep46755 жыл бұрын
ganz erhlich: Wenn alle Zutaten gelistet währen und die irreführende Werbung verboten werden würde dann würden 90% aller Leute die das jetzt kaufen das Zeug weiterhin kaufen. Weils billig ist.
@flatu55934 жыл бұрын
Ich backe selber mit Vollkornmehl, Sauerteig und etwas Salz. Danach schneide ich es komplett und friere mir einen Teil ein. Das klappt super
@walai79654 жыл бұрын
@Marktcheck könnt ihr ein Video zu den Brotbackmachinen machen? Ich will gerne wissen was in meinem Brot steckt und trotzdem keinen großen Aufwand betreiben. Aber es gibt so unendlich viele Brotbackmachinen. Vor allem auf KZbin ist da auch viel beworben. Welche hält jedoch die Versprechen ein?
@tanthiennguyen61014 жыл бұрын
Die Jungends Zeit von Uns.....Wir kennen gut Sache .....Wie kann man Verhunger in der Schule gehen & Konserquenz in Bewusst sein.....
@christinaprinz36124 жыл бұрын
Es gibt keinen notwendigen Zucker! Empfehle das Buch „ Pur Weiß Tödlich“! Liebe Grüße aus Wien
@lukassteinbrink3224 жыл бұрын
<a href="#" class="seekto" data-time="282">4:42</a> Keiner weiß was die Sachen im Körper machen aber trotzdem ist es zulässig. Marihuana hingegen ist illegal obwohl es richtig konsumiert absolut unbedenklich für den Körper ist.
@Undeady888 жыл бұрын
"Vollkorn ist gesund"...aha..aber nicht mehr in der heutigen Zeit!
@ottobosser13213 ай бұрын
Vorsicht wenn es sehr viele Filialen gibt,es gibt die echten Handwerksbäcker,hier gibt es einige Gutshöfe die wunderbare Brote backen,zudem gibt es ein Bio Bäcker mit wenigen Verkaufsläden mit so unglaublich guten Backwaren,sowohl Brot,Brötchen als auch Kuchen. Bitte kritisch bleiben❤
@tanthiennguyen61014 жыл бұрын
So gar bei Trinken auch.....Haben Wir als Schulkogelegen & Freunden nur Selten
@merecete8 жыл бұрын
Es ist durchaus so dass der Kunde diese Zusatzstoffe will. Die Leute wollen diesen Geschmack und sind es durchaus gewöhnt. Es sind nicht umsonst "Geschmacksverstärker" sprich Stoffe die für den Konsumenten den Geschmack intensiver macht. Wer nicht auf Inhaltsstoffe achtet bevorzugt diese Brote. Man muss mal in gewissen Onlineshops schauen welche Brote die besten Kritiken haben, meistens die mit Sojalecytin, Hefeextrakt, Zucker und andere Konservierungsstoffe. Firmen die wenig Zusätze verwenden dagegen kommen kaum an, die meisten finden es dann zu fest und kümmelig oder meinen dass es zu schnell schlecht wird. Gerade Vollkornprodukte mögen wenig Menschen wenn es denn mal wirklich echtes Vollkorn ist. Dass die Leute beim probieren der Brötchen z.B. es bemängeln dass ein Brot sehr hell ist, spricht auch schon für sich, denn auch dafür werden Zusatzmittel benutzt um die Brote schön knusprig aussehen zu lassen. Wer einmal Brote z.B. aus Dorfbäckereien in Frankreich kennt, weiß dass sie durchaus heller und dennoch deutlich knuspriger sein können. Das ist das Dilema, wir müssen uns erstmal wieder an den ganzen Zusatzstoffen entwöhnen. Wer z.B. immer mit Maggiefix kocht wird auch eine Zeit brauchen bis er selbstgemachtes ohne extreme Würze wirklich mag. Auch wenn es keiner zugeben will die Firmen haben nicht umsonst ihren Erfolg mit dem Zeug.
@Bernardo-surlaroute7 жыл бұрын
dann haben diese Kunden noch nie ein wirkliches selbstgebackenes Brot gegessen.
@merecete7 жыл бұрын
Glaube ich nicht wirklich, oder warum benutzen die Menschen ständig diese Maggiefix Tüten die sogar den gleichen Aufwand machen? Die Leute wollen diesen Mist haben, nur nicht wissen dass er dadrin ist, das ist das Absurde dabei.
@arberbala24946 жыл бұрын
Chibi Sweet Nekoss
@elenamally18525 жыл бұрын
Chibi Sweet Neko 0
@ingegraf58175 жыл бұрын
Chibi Sweet Neko y
@puckihsgame78904 жыл бұрын
Ich habe wieder angefangen mein Brot und meine Brötchen selber zu backen, da weiss ich was drin ist. und nirgendwo bekommt man auch in 2020 noch ein richtiges vollkornbrötchen ;) bei mir im ofen ja
@Hunkyger4 жыл бұрын
wie lange backst du? Gas wird leider auch nicht günstiger :/
@puckihsgame78904 жыл бұрын
@@Hunkyger ich mache das schon über ein Jahr und ich hab Elektro
@gugelhupf89553 жыл бұрын
Es gibt z.B. Effenberger und andere. Das sind RICHTIGE Vollkornbrötchen, NUR: sowas ist eben kein Brötchen, sondern eher Brot. Es hat eher eine Rinde, als eine Kruste und innen ist es nicht elastisch, sondern eher bröselig. Schmeckt gut, aber eben nicht wie ein Brötchen. Ich bin davon mittlerweile ab und geb mich auch mit einem guten Weißmehlanteil zufrieden. Genauso habe ich noch nie Vollkorn-Croissants gegessen, die wirklich CROISSANTS waren. Ich schließe daraus, daß das nicht geht.
@Julia-vt2sv Жыл бұрын
Witzig dass der Präsident vom Verband "Becker" heißt 🙄😁
@jasonavocado7333 жыл бұрын
Ein Konsum des Brotes muss die Konsistenz und Qualität den schmackhaften gesundem Brot treffen dass auch bei Leuten ankommen soll. Viele Verbraucher Wissen nicht wirklich was im Brot steckt..🤔 Als wenn man es selber aus natürlichen Materialien herstellt. 😌
@BirgitBauhaus4 жыл бұрын
P.S.: ich hab mir in der Stadt, in der ich seit 30 J. lebe, fast nen Wolf gesucht, bis ich endlich einen echten, fachlich guten Bäcker gefunden habe! Der belieferte auch mein Kiosk hier um die Ecke! Jetzt hab ich das Problem, dass aber das Kiosk, bei dem ich dann Sonntagsmorgens unsere paar Brötchen gekauft habe, geschlossen wurde vor einem Jahr! Nunmehr gibt's bei mir keine Brötchen mehr am Sonntag, und überhaupt und sowieso nur ganz wenig Brot, da ich kaum noch welches esse. Kuchen habe ich seit Jahren keinen mehr gekauft, einmal, weil ich seit vielen Jahren keine Süßigkeiten esse, und zum Zweiten weil mir das heutzutage alles viel zu süß geworden ist. Die paar Kuchen, die ich mal zwischendurch bei mir Zuhause angeboten habe waren allesamt mit Liebe und absolut "altmodisch" mit den besten Zutaten selbst gemacht, und meine Möhrentorte mit versunkenen Schattenmorellen ist der Renner, komplett ohne Mehl! 😂 Ansonsten "kann" ich nur noch ne richtig geile Käse-Sahne-Torte, aber die ist so viel Fummelei und Arbeit verbunden, dass ich die auch schon sicher 1 J. nicht mehr gemacht habe...😏😢. Ach nee, macht doch alles gar keinen Spaß mehr, wenn man nicht mal mehr nen richtig tollen "altmodisch" produzierenden Bäcker o. Konditor findet! 😏😢😩
@patrickentringer272411 ай бұрын
Hildegard von Bingen kenn ich nur weil ne Bushaltestelle in Luxemburg so heisst 😂
@horstebel81944 ай бұрын
Ich hole nichts mehr vom Bäcker und aus dem Supermarkt ich habe gehört das da sogar Insektenteile und ähnliches verwendet werden schon der Gedanke lässt mich einen Ekelreiz empfinden.
@ilonakluhspies55485 жыл бұрын
Es ist nicht Gesundheitsschädigend,.... Aber es ist schon okay🤦♀️ ohne Worte
@stefanieseeh93873 ай бұрын
Es gibt den Bäcker um die Ecke so gar nicht mehr
@Advaitakara5 жыл бұрын
Da braucht es überhaupt keine Zusatzstoffe und ich mahle das Vollkorn frisch.
@seele11424 жыл бұрын
Dinkelbrot ist geil, geht schnell und hält lange. Mein Kind tauscht sein Brot mit Lehrerin in der Schule, bin kein Bäcker, aber es schmeckt.
@furdeutschland-clubxl24344 жыл бұрын
Dein Kind tauscht sein Brot, weil du ihm Scheisse mitgibst! Dein IQ ist wahrscheinlich unter 60!
@gugelhupf89553 жыл бұрын
@@furdeutschland-clubxl2434 ich hätte eher einstellig getippt... ;-)
@Para6ful6 жыл бұрын
Astrein,so ein Betrieb ist lobenswert.
@user-rz7bz6rt4fАй бұрын
Da ist es wirklich besser selber zu backen
@sabineholtz29953 жыл бұрын
Ich wünschte mir ein Reinheitsgebot für Brot. Was einem wichtig ist schützt man... bei der flüssigen Form, dem Bier, für die meistem Konsumenten eine Selbstverständlichkeit!
@annaj.47405 жыл бұрын
Wow! Was eine Vorzeigefamilie 🤘 Ja, sehr geiles Video. Habe es gleich mal mit einigen geteilt, die mich und meinen Lebensgefährten gern mal als "krass" bezeichnen, weil wir selber backen. Btw, selbst gemachter Teig kann super in gewünschten Portionen, vorgeformt, eingefroren und frisch aufgebacken werden 😎😜
@furdeutschland-clubxl24344 жыл бұрын
Unser Bäcker macht Brötchen, die fliegen können! Da wird nichts mehr geknetet, sondern die werden gespritzt! Kann er sich hinten reinstecken!
@ronnyhermann6 жыл бұрын
Die großen Brötchen werden mit Natron ohne ende gemacht, deswegen sind die so luftig. Dieses Viehfutter hat nichts mit Brötchen zu tun :)
@anadominguez26145 жыл бұрын
Ronny Hermann natron waere ja noch gesund....zumindest solange es kein Aluminium enthaelt.
@BornInArona5 жыл бұрын
Backt euer Brot selbst :)
@ramkuse78103 жыл бұрын
Besser noch: sät euer Getreide selber, erntet es selber, mahlt es selber und backt dann selber.
@M3dicayne5 жыл бұрын
Hab mal spaßeshalber ein Brot gebacken mit selbst gemahlenem Mehl und Wasser. Geht und schmeckt "natürlich". Mal ernsthaft, es geht sehr simpel; aber irgendwie finde ich, selbst wenn ich drauf achte, kaum Brote ohne "Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren".
@TeylaDex4 жыл бұрын
na dann schmeiß mal direkt deine ganze verdauung raus, da enstehen die nämlich ganz natürlich auch.
@Slazlo-Brovnik6 жыл бұрын
Das Brot in meiner Jugend war besser, oder sagen wir mal leckerer. Aber im Vergleich zu Brot in vielen anderen Ländern ist das was wir heute haben immer noch Gold.
@saraneumann15063 жыл бұрын
Das beste kam <a href="#" class="seekto" data-time="2196">36:36</a> bis <a href="#" class="seekto" data-time="2267">37:47</a> da hab ich lachen müssen 👍😄