오늘은 오리고기 - 정육 통오리 발골

[@mrmann64]

미국 거주하는데 손질된 오리 구하기가 힘들어서 통오리사서 발골해서 해먹는데 할때마다 이 영상보며 다시 기억을 더듬으며 하고 있어요. 오리발골 영상중에는 최고인거 걑아요. 감사합니다! 👍

[@kskk-i7m]

좋은 자료 감사합니다.

[@BayganGundam]

해체의 정석을 보여주셨네요.잘보았습니다

[@hosungjeon7336]

이게 뭐라고 너무 재밌네요 근뎀사장님 설명 참 잘하시네요 ^^

[@cis2626]

상세하게 설명해주셔서 가정에서도 충분히 작업할수 있을듯 합니다 유익한정보 감사합니다

[@TV-hv1qr]

더 유익한 영상 많이 만들어서 올리겠습니다 시청해주셔서 감사합니다.^^

[@김기남-w5h]

@@TV-hv1qr 육해공의 모든내장/살코기부위를 알려주세요? 이마트,정육점,마트에서 육해공의 모든내장/살코기부위를 파나요? 냉장,냉동한 쭈꾸미,낙지는 생,통으로 먹어도 되나요?

[@bbadols]

영상 재미있게 봤습니다. 양이 많아보이더니 얼마 안되어보이네요. 발골하면 어느정도 무게가 될지 궁금해지네요.

[@지아코메티안나벨]

저도 닭정육발골일을 하고있는데 오리는 좀 어려운거 같네요~ 재미있네요^^

[@김성일-l9i2i]

유튜브 오리 정육 국내외 모든 영상중에 제일 훌륭한 설명같아요!! 추천하고 구독까지 꽝! 찍었습니다. 덕분에 이번 주말에 부모님께 식사 대접 자신있게 할 수 있을거같습니다 굿

[@TV-hv1qr]

극찬에 몸둘바를 모르겠습니다^^ 부모님과 좋은주말 되세요 감사합니다

[@벅햄-e4d]

이제 막 정육업 뛰어든 초보입니다 좋은정보 감사합니다 구독하고 가요~

[@TV-hv1qr]

구독 감사합니다 쉽고 재미있게 좋은영상 많이 올리겠습니다

[@김희대-t2k]

많은 도움이 되었습니다^^

[@싹뚝싹뚝정육일기]

영상 잘보고갑니다. ^^

[@김기남-w5h]

육해공의 모든내장/살코기부위를 알려주세요? 이마트,정육점,마트에서 육해공의 모든내장/살코기부위를 파나요? 냉장,냉동한 쭈꾸미,낙지는 생,통으로 먹어도 되나요?

[@재훈-y3d]

진짜 선수시네...감탄하고갑니다

[@벨루가의마법TheMagicofBe]

순간 공유형님인줄 알았네요 ㅋㅋㅋ 발골작업 감사합니다~

[@alpuscom]

[@행투우상]

고수다

[@hyunji9103]

감사합니다^^

[@deluxeburger651]

쌉고수다 ㄷㄷㄷ 무인도에 조난되면 같이 데려가고싶다

[@Happy밍]

칼은 어떤걸로 사용하신 건가요~?! 제품 정보 알고싶습니다!!😊

[@sunshine_7665]

저도궁금하네요

[@TV-hv1qr]

저는 15cm발골칼을 사용하고있습니다. 10cm로 짧고 가는 발골칼이 작업하기 더쉬워요. 칼날이 짧을수록 칼을다루기쉽고 편합니다

[@물오름달-d9l]

슬라이스보다 닭정육처럼 완포오리 굽는게 더 맛나겠죠?

[@TV-hv1qr]

오리는 껍질 지방층이 익으면 쫄깃하고 오리고기 자체가 탄력이좋아서 잘못 구우시면 질기다고 느껴 지실거에요 쫄깃한 식감을 좋아하신다면 고로케 구워드셔도 될것같아요

[@갈비도사]

좋은마트 삼촌이네 ㅋ

[@김명옥-q6z]

우리동네 정육이네

[@yongsato]

알콜 소독은 크린콜로 하시나요?

[@TV-hv1qr]

네 크린콜 쓰고있구요 저는 큰도마위에 작은도마 올려놓고 작은도마는 한번씩 락스로 소독해서 교대로 씁니다. 씻기도편하고 관리도 편합니다.

[@yongsato]

육고기삼촌 정육TV 알려주셔서 감사합니다! 오리/닭 발골 너무 많은 도움이 되고 있습니다!

[@TV-hv1qr]

도움이 된다니 정말 뿌듯합니니다. 다른 영상들도 도움이 될수있도록 잘만들어 보겠습니다.

[@dagooS2]

궁금한게 있습니다! 완포라는게 한 마리 통이라는 뜻인가요? 오리는 완포라는 말을 사용하는데 닭은 완포라는 용어를 왜 안쓰는지도 궁금해요ㅠㅠ

[@TV-hv1qr]

완포는 반쪽씩 발골하지 않고 한번에 양쪽을 붙여서 한나의 포를 뜬다고 완포라고 합니다. 그리고 닭은 왜? 완포라는 말을 잘 쓰지않을까요 제생각에는 닭은 부분육 작업을 많이하기 때문에 (닭다리 닭날게 닭가슴살 닭안심 윙 봉 등등)완포로 작업을 하지 않겠죠 물론 필요에 의해서 작업 할수도 있구요. 오리는 부분육 발골을 하지않습니다. 그리고 완포를 떠서 훈제오리 상품을 만들죠 한마리 훈제오리 훈제오리슬라이스 등등 참고로 닭도 훈제치킨이 있기는 하지만 닭은 발골 하지않고 뼈쩨 훈제시켜 버립니다. 답변이 되었는지 ^^...

[@dagooS2]

@@TV-hv1qr 뼈를 발라내고 한 마리 통째로 포를 뜨는 줄 알았는데 잘못 알고있었네요!! 넘 감사합니다! 가금류 공부가 많이 필요한 상황인데 도움이 됩니다^^

[@최성훈-r2f3e]

오리손질..주세요

[@전명숙-c2t]

육고기 삼촌 염소도 해체시키 고염소고기 먹방도 해주세용~^^

[@Dionkim0604]

아재특 드립못참음ㅋㅋㅋㅋ

[@남경택-c2k]

토막내서 발라먹는게 낳겠어요

[@장명수-k5u]

뭔알콜모독. ㅡ

[@장명수-k5u]

참어렵게하네. ㅡ