ONIGIRI - ONIGIRI RECIPE MADE BY A JAPANESE !!!

in Italy sometimes Onigiri are misunderstood and in this video I explain well what they are and how to make onigiri
for 8 onigiri (4 servings)
360g of original rice (I recommend "okomesan" brand
470 ~ 504ml of water (in the video I used 504ml)
4 ~ 5g of salt for 6 onigiri (* other 2 I used "furikake" which is already salty)
2 sheets of nori seaweed
for the fillings
3 pcs of umeboshi (ripe plums in brine)
2 g of katsuobushi (dried tuna flakes)
1/2 teaspoon of soy sauce
30 g of canned tuna
10 g of mayonnaise
3 teaspoons of furikake (for 2 onigiri)
hello everyone !! 🤗
I am a Japanese who has lived in Italy for many years.
"cooking" for me has always been more than satisfying hunger.
but my best friend.
sometimes a psychological cure.
sometimes a tool for communicating with others.
sometimes to let people know who I am.
sometimes to convey my affection.
and always manages to satisfy my creativity and five senses which are seeing, hearing sound, smelling, tasting, and touching
seeing what I eat and how I cook, I understand who I am and what moment I am passing through.
through my channel, I would like to convey not only my recipes but also my passion and philosophy for cooking.
and I would like to share love and passion for cooking with many people
Instagram
joy. in the kitchen
#onigiri #japanese cuisine #risjapanese

[@federicofavaloro]

Buongiorno. Mi scuso per la domanda perché il video è chiarissimo ma ho bisogno di un'altra conferma. Nel riso per onigiri non va messa la mistura aceto zucchero e sale come nel sushi? Grazie in anticipo.

[@gioiaincucina]

@@federicofavaloro Ciao Federico,il riso per fare gli Onigiri non viene condito con l’aceto, lo zucchero e il sale come Sushi meshi (riso per fare i sushi). Ho notato che sul social gira una imformazione sbagliata fatta da una persona che non è giapponese. Sul on line vendono addirittura una stampa triangolo per fare gli onigiri ma scrivono "il stampo per Sushi" per poter vendere meglio penso😂 In caso eccezzionale potrebbe essere una persona prepara "Chirashi Sushi" (Sushi meshi con i vari piccole guarnizioni tipo pesci e verdure) e fa forma da Onigiri per poter fare il cestino ma non è una cosa usata.😉 Spero di essere stata utile per darti una corretta imformazione. Chiedimi per qualsiasi dubbi anche in futuro🤗

[@zeliafrattini8514]

Buonasera, grazie x la chiara spiegazione Vorrei sapere se posso cucinare gli onigiri con riso aglutinoso e metà ' semintegrale Grazie

[@gioiaincucina]

Ciao Zelia! Intendi "riso glutinoso"? Perchè il riso è aglutinoso. e se intendevi "riso glutinoso"se anche questo non ha glutine solo il nome che ci fa pensare invece solo più appiccicoso. Cmq va benissimo e anche con il riso semintegrale e anche tutto integrale. Non è adatto il riso basmati e tutti risi italiani tranne il riso originario🤗

[@fabioferrettidevirgilis5975]

Spertacolari fatti oggi i miei figli gli adorano, ne devo fare di più. Volevo chiedere se ci sono altri condimenti per linterno

[@gioiaincucina]

Bravissimo Fabio, stai facendo tutte le mie ricette una alla volta!!🎉 Per l'interno di onigiri puo andare molto bene "Kombu no tsukudani" (alghe kombu in umido e caramellato che la sua video ricetta trovi sul mio canale), il salmone griliato al sale→ dopo lo disfi e lo condisci con unpò di salsa di soia. E se trovi "furikake" (una cosa che mettiamo sul riso bianco) potresti mescolare insieme al riso cotto e fare le polpette (quando faccio la cena con i amici faccio spesso e le faccio piccole) E potresti mettere anche il macinato(di pollo parte coscia, o misto bovino e suino) cucinare in padella con mirin e salsa di soia di stesso rapporto di quantità e lo cucini finche non diventa asciutto e gustoso. E metto ogni tanto "tamagoyaki"(la frittata) che trovi sempre sul mio canale ma facendola più salata e gustosa la taglio ai cubi. Buon onigiri🎉🥳🎶

[@fabioferrettidevirgilis5975]

Grazieeeee perfetto. Comunque i tuoi video sono molto chiari, e facile seguire la ricetta. Inoltre racconti anche un po' di cultura giapponese e questo rende più interessante l'esperienza. Con mia moglie vorremmo andare in Giappone e quando andremo sarà più facile divertirsi conoscendo già un po' di cultura. CIAOOO

[@gioiaincucina]

@@fabioferrettidevirgilis5975 Se andrete in Giappone vi possono essere utili miei 21 video su viaggio in Giappone e li troverete sul Playlist del mio homepage del canale🤗🎶

[@fabioferrettidevirgilis5975]

Sì ho visto bellissimi