Eendeborst: Zo bak je de perfecte eendeborst

Zo bak je de perfecte eendeborst - oftewel magret de canard. In deze 'how to' video laat ik je stap voor stap zien hoe je het best een eendeborstfilet kunt bakken. Eerst even in de pan en vervolgens verder laten garen in een voorverwarmde oven. Dan een paar minuten laten rusten en daarna in plakken snijden.
.................................................
Bonjour! Welkom op mijn youtube kanaal. Ik ben Lisette van 'Onze Franse Keuken' - een Nederlandse Foodblog vol kookavonturen van een Nederlandse Foodie in Frankrijk.
Wil je zelf ook wel eens komen koken in 'Onze Franse Keuken'? Dat kan. Wij organiseren in 2020 maar liefst 4 kookvakanties op ons vakantie domein La Panacée in Zuid-West Frankrijk. Twee in juni en twee in september.
Kijk voor meer informatie op:
www.onzefransekeuken.nl/kookva...
▶ Meer informatie over ons vakantie domein La Panacée: www.lapanacee.nl
.................................................
🔴 Manieren om mijn youtube kanaal en kookvideo's te steunen:
🎞 Bekijk mijn video's
▶ Abonneer je op mijn youtube kanaal:
/ onzefransekeukenvlogt
▶ Lees mijn kookblog:
www.onzefransekeuken.nl
▶ Volg me op social media:
📸 Instagram: / onze_franse_keuken
📸 Facebook: / onzefransekeuken
📸 Pinterest: www.pinterest.fr/fransekeuken/
#eendeborstbakken #magretdecanard #eendeborst

[@bartadjudant9322]

EENDENBORST Ik koop vaak karbonade, kip of worst Of ik koop vis, wat zalm- of scholfilet, Ik maak daar dan mijn daagse maaltijd mee Maar soms verwen ik mij met eendenborst Mooi vlees met een zeer smaakvol randje vet Daarvan maak ik gebruik bij de bereiding Als ik, met gelijkmatige verspreiding, Daar kruislings met mijn mes sneetjes in zet Ik zet een droge pan op, op hoog vuur Gekruide eend er in, vetkant beneden, Ik geef die aanwijzing niet zonder reden, Dit is belangrijk in de receptuur Gesmolten vet verspreidt zich in de pan Zo gaart de eend dus in het eigen vet Waarbij die kant, als ik er goed op let, Perfect krokant gebakken worden kan Soms, als ik zin heb, neem ik mijn kamado (Een barbecue gemaakt van keramiek) Daarin bereid smaakt eendenborst uniek Het kost meer tijd, maar ik ben pensionado Op honderdvijftig graden, indirect De barbecue werkt als een soort van oven Let op, nu gaat de vetzijde wel boven Waardoor het smeuïg vet op ’t eendvlees lekt De kerntemperatuur wordt opgemeten Als die zo’n zesenvijftig graden is Schroei ik het vlees, en dat geeft wat gesis, Op hoog vuur af en dan kan ik gaan eten Wat ook kan: doe het borstje in een zak Met sinaasappel, munt, rozemarijn Daarbij subtiel een mespuntje komijn En leg dit dan in een sous-videbak Houd het geheel op zesenvijftig graden Gedurende ten minste drie, vier uur Daarna een korstje bakken op het vuur Gegarandeerd succes, niet te versmaden Hierbij smaakt een Rioja reuze fijn Dat mag dan best een Gran Reserva zijn (c)Bart Adjudant

[@CptChampie]

Een halve eendeborst volstaat voor 1 persoon? Ik ben geen kabouter! Maar jemig wat lekker. Dankjewel.

[@daleyvb]

Volgende keer andersom in de oven en op een drip rekje laten rusten word het vet lekker crispy

[@antirefo870]

Voortreffelijk! Intens genoten van het uitstekende resultaat. 'k Kon echter niet laten om heel de eendenborst 'soldaat' te maken. Heerlijk!!!

[@user-vj9yu9py4k]

Super goed uitgelegd en voorgedaan. Dank u wel.♥️♥️♥️

[@christinerenaer2642]

Top recept

[@TheConfederate1863]

Wat een bescheiden pepermolen Hihi 😀. Dank je voor de info ga gelijk aan de slag!

[@MrJimNL]

Dank voor de heldere uitleg! Het is inderdaad zo simpel en het resultaat uitstekend.

[@robert.karreman4254]

Super recept

[@ewoudalexander]

Krijg spontaan honger! Ga gelijk een paar borstjes halen!

[@iriscreutzburg9415]

geweldig, bedankt!

[@OnzeFranseKeukenvlogt]

Graag gedaan. Groetjes uit Frankrijk

[@biggi8379]

Bedankt voor de heldere uitleg !

[@norbeyschmitz8803]

Goede uitleg!! Top

[@madykieft2555]

Uitstekend uitgelegd Prima

[@barkie8073]

ooow lekker!

[@OnzeFranseKeukenvlogt]

Thanks An - lief van je.

[@chelsea15ful]

HAHAHAAHAH “LEKKER MAN” 😂😂

[@hansenmarleenvannieuwenhui3368]

Jammie...bedankt voor deze video ;-) Bij ons gaat alles goed trouwens. Groetjes!

[@OnzeFranseKeukenvlogt]

Ha Ha, graag gedaan. Fijn om te horen dat het goed gaat bij jullie. Veel groetjes terug

[@iwanboedhram9724]

Lekker hoor met gesneden Surinaamse peper

[@dirk5720]

Kon je geen grotere molen vinden?......

[@stijntimmermans3320]

Gigantische eendenborst! Ik heb wilde eendenborst van misschien 1 onsje per stuk....

[@jaappaap977]

Lekker voor je

[@ingridfennet5936]

Hoi, ik kon niet goed zien op welke ovenstand de oven was ingesteld, onder-boven warmte / hete lucht / stoomoven?

[@jaappaap977]

Standje kkwarm

[@EglenceDakkas]

1 meter peper

[@dirk5720]

Tante Sidonia....

[@olafhelms4453]

Dit filmpje kon makkelijk in 1 min joh

[@annekevanson5986]

Hoe maakte portsaus

[@bernhardlagetuin]

Dat kun je opzoeken hé.

[@thomasmaes6710]

Eend bak je in een koude pan.

[@annekevanson5986]

Hoelang met zoete aardappel l En port saus

[@1995Mrjoel]

hoe dan?

[@GeorgeKush]

Ik ga het nu proberen, fijne uitleg! Het is alleen totaal geen vlog maar valt onder content Creation, vloggen is jezelf filmen met dagelijkse dingen die je mee maakt.

[@Imyourmoose]

Boeie

[@jamegumb7298]

Want koken is niet een dagelijks ding?

[@TheJean9990]

uw snijplank ligt niet vast !!!!!

[@jaappaap977]

Doe maar een molentje...

[@rikkhouthalen8932]

weet niet wat u onder scherp verstaat - maar het mes is erg bot

[@tomwakkerman5407]

ze zei ook een BEETJE scherp

[@kurtdezutter8047]

200 graden? Medium bakken? Heh....een eendenborst bak je rosé! Mon dieu quel honte

[@poeleloele]

Nee nerd. Een eendenborst bak je zoals je hem zelf t lekkerst vindt. Voor deze mevrouw dus kennelijk medium

[@0707565]

Ik heb geen oven alleen een airfryer. Dus hoe lang moet de eend in de airfryrer?

[@jaappaap977]

10 uur

[@christinerenaer2642]

Top recept