Orate all’acqua pazza

[@nayibetgrasset1777]

Grazie finalmente ho fatto questo piatto come si debbe!!!! E pure sono cubana Mimmo!!!!❤

[@robertosterle4957]

Bravissimo maestro Mimmo. Lei riesce a convincermi sempre. A seguire le sue istruzioni non si sbaglia mai.

[@uby578]

Maestro lei è veramente fantastico..ho seguito i suoi consigli ieri e ho cucinato l'orata come lei ha descritto. Un capolavoro!!! Grazie MIMMO!

[@user-bl6lf3or6w]

Sempre bravo,Mimmo,al TOP. (del gusto e della semplicità)(e non è poco)

[@LuisaSiano]

Simpaticòòòò❤ n' abbraccio universale ❤

[@НатальяКирилейса]

Grazia signor😊

[@claudiadessy3729]

Complimenti una ricetta buonissima!

[@bomberpuro6784]

Sei Proprio Bravo E Simpatico!

[@ThePicciotto69]

seguito i suoi consigli uscito un gran capolavoro di piatto ...alla prossima

[@fabiocarcassi7874]

Grande maestro! Grande mimmo! Sempre n1!...Con affetto Fabio!

[@stegarava1437]

Un abbraccio forte da Parma, è un piacere vederla e sentirla

[@domenicopaduano4018]

sempre il numero uno maestro. auguroni di buone feste a te e famiglia

[@giordanavitale9968]

Grazie di cuore per l ispirazione, oggi lo farò

[@Daniel-vf8kl]

GRAZIE!!! HO FATTO LE ORATE SEMPRE AL FORNO,PROVERÒ IN QUESTO MODO,SARANNO SQUISITE 😋😋😋❤👋

[@nandoalonso4532]

ricetta classica ma sempre convincente. complimenti.

[@amedeofioreverna4345]

Mi hai dato un idea per oggi... Grazie!

[@amedeofioreverna4345]

... Ciò messo delle patate ed ne è uscita una delizia!

[@loredanarossi7616]

Bravissimo!!! Ricetta semplice e buonissima...👏👏👏

[@graziaruggeri6624]

Signor mimmo ho fatto la sua ricetta del pesce mi è venuta bene cera un profumo di mare come odore di vongole

[@periclesjordao5059]

adoro o barulho do sino...Da um "toque especial" pra receita.Parabens pelo trabalho Mimmo.

[@mariocotechini6075]

Da fare

[@tonyspaghettoni7840]

Grandioso. Una parola definitiva sull'acqua pazza, grazie.

[@antoniotraverso6462]

Che spettacolo Chef Mimmo.

[@antonellacast6227]

Seguita alla lettera,davvero buona complimenti

[@nanikapanadze1699]

Sei Bravisssimmo....

[@lorislaurencig7098]

Mimmo, che bel regalo! 👍 ❤️❤️💯👌

[@carlodeluca1122]

Bravissimo Mimmo, saluti.

[@carolinadelprete4238]

Buonissimo bravooo mimmo

[@adamorelli4426]

Bravissimo ottimo

[@paisfr]

Bonjour , "chi é cchiu' felice 'e me !" Merci monsieur Mimmo . 👍

[@mimmocorcione]

Grande Eduardo De Filippo. La citazione della maionese.

[@paisfr]

Exactement ! 👍

[@barbaracantiani9651]

Bravissimo Mimmo sempre grande

[@giovannibarone8364]

Sei molto simpatico! ciao

[@antoniettamarino5367]

Ottimo le ricette di corcione

[@mimmocorcione]

Grazie

[@maurogiordani442]

Mimmo con i Winter e opiennolo che ho ancora appesi chettagiadi 👍👍👍👋

[@marioschiano3957]

Spettacolosissimo :)

[@antonioconti8478]

Sei il più forte

[@krtgiroto]

Grande signore Mimmo! Grazie mille per le ricette meravigliosi!

[@AntonioBarbaresco]

Bravo come sempre, like per te, ciao.

[@MyLaura999]

Mi piace molto guardare cucinare questi ricetti, Grazie.

[@visveri]

Bravissimo prof! però per spinare il pesce è meglio usare coltello e cucchiaio, perché la forchetta lo rompe.😊

[@aleksandarvasiljevic4228]

Beautiful recipe ,as always,thank you🥘

[@courtney6984]

Comunque ricetta ottima👍👍👍

[@Pav941]

Sublime Mimmo ce lo dice lei perché si dice all’acqua pazza? Che cos’è l’acqua pazza?

[@mimmocorcione]

Un misto di acqua salata, vino e pomodorini

[@Pav941]

@@mimmocorcione io la risposta la conosco diversa. Ma la svelerò solo dopo che, in un ragionevole lasso di tempo, avrò ricevuto le altre risposte dai suoi esimi colleghi ai quali ho posto il medesimo quesito. D’altronde, pur essendo ovviamente importantissime le ricette, è altrettanto importante la cultura gastronomica e cioè capire come nel corso del tempo ed in determinate situazioni storico ambientali si è arrivati ad elaborare certe pietanze. Io sono soprattutto interessato a questo: noi siamo ciò che mangiamo.

[@lilianascaffo3741]

I scusi l'orata si deve .squmare? Grazie

[@mimmocorcione]

Se vuoi

[@pietrobarba7010]

L'acqua subito dopo il vino? Non bisogna far evaporare prima il vino? accetto spiegazioni, grazie.

[@mimmocorcione]

il vino favorisce la “pazzia” dell’acqua

[@natalerizzo9379]

E se il vino evapora troppo l'acqua non è piu pazza....preparazione da manuale ..io restringo il sughetto e con due olive nere ci tuffo due linguine...

[@gierre1329]

grazie

[@bw1478]

Uaglió sei bravissimo

[@giuseppeimperato5858]

È la semplicità che canta ! Bravissimo !

[@lucablues]

Grande Mimmo

[@maurogiordani442]

Mimmo sono ecccccezzzzionali😉👍

[@davidechialastri7713]

Bravo

[@marcopulvirentifood5084]

Che spettacolo 😍 anche io ho un canale di cucina😊 se gli fa piacere passi a dare un'occhiata 😉

[@massimilianocapuozzo3413]

Maestro quando tempo di cottura ci vuole ? Le orate vanno girate o no

[@mimmocorcione]

Più di 6 minuti meno di 10.

[@mimmocorcione]

Io non le giro

[@irenedisciullo2384]

Il sale non ho visto metterlo. Penso che un po' ci voglia no?

[@mimmocorcione]

poco

[@behzadjalilian5467]

Si può mangi con riso

[@mimmocorcione]

Certo, un grande risotto.

[@spygeo756]

No 1 del mondo.

[@courtney6984]

Il pesce andava girato, per fare una cottura bilanciata, così la parte di sotto del pesce è più cotta della parte di sopra! Nella cottura ci vuole sempre un bilanciamento!!!

[@mimmocorcione]

Andavano benissimo così.

[@eugeniofarinon5457]

Buonissime le orate io ho aggiunto al vino un bicchierino di br Endi

[@adrianaascenti5829]

Non per questa preparazione...è tradizionale così. Osserva bene, a fiamma bassa il liquido evapora avvolge tutto, con il coperchio. Ogni tanto si irrora, all ultimo si alza... Ci vuole sapienza anche per capire, quando un maestro insegna...

[@Piso99-w7g]

Qualche patata ci dice?

[@mimmocorcione]

No ma in cucina vige la libertà

[@dheli301]

Saro' anche ripetitivo ma ogni volta che guardo la preparazione programmata come quella di oggi, ho l'acqualina. Grazie

[@carmelacolia7352]

Ciao Mimmo una domanda, ma nei 20 m non si girano mai? Grazie

[@gianmarcopala6174]

No, mai. Si cuociono con il vapore a coperchio chiuso. Anche perchè se provasse a girarle il disastro sarebbe quasi assicurato. 😱

[@danielesampra]

Provo .) Grazie... Ho solo spumante xD

[@Armafly]

Ad un certo punto usciva il profumo del cucinato dal mio iPhone.

[@conversaocampervans9518]

La pelle si mangia e fa bene al cuore

[@linazotti5575]

Madonna mia che buono

[@francescomanzi4308]

Si o' mast!

[@ivarassisdonascimento6893]

Mimmo, hard to believe this boiled fish was tasty without rosemary, thyme, coriander and onion

[@leviackk]

in Italy we don't use all these condiments. onion? coriander? we are not in India

[@ivarassisdonascimento6893]

@@leviackk I got it, but I am in the north of Brazil. One billion kinds of fishes and one million types of condiments. You must taste it. There’s life beyond tomatoes.

[@antoninogrammatico4274]

S.MIMMO...piatto meraviglioso detto da un siciliano....il sughetto? Ho scarpetta con pane cafone, oppure due spaghetti al volo...ciao alla prossima.

[@maddalenanocerino857]

Grazie per la ricetta oggi li ho cucinato buonissimo 😋

[@carmeladeluca3633]

Mimmo ...Ciao sono una Napoletana che abita a,Francoforte in Germania...ci puoi proporre gli spaghetti gon lhe vongole ....come lho faceva mia mamma non lho so' fare ....Baci

[@mimmocorcione]

È sul mio canale...

[@gunshyrug1240]

Uso gli stessi ingredienti, ma metto tutto insieme a crudo e viene buonissimo ugualmente. Secondo te sbaglio?

[@mimmocorcione]

No. Sono modalità diverse. Ma il sapore è quello.

[@mariellamiola4001]

Mimmo ma l'acqua si aggiunge prima che il vino evapori???

[@mimmocorcione]

Contemporaneamente. Prima il vino e dopo un minuto l'acqua.

[@mariellamiola4001]

@@mimmocorcione grazie! Pensavo si dovesse far evaporare il vino! Buona serata

[@giovanniscognamiglio3667]

perchè non hai girato mai il pesce?

[@mimmocorcione]

perchè con il liquido che arriva a metà e la copertura la cottura è perfetta.

[@lailafauccino2276]

Buonasera Le orate non vanno rigirate a mezza cottura...mi conferma? Meravigliosamente invitanti

[@mimmocorcione]

Io non le giro mai e la cottura è perfetta. Qualcuno le gira ma con molta cautela.

[@luigilanducci]

ottima ricetta ,ma io il prezzemolo lo avrei messo alla fine ,comunque complimenti

[@aleale8038]

Anche io, il prezzemolo non va cotto a lungo in effetti. Buonissime però 😋

[@francescoelia7139]

Grande. Ciao gobbo⚪⚫⚪⚫

[@mimmocorcione]

Tanto vince l'Inter

[@francescoelia7139]

@@mimmocorcione dobbiamo essere fiduciosi😊🏁🏁

[@lorislaurencig7098]

@@mimmocorcione 🤘🏻🌶️🌶️🌶️

[@giuseppeimperato5858]

@@lorislaurencig7098 grande cibo di mare.. provate pure il sarago acqua pazza con le cozze..

[@marcosoliveira7874]

🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️😋

[@federicoclaps5099]

Io ce metterei qualche pachino

[@giuseppeimperato5858]

Spaghetti alle vongole in bianco: Aglio schiacciato olio extravergine abbondante peperoncino profumo di pepe.. vongole veraci Rosolare tt in padella versateci i spaghetti al dente con un po' di acqua di cottura..saltare e servire con una spruzzata di prezzemolo fresco..il mare che canta..spigola acqua pazza spettacolo chef ! Metterebbe d'accordo anche Salvini Di Maio e compagni ! !

[@stefanofauci2811]

Mimmo si u chiu fort

[@vincenzomusella6665]

Mimmo ma non le giri proprio le orate?

[@mimmocorcione]

no. Sono perfette così. Ma se vuoi puoi girarle.

[@CocinaconJuani]

grade

[@antongiuliodemonte2407]

Mayonese? Sull'orata all'acqua pazza? dei criminali!

[@eddylariano4128]

io non cambio orate alla brace molto meglio..............

[@vincenzopellegrini3580]

CHE GODURIA, CON QUESTE CAMPANE 😂😂😂

[@giannibaraschini7126]

Caro zio sei un esperto si vede ma il peperoncino no è nemmeno il vino assolutamente ascolta un napoletano come te che lo fa per mestiere

[@mimmocorcione]

la ricetta della Francesconi lo prevede

[@paolapancelli4088]

Buongiorno maestro, posso cuocere le orate senza pelle e senza testa..grazie mille

[@mimmocorcione]

Certo

[@paolapancelli4088]

@@mimmocorcione grazie per l'attenzione un cordiale saluto e complimenti per le sue ricette spiegate in modo perfetto.