SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPEROCINO - con variante gourmet

Questo video mostra come preparare gli spaghetti aglio, olio e peperoncino, uno dei piatti “cult” della cucina italiana, un classico della spaghettata di mezzanotte. Perfetto per l’estate, e non solo. Per una spaghettata aglio, olio e peperoncino gli ingredienti sono pochi e quasi sempre disponibili nelle nostre dispense. Eppure ne esistono tante versioni. Ne propongo una che consente di utilizzare al meglio l’aglio e limitare l’abuso dell’olio. Inoltre propongo una variante gourmet, cioè l'aggiunta della crema di parmigiano, che vi consiglio di provare. Non ve ne pentirete.
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[@magicdanceshowmagiaeballo3971]

Sei un mito....ogni tua ricetta un successo con amici e famigliari. Rivisitazioni del classico con un tocco in più. Meriti più iscritti.

[@OrazioFoodExperience]

Grazie per il commento! 👍

[@giorgiogiani3839]

Bravissimo spaghettata fantastica grazie.Mi Ciaooo

[@OrazioFoodExperience]

Grazie per il commento! 👍

[@albertorudi5168]

Mi permetto di dire che , tra le mille versioni di A-O-P presenti sul web, la sua si distingue per eleganza, armonia e delicatezza: molto apprezzabile la soluzione di "diluire " nell'olio l'aglio raffinato dal suo germe ed il peperoncino poi eliminati, che così non gravano sulla palatabilità del piatto e soprattutto sulla digeribilità. Seguirò senza dubbio. Complimenti anche per la chiarezza, competenza e modestia dei suoi video

[@OrazioFoodExperience]

Grazie per il generoso commento! 👍

[@aripi2212]

Orazio, ti ho scoperto tardi, per caso . . . Ovviamente mi sono iscritto ed ho salvato diverse tue ricette ma . . . questa . . . è assolutamente da provare ! Congratulazioni per il tuo canale e, un fortissimo abbraccio dal settantunenne (goloso di cose semplici e buone ) ! Pieralberto

[@OrazioFoodExperience]

Grazie per il commento! 👍

[@marysekoskas5080]

BRAVISSIMO !!!!!!!

[@OrazioFoodExperience]

Auguri!

[@magagama8875]

ottima ricetta

[@OrazioFoodExperience]

Grazie per il commento! 👍

[@federicocastaldo5282]

Bravissimo

[@OrazioFoodExperience]

Grazie per il commento! 👍

[@DavideGib]

Grande orazioooooo, spingiamo la qualità!

[@OrazioFoodExperience]

Auguri!

[@faustobrizzi9535]

Super professionale 💪🏼

[@OrazioFoodExperience]

Grazie.

[@ermirazeqirja5235]

Belle!!

[@OrazioFoodExperience]

Grazie! 👍

[@enzino69]

"320 gr di pasta per 4 persone e chi ne mette di più ha tutta la mia stima..." 😂😂😂😂 Grande Chef!! simpaticissimo!!!

[@OrazioFoodExperience]

Grazie per il commento! 👍

[@pasqualinotomassi8239]

Come fa a creare l’emulsione con l’olio e l’amido dell’acqua della pasta se parte da un fondo con sola acqua di cottura? Infatti di cremina non se ne vede. Bella l’idea della crema di parmigiano!

[@OrazioFoodExperience]

L'emulsione si crea quando si aggiunge l'olio e si salta con un pò di energia la pasta..La pasta rimane "sciogliarella" senza vedere eccessi di acqua o peggio di olio nel piatto. Grazie per il commento! 👍

[@Sergiomassaccesi]

Complimenti bel video 👍 anche io ho un canale di ricette, se vuoi posso iscrivermi al tuo canale e tu al mio ❤️ fammi sapere 👍

[@OrazioFoodExperience]

Fatto. Auguri!

[@dariosisto1026]

Per me un pò dev'essere presente l'aglio, altrimenti non e aglio, olio e peperoncino

[@OrazioFoodExperience]

Ci sta. Purtroppo per molti l'aglio non è digeribile. L'importante è che ci sia il suo incredibile aroma. Grazie per il commento! 👍

[@lucacapozzi6972]

Si poi dormi col cavolo ! 😆 piccantezza non piccanza !

[@OrazioFoodExperience]

Si dorme, dai! Piccantezza, piccantezza: certo. Grazie a questa crasi la parola "Piccanza" mi era piaciuta, così come in un'altro video avevo usato la parola "croccanza". Suonano più onomatopeiche. Ma lo faccio raramente. Grazie per il commento! 👍