Original schwäbischer Kartoffelsalat

Thomas zeigt wie ein original schwäbischer Kartoffelsalat zubereitet wird.

[@Hero-kk3yu]

Dieses Video war für mich sozusagen eine Offenbarung. Ich mach meinen Kartoffelsalat seit Jahren nur noch nach dieser Videoanleitung. Selbst Spitzenköche wie Johann Lafer haben ja Respekt vor der Zubereitung eines Kartoffelsalates. Vielen lieben Dank für die ausführliche Anleitung.

[@IerfSaibot]

Dito. Komme aus dem Schwabenland und jeder liebt ihn genauso. Absoluter Gamechanger ist das langsame Hinzufügen der Brühe bis zur gewollten Schlonzigkeit. Der Versuch, eine fest abgemessene Menge Brühe hinzuzufügen geht mit Sicherheit in die Hose, Danke!! Tip ist vielleicht noch etwas Maggi reinzuhauen!!

[@patricglonkler5331]

Genau richtig ! So mache ich ihn seit 50 Jahren. Ist sehr beliebt bei den Nachbarn, und im Urlaub auch in Thailand. Gruß vom Bodensee.

[@genscher02]

Wenn er den jetzt noch mit dem Pürierstab püriert wird,s ne tolle Kartoffelsuppe!😆

[@Filicatos]

Ich habe ihn gerade gemacht. Dazu ein schönes Stück Kabeljau im Ei-Sesam Mantel. Es war köstlich. Vielen Dank für das tolle Rezept und Gruß aus Niedersachsen ins Schwbenländle ;)

[@Bibi151183]

Ich mache meinen Salat seit 3 Jahren nur noch nach deiner Anleitung bzw.deinem Rezept. Für mich der BESTE ever! Jedes mal bin ich dir wieder dankbar :)

[@Italiano0508]

Ja ist das beste Rezept.

[@Cyprian53]

vielen Dank, gerade auch die Erklärungen waren richtig aufschlussreich. Super lecker.

[@kaethe0739]

Sehr sehr toll gemacht und erklärt. Auch die Sache mit dem Öl zum Schluss, macht wirklich Sinn. Vielen Dank 👍🏼

[@michaelzoller6348]

Der schmeckt genauso wie ich kenne und liebe. Dankeschön, für Dein geiles Rezept :-)

[@thomasfinkbeiner26]

+Michael Zöller Das freut mich wirklich!

[@michaelzoller6348]

Ich habe Dich aboniert :-P

[@manuelamustermann8332]

super lecker-Danke

[@margitwenzel4673]

I.lieb ja aweng Essig mehr...fascht wie bei Linsa😉❣😋

[@weissblau9247]

Die Zwiebeln gehören angeschwitzt bzw in die Brühe, bei rohen gärt der Salat schneller u. wird schneller schlecht, zudem fehlt der Senf

[@HelloAll6]

Nach anderen Rezepten gehören die Zwiebel angeschwitzt und Senf mit rein. Nach diesem Rezept nicht. Dass dieser Salat schneller schlecht wird, ist halbrichtig. Frisch schmeckt er am besten und er bekommt, wenn man ihn länger aufbewahrt, schon einen recht intensiven Zwiebelgeschmack. Aber frisch schmeckt er mir besser, als die angedünsteten Versionen, und ein intensiver Zwiebelgeschmack bedeutet nicht, dass ein Salat schlecht geworden ist. Meine Mama hat das immer dadurch relativiert, dass sie aus dem älteren Kartoffelsalat einen Kartoffel-Gurkensalat gemacht hat, der auch gut schmeckt. Es wurde einfach noch Salatgurke in Scheiben reingeschnitten und untergemischt. Dann war der Anteil des Zwiebelaromas wieder genau richtig. Ich war echt überrascht, dass ich genau das Rezept meiner Mutter hier auf youtube gefunden habe, wenn es auch nicht dein "vererbtes" Rezept sein mag. Ich hoffe dir ist bekannt, dass es bei Muttern immer besser schmeckt ;) Insbesondere der Trick mit dem aufgebogenen Gemüsehobel um Zeit zu sparen, war für mich ein deja-vu-Erlebnis.

[@HelloAll6]

Es gibt so viele Kartoffelsalatrezepte: aber das ist das Rezept von meiner Mama! Und zwar exakt bis in die Details gut erklärt.

[@Ixiah27]

Hallo, ich würde gerne wissen, wieviele Fleischbrühe würfel sollten denn in den Topf ? 1 Würfel für 1/2 Liter ?

[@extender21]

Ixiah27: Das muesste auf der Packung stehen, aber wenn ich das richtig in Erinnerung have, 1 Wuerfel auf 1/2 Liter.

[@dasmusikradio]

sehr schön bekomm ja jetze schon hunger gleich ma nachmachen abo haste :)

[@kitaschee]

a bissle senf kammer au no nai macha. fürs gschmäckle :)

[@petrahaslbeck22]

Kenn ich auch so!!! Schmeckt echt besser.

[@KleinerSasuke]

Alles richtig gemacht! GANZ WICHTIG KEINE MAYOO!

[@DerTobiist]

Schlonzig rules

[@thomasfinkbeiner26]

Tobias Schiller So isch ;-)

[@ursulaeurich3286]

da sieht man halt wer kartoffelsalat machen kann super machst das👍ond des isch der beschte kartoffelsalat der schwäbische

[@kaethe0739]

Ich hab mir jetzt sehr viele schwäbische Kartoffelsalate angeschaut hier auf KZbin. Und in meinen Augen sind alle Quatsch ausser deiner. Der kommt auch ziemlich genau an den von meiner Mutter ran. Und so wie du, mach ich den jetzt auch. Danke 👍🏼

[@HelloAll6]

Genau so hat auch meine Mutter den Kartoffelsalat auch gemacht! Andere Kartoffelsalate, schwäbisch oder nicht, würde ich aber deswegen nicht als Quatsch bezeichnen. Ich registriere lediglich, dass es da eine Vielfalt gibt. Ond i muas jo net alles fressa, was mr mir vorsetzt.

[@chrishalle1982]

Das ist ganz normaler hochdeutscher Kartoffelsalat den macht man von österreich bis Thüringen und Sachsen genauso. Halt mit essig und öl. Im Gegensatz zum niederdeutschen Kartoffelsalat mit Mayo wie man ihn in berlin oder Hamburg macht. Meine Oma aus dem Süden von Sachsen - Anhalt hat den genauso gemacht.

[@hajirakheyrkhah5511]

Super😜

[@biancahof8271]

perfekt ♡

[@pokergppa]

Senf vergessen, ein unbedingtes Muss

[@madyguindin9978]

Nice

[@butters3d]

Ich wusste gar nicht dass Pfeffermühle ein Gewürz ist xD

[@napoleonlempereur3021]

Essen wie bei Mama 😌

[@stefanwetzel2890]

auch einfach in der umsetzung (Y)

[@LupusManarus]

wenn man die Zwiebeln nicht so gut verträgt kann man sie auch kurz 2 Minuten in Öl anschwitzen. Dann wird der Salat besser bekömmlich. Außerdem schmeckt es fast noch besser.

[@thomasfinkbeiner26]

+LupusManarus kann man - ich mag die roh lieber - du kannst sie auch auf der feinen Gemüsereibe reiben..

[@manfredhuber9430]

für Vegetarier:einfach eine Gemüsebrühe nehmen und das mit dem Öl stimmt

[@thomasfinkbeiner26]

Vegetarier sollen grasen gehen.....

[@r.j.r.j.6699]

dumme Antwort

[@Italiano0508]

Sollen Pflanzen essen geh'n

[@Titan-fd7kn]

na das kann man ja mal nach machen :D wärend ich beim ansitz bin :)

[@reinoudsturzenegger5466]

Da fehlt noch Semf petersillie und Schnitlauch‼️

[@gru6237]

Was für Senf?

[@kinobi911]

@@gru6237 Senf Heidenei, Schwabenstolz, kenn i au so, der muss nei, abr nur a wengele koi ganze gosch voll.

[@francocrescenzo5023]

Super ich werd gleich Kochen , können sie bitte meine Muzik auf Ihre video mitmischen?

[@pyronight8199]

Macht mal ein video über aal Zubereitung

[@rosapaimbrasileira]

leckerer Freund

[@rolandmazal9477]

Ich würde eine größere Schüssel empfehlen.

[@mandymausi315]

ich kenne es, dass man die Kartoffeln sehr wohl mit Salz kocht, da die Kartoffeln so schon eine gewisse Gründerzeit haben. Und die Brühe wird mit Zwiebeln und Senf aufgekocht, damit es dann schön sämig wird

[@surahapathmanathan9797]

Mandy

[@Kreisverkehr96]

@@surahapathmanathan9797 Bester Subcomment unter diesem Video! :D

[@steppib.4598]

Liebe Mandy Mausi, die automatische Worterkennung hat vermutlich versagt oder ich verstehe den Hinweis auf die Gründerzeit nicht 😅😅😅

[@franzuhl5783]

Die richtige Temperierung zwischen Marinade und Kartoffeln hast aber auch nicht raus. Es ist ok wenn die Scheiben beim schneiden zerbrechen, ist bei warmen Kartoffeln meist der Fall. Trotzdem sollte es am Ende kein Püree sein.

[@tom7466]

Was, wenn ich keine Pfeffermühle habe ?? Hab nur gemahlenen Pfeffer .

[@HelloAll6]

Mein Vorschlag: das Kochen aufgeben. Aber möglicherweise gibt es Alternativen.

[@Klassenfeind]

Total in Ordnung!

[@ursulaeurich3286]

ja ond der Kartoffelsalat muas schwetza wenn msn anmacht

[@voxRTS]

Wir brauchen mehr Bier erstmal.

[@andreaschorpp7539]

Bei mir kommt da noch Senf rein. Zudem koche ich die Zwiebeln in der Fleischbrühe mit.

[@manfredmann9708]

Eihrrr mist en zia lasaaa, desch Elles, sonsch brengt aus schlotzigeee nix

[@bmausnrw5457]

Leckeres Rezept ! Aber vielleicht beim nächsten mal erst die Pfeffermühle und die Fingernägel reinigen....

[@Nbg90411]

Beschde!

[@Klassenfeind]

6:19 Made in China 😄

[@HelloAll6]

So lange kein Sprachinterface in der Technik steckt, geht das in Ordnung ;)

[@gabrieleadamoschek8361]

Die Kartoffeln hätten aber noch ein paar Minuten gebraucht,klingen beim reiben noch ziemlich hart..Es sind Pellkartoffeln, diese pellt man und schält sie nicht wie Salzkartoffeln (rohe!).im großen und ganzen mach ich sie mal nach.

[@Birzer4161]

Diese fertigen Brühwürfel sind reinste Chemie, ich würd dafür lieber selber gemachte Fleisch- oder Gemüsebrühe verwenden. Außerdem gehört für mich ein guter Senf in die Soße und die dazu gegebenen Zwiebel wäre bekömmlicher, wenn man sie vorher etwas andünsten würde. Ansonsten sicher ein leckerer Salat.

[@Phlizz]

A bissle Zucker. Dr Zucker sorgt dafür dass dr gschmack von de krombire net vom Essig und dr brüh erschlagen wird.

[@heinzschoch6964]

Falsch !! Die Scheiben dürfen nicht dicker als höchstens 2 mm sein

[@jolina438]

Gekochte Kartoffel werden gepellt und NICHT geschält....Ich finde das WICHTIG!!!!

[@steppib.4598]

Ich finde es nicht wichtig 😄😄 aber es stört mich trotzdem 😅 Pellkartoffeln werden gepellt !Punkt! ☝😊

[@viktorhaar]

Erster

[@lolol3924]

Da fehlt etwas schärfer Senf

[@HelloAll6]

Den kann man dazu machen, muss aber nicht. Manchmal ist weniger mehr.

[@siegfriedballhause3444]

Sie Zwiebel vorher andünsten, sonst schmeckt es nicht !!!!