Os efeitos do AÇÚCAR no CÉREBRO | Podcast Meu Cérebro #1

Para começo de conversa, você sabe o que é o açúcar? Qual a diferença entre açúcar, glicose e carboidrato? O açúcar é importante para o funcionamento do cérebro? De que forma?
Ao longo da evolução, o cérebro humano desenvolveu mecanismos para detectar substâncias necessárias para o seu funcionamento com maior eficácia. A saliência do açúcar, especialmente da glicose, é fundamental para o cérebro, tendo em vista que esse carboidrato simples é a sua principal fonte de energia. Aliás, aproximadamente 1/5 da glicose consumida atende exclusivamente às demandas do nosso cérebro.
No entanto, estamos vivendo um período de intensa reavaliação dos hábitos de vida. Comportamentos antes tidos como naturais têm sido questionados à luz das descobertas neurocientíficas mais recentes. Outros, como o sono e a atividade física, foram elevados como hábitos angulares para a manutenção da saúde e performance cerebral.
Será que o açúcar vicia? O que é o craving e o crash dopaminérgicos resultantes do consumo disfuncional de carboidratos? Trouxemos também algumas referências importantes sobre o assunto, uma delas colocando o açúcar como droga de abuso comparável em certos aspectos à cocaína.
Além desses tópicos, comentários sobre a relação do açúcar com algumas doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer, sobre a neuroinflamação provocada pela ingestão exagerada de carboidratos e a influência do açúcar até no processo de neurogênese, a geração de novos neurônios após o nascimento.
Tudo isso você confere neste primeiro episódio da nova temporada do Podcast Meu Cérebro.
Momentos importantes do episódio:
00:00 - Apresentação
03:46 - O que é açúcar?
05:35 - Tudo que a gente come vira glicose?
07:28 - Quanto açúcar devemos consumir diariamente?
09:50 - Epidemia de obesidade
10:46 - Tipos de diabetes e suas causas
12:10 - O cérebro é altamente sensível ao açúcar
12:57 - Doenças crônicas, obesidade e saúde mental
16:30 - Resistência à insulina e tratamento da obesidade
20:45 - Compulsão alimentar
24:08 - Açúcar vicia?
28:16 - Você come muito à noite?
30:48 - A cirurgia bariátrica não cura obesidade
34:31 - A comida pode ser uma compensação
37:23 - Consequências do abuso de açúcar na infância
44:10 - Alimentos in natura, processados e ultra processados
49:12 - Prescrição de alimentação saudável e limitação do açúcar
50:55 - Atividade física, sono e alimentação
59:35 - Motivação, disciplina e mudança de hábitos
01:02:41 - Excesso de açúcar e neurogênese
01:03:51 - Medicina, utilidade e conhecimento
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CONTEÚDOS COMPLEMENTARES
Para aprender mais sobre alimentação, hábitos saudáveis e o cérebro, ASSINE nosso conteúdo exclusivo. Olha esses dois artigos que publicamos recentemente:
1) O primeiro sobre a relação de dietas açucaradas e gordurosas com a dopamina:
vip.meucerebro.com/gordura-ac...
2) O segundo faz um comparativo entre o açúcar e a cocaína:
vip.meucerebro.com/acucar-rea...
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Meu Cérebro:
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Algumas referências bibliográficas:
- Spence, C., Okajima, K., Cheok, A. D., Petit, O., & Michel, C. (2016). Eating with our eyes: From visual hunger to digital satiation. Brain and cognition, 110, 53-63. Artigo citado em 23:49
- Lenoir, M., Serre, F., Cantin, L., & Ahmed, S. H. (2007). Intense sweetness surpasses cocaine reward. PloS one, 2(8), e698. Artigo citado em 25:09
- McDougle, M., de Araujo, A., Singh, A., Yang, M., Braga, I., Paille, V., … & de Lartigue, G. (2024). Separate gut-brain circuits for fat and sugar reinforcement combine to promote overeating. Cell Metabolism, 36(2), 393-407. Artigo citado em 27:15
- Poulose, S. M., Miller, M. G., Scott, T., & Shukitt-Hale, B. (2017). Nutritional factors affecting adult neurogenesis and cognitive function. Advances in nutrition, 8(6), 804-811. Artigo citado em 01:02:41
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SOBRE OS PARTICIPANTES DO EPISÓDIO
A Dani Malagoli / danimalagoli_ é jornalista, host e criadora do Podcast Meu Cérebro. Acesse o site da Dani neste link: danimalagoli.com
O Dr. Leonardo Faria / leonardofdfaria é neurocirurgião e criador do Meu Cérebro e da My Brain University.
A Dra. Jéssica Cunha / jessicacunha.endocrino é médica (UFC), endocrinologista e metabologista (UFTM).
O Dr. Leandro Nogueira / leandronogueira é médico psiquiatra (UFF) e sócio-fundador da LENOG Saúde em Uberlândia.
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Confira outros vídeos do canal:
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Muito obrigado por estar aqui conosco! 🧠👏🏻
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[@sandrapatriciadarochamatos2206]

Sou nutricionista e trabalho num hospital infantil e no setor de psiquiatria e trabalho juntamente com toda a equipe multidisciplinar e medica. Somos todos respeitados cada um na sua area e diálogos profissionais efetivos para potencializar ações para potencializar a ação dos medicamentos e mudanças no estilo de vida para potencializar a saúde cerebral também. ❤

[@canalmeucerebro]

Excelente! A atuação multi/interdisciplinar é sempre mais eficaz! 🙂👏🏻

[@acarlosreis5638]

Faço alimentação low carb à caminho da carnívora. Sou zero açúcar adicionado, zero industrializado. Depois de muito tempo sem açúcar uma banana madura já mata qualquer vontade de comer doce. Tenho 60 anos e faço longas caminhadas só com a energia da gordura. Vale a pena investir na saúde.

[@canalmeucerebro]

Obrigado por compartilhar sua experiência pessoal! Os alimentos naturais de fato já contém os carboidratos que necessitamos para um bom funcionamento fisiológico. As frutas, não só por isso, são ótimas opções alimentares devido a uma série de fatores. 🙂

[@acarlosreis5638]

Depois de 2 meses, passei da low carb e me tornei 95% carnívoro. Já não como bananas rs. E me sinto muito bem.

[@luminelifeluminelife]

Essa entrevista teria que ser ao vivo em rede nacional...saúde ..e dicas com bons proficionais...(Diabesidade ) sindrome do metabolismo parabéns para essa canal .POD CAST..

[@canalmeucerebro]

Que belo feedback! Que bom que tenha gostado e lhe sido útil! 🙂

[@matilgomes9017]

Amei ouvir esta laiver aprendi muito gratidão

[@juaojuao3538]

Excelente. Parabéns a todos!

[@canalmeucerebro]

Obrigado 🙌

[@claudeteparri9382]

MUITO BOM SEMPRE BONS ESCLARECIMENTOS

[@canalmeucerebro]

Obrigado Claudete! 😊👏🏻

[@Dra.Dalva1914]

Nós, mães e avós aprendemos a dar e receber amor e carinho, na forma de comida gstosa.O mercado e a indústria reforçam isto. Veja_se a famosa e bem sucedida marcal "Amor aos pedaços".

[@canalmeucerebro]

Verdade! Ainda é difícil associar afeto/carinho com uma alimentação mais saudável.

[@evaprestes7594]

Excelente e esclarecedor este trabalho. Muito obrigada.

[@canalmeucerebro]

Disponha! Nós que agradecemos! 🙂

[@sandrapatriciadarochamatos2206]

Parabens pelo canal ❤

[@canalmeucerebro]

Muito obrigado 🤩

[@nilzelynascimentorocha859]

Excelente 👏👏

[@canalmeucerebro]

Obrigado! 🙂

[@evaprestes7594]

Simplesmente adoreeeiii! Gratidão ♡

[@canalmeucerebro]

Muito obrigado pelo feedback! 🙂

[@monicamello934]

Excelente.

[@canalmeucerebro]

Obrigado! 🙂

[@DesignallMinds]

Adorei este Podcast! Parabéns pra vcs e aos profissionais convidados, que usaram uma linguagem bem acessível ! Seguindo agora. Vcs tem canal no Spotfy? Ouço mais no carro e até durante a rotina da casa. Grata!

[@canalmeucerebro]

Muito obrigado! Em breve iremos compartilhar os episódios também em outras plataformas de interesse! 🙂

[@artedocupcake9937]

Me apaixonei !!! Parabéns !!!

[@canalmeucerebro]

Obrigado! ❤️

[@tiaangelahese1096]

Gratidao por este excepcional conteudo oferecido. Aprendi demais!

[@canalmeucerebro]

Muito obrigado! Nós que agradecemos a audiência! 🙂

[@fabuloso206]

Excelente! 👏👏👏👏 🙏💖💙

[@canalmeucerebro]

Obrigado 😃

[@Dra.Dalva1914]

Parabéns, Carlos.

[@canalmeucerebro]

👏🏻👏🏻

[@girlaniapereirabastos7556]

Parabens pelos excelentes esclarecimentos

[@canalmeucerebro]

Obrigado! 🙂

[@karlabrandao5679]

Parabéns 👏🏻👏🏻👏🏻

[@canalmeucerebro]

Obrigado Karla! 🙌

[@neusamelo2896]

Parabéns

[@canalmeucerebro]

Obrigado

[@marlyalves409]

Amo esses assuntos

[@canalmeucerebro]

Nós também! 🥰

[@dinahrigaudalmeida3005]

Minha filha cresceu sem açúcar, quando chegou a na adolescencia perdi o controle totalmente. Hoje aos 17 anos, ela come todo tipo de doce desesperadamente! E diz que a culpa foi minha, por conta da restrição do passado.

[@Dra.Dalva1914]

Difícil mesmo.Querendo ser boa mãe, talvez tenha exagerado. Mesmo eu, médica, não aprendi no curso o quanto wafles e outros eram tão danosos e viciantes e os dei para eles. Já lhes pedi perdão e consegui levá los a bom caminho.Melhor seriavocê tivesse se informado melhor informar para ensiná_la.Deixar comer um doce numa festa seria útil para entender que é ruim, apenas se for frequente.. A gente não é o que faz de vez em quando, mas o que faz sempre. Coragem, que vc consegue. Abç

[@dinahrigaudalmeida3005]

@@Dra.Dalva1914 Durante as festas ela se empanturrava de doces, aniversários era toda semana

[@canalmeucerebro]

Obrigado por compartilhar seu relato pessoal. O controle da ingestão de açúcar adicionado na primeira infância é fundamental para controlar a ingestão ao longo da vida. Outros fatores devem estar envolvidos nesse consumo excessivo de doces a partir da adolescência.

[@lourdesferreira7131]

Lave muito boa ❤

[@canalmeucerebro]

Obrigado Lourdes! 🙂

[@geraldinedepedro2972]

Seria bom aprender com dr. José Carlos Souto , estão precisando!

[@canalmeucerebro]

O que mais especificamente?

[@konstantinosstavropoulos3605]

bom

[@canalmeucerebro]

🙂

[@larissaresende9350]

👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾

[@canalmeucerebro]

🙂👏

[@jorgepereirajunior822]

Gostei muito. Vale a pena o esclarecimento até porque muitos dizem muitas coisas na base do coach, e na verdade por trás sempre tem um patrocinador. Mas quem é esclarecido sabe quando existem profissionais que tem facilidade para explanar conhecimento sem apelação. Parabéns a todos!

[@canalmeucerebro]

Nós que agradecemos! Obrigado pelo comentário e nos motiva a continuar produzindo conversas ricas e cientificamente pautadas para ajudar as pessoas a trilharem um caminho sólido e consistente de muito autoconhecimento.

[@mariadasgracasmarinho6805]

Sugiro assistir o conteúdo compartilhado pelo Dr. Uronal Zancan, porque segundo os Estudos cientificos em que ele se baseia e ensina aos seus alunos e, pacientes, a Pressão Alta é um sintoma e tem Cura. Há muitos depoimentos sobre isso em seu Canal de KZbin. #proser #100dias

[@canalmeucerebro]

Não podemos encarar um tema sério com simplismo. A ciência em torno da hipertensão arterial é complexa. Só para se ter ideia, tem hipertensões arteriais secundárias e primárias. Há casos por exemplo que os níveis tensionais são determinados por disfunções endócrinas e genéticas específicas, muitas delas incuráveis e que requerem medicação continuada. Não se pode ser simplista com avaliações relacionadas à saúde, pois muitos pacientes dependem de uma orientação baseada em evidências para terem um sorte melhor na vida. Obrigado pelo debate!

[@raquellainetti9947]

Olá, tenho enxaqueca ao ingerir açucar, poderiam comentar sobre isso em proximas lives, pf. Obrigada! 🌷

[@canalmeucerebro]

Sugestão anotada! 😊

[@toptricot7553]

Eu trabalho a noite 12 por 36, pretendo ficar trabalhando a noite por algum tempo apenas

[@canalmeucerebro]

Pode ser uma boa decisão no que diz respeito ao estilo de vida.

[@CristinaPereira-qz9uz]

❤

[@canalmeucerebro]

😍

[@alcioneametista3639]

O doce depois do almoço não é positivo para a digestão que está mais leve neste horário que o pessoal almoça...

[@canalmeucerebro]

A ingestão de doces após o almoço pode ser estimulada pela queda das taxas de algumas substâncias, como a serotonina. Sobre a ingestão de doces nesse momento, talvez seja a melhor opção, tendo em vista que o açúcar se diluiu com os demais alimentos e assim poderia ter a sua absorção mais controlada.

[@joaobaptistalima5068]

Eu ouvi um rabo de canversa entre dois rapozes no metrô, falavam de alimentação , um deles disse 'a pior comida, ê comida de mãe ' Realmente, rolam altas farinhas de trigo, açúcar, manteiga, carnes e mil receitas, para ñ dizer de mães que isam produtos químicos. Depois q sai de casa passei a comer minha própria cpmida e tendo ambiente para por em prática novos conhecimentos e afirmar novos habitos.

[@canalmeucerebro]

Obrigado por comentar e compartilhar sua experiência! 🙂

[@agnesvitoriarezendemoreira8906]

Infelizmente o rapaz está certo...😢

[@sergioalbuquerqueoficial]

Esses episódios irão para o Spotify?

[@canalmeucerebro]

Sim! Em breve! 🙂

[@robsoncoelhodasilva3876]

meu cerebro

[@canalmeucerebro]

🧠

[@Dra.Dalva1914]

A discussão é boa, mas sou contra medicação vida toda e não gosto da bariátrica. Todos terão que fazer dieta vida toda. Muitos terão problemas psiquiátricos graves. Sou psiquiatra. Entendo que abordagem deva ser multiprofissional, isenta de nutricionismo,mas para levar a pessoa à mudança definitiva de padrão alimentar e a ter maturidade e disciplina para ter menos escapes. Abraço a todos.

[@canalmeucerebro]

Obrigado Dra. Dalva por compartilhar sua experiência e visão profissional!

[@juliaonuki5247]

Açúcar adicionado é fundamental? Mas, nosso corpo ñ produz glicose? 😮

[@michellefransan7913]

Eu nem vou escutar pra não me estressar.

[@canalmeucerebro]

Não, açúcar adicionado não é fundamental! No entanto, 'açúcar', especialmente quando o termo se refere cientificamente aos glicídios, carboidratos monossacarídeos, sim, eles são fundamentais. O nosso organismo produz uma série de substâncias que mesmo assim são necessárias serem consumidas via alimentação. Água é um exemplo...

[@luhmaanjos5500]

Achei muito superficial esse podcast ​@@michellefransan7913

[@emadegraf5527]

Sério que as recomendações da OMS são confiáveis?!?!

[@canalmeucerebro]

Uma boa fonte de conhecimentos revisados!

[@marinaalbuquerque3623]

Anfetamina não trata a causa e qual remédio que trata a causa? Q eu saiba nenhum

[@canalmeucerebro]

Olá Marina! Você se refere especificamente ao tratamento de qual condição Obesidade?

[@valterguery3946]

Tem açúcar em tudo, água, sal e ar.... puxa vida

[@canalmeucerebro]

Nem tanto... Mas no setor alimentício, eles pesam a mão sim para gerar dependência e consumo recorrente...

[@agnesvitoriarezendemoreira8906]

Ninguém precisa de açúcar. A alimentação adequada , "produz" o açúcar q o corpo necessita. Até proteina produz açúcar.

[@canalmeucerebro]

Ha certas considerações a serem feitas sobre essa produção endógena e secundária de "açúcares". O que as recomendações atuais dão conta é de uma alimentação equilibrada em carboidratos, gorduras e proteínas.

[@luzimardominguesdepaula7880]

Oi boa noite! Gostaria de saber se o Leonardo e o Igor moram aqui em Uberlândia? Como faço pra conseguir uma consulta com eles, qual o endereço e telefone, para marcar uma consulta com um eles? Gostei mt dessa explicação e vários exemplos. Brotou uma esperança no meu coração. Eu tenho um neto com 28 anos que tem TOC desde seus 15 anos, tem mts traumas de infância que vem causando mts tristezas e vive depressivo, cheio de manias, não tem horário pra dormir, troca a noite pelo dia. Tem mts sonhos ruins que deixa ele nervoso o dia todo. Faz tratamentos, com psicólogo e psiquiatra mas nem todos olham por esse ângulo, acho que vcs teem rasão o problema pode estar em outra parte e não só no cérebro. Ele faz uso de medicamentos, mas não vejo melhora nestes 10 . Por favor me ajuda cuidar dele, ele está vegetando e não sei mais o q fazer pra ajudar ele sair desse sofrimento.

[@canalmeucerebro]

Olá! Você pode entrar em contato com os profissionais e saber mais sobre seus respectivos locais de atendimento através das informações disponibilizadas na descrição! Todos os participantes deste episódio têm atividades em Uberlândia.

[@Ágata105-l9g]

Pressão alta , câncer, diabete tem cura sim. E o remédio não é pra toda vida. Discordo desses médicos

[@canalmeucerebro]

Infelizmente não têm cura, mas controle. Com a adoção de um estilo de vida adequado, podem eventualmente prescindir de medicações.

[@patriciatavares9317]

Algumas informações úteis e outras incorretas. Cirurgia bariátrica é péssima para a saúde e hipertensão tem cura, por exemplo.

[@canalmeucerebro]

Hipertensão arterial sistêmica é passível de controle, mas sem cura.