Os melhores cookies que você vai comer!

Cookies de Chocolate
preparo: 1:30hs
rendimento: 12 cookies grandes
• 140 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• 40 gramas de manteiga queimada ou noisette (opcional)
• 120 gramas de açúcar mascavo
• 90 gramas de açúcar refinado
• 1 ovo grande ( 56 gramas sem casca / 66 gramas com casca)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ¾ colher de chá de bicarbonato
• ¾ colher de chá de sal
• 250 gramas de farinha de trigo
• essência ou pasta de baunilha a gosto (opcional)
• 180 gramas de chocolate picado
MODO DE FAZER
Comece fazendo a manteiga queimada ou noisette:
Em uma panela pequena aqueça 40 gramas de manteiga em fogo médio até ficar bem dourada. Transfira para uma tigela e coloque na geladeira por 10 minutos para abaixar a temperatura. Reserve.
Você pode substituir a manteiga noisette por manteiga normal porém recomendamos a noisette, que traz um adocicado que intensifica e complexifica os sabores.
Coloque o restante da manteiga (140 gramas) em temperatura ambiente numa tigela grande e, com uma espátula, misture e amasse até ficar em ponto de pomada. Adicione os açúcares e a manteiga noisette e bata com a batedeira ou um fouet até ficar cremoso. Adicione o ovo e a baunilha e misture bem. Reserve.
Peneire a farinha com o sal e o fermento e pique o chocolate. O chocolate deve ser picado de forma irregular para que haja pedaços maiores e menores dentro dos cookies depois de assados.
Incorpore delicadamente com uma espátula, aos poucos, a farinha peneirada alternando com o chocolate picado.
Molde a massa em formato de bola (aproximadamente do tamanho de uma bola pequena de sorvete), transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas, e leve para a geladeira por pelo menos 1 hora. É importante que a massa vá para a geladeira apenas após estar moldada.
Dica: As bolas de massa podem ficar até 2 dias na geladeira ou 1 mês no freezer antes de serem assadas.
Asse em forno pré-aquecido a 180 ºC por 12 a 15 minutos. O centro do cookie ainda deve estar macio ao retirar do forno.
Deixe esfriar antes de comer.
Realização: Play9
Direção geral, comunicação, assistente de produção e muito mais: Samantha Avelino
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Mariana Angelito
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel

[@janelissi]

Obrigada Paola, tenho ganhado uma graninha com esses cookies vendendo congelado. Depois de 35 anos sendo mãe em tempo integral, me vi com a síndrome do ninho vazio quando meus filhos saíram de casa, tenho 3. Hoje ocupo meu tempo com os cookies e ganho a minha graninha pra academia e alguns cuidados comigo própria. Minha alto estima foi lá pra cima ❤️

[@deniseandreagermano2931]

Tenho muita vontade de vender pois já trabalho com doce , vc vende como se puder me ajudar , obg e por quanto ?

[@diogosouza311]

Vc põem 250 gramas de farinha mesmo? Pq na minha 250 gramas de farinha pra 180 de manteiga a massa fica muito mole ainda, e não rígida como a dela.

[@lailima12]

@@diogosouza311 pode ser a marca da farinha. Não lembro o motivo, mas descobri no canal Amo pão caseiro que a capacidade de absorção da farinha pode mudar.

[@alisonmartins2095]

@@diogosouza311 cara eu faço e fica bom com 250g, mas mesmo assim eu diminui a manteiga para 140g, eu estava achando muito amanteigado, a vez que eu fiz e ficou muito mole descobri que era por conta do calor e a manteiga ficava muito derretida na massa, ent aconselho a fazer com a manteiga gelada e usar uma espátula e dps um fue pra mexer, demora um pouco pra misturar com o açúcar e virar creme mas dá certo, caso a massa ainda fique líquida depois de colocar o ovo, deixa ela na geladeira pra solidificar um pouco a manteiga e tenta continuar a receita, talvez funcione

[@diogosouza311]

@@alisonmartins2095 então fiz essa semana denovo, ao invés de diminuir a manteiga eu aumentei 50 gramas de farinha, ficou melhor dessa vez deu certo. Porém mesmo assim se comparar com a textura do vídeo fica mais amanteigado mesmo assim, no vídeo a massa fica bem mais rígida. Mas acrescentando a farinha da pra fazer e tbm deu certo.

[@EmidioMantoani]

"Que as pessoas que moram sozinhas vão adorar saber" Adoro a inocência da Paola em pensar que eu não comeria esses 12 cookies sozinho (fazendo de conta que ela estava pensando em mim quando disse isso)

[@benditamedita]

Hahahahhahahahaha

[@SergiodosGames]

Kkkkkkkk

[@popuchinha]

pura verdade

[@nathaliabrandao2734]

hahahah ótimo. Lembra que ela falou que 1 só basta.. Eu fiquei até com vergonha na hora. Com essa receita vc tem que comer os 12 e já refazer no dia seguinte ...

[@raphaferrari7361]

E quem não comeria????

[@claudialolvr]

Eu amo que a Paola entende que nem todo mundo tem todos os utensílios em casa e fala a alternativas possíveis pra obter o mesmo resultado

[@Liarangel10]

Boa tarde, Jesus é o caminho, a verdade e a vida, Ele te ama, lance a sua ansiedade a Ele, pois Ele cuida de tudo! Louvado seja o nome Dele!💕 Fica com Deus!

[@Liarangel10]

@@anaclarariker Boa tarde, Jesus é o caminho, a verdade e a vida, Ele te ama, lance a sua ansiedade a Ele, pois Ele cuida de tudo! Louvado seja o nome Dele!💕 Fica com Deus!

[@ildadamas2189]

PAOLA eu fiz ficou igual a sua e MARAVILHOSAS

[@PaulinhaTonkio]

A quem interessar, render 12 cookies de 70gr ou 16 de 50gr. antes de assar.

[@flaviademarcos]

Obrigada!

[@marubrotzu]

gracias 🫂

[@caricheng]

Paola, faça mais receitas congeláveis, por favor! Não queremos comer ultraprocessados, mas também precisamos de praticidades :)

[@LuizH.]

Mas toda receita é congelável, não?

[@GabiRibeiroYokomizo]

@@LuizH. Não! tem algumas que ficam ótimas e outras um desastre!

[@caricheng]

@@LuizH. algumas comidas ficam com textura e sabor estranhos depois de congelar :/

[@fabygimenez3458]

Siiimmm

[@_sarahbeatriz_]

Essa receita você pode congelar a massa crua, já porcionada, quando quiser é só assar.

[@jloeckhart]

Acabei de fazer e ficaram incríveis! Fiz exatamente as medidas com balança, deixei descansar 2 horas na geladeira. A única mudança que fiz foi: troquei o ovo por uma mistura de 2 colheres de farinha de linhaça dourada + 6 colheres de água, deu exatamente a medida do ovo grande, 56grms. Troquei porque minha sobrinha e alérgica a ovo, e o resultado ficou idêntico! Pena que não dá postar foto! Só façam galera!

[@adrianarocha8975]

Daniel, 2 colheres de sopa? Meu filho tb alérgico.

[@jloeckhart]

@@adrianarocha8975 isso! 2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada + 6 colheres de sopa de água. Geralmente 1 ovo é 1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada+ 3 col de sopa de água. Mas como ela deu a medida, 56 grm (ovo grande), dobrei. Essa mistura funciona super bem para receitas que levam ovo sem ter as claras em neve! Pode substituir. Tem muitos bolos que já fiz assim.

[@cleciamarkes]

Que dica top, parabéns e obg por compartilhar ❤️😉

[@jloeckhart]

@@cleciamarkes ❤️❤️❤️

[@mariasantasoarezrodriguesa287]

Vou fazer agora mesmo, depois eu comento como ficou, muito obrigada Paola sua linda, Deus te abençoe, por compartilhar suas receitas maravilhosas.

[@luanafarias7829]

A receita é muito boa, mas também feita por uma chef do gabarito da Paola Carosella, não poderia ser diferente. No entanto, vou compartilhar a minha experiência, pois pode ser útil para quem está aqui lendo. A Paola usa manteiga SEM sal, então para quem for fazer com manteiga COM sal, não use 3/4 de sal e nem 3/4 de bicarbonato para não salgar a massa. Eu fiz com margarina com sal, coloquei a quantidade de sal e bicarbonato pedido pela receita e o sabor não ficou bom. Tentei adicionar mais açúcar, porém não adiantou. Então preste atenção nesse detalhe. Outra coisa, manteiga noisette, apesar de parecer óbvio, é feita com MANTEIGA e não MARGARINA e tem que ser manteiga SEM sal. Se for usar margarina, mesmo que seja sem sal, não tente improvisar e criar uma "margarina noisette", porque não ficará com o mesmo sabor. Então pule essa etapa da receita. Por fim, devido alguns comentários que disseram que a massa fica muito amanteigada utilizando os 180 g de manteiga, resolvi usar apenas 120 gramas, no entanto, ainda achei que a textura ficou mole. Sugiro então tentar com menos manteiga ainda, talvez uns 100 gramas.

[@felipethiarfa]

O que pode ter deixado a tua massa com aspecto mais mole é a temperatura da manteiga. Pelo menos é a minha realidade. Onde eu moro é muito quente, então eu acabo usando a manteira gelada do que em pomada. E uma dica para voce que usa margarina também: procura no mercado uma margarina com 80% lipídios ou margarina culinaria (é a mesma coisa), é uma ótima opção para substituir a manteiga e mais economica também.

[@brununescortes]

Vim aqui agradecer essa receita SENSACIONAL que marcou nosso Ano Novo!

[@derickmartins1]

Próxima vez vou tentar na Airfryer pq meu forno é ruim e foi mais de 15 minutos.

[@regicatach]

Que legal! Vou tentar no airfryer tbm! Receita deliciosa mesmo! ❤

[@erika04eb]

​@@regicatachos que congelei vou assar na air fryer pra fazer o teste.

[@Liarangel10]

Boa tarde, Jesus é o caminho, a verdade e a vida, Ele te ama, lance a sua ansiedade a Ele, pois Ele cuida de tudo! Louvado seja o nome Dele!💕 Fica com Deus!

[@Liarangel10]

@@erika04eb Boa tarde, Jesus é o caminho, a verdade e a vida, Ele te ama, lance a sua ansiedade a Ele, pois Ele cuida de tudo! Louvado seja o nome Dele!💕 Fica com Deus!

[@lucascubamartins55]

A Paola falando "a cookie" é a coisa mais maravilhosa da internet. 🤩

[@luizazibordi1543]

Ela é maravilhosa por si só

[@julianapimentel25]

Eu não sei porque não acompanhava a Paola antes! Ela é detalhista e nos conta o "porquê" das coisas. Encontrei meu canal de culinária favorito 💖

[@caiobraz3310]

Voltando aqui depois de quase 1 ano pra dizer q essa receita me trouxe muitos momentos bons! Esse cookie já se tornou tradição nas confraternizações. Obrigado Paola ❤

[@Liarangel10]

Boa tarde, Jesus é o caminho, a verdade e a vida, Ele te ama, lance a sua ansiedade a Ele, pois Ele cuida de tudo! Louvado seja o nome Dele!💕 Fica com Deus!

[@dianaalves8119]

Estou com dúvida na manteiga, são 140 gramas de Mantega em temperatura ambiente, e mas 40 gramas da Mantega queimada ?

[@thaiscristina6990]

Novembro 2023 e essa receita continua maravilhosa ❤ Gente dá mt certo, no meu caso, com forno elétrico deixei uns 14 minutos à 180 graus

[@Caroliveirastos]

Paola, eu fiz os cookies quase do jeitinho, que você falou. Troquei a baunilha, que está muito cara, por uma colher (chá) de raspas de mexerica, também acrescentei um tiquinho de nozes picadas numa das receitas. Empolguei e fiz 5 receitas para congelar. Quando eu receber ou fizer visitas, terei cookies para servir ou presentear. Você tem razão quando diz, que existem MUITAS receitas de cookies por aí, mas nenhuma tão perfeita como esta! Estou feliz pelo resultado! Obrigada!!!!!

[@isabelalobo9054]

Brilhou nas raspas ! Farei assim no FDS

[@lailima12]

Adorei a dica das raspas. Eu não gosto muito de baunilha.

[@drbene100]

Incrível!!!

[@mafeplayer]

Mas ela disse que dá para guardar congelado por no máximo 2 dias

[@carolinasouza2965]

@@mafeplayer Não não, ela disse que caso não queira assar tudo na hora, vc pode deixar na geladeira por no máximo 2 dias. No congelador pode ficar mais

[@juliacoansalvaro2032]

Paola, belo vídeo como sempre. Queria pedir uma sugestão de vídeo: gosto muito de agrião, mas só uso como salada, então queria ver alguma receita sua usando esse vegetal de outras formas.

[@raihamirkhand3285]

Rabada com agrião.

[@Thiago-nh5tz]

Eu adoro agrião! Faço com carnes cozidas ou ensopadas (rabada, peito de boi, acém, músculo, costela, paleta); faço no ovo mexido e na omelete com queijo e cenoura ralada; uso os talos mais delicados pra fazer farofa e os mais grosseiros misturo com outros talos e cascas pra fazer um caldo de vegetais caseiro; Faço suco. Dá pra fazer até xarope com mel/melado ou açúcar mascavo, agrião, limão, guaco, alho e gengibre.

[@telmatanno906]

Sugestões: 1- Rabada com agrião; e 2- Uso no sukiaky tb.

[@ambientalrafael]

Eu faço refogado, com dentes de alho em lâminas, pimenta dedo de moça e shoyu. Não refogue por muito tempo, para não murchar em excesso e manter a crocância dos talos.

[@neiamacedodacosta8775]

Minha mãe usava agrião (folha e talos picados) até um bolinho de chuva, numa versão salgada, que fica ótimo! (se quiser um toque diferente, acrescente duas colheres de sopa de queijo ralado à massa) 🤤👍🏻

[@AA-uy9in]

deu super certo e eu nao tinha o açúcar mascavo, fiz só com o açúcar cristal e ficou uma delícia e tbm usei margarina

[@robertaventinicavalcante893]

Era o comentário que eu estava procurando kkkkk obrigadaa

[@milareis1464]

Fiz essa receita com o meu marido e... Ficou perfeita! Ele só acabou queimando a manteiga, pois nunca tinha feito a noisette, mas no final eu ajudei e cada um fez a parte que sabia melhor! Então para quem nunca fez a manteiga desse jeito, fiquem de olho. Essa receita vai para o meu livrinho

[@larabenjamin3826]

Fiz e ficaram INCRÍVEIS! A parte de tirar ainda mole do forno me assustou um pouco, mas conforme eles vão esfriando vão ficando mais crocantes, a manteiga noisette faz TODA diferença, não tinha baunilha, então ela carregou o cheirinho da cookie

[@barbarasposito1998]

Mulheeeeeer, socorro. O meu saiu mole do forno agooora também! Será se vai dar certo? 😢😢

[@jessicafernandes3617]

@@barbarasposito1998 deu certo?

[@barbarasposito1998]

@@jessicafernandes3617 ficou perfeito!

[@larabenjamin3826]

@@barbarasposito1998 acredito que sim, já fiz a receita duas vezes, como meu forno é fraquinho tenho colocado 20 minutos, ficam perfeitos!

[@theperolanegra]

Paola eu te amo! Tenho 15 anos e sempre assisto seus vídeos porque suas receitas são INCRÍVEIS e com toda certeza quando eu morar sozinho de fome eu não morro por causa das próprias! Te amo muitão❤️

[@S8Moura]

Já fiz cookies maravilhosos, mas esse truque da manteiga "queimada" dá realmente um cheiro e sabor maravilhosos que fazem a diferença. Segui à risca a receita e ficaram incríveis.

[@dianaalves8119]

Estou com dúvida na manteiga, são 140 gramas de Mantega em temperatura ambiente, e mas 40 gramas da Mantega queimada ?

[@fernandamendes6249]

​@@dianaalves8119 Isso! Total de 180g

[@flaviacarnevalli]

Eu amo os vídeos dessa mulher, porque a gente se sente numa aula de gastronomia com essas pequenas informações pertinentes que ela dá, como o desenvolvimento do glúten ao mexer demais a massa. Maravilhosa!!! Deus te abençoe!

[@thznhoo]

Paolita, nos fale mais sobre alguns ingredientes. Ex: quando usar tomate italiano, Carmen, Débora; Cebola branca e a roxa; Abóbora italiana, paulista, moranga...

[@camilanassar5848]

Gente, escutem a Paola quando ela diz pra colocar os cookies bem espaçados! Só tenho uma assadeira pequena aqui em casa, coloquei 4 cookies e virou um bolo, tudo junto rsss. Tirando esse detalhe, ficou muito bom e fácil de fazer! Obrigada Paolita!!!

[@julianaventura7092]

Kkkkk

[@MelhorfeitodoquePerfeito]

Deixou gelar antes?

[@ruthlima6014]

Pode-me dar as quantidades dos ingredientes não consigo

[@ruthlima6014]

Por favor alguém pode-me dar a quantidade de ingredientes

[@otsutsuki-sensei]

@@ruthlima6014 tem td na descrição

[@anapauladhc]

Ô Paola, minha primeira leva eu não acreditei nos 15 minutos e deixei 23, ficou muito assado e não gostei. O segundo fiz os 15 minutos mas coloquei na prateleira inferior do forno e queimou kkk O terceiro coloquei 15 minutos e na parte superior e foi o melhor cookie que eu já comi na minha vida

[@brusantanna]

Vou testar isso da prateleira do forno! Eu tive exatamente os mesmos problemas.

[@patriciafernandes5089]

Ficou maravilhoso. Minha filha que fez a receita. Ficou perfeita! Vai virar nossa tradição de Natal aqui em casa! Parabéns pela simplicidade em ensinar!

[@gezaiden5405]

Acabei de fazer e a manteiga noisette faz toda a diferença. Obrigada Paola e equipe, agora tenho um cookie 🍪 favorito!

[@julianaeykokanai5648]

Ge Zaiden o seu ficou gorduroso? Eu fiz exatamente com as medidas descritas e com a manteiga noisette, mas depois de assados ficaram soltando gordura nas mãos 😢. Apesar disso, o sabor ficou incrível 😍

[@joaozitchu1222]

oii, boa noite! você sabe dizer por quanto tempo o cookie fica bom para consumo, após ser assado, em temperatura ambiente?

[@fabianamelp]

@@joaozitchu1222 sei que refrigerado pode durar 15 dias.

[@lauaneavelino5358]

Paola poderia trazer pra gente a receita original do bolo Red Velvet, sempre quis fazer o bolo Red Velvet, mas as receitas que eu encontro é com corante alimentício. Beijoss

[@amandatoyodaa]

Ooi Lauane! Tem o canal da maravilhosa Sandra Dias, ela é uma cake designer e uma professora excelente, as receitas dela além de muito bem explicadas são apaixonantes! A receita do bolo Red Velvet dela é incrível, e ela ainda ensina a fazer vários ingredientes que são inacessíveis para parte das pessoas (em questão financeira e de encontrar por conta da região mesmo) como creme de leite fresco, sour cream, entre outros. Dê uma conferidinha lá, acho que vai gostar 😉

[@lailima12]

A Raíssa do rainha da cocada fez um com beterraba no lugar do corante. Só não lembro se foi no gnt ou no canal dela aqui no KZbin.

[@manuelapatricio2681]

Q

[@HenriqueOliveira-ch3ys]

@@lailima12 Corante só tem uma única função: prover cor... Independente da origem (natural (suco de couve/beterraba/cenoura) ou sintética). Redundante dizer "usou beterraba no lugar do corante" já que a adição da beterraba vai ser pra dar cor........

[@mariagabrielabiliubraz]

A manteiga é sem sal?

[@claramaciel8452]

há um bom tempo faço cookies com receita e preparo muito parecidos, porém Paola elevou demais o nível da brincadeira. dicas simples, mas que fazem a diferença. receita perfeita

[@paulapriscilaarone6906]

Os meus ainda estão na geladeira, serão assados em breve, mas só de provar a massa crua percebi a diferença que a manteiga noissete faz!!! Como não amar a Paola? Aprendo muito com ela a cada receita, sempre com a certeza de que tudo dará certo!!!

[@agatha9283]

você já fez? como ficou depois de assada?

[@mariahelenamartins7232]

Paola, ensina a fazer bolo de noiva pernambucano!!!! É um bolo de ameixa feito com frutas e ameixa secas, vinho, e chocolate. É uma delícia, mas difícil de acertar. Aqui na minha região todo casamento tem que ter esse bolo e existe muitas formas de fazer, queria saber como vc faria.

[@acjazz01]

É difícil mesmo. Mesmo em Pernambuco essas iguarias são difíceis de encontrar quem faça bem, só boleiros profissionais mesmo.

[@MahhVeronezzi]

Ver essa mulher trabalhando me dá uma paz na alma kkkk não sei explicar

[@anajuliaferroabs9737]

Paola é tão maravilhosa que depois de tudo AINDA RECAPTULA AS DICAS. Isso faz uma enorme diferença... obg e bjo grande!

[@MelhorfeitodoquePerfeito]

Acabei de fazer a receita. Não aguentei esperar esfriar. Kkkkk Que delícia! Estou fazendo pra vender no natal.

[@caiquevenancio2850]

Paola na verdade não é uma pergunta é apenas para te contar que aqui em casa estamos gravidos e se for menina vai chamar Paola, se for menino vai chamar Paolo, brincadeira, se for menino é Natan! É isso só para te contar que vc inspirou nossa escolha! ❤️

[@lauraqueiroz6335]

E foi uma Paola?

[@isabelamenezes388]

Eu amo que aqui em casa quando vou cozinhar, às vezes tô fazendo algo e me perguntam "mas por que faz isso assim?" E eu sempre respondo, "porque a Paola mandou assim" hahahahah agora ela vem dizendo a mesma coisa da farinha peneirada. Queen. Amo que eu já fazia isso mesmo 😂😂😂

[@TonsPsicologiaLGBT]

Eu fiz essa receita para uma amiga que veio me visitar e deu muito muito certo. O comentário dela foi: “por que choras Mr. Cheney?” Ela amou e eu também! Depois congelei e fui assando na air-fryer em uma forma de metal pequena untada com manteiga (15min 180graus). A tecnica de amassar com os dedos funciona muito! Ficou igualzinho o do forno. Eu amo cookies e estou muito feliz por ter tentado essa receita em casa Paola! Obrigado de coração ❤

[@mgubernik]

Tava querendo saber se dava certo na air frier, obrigada!

[@TonsPsicologiaLGBT]

@@mgubernik da certo sim. Só usar papel manteiga ou untar com manteiga mesmo. Precisa ser numa forma de aluminio que caiba na airfrier. Se for congelar amassa eles e vai ser sucesso. Mas ai eu assei individualmente viu.

[@leticiasoaressa2120]

Verdade, ensina a gente a fazer biscoito gengibre para o Natal

[@annabbarros]

Paola do céu, minha cozinha nunca ficou tão cheirosa fazendo cookies - a manteiga noisette é A diferença!! Amo essas receitas clássicas que vc ensina com maestria! Obrigada 😘

[@paulasteingoncalves1850]

COMO PODEEEE uma mulher ser tão bonita fazendo cookie 😭😭😭

[@gabimedeiros9539]

Fiz hoje e ficaram divinos!!! Como usei manteiga com sal, optei por não colocar o sal separadamente, pois achei que da outra vez que eu fiz ficou um gosto mais proeminente do sal e eu, particularmente, não gosto tanto. O resto segui à risca, ficou uma perfeição!

[@user-fm8ye3fz8y]

fiz agora e DEU SUPER CERTO! ja fiz outras receita, mas essa é a melhor que ja comi na vida. Pessoal que for fazer: a manteiga queimada da um SABOR INIGUALÁVEL, façam!!!!!!! obrigada, Paola!

[@rosimarventura1402]

Boa tarde! Qual a farinha e vc usou as 180g de manteiga? Pq o meu ficou muito gorduroso, deixei por 15 minutos no forno, achei q tinha deixar mais no forno!

[@lorilucena9764]

amoooo!! gente, cookie é mto fácil de fazer e difícil dar errado, recomendo demais até pros níveis samantha! kkkk a manteiga noisette dá uma super diferença e não é mto mais trabalhosa, recomendo muito q vcs façam. eu gosto de jogar um salzinho daquele grosso (beeem pouquinho) quando ele sai do forno, fica tudooooo

[@alinneortega88]

Pois eu, ja tentei fazer 3x e deu errado em todas.... É preciso ter uma balança pra pegar a Qtt certinha de manteiga e balança poucas pessoas tem em casa....

[@mariapitanga9927]

Uma vez me empolguei e fiz 4x a receita, pra congelar, só que coloquei 4x bicarbonato e deu muito errado. kkk Até travei, nunca mais fiz. Vou tentar de novo.

[@reginatrotto2356]

@@mariapitanga9927 Tenta sim. Com a Paola ensinando não tem erro!

[@acjazz01]

Se é tão fácil de fazer, porque os cookies brasileiros são tão ruins? Só achei cookie gostoso (desses que vendem em supermercado), na Europa.

[@lorilucena9764]

@@acjazz01 pq as pessoas usam ingredientes ruins pra baratear e não se importam em fazer bem pq fazem muitos de uma vez! comparar comida feita em casa com todo o amor e ingredientes bons com cookie de mercado tem nada a ver

[@nathalialopes241]

Paola, quando fiz vestibular, estava muito em dúvida se fazia Gastronomia ou Letras. Acabei optando por Letras e hoje sou professora de Inglês. Mas minha paixão pela cozinha só cresce a cada dia, assistir você aqui é meu afago diário ❤ Meu sonho é trabalhar aí na sua (ou nossa) cozinha. Largaria tudo num piscar de olhos pra viver essa experiência! Você é minha inspiração!

[@nataliknd]

E eu que achava que não gostava de cookies, agora estou viciadíssima nessa receita!!! Vixe que delícia!

[@elizangelasoares7447]

Essa mulher me inspira! Tenho dedicado mais tempo cozinhando para minha família depois que passei a assistir as receitas dela. Obrigada, Paola!

[@acmz]

Paola, o que você mais gosta de comer, doce ou salgado? Adoro seu canal e sua energia. Desejo muito sucesso, um beijo! ✨😘

[@lsrinternet1]

Todo mundo sabe ela gosta de espaguete 🍝

[@labreur]

Poderiam se chamar cookies que fazem a vida fazer sentido! Gente do céu para tudo, esse cookie é o mais perfeito de todos! A manteiga noisette faz toda a diferença! A quantidade perfeita de açúcar que combina com o amargo do chocolate e ainda tem o sal pra dar aquela salivada a mais. Façam, sério! Ps: fiz meia receita e usei um ovo pequeno 😁 Usei margarina e não manteiga, por isso acho que ele não deu essa craquelada 🤷🏽

[@NahNhocks]

A Paola tem um jeito tão incrível de explicar cada etapa e o porque de cada coisa ser do jeito que é, que eu que nunca consegui acertar a receita de cookie, fiz uma única vez seguindo o vídeo e ficou simplesmente PERFEITO.

[@marianabarbosa4155]

Fiz essa receita e ficou perfeito!! O sabor é incrivel, ninguem aqui em casa consegue parar de comer.

[@junj1023]

Eu fiz um Cookie e começei a clicar nele Agora eu tenho 100 vovós, 50 farms de cookies, 400 dedos e 25 fábricas fazendo cookies pra mim, sou multicookieonário agora Obrigado Paola!

[@thyagoantonio8865]

Isso é muito nostálgico kkkkkkkk Obviamente eu usava o auto click pq não sou besta 🤡

[@leonoraazimute4885]

E vende aonde?

[@nataliamunck]

acabei de fazer, esse cookie é a PERFEIÇÃO em forma de receita, é inacreditável o sabor e ele fica altinho nossa tudo na minha vida!!!! PAOLA TE AMO ENTENDA DE UMA VEZ

[@marisadacostamaia1509]

porquê será q os meus murcharam??????

[@luanacosta8613]

Meu Deus eu amo essa mulher! Esse jeitinho espontâneo, simples e bem humorado dela ser e ao mesmo tempo tão experiente no que faz na cozinha pq tem um conhecimento imenso, aff PERFEITA!!! 😍🙆🏻‍♀️👏🏻👏🏻🥰

[@luizagoes9898]

Ficou PERFEITOOOOO, a primeira vez que uma receita dá 100% certo pra mim, eu segui tudo a risca com o auxílio de uma balança, e foi a perfeição dentro da minha boca ♥️♥️♥️

[@idecisademais1000]

Pensei esse final de semana “puts, não tenho uma receita realmente boa de cookie e nunca sem qual de milhões escolher pra tentar, queria algo certeiro” eis que esse canal maravilhoso resolve facilitar a minha vida! Obrigada 🤍

[@sergiomosquimjunior8503]

Primeiramente, muito obrigado pela receita. Admiro muito teu trabalho. Fiz a receita ontem com uma mistura de chocolates 60% e rubi e ficaram muito bons. Só achei demasiado doce. Acompanhado de uma xícara de café, ficou excelente, mas talvez beneficiem de uma leve redução dos açúcares.

[@TheIsaBraga]

vim aqui testemunhar que segui a receita direitinho e ficou maravilhoso!!! cookie macio, perfeito! no meu forno, que é bem grande e velho então vaza bastante calor, foram exatos 14min de forno e ponto ficou perfeito

[@danirochab]

Receita perfeita! Já é a 3 vez que faço. Só diminui a quantidade de açúcar pois achei muito doce

[@gabrielalima8234]

Também fiz e achei muito doce, dá próxima vou fazer sem o açúcar refinado

[@moohcarvalhoo]

Queria saber qual medida fez de açúcar e se deu certo. Também achei um pouco doce

[@danirochab]

@@moohcarvalhoo uso 80g de mascavo e 40g de refinado

[@natalyam1]

Acabei de comer uns 4. Socorro, que delícia! Fiz exatamente como na receita, única coisa que é em alguns, além do chocolate, eu coloquei confetes e ficou per-fei-to. A manteiga faz toda diferença!! ❤️

[@Schwrempouls]

A dica da manteigs foi o maior diferencial, por isso que você é quem você é Chef Paola, um exemplo e inspiração. Obrigado por existir❤

[@carolinacosta3718]

Qual o tipo de manteiga usado ?

[@Schwrempouls]

@@carolinacosta3718 manteiga noisete, é manteiga sem sal, mas antes você queima ela pra ganhar um sabor amendoado, uma delícia

[@estelar4471]

Fiz a receita e MEU DEUS, é realmente muito saboroso, super crocante nas laterais e macio por dentro, sei fazer cookies gordinhos e recheados e estava em busca de um mais crocante e compacto, e estava difícil achar uma receita boa, essa é simplesmente maravilhosa!! O sabor da manteiga tostada é dos deuses, façam muito !!!

[@talitasrcastro2]

Ah Paola, seus vídeos são um bálsamo, ganhei o dia vendo você cozinhar e ensinando com toda sua generosidade e elegância ❤

[@valeriarocha1047]

Fiz e ficou sensacional. Pra não comer tudo de uma vez, como era a vontade, fiz a conta das calorias, com os ingredientes que usei +/- 350 kcal por cookie 🙄

[@appacoaching]

NOOOOOOOSSA boa informação pra moderação. Congelar rápido. kkkkkk

[@annanavarro2670]

Depois dessa, até desisti de fazer 😂

[@kevinya]

Minha nossa, comi três de uma vez.

[@debgameplay1298]

Ficaram literalmente perfeitos, fazia uma receita diferente antes mas decidi tentar essa e não me arrependo, só farei assim agora, sinceramente muito agradecida

[@ForadonormalNormal]

Muito obrigada Paola! Nas férias de janeiro, fiz os cookies junto com uma prima minha e vendemos para ganhar uma renda extra nas ferias. Deu super certo, so tenho a agradecer :)❤

[@thaispimentel5381]

MARAVILHOSO! Fiz hoje. Tudo pesado na balança e tudo certinho. Essa manteiga queimada faz mágica na receita. Que sabor! Nunca reparei que manteiga queimada era tão boa. Mas tem que queimar na medida certa, assim que fica marrom tirar do fogo. O sabor e a crocancia sem igual! Obrigada PAOLA 💝

[@alineribeiro4258]

PAOLAAAA FAZ SEQUILHOS TAMBÉM!!! VC TIROU MINHA DIFICULDADE COM A COOCKIE, MAS AINDA TENHO PROBLEMAS COM SEQUILHOS! OBRIGADAAAA, TE AMOOO MUITO! VC É MARAVILHOSA E TODA SUA EQUIPE!

[@anacleidemoura644]

Eu fiz esse FDS pela primeira vez, MEU DEUS !!!! Nunca mais meu congelador ficará sem essas belezinhas kkkk e "queimar" a manteiga, faz toda diferença, dá outro aroma e sabor.

[@scorpish]

Paola, simplesmente ficou incrível.

[@alehcat70]

Da gosto ver a Paolla cozinhando, parece uma fada , e esse sotaque amo ! Fiz o brownie e ficou simplesmente maravilhoso, agora vou fazer os cookies !

[@mislaineborges2385]

Olá maravilhosa 💐 Não tenho perguntas, só quero te agradecer por ensinar as melhores receitas de massa (macarrão) eu não gostava de macarrão porque não sabia fazer e hoje eu sei fazer graças a você e sou a louca do macarrão! E agradecer porque pela sua história e o seu carisma e lógico pelo seu amor, eu me encontrei na gastronomia e hoje sou completamente realizada nessa profissão 🥰👩🏻‍🍳 Te admiro.

[@isadoorat]

To viciada nessa receita. Ja fiz mil vezes, dei pra todo mundo provar haha todos amaram, é perfeita!! TO me sentindo A CONFEITEIRA!!

[@manuelafolino4264]

Fiz e FICOU MARAVILHOSO , fiz com gotas de chocolate e super deu certo ! A maçã fica estranhamente cremosa pelo creme de manteiga , É MUITO BOM !

[@zoraiabrito5946]

Amo os sotaques! Quem concorda que Paola falando " as cookies" é a coisa mais fofa do mundo? ❤🥰❤

[@lucianehelena5351]

É o melhor cookie da vida, todos amaram e meus netos pediram mais, "fiz com farinha sem glúten" pois tenho intolerância e deu super certo! Obrigada pela receita ❤

[@Liarangel10]

Boa tarde, Jesus é o caminho, a verdade e a vida, Ele te ama, lance a sua ansiedade a Ele, pois Ele cuida de tudo! Louvado seja o nome Dele!💕 Fica com Deus!

[@gleicianeabreu5777]

Bom dia .... Que saudades de ver você no Masterchef , que Deus te abençoe sempre

[@anahorwath5109]

Amei, fiz para as minhas filhas e ficou maravilhoso. Nunca mais comprarei cookies, simplesmente muito obrigada por trazer receitas perfeitas que dão super certas

[@suelencastro6324]

Essa receita me rendeu o título de melhor cookie do mundo pelo meu filho!!! Obrigada por partilhar!!!

[@Ivanm7]

Meu dia sempre fica melhor depois de eu ver a Paola ensinando receitas. ❤

[@cymdn]

Finalmente uma receita de cookies! Estava doida pra fazer aqui em casa. Amo muito o canal da Paola, toda receita que faço fica maravilhosa!

[@marinnamendes4803]

Sempre amei essa mulher, e de todas as receitas (não só de cookies) que já tentei seguir pelo KZbin, as dela são as únicas que dão certo. Impressionante kk. Paola se liga nos mínimos detalhes. ❤

[@nakalyoliveira3628]

Paola, simplesmente amei a tua receita. Depois de tentar diversas receitas do KZbin, que não me ofereceram tudo que eu queria em um cookie, finalmente uma ficou perfeita. De coração, obrigada. Minha família amou e sinto que cada esforço empregado na receita foi pouco se comparado com a alegria do meu irmão pelo resultado da receita. ❤

[@leilabarbosa3442]

A melhor receita de cookies que já fiz, e olha que já testei muitas!!! A manteiga noisette é um diferencial que vale muito a pena fazer. Paola sempre arrasa!!!

[@anapaulafaustino7389]

Passando pra realçar a dica da manteiga noisette, realmente faz um tcham a mais no sabor, obrigada pela receita digna de um cookie, bjs pra todas da equipe Paola

[@guilhermeportela]

fiz e ficou incrível! realmente, se seguir direitinho, dá certo. ainda bem que você avisou que o centro ainda tá mole quando a pessoa tira do forno, porque fiquei inseguro, mas te obedeci e funcionou. adicionei algumas raspas de cumaru (que deram um gostinho parecido com canela) e acrescentei umas amêndoas torradas também... queria poder mandar foto aqui! mandei pra uns 6 amigos comerem, e todos aprovaram. obrigado, paola!

[@reisilana5045]

Vim aqui corroborar com os comentários, tinha tempos que estava querendo uma receita de cookies e essa é simplesmente perfeita, segui exatamente a receita com auxilio da balança e os cookies ficaram maravilhosos, crocantes por fora e macios por dentro.. congelei metade e quando assei estavam fresquissimos, obrigada por compartilhar ❤

[@carolinariccioni1165]

Fiz a receita seguindo todas as indicações (menos a baunilha, porquê tinha acabado) e ficaram MARAVILHOSOS. Que receita espetacular.

[@diogosouza311]

Vc botou 250 gramas de farinha tbm? Eu fiz seguindo tudo a risca e de cara vi que a textura da massa não tinha ficado a mesma. E ele esparramou demais na assadeira mesmo com 1h de geladeira e não ficou nem de longe parecido com esses kkkkkkk

[@carolinariccioni1165]

@@diogosouza311 coloquei 250 gramas sim. Às vezes a qualidade da sua farinha não era tão boa... Não sei dizer. Você usou manteiga mesmo ou margarina?

[@diogosouza311]

@@carolinariccioni1165 sim usei manteiga mesmo. Acabei adaptanto a receita, aumentei 50 gramas de farinha, e diminui 30 gramas de manteiga, esse deu mais certo apesar de ter ficado um pouco pálido, vou ver se aumento um pouco o açúcar mascavo e deixar uns minutinhos a mais no forno.

[@diogosouza311]

@@carolinariccioni1165 é inacreditável que toda receita de doce que eu pego em qualquer canal, nunca da certo de primeira eu sempre tenho que adaptar depois pra dar certo. Isso só deve acontecer comigo, e eu nunca substituo ingredientes por nada sempre igual aos vídeos.

[@carolinariccioni1165]

@@diogosouza311 kkkkkkkkkk que estranho. Pra receita doce que ainda não peguei o jeito, fico com pé atrás de mudar muito as quantidades, mas com receita salgada é tudo a olho por aqui

[@leilanascimento8251]

Oiê,fiz a receita do cookies,quase chorei de emoção! Ficou maravilhoso!!! Todos amaram, obrigada Paola por compartilhar essa delícia.❤❤😊

[@fatima16600]

Eu pesquiso, pesquiso, pesquiso e acabo aqui. Não existe maneira mais simples de se fazer um cookie do que esse. Obrigada Paola !!!! Bjssssss

[@JaquelyneFerreiraFuhrmann]

Eu só fiz porque a Paola disse que se seguir à risca não tem erro. E realmente é tudo isso que ela diz! Pretendo sempre ter uns congelados! Só uma observação: peguei a dica da manteiga para a vida! Que cheiro bom que dá! Fiz bolachas seguindo a mesma proporção de manteiga em pasta pra manteiga "queimada", e muda o aroma pra melhor!

[@elaniacristina1141]

“A Paola mandou”, isso sou eu explicando o que faço na cozinha hahaha ❤️

[@millenacamargo79]

Gente, esse cookie é incrível... da muuuuuuuito certo!!

[@Marianemoura123]

Acabei de fazer uma receita e meia e rendeu 19 cookies. Esta foi a primeira receita de cookie que faço que deu super certo! Apenas tenho uma consideração sobre o tempo de forno, pois no meu foram 20 minutos em fogo medio para alto e ainda sim ficaram bem macios. Entao observe o seu forno! No mais só elogios, super recomendo!

[@carinamanke]

Gente, só façam! Eu fiz exatamente como ela explicou e deu super certo. Ficaram uma delícia! ❤

[@gabriel3915]

Obrigado por essa, Paola. Uma vez tentei fazer cookies, todo mundo aqui em casa gosta, mas acabou ficando com um sabor estranho de tristeza e desespero kk. Dai nunca mais tentei fazer de novo, mas quem sabe agr dá certo.

[@naraferreira3013]

Aiii que delícia!! Vou fazer 😊 Paola, por favor, faz o cheesecake tradicional, aquele do seriado friends?? Bem fluffy, cremoso, delícia 🤤

[@naath5572]

POR FAVOR!!! Necessitamos (adoro aquele episódio. Sempre que vejo da muita vontade de comer AQUELE cheesecake)

[@suemioswald]

Paola, so estou aqui pra te dizer que fiz hoje esses cookies e foi uma maravilha, realmente, melhores cookies da vida, nunca mais compro os industrializados! O Noisette faz TOTAL diferenca e eu aconselho a todos que forem fazer, a tambem dedicarem a fazer o noisette, nao vao se arrepender! AMEI DEMAIS!!!!!!

[@JenifferCapiotto]

Obrigada por existir. Você inspira muitas mulheres e crianças que estão muitas vezes procurando um motivo para existir. Continue!!! Por favor. Um abraço e um beijo grande musa!!! ❤️❤️❤️❤️

[@clebbercarvalho]

Você é perfeita! Por isso cozinha perfeitamente. E sempre pensando nos que moram sozinhos (nessas horas sinto seu abraço quentinho). Vocês são foda! Bj

[@marianamendes7379]

Acabei fazer meus cookies, segui a receita exatamente como a Paola falou e ficou sensacional! Melhor cookie que já fiz. Sigam todos os passos (incluindo “torrar” a manteiga e deixar as bolinhas na geladeira) e vai dar certo 😋 coloquei uma mistura de chocolates ao leite, branco e meio amargo

[@paullamonteirosoares2533]

Eu fiz!! Realmente MUITO BOM. Misturei chocolate ao leite, meio amargo, amendoas e nozes na massa. Seguindo o passo a passo não tem erro. Excelente!

[@wellington95824]

Minha serotonina e dopamina agradecem a essa mulher por tanta coisa ❤️