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食べるとまるで尿のようなニオイがすることがあるという魚、タカノハダイ(別名・ションベンタレ)を釣って食べます。
今回は高知県大月町の方々に教えていただいた調理法「何にも処理せずそのまま丸焼き」で試してみました。
※今回は公益財団法人黒潮生物研究所と共同で撮影、実験を行なっております。
黒潮研究所チャンネル: / @kuroshiobio9640
※平坂個人のSNS
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