Особлива Юшка з коропа. За вуха не відтягнеш! Халасле - угорсько-закарпатська уха з риби / Карпати

Це особлива угорська уха - халасле, яку теж готують на Закарпатті. Приготували ми її з двох коропів біля села Космач. Готується доволі цікаво і має свої особливості приготування. І на вигляд виходить з помаранчевим чи то червоним відтінком. Все через ту саму паприку. Але Найважливіше в цій страві хороший рибний навар. І якщо є кілька видів риб, то це тільки робить її ще смачнішою.
Готували цю юшку в Карпатах, а саме в селі Космач - одне з найстаріших сіл гуцульщини.
РЕЦЕПТ УХА З КОРОПА - ХАЛАСЛЕ !
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ РИБНОГО СУПУ
Короп - 2,5-3 кг.
Для маринування риби:
сіль - 1 щіпка
чорний мелений перець - 1 щіпка
мелена паприка - 2 столові ложки
Для ухи:
цибуля - 2 шт.
сало - 100 г.
мелена солодка паприка - 3 столові ложки
вода - 4,5 літри
солодкий перець - 5 шт.
гострий червоний стручковий перець - 0,5 шт.
сіль за смаком
чорний перець горошком - 13 шт.
петрушка - 1 пучок
ЯК ГОТУВАТИ РИБНИЙ СУП З КОРОПА
00:00 Про юшку з риби Халасле
00:35 Короп чистимо від луски та внутрощів
00:48 Нарізаємо рибу на стейки, відділивши голови, хвости та плавники
01:00 Стейки маринуємо. Додаємо сіль, чорний мелений перець та паприку. Все добре перемішуємо та залишаємо на годину
01:38 Цибулю чистимо та тремо на тертці
01:54 Сало нарізаємо на кубики та кидаємо в казан
02:32 Коли сало потопилося, виймаємо шкварки
02:48 Вкидаємо в казан голови, хвости та плавники
03:05 Додаємо терту цибулю та все добре перемішуємо
03:24 Додаємо мелену паприку та добре все вимішуємо
03:47 Вливаємо воду та перемішуємо, накриваємо кришкою і чекаємо коли закипить
04:20 Коли юшка закипіла, знімаємо пінку та варимо ще 30-40 хвилин
04:27 Нарізаємо солодкий перець та гострий червоний перець
04:44 За допомогою друшлака, виймаємо всі кістки та частини риби яка варилася в юшці
05:18 Солимо за смаком юшку
05:22 Вкидаємо в казан нарізаний перець
05:26 Обережно занурюємо замариновані стейки
05:42 В ступці дрібнимо чорний перець горошком та додаємо в уху. Готуємо ще приблизно 20 хвилин на маленькому вогні
06:02 Петрушку нарізаємо та вкидаємо в казан в самому кінці
Що приготоувати на природі в казані на вогні (відпочинок на природі)
Бограч рецепт • Цей БОГРАЧ завжди вихо...
Лечо по-закарпатськи • Помідори, перець і ков...
Боб левеш • Аромати на все село! Б...
Тушкована капуста (сегединський гуляш) • Ідеальна Тушкована кап...
Картопля в казані • Тепер тільки так готує...
Куліш в казані • Куліш козацький 🇺🇦 Ре...
Рибна юшка • ЛЕБЕДІ та Рибна юшка ...
Гуцульський борщ • ГУЦУЛЬСЬКИЙ БОРЩ 💛 Ней...
Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
#короп #риба #казан #уха #юшка #страва #рецепт #рецепти #природа #відпочинок #страви #паприка #закарпаття #карпати #космач #пістинька #річка #гриби #вогонь #ватра #пікнік
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Страви в казані на природі • Страви в казані, страв...
М'ясні страви • М'ясні страви, страви ...
Супи страви на обід • Перші страви, страви н...
Покрокові рецепти besahy.com/recepty

[@nashi.besahy]

Дякуємо за підтримку! Ви можете підтримати проект фінансово: Стати патроном www.patreon.com/besahy Приватбанк: 4731185627438119 ШО ПРИГОТУВАТИ В КАЗАНІ НА ПРИРОДІ Бограч рецепт kzbin.info/www/bejne/hZfPi4ONmMtmaNE Юшка з коропа Халасле kzbin.info/www/bejne/fKm5lniVZceppqc Лечо по-закарпатськи kzbin.info/www/bejne/n3rFfZ-jh6Z6bqs Боб левеш kzbin.info/www/bejne/jqW7YaGnrNt0mpo Тушкована капуста (сегединський гуляш) kzbin.info/www/bejne/Z4DWZGmooKesoMk Картопля в казані kzbin.info/www/bejne/jnvMg4GHZdB_aKs Куліш в казані kzbin.info/www/bejne/iXaYpqaFfJqdjpI Рибна юшка kzbin.info/www/bejne/b6qVoJqjidN1ndk Гуцульський борщ kzbin.info/www/bejne/h6aahHpjgK2ZrqM

[@newgarden1176]

Душа радія за рідний контент в ютубі, також веду канал з усіма труднощами на рідній мові. За рецепт дякую, вперше зустрів таку юшку. Хороше діло робите, що популяризуєте національну кухню продовжуйте💙💛

[@AshFoxUA]

Національну кухню? Ви угорець? Бо страва угорська.

[@user-mw6gv7cd4s]

​@@AshFoxUAв Україні проживають угорські українці.

[@AshFoxUA]

@@user-mw6gv7cd4s в Україні проживають просто українці і всі інші етноси. Страва з відео не є українською національною кухнею, як пише коментатор вище.

[@user-yi3gt1tq3y]

Шум води на фоні смачнго обіду - просто чудо!

[@user-ux9qg7gn8n]

Ось це і є миті шастя! Дякую за гарне смачне сімейне кіно!

[@user-td6sd8hh9t]

Не можу без емоцій дивитись Ваші відео! Така смакота! Дякую Вам за цікаві, смачні та чудові рецепти!

[@nashi.besahy]

Дякуємо! Приємно, що подобається!

[@bokshych]

Чудовий канал, і страви цікаві і не банальні! Так тримати

[@user-nq1bt4ig1n]

Найбільше щастя-народитися українцем!!!

[@nashi.besahy]

Це точно

[@liashenko_m]

Дуже цікаві рецепти, не думав, що на просторах ютуба є такі пізнавальні канали

[@user-me9ow6kx6g]

Космач - село, в якому народився мій батько. Тут працювала в школі вчителем моя мама. Так вони і познайомились. Дуже дякую за відео!!!

[@nashi.besahy]

Чудове село! Дякуємо за доповнення 😉 знаєте там людей, хто може поділитися автентичними рецептами??

[@user-me9ow6kx6g]

@@nashi.besahy Людина, яка знає все про це село facebook.com/dpozodzuk

[@nashi.besahy]

Дякую за інформацію

[@user-jf1fw2tc1i]

Дякую вам добродії!! Оце юшка так юшка!!

[@nashi.besahy]

Дякуємо

[@user-fk7nk9om6u]

Вітаю людей доброї волі!

[@valentinasmirnowa6701]

Найкращі страви , ТА найкращі люди . З якими приємно сидіти за одним столом .ДЯКУЕМО

[@user-tw2wv4wf1p]

Вподобайка, за працю і цікаву страву.

[@user-bv1xl2uo2q]

Дуже дякую за приємні хвилини перегляду. Радію що бачу наших людей Дякую і дай Боже вам щастя з радістю підписуюсь і чекаю щось цікаве.

[@nashi.besahy]

Дякуємо 😊

[@yurah746]

Дуже файно! Сяк ми ся любит. Привіт з Берегова.

[@nashi.besahy]

Вітання 💙💛

[@user-by6om5ny2l]

Хочу ще!!!!Юшка супер!!!!А рибка,то цімус!!!!

[@user-bu6ru1ej4v]

Первый раз увидел такую уху , мне очень и очень понравилась обязательно приготовлю , спасибо вам большое , подписался и поставил вподобайку

[@user-ef7lf5dp8o]

Гриби баранехи, дуже смачні смажені. За рецепт юшки дякую

[@olgavoitsehovskaya3466]

Дякуємо за розповідь з неймовірно красивими краєвидами!! Вперше побачила, що натерту цибулю можна обсмажити.

[@user-fl9wq8xs2m]

Гарний коропець то і юшка добра . Добрий відпочинок в рідних місцях з хорошими друзями . Дякую .

[@nashi.besahy]

Дякуємо 😊

[@oksananesterova9729]

Супер рецепт.а на природі,з димком,то не кухня,то кохання,❣️

[@user-yt6eb6ey2l]

Вы молодці. Контент- шикарний.

[@nashi.besahy]

Дякуємо 😊

[@tatyanachayka1936]

Дуже цікаві у вас відео. Смачні страви. Приємна українська мова. Дуже дякую!

[@user-sj8hs7rt5j]

Дійсно все дуже чудова страва!

[@myKitchenundKuche]

Який гарний рецепт юшки.Дякую.

[@nashi.besahy]

Дякуємо

[@user-im1qj2im7g]

Сьогодні зайшов передивитись це відео і на жаль бачу, що переглядів дуже мало як для такого контенту. Хлопці та дівчата ! Потрібна допомога щоб розкрутити канал, поширюйте відео, ставте вподобайки і викладайте у соцмережі....

[@nashi.besahy]

😥 можливо, йому ще не сезон ! Дякуємо за підтримку 👍👍

[@user-mm8bo8di4z]

То просто шедевріально! Приготую обов'язково! Дякую Бесаги!

[@henryks1199]

Вы должны открыть в Польше ресторан - мы Поляки очень любим украинскую кухню .

[@AshFoxUA]

Блюдо - венгерское, а не украинское.

[@grezyraven]

Не знал такого рецепта,шикарный супчик

[@user-so7mf6jy1l]

Дуже цікаво треба спробувати!?

[@user-ib1vb1zq3r]

Оленячі ріжки то є смачнючий гриб. 👍

[@user-hy9eu9rd3h]

гарни дивчата, смачна юшка!

[@andriytumnikov6804]

Доброго здоров'я. Класний рецепт, саме так, ще не готував - буду. Ріжки дають гарний аромат, і свіжі і сушені. Миру і добра!

[@user-yf8xb1cf8t]

Дуже смачний суп, щойно приготувала.💙💛💙💛💙💛Схожий на буйабес🌞 Буду готувати і надалі, надзвичайно дякую💙💛

[@nashi.besahy]

Супер 👍👍👍 дякуємо

[@alena7798]

Дякую за видео! Обов'язково приготуємо великою компанією! ❤❤❤🇺🇦🇺🇦🇺🇦

[@foxyvoxy]

Дякую! Дуже смачна юшка!

[@user-nd6jf4uz3n]

Дуже дякую, дуже смачно виглядає. Обов'язково приготую!

[@GreyWolfOSV]

Супер, дякую! Про ті гриби було б дуже цікаво почути та побачити. Сам такі зустрічав і не знав що воно таке :)

[@andreych4764]

З цими грибами виходить дуже ароматний грибний суп, в закарпатті його називають "грибною поливкою" .👍

[@user-hv5bv9yr3v]

Очень вкусно, рецепт сразу положила в копилочку.

[@oksanamontinari8439]

Дякую Вам! Успіхів!

[@user-yi3gt1tq3y]

Було дуже цікаво.

[@user-so7tg9ik7i]

Підписка та вподобайка.Дякую за файний рецепт юшки

[@nashi.besahy]

Дякуємо за підтримку

[@ivan.travel.6090]

Дякую за канал!

[@lulu-lululu8243]

Уха по мотивам венгерского гуляша. Очень вкусно. Спасибо за идею и рецепт.

[@igorlena6357]

респект молодим не за страви а за файну вимову...

[@nashi.besahy]

Дякуємо!) а за страви ні???

[@benderrodriges5469]

Файна юшка)) треба повторити вдома)

[@tashao1343]

Виглядає смаковито , люблю рибу ,хотілось би скуштувати таку )

[@LiliLili-jj4gw]

Ці гриби в моїй сім'ї завжди готували і навіть за ручували на зиму . Дуже смачні. Дякую за гарний рицепт юшки

[@nashi.besahy]

Дякуємо за доповнення 👍

[@serhiisavchuk6320]

Супер. Просто супер. Подивився і пішов по рибу.

[@nashi.besahy]

Смачного 😉

[@user-sq8to9nd9t]

Здоровенькі були,це вже як рибний борщ

[@relaxyotdyh]

Спасибо, много вкусной ухи.)))

[@nikolakiaskeezy4656]

дякую!

[@user-mu8on2id2p]

Дякую!!!

[@RUSNIPZD]

Це вийшов рибний бограч🔥🔥🔥

[@user-pl4ld7ts7k]

Дуже смачно

[@user-jd3ob2uf3w]

Насолода для вух та шлунку ❤️

[@konstantinkhuka]

Це мрія , а не просто відпочинок. Наша Україна дуууже красива.

[@muhailostetski3723]

Люкс👍

[@nashi.besahy]

Дякуємо 😊

[@user-xe8uz8th3d]

Квочка в нас говорять на ті гриби. Мій дідо часто їх збирав в мама готувала омлет з них. Дуже смачні гриби...

[@nashi.besahy]

Цікаво 👍👍

[@santamadonna9706]

Ого! Гарно як.❤ Незвичайний рецепт. Але рибку шкода, як вона розпотрошена ще рухалася, бідолажка...не показуйте такого сердечним людям. Поширила ваше відео. Ви справжні❤

[@regards3523]

Супер ми з сім'ями частенько їздимо на природу, от і тепер будемо мати новий рецепт ухи...

[@nashi.besahy]

нехай смакує

[@user-zu6lp5ih7k]

Чудова юшка, чудова українська мова, чудове відео!!! ДЯКУЮ !👍👍👍👍👍👍👍💙💛🥰

[@user-wm9xq8cl5o]

Ваші шкварки нагадали мені дитинство.Дуже вдячний за відпо.

[@dmytromelnyk4235]

Краса

[@vasiliyfutsur2815]

Відокремлені голови , плавники , хвости , інші обрізки риби , завязуються в марлю і кладуться в казан/кастрюлю . Заливаєм холодною водою , так аби трошки більше покрила рибу , додаєм сіль , лавровий лист . За 10 хв. до готовності додаєм чорний перець солодку/копчену паприку . Виймаєм марлю і все що в середині викидаєм. Готовим гарячим густим вивареним бульйоном заливамо в підготовлених мисках по пів вареного яйця покладеного жовтком до споду/ дна тарілки і обсипаних дрібно посіченою петрушкою або/чи з укропом заливаєм і залишаєм остигнути . Через пару годин заливна рибна юшка готова . Перевертаєм і подаєм

[@user-wt1ge4qt6i]

Яка только смакота спасибо.

[@Fatamorgana81]

Оленьи рожки, мои любимые грибы! Если пожарить с луком и картошкой, выходит невероятно вкусно, или потушить в сметане😁

[@user-oz7fk9dk3o]

Я,сам украинец но впервые слышу про эти грибы

[@Fatamorgana81]

@@user-oz7fk9dk3o В Закарпатье их много местами, растут кучками в хвойниках. Жила на Дальнем востоке, там они тоже встречались. На сколько я знаю, это редкий гриб, относится к паразитам, но вкусный)))

[@kobzzar6058]

.... смачно!

[@user-oq5tc6ub8e]

Дивні гриби - це дуже добре. 👍😁😜😋👻😀

[@nashi.besahy]

)))

[@natalianickolcheva2529]

Сьогодні зварила за вашим рецептом. Дуже смачно. Дякую😀

[@nashi.besahy]

Чудово 👍 дякуємо

[@TheSamurai627]

сразу видно что вкусно) но это не уха ,а рыбный суп))

[@alexanderplassov8062]

от нагнали апетиту!!! Хай вам смакує!

[@nashi.besahy]

👍👍 дякуємо

[@aleksmashtaljar5057]

Добрий вечір! Я в дитинстві збирав гриби "оленячі ріжки" біля м.Жмеринка, Віницької обл. саме так виглядають як у вашій корзині)) дуже смачні гриби! Не знав що в закарпатті вони теж ростуть. Дякую

[@griundig]

Я з Молдовы алэ я Украинець. Таке сало мы в дэтинстві смажелє коли пасли худобу.

[@user-yu9mh5fj6p]

👍🏼

[@svetlanasvetlana464]

Так, сало на кострі , то святе, ми ще любимо хліб підсмажити на паличках

[@xxxxx6451]

Смакота, готуйте і надалі!!!!

[@user-sm5ie8xm8i]

Молодцы ребята! Привет из Беларуси!

[@user-es5xd3uz4w]

Мммм...шкварочки😘😘😘

[@user-gn3nc6zy2c]

Я думаю правильно буде уха из коропа дякую

[@MrKaiserhell]

Включу кота Матроскина - не правильно сало жарите - жир стекает, а вот если кусочек сала, кусочек хлебушка, колечко лука и так далее чтобы все пропитывалось, было поджареное, хрустящее и сочное, смакотища будет. А сам рецепт классный

[@user-hv7jj5cj6s]

БЕСИ 💪

[@oleksandrvasylchuk5284]

Вы смажили голови, додали цибулю і стала однорідна маса. Питання де кістки?

[@mariaboyko1169]

На Тернопіллі, зокрема в Чортківському та Гусятинському районах такі гриби називають баранячі голови .

[@user-hv4vr3lh5n]

Спасибо за вкусные рецепты приготовьте на соломе галушки или сало поэалуйста

[@nashi.besahy]

Сало на соломі??

[@user-rb4yu3td6j]

👍👍👍👍👍

[@OlegSkrypa]

Супер рецепт.

[@nashi.besahy]

Дякуємо 😊

[@user-re6uo9ms1v]

І я там був👍👍👍

[@nashi.besahy]

👍👍👍

[@annshev7628]

Я так зрозуміла, що автор дуже любить паприку. В кожному рецепті є :) Збираюсь приготувати таку юшку, коли наступного разу будемо їхати на природу! :)

[@nashi.besahy]

Тут справа в тім, що ми минулого року знімали добірку страв закарпатської кухні kzbin.info/www/bejne/aJnCkJ1nmJeShtU І там дійсно в кожному рецепті присутня паприка! Це було всього 5 рецептів🤔 А на каналі більше 100 рецептів, і тільки в цих є паприка. Ну, можливо, ще в в цьому є kzbin.info/www/bejne/gWPEhYOBfrNrf9k Більше не пригадаю! P.S хоча автор її теж любить 🌶️😂

[@user-fn3gx1oe5u]

Сало на кострі це щось з чимось)))

[@vitgor686]

Люблю рідну моау!Слава Нації!!!Поїдемо десь на річку,хочу обов‘язково приготувати.Київ з Вами!

[@evgenyvillager3171]

👍

[@user-io2xu3jg1m]

Тільки не зіпсуйте собі таку гарну репутацію назвою відео на мокшанскій мові , а взагалі ваші відео це дуже файно або пригадуєш страви або взнаєш нові !

[@nashi.besahy]

якщо у вас показується якась інша мова, окрім української, то це тільки через те, що у вас в налаштуваннях стоїть інша мова!!! тому наша репутація від ваших налаштувань і вподобань не може залежати

[@ystiks35]

Мы так делаем рыбную солянку. Только надо добавить лимончик и оливки

[@user-dl9ox1uj6e]

Гм...на любителя ) Интересно, конечно, попробовать, но....вряд ли постоянно готовил)

[@vvv8105]

В Угорщине ив цыганску уху из питуха и сома! Бомбична!

[@useriren29]

Я б ще трошечки пшона дала... :-)

[@user-yp8pi6od4w]

В нас ці гриби називають щіточками.

[@bhadsnowbunny10]

Класс. Я думаю дуже смачно. Хотела спросить, а что значит слово "бесаги"?

[@nashi.besahy]

Дякуємо! Про це написано коротко в описі! А в цьому відео ми показуємо бесаги, які ми купили для каналу kzbin.info/www/bejne/aYbQlH2kbK5njJY Це було перше відео на каналі