Osobuco al disco con aligot |

Ingredientes
5 Bifes de osobuco
Cebolla/morrón/puerro/zanahoria
100 cc de vino tinto
500 cc de caldo
Para el aligot o pure de papas:
1 kg de papas
Sal y pimienta
80 gr de manteca
50 cc de leche
300 gr de queso semi duro rallado
Procedimiento
Comenzamos marcando los bordes de los bifes para que no se doblen al cocinar.
Salar y marcar en sartén bien caliente de ambos lados.
Reservar.
Sobre la misma sartén con un poco más de aceite vamos a sudar los vegetales.
Desglasar con vino tinto.
Una vez cocidos añadimos los bifes, cocinamos a fuego suave semi tapado por 2 hs.
Añadir caldo cada vez que sea necesario.
Para el aligot:
Hervir las papas con piel, una vez cocidas, pelar y pisar hasta obtener un pure liso.
Volver a fuego y añadir la manteca y la leche, siempre revolviendo con cuchara de madera.
Por último sumamos el queso rallado.
Seguir a fuego hasta fundir.

[@ricardocarossino2342]

Luce delicioso y son todos muy divertidos,ya lo estoy haciendo con Uds y les dire cómo salió más adelante. Yo le agregue apio y unos pedacitos de anco,hasta ahora huele delicioso y seguro va a ser un éxito. Lo que no hice fue el puré porque ya el plato con el oso Bucio y sus verduras más un vinito de buena bodega ya es sufí.

[@luciatajna2910]

Son lo mas, me hacen reír mucho !

[@antonellafontenez7397]

❤