Ossobuco al disco con polenta - Capítulo 15

Cocinamos un osobuco al disco , ¡4 horas de cocción! Acompañado de una polenta con queso azul en la ciudad de San Bernardino 🥩🌽🧀🌳🌴🍃
Usamos el disco de arado de @drilotech y la tabla de @woodheritage 🔥
🥩Ossobuco 8 unidades
🌰Cebolla 6 u
🌶Locote rojo 2 u
🌶Locote verde 2 u
🥬Puerro 1 atado
🥕Zanahoria 4 u
🔅Ajo 3 dientes
🌿Tomillo fresco 1 atado
🌱Perejil 1 atado
🍃Laurel 2 hojas
🍷Vino tinto 200 ml
🥣Caldo de verduras cantidad necesaria
🍅Tomate maduro 6 u
🍅Extracto de tomate 2 cucharadas
🧂Sal y pimienta cn
Polenta:
🌽Polenta instantánea 1 paquete (250gr aprox)
🍲Caldo de vegetales 1 litro
🧀Queso Paraguay 200 gr
🧀Queso Roquefort 100 gr
🧂Sal y pimienta cantidad necesaria

[@javibustos5100]

grande paragua, muy buena receta y muy buen dato lo del queso azul

[@rodrigocena4623]

Muy bueno che, te felicito! Un gran abrazo hermano paraguayo, saludos desde Argentina.

[@guillermofredes9340]

lindo video muy rico el osobuco es la primera ves q los veo saludos desde mi pueblito cabildo argentina

[@doraespinoza4797]

Guao que romantisismo.tengo 60 anos me vuelvo a enamorar con esas canciones por fabor guao

[@antonioaparicio8374]

Gracias amigo, aprendí mucho, lo voy hacer, un abrazo desde la Patagonia Argentina

[@cristinamolo3234]

Me encanta, al ossobuco lo uso en todo desde estofado, guiso y puchero luego de utilizar sus caldos para la sopa. Con polenta uso queso cremoso, espectacular. Desde argentina saludos y felicitaciones

[@marthaumpierrez6886]

Muuy rico saludos desde Uruguay 🇺🇾👍🏽👏👏👏

[@mirtaarias181]

Gracias maestro x compartir muy bueno bendiciones

[@jonhyalcocer2425]

Muy bueno super ricoo

[@cristinadicampli1823]

Te saque en el acto como buena chaqueña ja ja. .viva el chaco paraguayo y esa tonada hermosa que tenemos. .esa comidita espectacular excelente. .Yo también utilizo el osobuco para hacer estofado de lentejas. .y como decis las horas de cocción es lo que necesita el osobuco. Que no daría X estar en este momento en ese lugar y escuchando música paraguaya. .Yo escucho arpas en stereo y se me caen las lágrimas. .o algún chamame. Me trae recuerdos de mi querido chaco que lo extraño cada día más. . Son músicas que te llenan el alma. Bendiciones y a seguir cocinando así de rico y con esa paciencia que tenes. .

[@javiernahuel8793]

Capooooo!!!. Recien te descubro ya me en cartaron las recetas. Buena conduccion buena musica hermosos lugares ... Lejosss, el mejor programade cocina de todos.

[@MiurisR]

Rico osobuco, cocinado de una manera especial, me ha encantado, amo Paraguay y su música, "recuerdos de Ipacaray", me emociona. Abrazos de una dominicana.

[@mariarosadeltalloacostagon7582]

Muy rico se ve. Y con polenta justo hoy comí polenta

[@jorgelescano2103]

Que bueno me encantó tu receta con el osobuco,felicitaciones soy de palermo caba.abrazo grande..

[@maryzapata3608]

Sos un genio total! Recién te encuentro.... desde Lujan,bs as Argentina mis saludos.

[@luisnavarro9696]

Terrible plato hermano gracias por compartirlo, un gran abrazo desde Argentina 🇦🇷

[@elviflores77]

Soy de rio negro espetacular reseta..me gusta el asobuco.. por acá le llamamos caracu.

[@mamarettaroli5858]

muy linda recetaaaa....!VIVA PARAGUAY.. desde Argentina , Cordoba..

[@mtbandcooking7877]

muy buena receta, saludos desde tucuman, argentina

[@jorgedanielbelenda2557]

Se ve muy bueno. Saludos desde La Pampa. Argentina

[@leonorenrique3182]

¡Que ricor! Felicitaciones.Saludos desde Argentina.🇦🇷👍👏👏👏👏👏👏

[@rsegueda]

saludos desde Atlanta Georgia, USA. gracias por tu aportacion del guiso del OSSOBUCO.

[@nelsoniriza4164]

excelente

[@mariacristinaparedesojeda1809]

Un capo el cocinero.. Simpático ..amoroso.. Voy a hacer el osobuco.. Me hizo reiir!!😀😆😀😆😁😀😆😀

[@ezequielsantillan6618]

Tremendo plato crack! Saludos desde Argentina, excelente receta.

[@ricardopiegari9905]

Hermoso lugar San Bernardino, receta muy buena para hacer con paciencia y muy buena onda el de tu programa. Sigan adelante. Desde Argentina los saludo!!

[@lucasechegaray8639]

Me haces reír mucho paraguayo! Sos un genio. Y muy rica se ve la receta del caracú!!!! Lo voy a hacer! Hago varias cositas riquitas al disco. Es una forma de cocción hermosa. Saludos papá!!!

[@robertomoya9044]

Buenisimo el video¡¡¡¡¡ gracias por subirlo.dede la patagonia chilena un abrazo.

[@alfredovidana8015]

Espectacular tu receta y muy ameno el video!!! Saludos desde el Chaco - Argentina.

[@albertoespinola7543]

Nde Valle me gusto tu ozobuco y con polenta mi favorito desde Atlanta USA,,un abrazo y cierto la carne paraguaya tiene diferente gusto el mejor papa ,,

[@luna-bw2pf]

La mejor carne es Argentina por l pastura

[@hugorehermann5949]

Desde Rio Grande del Sur. Santana do Livramento. Frontera C/ Uruguay

[@javiersilva2416]

Buenaso el oso buco al disco saludos de Javier Silva de paysandu Uruguay un abrazo y a cuidarnos del covid vamos arriba

[@myrnasiviero6600]

Osobuco es una comida italiana.Lo q UD muestra es hueso de caracu con carne

[@jorgebenitezayala2913]

Epectacular muy bueno ..desde la plata buenos aires pero doy oriundo de San Roque Gonzáles paraguari. Yo uso muyo el osovuco para puchero de todo un poco locro 👌👌

[@davila4319]

Cocinas muy sabroso

[@josefinabranas7636]

Que linda esa canción hacia tanto que no la oiga desde que me fui de cuba allá se escuchaba mucho la cantaban los pacho hermosa esas canciones en mi país le dicen lagarto

[@ricardovar100]

muy bueno

[@elidadeliaolivera562]

Muy linda receta

[@christian140975]

Saludos desde Argentina , con la carne mas rica no se , pero con la polenta con queso azul la rompiste muy bueno

[@alfredovidana8015]

Debo llevar al mínimo diez veces visto cada uno de tus videos. MAS VIDEOS POR FAVORRRR.. Un abrazo desde el Chaco, Argentina.

[@mariamuda5922]

Genial,muchas gracias!!!!! Muy rico.

[@luiscarloscumana8965]

Saludo desde venezuela🇻🇪 excelente receta

[@mariopresa328]

Buenas tardes: Hermoso San Bernardino, y que puedo decir de la receta, hasta el aroma salio por la pantalla, un gran abrazo a todos los queridos vecinos y mucha fuerza con los que nos toca vivir, gracias por el buen momento, Mario de Bs As. Argentina

[@lucabarraud6484]

Muy buena receta, muchas gracias por compartir y éxitos en este nuevo proyecto 👌

[@bordadoencintaartesanalcal8642]

Que rico y lindo lugar

[@luissamudio550]

El lugar es, Samber, paraguay👌👏👏👏🇳🇱🇳🇱🇳🇱🇳🇱🇳🇱🇳🇱🇳🇱🇳🇱🇳🇱🇳🇱🇳🇱🇳🇱🇳🇱🇳🇱

[@germanbalcona7962]

espectacular demostracion de la preparacion del osobuco,. le escribo desde peru,le felicito muy bueno ,espero ganarme uno de los premios que mencionan, de antemano muchas gracias .

[@oscarabraham3418]

muy buen programa, explicas muy bien, buenos consejos y buen manejo de la cocina, los felicito. juntaste 2 cosas que me gustan la polenta y el osobuco. Abrazo desde Chivilcoy Argentina.

[@noeliacandia588]

Muy buen trabajo amigo , felicitacines , desde bariloche argentina

[@jorgeduilioromeroterrazas1281]

QUE EXCELENTE MI HERMANO PARAGUAYO SUPER ESQUISITO GRAN IDEA Y TE ASEGURO YA PARA PREPARARLO ESTE FIN DE SEMANA GRACIAS SALUDOS DE CUSCO PERU GRACIAS

[@GISELAROMYkass]

faaaaaaa esta re buenooo eso lastima que hace calor ahora pa comer eso

[@ricardoalbertoavila8499]

me encanto !!! la receta y el cocinero muy simpatico...saludos desde San Fernando, BsAs Argentina

[@pensamientolibre390]

que bueno lo que haces algo diferente plactico y buena onda..un abrazooooo

[@PICABEAJAVIER]

Hermoso osobuco un plato para los dioses exelente hermano te felicito mañana lo preparo

[@horacio8181]

Muy informativo espectacular idolo hace tiempo no veo un buen video informativo con humor para partir el hielo..! Genial tu video..Saludos desde argentina

[@doraespinoza4797]

Todo me c recuerda mi dulce.amor junto al lago Azul de ipacarai

[@horacio8181]

Buenisimo querido toda la buena onda le pones! Muy buen video querido gracias

[@silvioromero7308]

Cuando vengas a la argentina te invito a comer osobuco a la parrilla y vas a ver que sí sale tierno,tu programa,muy bueno!te felicito!!te saluda un argentino admirador de Paraguay y su gente.

[@walterolivetti9679]

BUENÍSIMO ME JUBILO U ME RAJO A VIVIR POR EL PARAGUAY UN ABRAZO DESDE RECISTENCIA CHACO

[@panesnaperla3008]

Saludos cariñosos!!!Bruno te extrañamos en la TV paraguaya y hoy 4 2 2021 te halle buscando comidas del mundo VIVA!!!🐮🐮🐄🐄sabroso osobuco!!😍😘😀😀Paraguay para el mundo!!!🍎🍎🍇cariños a Susi Montiel la diva 🤗🤗🤗

[@charliemaita2431]

DELICOSO Y MUY RICO ES UN PLATO CLASICO.DE NUESTRA ITALIA QUIERIDA..SALUDOS CHEFF

[@leo-sb1tb]

Osobuco también llamado caracu si se puede hacer a la parrilla. Muy linda receta 👏

[@manuelcardenas3203]

De Ecuador gracias por ese vídeo estoy listo para preparar algo así

[@adrianabonino4155]

Saludos desde Rosario; Argentina. Recién te descubrimos Y si. Estamos al pedo sentados en un sillón. Sos muy divertido

[@ruthalvarado4366]

Muy buena receta seguida desde Nicaragua hoy mismo la hago

[@mariajoseroel3025]

Muy bueno! La pinta claro!!

[@mateofernandez2379]

Felicitaciones, !! Se ven deliciosos y tiernos los osobucos. Soy de Corrientes (Argentina), tenés razón en punto que la carne paraguaya es rica porque es natural. En mi país muchas de las carnes son muy tiernas pero tienen un gusto y un aroma muy fuerte del alimento balanceado que actualmente utilizan para el engorde. Ya no es como antes que las vacas se alimentaban solamente de pasto natural.

[@nidiaesthermanzonibarreto855]

me encanto la receta gracias DIOS TE BNDIGA saludos desde URUGUAY 🇺🇾

[@rubenbill1149]

Que campeón que SOS cosinando ese manjar saludos felicidedes señor cosineros

[@gracielagallardo8393]

Que Rico Felicitaciones 😘

[@MariaGarcia-hl3jy]

Hi 🙋‍♀️ gracias se be riquísimo vendiciones .

[@jorgeluispacasihilario8567]

Q delicioso y asi tiene q ser un cocinero ablador y explicando lo q.hace bien amigo sigue para adelante delicioso tu receta

[@luismatiauda8777]

Para jorge luis ablar mucho..poray aburre um poco.es eso nada mass

[@franciscahuaynalaya6936]

Felicidades. Lo intentaré. Saludos desde Lima Perú. Hoy compré osobuco pero lo haré mañana temprano. Gracias.!

[@emmasolivenmolina917]

Muchas gracias por compartirlo, desde Madrid

[@gaswin]

muy bueno chabon!!!! felicitaciones por el programa!

[@lisandrososa7667]

Excelente receta, felicitaciones hermano paraguayo. Un gran saludo desde Argentina.

[@bettyanar1830]

La primera vez que los veo. Fantástico video. Me llamó la atención el nombre de " Nómada" yo tengo un alma así. Muchísimas gracias por tan excelente receta.

[@aldotesta1274]

Muy bueno y muy bien explicado.

[@sixtocabrera1297]

Soy de bueno Aires Argentina 🇦🇷 excelente el caraku con polenta . abrazo grande de argentina

[@BATERO-RAWN]

Jajajajajaja la verdad !!! Va directamente a la arteria, pero como usted dice amigo.. hay que morir felices! ! Excelente este video. Me dieron ganas de cocinar. . La mejor carne de la Argentina! 😂😂😂😂😂

[@cristhianzilch6190]

Espectacular receta 👏👏👏😋 la verdad que no tenia la coccion de la polenta salada con leche yo siempre la he hecho con agua, debe de quedar exelente con leche y queso, abrazos grandes desde la distancia hermano Paraguayo, desde aca CONCORDIA, ENTRE RIOS, ARGENTINA.

[@julioeversilguerovillalba8699]

Otro para vos amados argentino 🎉🐎🇵🇾🎊

[@ulisesmadariaga9010]

Que alegría encontrarlos . Se ve muy buena , deliciosa y muy bien explicada cocina . El año 1978 y 79 viví en Paraguay , maravilloso país y gente muy cordial . Desde hoy seguiré este exquisito programa . Gracias. Saludos desde Puerto Constitución . Chile .

[@filipoatenas9986]

UPSS Y RECONTRA UPSSS ESTA VAINA SI QUE ESTÁ SUPER ULTRA MEGA TURBO CHÉVERE Y MAS PIQUETERO POTAJE MMMMM PUES A DEGUSTARLO PROBACHITO GAICES.

[@julioeversilguerovillalba8699]

Enseñanza ,la carne paraguaya es número uno ,es por qué se alimenta de pasto estrellita tienes un sabor riquísimo jugozo y perfumado, Y la carne de Gran Chaco paraguayo se alimenta de pasto tipo salado y la carne sale con un super potencia de sabor sea en caldo o asadacho,y toda la carne en general en Paraguay se alimenta de pasto estrellita,pasto Camerún y pasto de La,pi,i son pasto de le da un perfume y sabor exageradamente la carne paraguayo ,en Holanda me comí un asado al estilo paraguayo y no me.querian soltar esto holandeses ,así saludo Alós hermano argentino no se ponga ofendido también ustedes tiene los suyo.saluso cosinero Pataguasho orgusho nacional diría un hermano Argentino 🎉🇵🇾🐎💪🧉👉🌿

[@serviciosadministrativosya699]

Saludos desde Venezuela aquí les dicen Lagarto con Hueso yo lo uso para hacer sopas

[@victorhugognatiuk3227]

Exelente receta , y es verdad amigo que el osobuco asado es tierno y muy rico, en empanadas para mi la mejor carne , sacando el hueso y le pones panceta en su lugar , un manjar, el hueso a la parrilla y comes el tuétano con hierbas, de locos , te felicito, exelente cocinero

[@oseaslarosa242]

Desde venezuela, que sabroso lo felicito hermano paraguayo, la mejor carne de mundo!!

[@jmv6760]

Excelente receta. Facil y exquisitaaaa

[@hernaninigo8707]

Si nos vamos a b nos vamos bien un capo el paragua me gusta tu canal saludos desde ARGENTINA ME PODRIAS MANDAR UN SALUDO TE MIRAMOS CON LA FAMILIA ES MUY DIVERTIDO EL CANAL

[@julioeversilguerovillalba8699]

💪🧉👉

[@kikeblack4185]

y aca te quedas hasta que te rompas la espalda jajajaja me mori de la Risa muy bueno la comida exelente pero .... el humor superlativo....!!!!

[@etelbinainzunza8132]

Me encanto, me saboree y quiero hacerlo, muy simpático el chef.

[@eduardosancho6718]

Muy bueno ese ossobuco con polenta. Muy bueno hacerlo al disco. Le da un sabor ahumado muy especial y el queso azul una novedad para probar. Gracias amigo saludos desde Buenos Aires

[@oscarkaruchek4841]

saludos desde posadas misiones argentina aguanten los cosineros muy buena receta

[@ronaldcondori8018]

Que ricoooooo

[@zulmafarias9346]

Muy linda la receta miro desde España

[@soniaayala4684]

Soy de Encarnación Paraguay y me suscribí hoy. Excelentes recetas en verdad. 😃👍👍

[@cristian7069-r2b]

Geniooo! Fantástico el video. Divertido y prectico me gustó por que entre risas y pavadas tiras data importante como detalles de cocción y el sellado con el tema del gluten. muy bueno nuevo suscriptor!

[@rubenfernandez2161]

Me encanto....!!!! a mi que me gusta el osobuco, es la primera receta con polenta y realmente me gusto...Un capo laboro!!!!

[@MrJnelsonc]

Saludos desde Argentina. Muy buena la receta.

[@andreakari2310]

Uffff que riiiiccooo..!! Y esa polentaaa!! 🙌🏻🙌🏻 Desde Chile mis agradecimientos 🇨🇱💓 buenísimo receta 💓🙌🏻

[@dannyacostalopez1845]

Excelente Gracias por el programa 👊🏽

[@susanaaguilar1511]

Qué ricoooo! Saludos, de Argentina