Ossa dei morti - Biscotti siciliani

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Oggi prepareremo dei biscotti siciliani
Ossa dei morti, lo so che il nome è un pó inquietante 😁, ma si preparano per la commemorazione dei defunti, ma la particolarità di questi biscotti è ciò che avviene in cottura 😍
È un unico impasto, e durante la cottura la farina si separa dallo zucchero, dando l'effetto di 2 biscotti, ma in realtà è uno solo
Magico no? 🥰
C'è solo l'attesa dell' asciugatura, che può variare da 2 o 3 giorni, dipende dalla temperatura della vostra casa
L'ideale è un luogo caldo e asciutto
Comunque ne vale la pena aspettare 😃
Provate anche voi l'emozione della magia❤
DOSI PER CIRCA 20 BISCOTTINI:
25 ml d'acqua
100gr di zucchero semolato
un pizzico di cannella
2 chiodi di garofano interi o tritati
100gr di farina 00
COTTURA:
Forno preriscaldato statico a 180° per 15 minuti
★OGNUNO CONOSCE IL PROPRIO FORNO, SE PENSATE CHE 180° SIANO TROPPI, ABBASSATE A 170°
★CAPITE CHE I VOSTRI BISCOTTI SONO PRONTI, QUANDO LO ZUCCHERO SEPARANDOSI DALLA FARINA, DIVENTA COLOR MARRONE
★LA CONSISTENZA È MOLTO CROCCANTE, UN PÓ DURA
★SI CONSERVANO IN UN CONTENITORE ERMETICO
Musica: Static
Musicista: Jeff Kaale
#cuciniamoconmariapia #biscotti #dolce

[@giuseppedidio8905]

Ricordi d'infanzia, buonissimi 💯👏👏👏👏

[@SHADOW-mp2ul]

Perfect and looks so delicious 👌👌👏👏 my dear friend. Thanks you for sharing and fully watching. Happy and beautiful weekend 🌹🌹🌹❤️❤️❤️😘🌺🌺🌺💫✨🔥

[@cuciniamoconmariapia1331]

thank you dear, good weekend to you too 😘

[@ninetta6580]

Ne ho mangiati tanti da piccola. Sono buonissimi. Salvo la ricetta e in seguito proverò a farli

[@busyhandsbyrose]

che meraviglia

[@cuciniamoconmariapia1331]

Grazie mille Maria 😊

[@raccontidisegni]

Belli e sicuramente buoni! Dovrebbero esserci tutto l' anno!! Buona serata! 🥰😘

[@Marisaincucina]

Ciao Maria Pia, questi biscotti sono davvero particolari, ogni volta mi stupisci con le tue ricette. ❤️🥰👏👏👏

[@cuciniamoconmariapia1331]

Grazie tesoro 😘

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Bellissimi! Somigliano a dolcetti tipici della.mia zona...sono meravigliosi e tu bravissima mi lasci senza parole ♥️😘

[@cuciniamoconmariapia1331]

Grazie, troppo gentile 😘❤

[@antoninadamico6820]

Ma quanto sono belli, complimenti

[@prontoeservito]

Bellissimi come si formano

[@IncucinaconBmax]

Bravissima Maria Pia 👏👏👏👏

[@YesLuCan74]

Eh gia',il forno fa miracoli,non mi sarei aspettato questa magia,sono sincero.Troppo troppo belli!!

[@cuciniamoconmariapia1331]

Grazie Gerry, è davvero gratificante e bellissimo vedere la trasformazione in cottura 🥰

[@user-rc9bc7uf9x]

日本にはこんなお菓子はない！食べたい!

[@annemariefarina5336]

🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

[@ascuoladienogastronomia5979]

Bella ricetta! Complimenti! 👍

[@cuciniamoconmariapia1331]

Grazie mille, molto gentile 😊

[@incucinaconlochef]

Bravissima!

[@cuciniamoconmariapia1331]

Grazie mille 😊

[@alfiogiuffrida3548]

Bravissima.....ed anche la ricetta giusta...! Li ho fatti l'anno scorso nella settimana che precede la settimana dedicata ai defunti.....qua a Catania quelli che hai preparato si chiamano ossa di morto.... perché se si vuole e si ha la manualità....si dà la forma alle due estremità come due teste di un omero...., Ovviamente quando sono appena tagliati freschi.....mentre i moscardini x noi sono quelli tagliati a forma di bottone.....👍👍🇮🇹🇮🇹

[@ninetta6580]

Ma sono venuti buoni? Grazie

[@cookingwithmimmo]

Adoro questi biscotti , sono super buoni

[@cuciniamoconmariapia1331]

Grazie Mimmo, buona domenica 😊

[@annariccio1829]

Complimenti bellissimi quanti giorni rimangono buoni grazie ❤❤❤

[@cuciniamoconmariapia1331]

Grazie Anna 😊 di preciso non saprei, a casa mia durano non più di 2 giorni 😅 Penso che avendo una consistenza piuttosto croccante, possono essere conservati per diversi giorni

[@annariccio1829]

@@cuciniamoconmariapia1331 grazie mille ❤️❤️❤️

[@elenora9357]

Ciao Maria, sei fantastica mi è piaciuto quello che publichi e mi sono iscritta, ho appena fatto questi biscotti ma l'impasto mi è venuto molliccio e ho aggiunto più farina incrocio le dita e aspetto 48 ore dove posso aver fatto l'errore? Un caro saluto e spero che mi darai risposta😊

[@cuciniamoconmariapia1331]

Ciao Eleonora, intanto grazie per l'iscrizione 🥰 Non hai sbagliato, certe volte dipende dalla farina, dalla capacità di assorbimento, hai fatto bene ad aggiungere un altro pó di farina

[@elenora9357]

Grazie per avermi risposto, sabato ti farò sapere come sono venuti

[@ameliaguidotti9515]

Buongiorno Maria Pia, ma che strani e originali biscotti, sarà il mio prossimo esperimento..... Certo sarà una lunga attesa per i 2 giorni di asciugatura... Mi puoi anticipare se i biscotti saranno morbidi o croccanti ?? Buon pomeriggio 👍🎶🎃👻🎶👍

[@cuciniamoconmariapia1331]

Ciao Amelia cara, al primo morso sono duri, poi però sentirai in bocca la croccantezza

[@elenora9357]

Buona serata Maria, li ho fatti secondo la tua ricetta, sono venuti buoni ma non ho capito perché sono venuti piatti, dove posso aver sbagliato? Spero che mi risponderai😊

[@cuciniamoconmariapia1331]

Certo che ti rispondo, ovviamente non so con certezza quale sia stato il problema, probabilmente non erano asciutti abbastanza, per procedere con la cottura devono apparire bianchi, quasi a sembrare dei gessetti, e sotto scuro, come mostro in video, i tuoi com'erano?

[@elenora9357]

Ok, vediamo cosa succede la prossima volta che li farò e ti farò sapere

[@cuciniamoconmariapia1331]

Va bene, buona domenica 😘

[@alessiaunicastar4658]

Like 50

[@user-du6zx2cu4u]

Ciao scusa 25 ml di acqua quanto ci chiami sono grazie

[@cuciniamoconmariapia1331]

Puoi pesare 25gr, la differenza è impercettibile

[@cuciniamoconmariapia1331]

Puoi pesare 25gr, la differenza è impercettibile

[@Mandy_30]

Si possono fare con farina di avena per una versione senza glutine?

[@cuciniamoconmariapia1331]

Non saprei, mi dispiace

[@user-du6zx2cu4u]

Io ho il forno ventilato a quando lo metto di temperatura

[@cuciniamoconmariapia1331]

170°

[@annaterranova8842]

Ma nn mi escono, lo impastati lunedi sera che devo fare?

[@cuciniamoconmariapia1331]

Buongiorno Anna, forse si sono asciugati troppo, il giorno dopo averli fatti, se si presentano asciutti sopra, controlla sotto, deve essere umido, quindi pronti per la cottura, la temperatura domestica è importante, se vuoi riprova

[@caterinacolletta2525]

Ma nn capisco prima la ricetta dice 180 x 15 min e poi dici 120.x un ora bho a quanto si devono cuocere

[@cuciniamoconmariapia1331]

Caterina, ma dove hai letto 120° per un'ora? Io ho detto ed ho anche scritto 180° per 15 minuti

[@caterinacolletta2525]

A me la magia nn e avvenuta perche

[@cuciniamoconmariapia1331]

Ciao Caterina non saprei, la parte sotto era umida come mostro nel video?

[@caterinacolletta2525]

Era asciutta e nn era molto scura cmq grazie se nn li voglio troppo duri quale il segreto cuocerli meno sempre a 180

[@cuciniamoconmariapia1331]

@@caterinacolletta2525 evidentemente a casa tua si sono asciugati troppo, anche la parte sottostante, comunque questi tipi di biscotti hanno un impasto che risulta molto croccante, facendoli cuocere per meno minuti, si rischia che all'interno rimangono crudi

[@caterinacolletta2525]

Magari metterò a 170 gradi x 15 min che dici

[@cuciniamoconmariapia1331]

@@caterinacolletta2525 prova