Острая закуска банчан из рыбы с редькой СИКХЭ

[@risks9840]

У нас в Узбекистане , корейцы называли это блюдо ти- кукти или панчани, это оооочень вкусно и у всех свои секретики в приготовлении!!!🥰

[@korlavilvi4673]

Вы потрясающе готовите,у вас отличные рецепты!! Удачи Вам и здоровья!!!

[@СветланаГусева-п2д]

Сергей, Ваша мама очень приятная скромная женщина. Спасибо, что делитесь рецептами.

[@LenkaSaratoga]

Да, очень приятная женщина. Видно что добрая и хорошая.

[@veramarkiza5238]

Сергей люблю смотреть рецепты вашей мамы. Пожалуйста пишите рецепты под видео. Нет времени каждый раз пересматривать. Пожалуйста. С уважением к вам.

[@СергейАлександров-л9ч]

Спасибо за интересный рассказ. Хороший рецепт. Ждем новых рецептов корейской кухни❤

[@АлександрБездетный-о3к]

Судак с маргеланской редькой мы делали на зиму в бочке, панчани называли. Зимой с паби Пальчики оближешь, вкус детства. Спасибо Вам!!!

[@l.samsara6313]

О, это божественное блюдо! Обожаю корейскую кухню. Спасибо за подробный рецепт

[@РиммаЭм-т7ч]

Благодарю за прекрасное вкусное блюдо,из рыбы и редьки!👍🥰🙏

[@Ольга-д6п8с]

Нравится ваш канал.Очень легко найти нужное блюдо,т.к.подписано название.Благодарю за ваш труд!

[@LEONID-kl9et]

Благодарю что вы делитесь рецептами корейская кухня в сочетании с узбекской это ммммм

[@СергейЗырянов-ф7к]

В детстве мама готовила из турнепса и добавляла красную рыбу, клала много красного острого перца. Такую закуску очень любил наш учитель по физике и называл он эту закуску термоядерная. Спасибо, напомнили рецепт. Буду готовить.

[@ernestviking4361]

Спасибо большое за прекрасный рецепт!

[@rimmaem7364]

Благодарю за «Сикхе»Очень интересно посмотреть как готовите Вы.👍🙏🥰

[@ОльгаКан-м3ж]

Да,у нас в Южно Сахалинске щике всегда делали и делают из камбалы,очень вкусно.Панчан это название общее всех корейских салатов.Живя в Питере пробовала из судака,понравилось.Попробуйте щике из камбалы ,вам очень понравиться.Мне нравится,как вы готовите,спасибо.Подписалась на ваш канал ,смотрю с удовольствием .

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Спасибо

[@tokky1435]

У нас на Камчатке, тоже готовят из камбалы. Живу в Питере, но здесь камбала другая

[@LenkaSaratoga]

Да, согласна, от этого и недопонимание. Американские корейцы «банчан» называют все салаты - это когда стол заставлен несколькими блюдами. Так что для местных корейцев «банчан» - это и каждая составляющая корейского закусочного стола, так и само понятие всех салатов вместе.

[@user001-v5v]

Как Вас зовут? Вы такая домашняя и добрая женщина.Спасибо за то что не даете нам забывать наши национальные блюда вкусности.

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Меня зовут Нелля Владимировна

[@СветланаБалай-х5й]

@@Национальныеблюдакорейцевотмам а я думала,Сережа😁😁😁

[@ЛюбовьСизоаа]

Я УЖЕ БУДУЧИ ОЧЕНЬ ВЗРОСЛОЙ ПОПРОБОВАЛА КОРЕЙСКУЮ КУХНЮ И ВСЕ ЭТО ТЕПЕРЬ МОЯ ЛЮБОВЬ

[@nelydix3847]

Вы такая молодец! Восхищаюсь 👏👏👏

[@ГалинаПетровна-к1н5я]

Не пропадайте.Нам приятно общаться с Вами.

[@ПакскаяЯ]

Хотелось бы в описании видеть точную граммовку.

[@Полина-ц9ш]

Нелля Владимировна, спасибо, что вы есть, спасибо за рецепт! Дай Бог вам здоровья на долгие, долгие годы! Как увидела одно видео и сразу подписка и лайк

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Спасибо

[@ЛюдмилаУакпаева]

Спасибо огромное за ваш труд мы тоже подняли эту тему в своей семье

[@иринароманова-ц7ч]

У нас на сахалине называют щике, но наверно правильно как вы говорите сикхе, делают корейцы с камбалой, но и мы настолько полюбили корейскую кухню что сами готовим, очень вкусно, а особенно с душком да с кашей мммммммм

[@noraparkanskaya72]

С каким душком? И с какой кашей? Заранее благодарна

[@иринароманова-ц7ч]

@@noraparkanskaya72 если вы не пробывали вам не понять, каша это несоленый отварной рис, а с душком это когда настоится щике с кислинкой и запашок своеобразный от редьки и камбалы

[@АллаТретьякова-ъ2м]

@@иринароманова-ц7ч протухший? Как сюрстрёминг??

[@МартаЮн-в8ъ]

@@АллаТретьякова-ъ2м Здравствуйте, вот прочитала комментарий, предыдущий, и захотелось объяснить. После ферментации редька и отварной рис скисают, и поэтому появляется своеобразный запах, но не " запашок ".И именно это придаёт пикантность салату. 🙂

[@natalyakhasimuto6281]

Это очень вкусно и полезно, витамины и минералы для жизни ,по твоему я приготовила, рецепт очень класс.Спасибо.

[@ЕленаГончаренко-т6г]

Как я люблю это блюдо👍👍👍👍👍

[@andreiyun1202]

Ага, это ваще супер блюдо!!!

[@iva3729]

Спасибо что подсказали что можно смешивать капусту с редькой, а то что-то я сомневался.

[@vickiname8824]

Как приятно смотреть коре сарями. Ане хасимнида!Теперь буду готовить панчане по вашему рецепту. Камсахамнида. 🙏🙏🙏

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Спасибо

[@РиммаЭм-т7ч]

Здравствуйте! Хочу спросить зачем лавровый лист кладете? А так "Сикхе" все хорошо приготовлено и подробно все рассказали.👍♥️🙏

[@sonya-Eiji_and_Wei]

Паприка и сахар по две столовые ложки на 1 кг рыбы и 1 кг овощей но не больше Делаю уже 20 лет всем нравится

[@uzer954]

Кориандр, чеснок не ложите?

[@ВячеславКпсс-е9о]

Сикхе ( или "щике", как говорят и пишут на Сахалине) лучше с морской рыбы(вкус детства), если честно, самый доступный материал- камбала, как и кактуги с красной рыбы( горбуша, сима, кета). А в общем- хорошо объясняете. Вы молодец

[@ЭКама]

Спасибо!

[@МартаЮн-в8ъ]

Моя свекровь называла сикхе, когда добавляла отварной рис. Тогда и рыба мелко нарезалась.

[@Alex-Penza]

Амя это называла "Паб Сик Хе"

[@КатерСупер]

Класс закуска очень хорошая панчани

[@ОльгаВитюк-щ1р]

Ох и вкусняшка! Вы на Сахалине живёте?

[@ВикторияК-К]

Бабушка называла сике с рисом. А если без риса, то - тикукти 😊

[@Nikisky1]

вообще, на у нас Сахалине щике это если с камболой, а кактэги это с красной рыбой)

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

У вас же море рядом, а доступны в основном речные рыбы.

[@sonya-Eiji_and_Wei]

Все классно но слишком много соли перца и всех приправ. На1 кг рыбы и1 кг овощей идёт 1 столовая ложка соли 1 чайная перца черного и 1 чайная красного и чеснок максимум на 1 кг 5 зубчиков вместе совсеми овощами +3 ложки соевого.-это мой опыт а вы сейчас рапу надиктовали

[@artemmaksimov2]

Интересно как это с лавровым листом, в Узбекистане я такого ещё не видел

[@Gargulevskaya]

Было бы отлично в описании ингредиенты добавить,)

[@Александр-р4й3л]

Всё хорошо только пожалуйста работайте в перчатках берегите руки

[@gulzhangulzhan1184]

Спасибо за рецепт, скажите пожалуйста вы на сколько дней оставили при комнатной температуры, потом надо в холодильнике держать постоянно?

[@Елена-щ7ш9ъ]

Мы делали с кетой, вкуснота!!! Мама ещё большие куски редьки оставляла, не всю мелко нарезала, сначала выбирали рыбу, потом эти куски, а потом съедали остальное😁😋😋😋

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Как у нас у всех похожее детство. Всего хорошего.

[@Елена-щ7ш9ъ]

@@Национальныеблюдакорейцевотмам это точно, обожаю вашу маму, даже если бы ничего не готовила, просто смотрела на неё. 80 процентов успеха вашего канала - это её обаяние и скромность, готовит она отлично, причём всё, подробности при готовке очень полезные. Дай бог ей здоровья и долголетия!!!

[@LELIK369]

Блин, я сейчас захлебнусь слюной 😭 Я хочу панчани. 1000 лет не ела. Знаю что на выходных сделаю. Спасибо большое за рецепт 🌹 Я сама из Ташкента живу в Питере. Раньше ездили в Солдацк Таш.обл. (корейские поселения) И никогда я больше не ела такую вкусную корейскую еду. Так скучаю.

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Я тоже выросла в колхозе Димитрове, мы земляки.

[@СветЛАНКАКореянка]

@@Национальныеблюдакорейцевотмам у меня папа жил в Димитрове и он тоже Нам Любомир на улице Озерная :)

[@СветланаШраменко-в4ч]

Не Солдацк. А Солдатское. Я там жила. С1987 года в Краснодарском крае. Скучаю по корейцам и их блюдам. Я с детства с ними,выросла,училась,дружила.

[@СветланаШраменко-в4ч]

@@Национальныеблюдакорейцевотмам Уважаемая Нелли Владимировна, склоняюсь перед вами за ваши блюда. Скучаю за корейскими блюдами. Я из Ташкентской области СОЛДАТСКИЙ.

[@ЛюбовьСтексова]

Добрый день , приятно смотреть .Мы тоже любим больше капусту.

[@АндрейЧерненко-ь1з]

Добрый день! Скажите пожалуйста вот вы говорите рис должен быть сварен покруче это значет воды добовлять больше или меньше при варке. Заранее благодарю.

[@ПакНаталья-л6о]

Мы говорим щике(ударение на последний слог),добавляем отварную пшенку, самое главное посолить рыбу,Вы прачильно подметили,что рыба плохо просаливается,я камбалу солю 3ст.л.на 1кг рыбы,потом пробую на язык,если что промою....солим без овощей,а красную рыбу вместе с редькой ..... я очень многому научилась у Вас!

[@ЭнжиПетровна]

Спасибо

[@АнтонинаСтепановских]

Но редька должна немного по мельче и капуста должна не белокочанная , перец чили без семян а масло совсем немного , а перед подачей еще + маринованный репчатый лучок и как корейцы делают мяско. То это совсем объедение,, да и еще рыба с костями не люблю и на такую порцию многовато соли , это мое мнение , всем приятного аппетита

[@valleyview2444]

Просмотрела много рецептов пончани и не один рецепт при за соле рыбы не добавляют немножко сахара . Интересно почему

[@ЛюдмилаКалмыкова-л5щ]

Рецепт хороший, но плохо, что под видео нет рецепта с указанием количества инградиентов.

[@LOL-zi2qr]

Какую рибу можна брать _ название прошу

[@ХамзияХасметдинова]

Пишите в граммах, например 40 гр соли на 800 гр рыбы...

[@СергейГерин-ы7д]

Добрый вечер.А можно ли из налима сделать?

[@VASILIY_ARGONOV]

Никому не в обиду, самые классные корейцы живут на Сахалине и готовят они лучше всех😁👍всем мира и добра! 👋

[@ЕленаШабанова-г5с]

Спасибо большое, я подписалась, Новосибирск

[@ЛюбовьКим-к9ц]

Самый вкусно готовят Ташкентские корейцы!!!

[@Angela_Sirova]

​@@ЛюбовьКим-к9ц большинство Ташкентских корейцев родом с Сахалина)

[@олегон]

Да не, пробовал в разных местах, в Приморье больше нравится.

[@виквик-л2о]

Забыли добавить "это моё субъективное мнение"

[@faizulla5838]

а типа панчай-сикки .... но с светлым рассолом есть такое блюдо????

[@masai7600]

я помню панчан с маргеланской редькой - лобой. Не дайкон. И судак.

[@LenkaSaratoga]

Из какого региона вы, можно поинтересоваться?

[@arishaarch680]

У нас тоже с маргеланской редкой.

[@ира11]

если нет маргиланской, то подойдёт и чёрная редька... она мясистая и меньше даёт сока... поэтому в готовом продукте ломтики редьки сохраняют форму и приятно откусываются...

[@tatianakuznesova1148]

Спасибо. У нас в семье это делалось двух ведерными баками и рыба немного заквашивалась ,а потом добавлялась редька. но рецепт забылся.подскажите рецепт.

[@LenkaSaratoga]

Можно спросить? А сколько времени хранится такая рыба? Если два ведра семья наквасит, то ели наверное не за неделю или две? Месяц простоит в холодильнике банка?

[@ира11]

да, простоит.. и даже больше... и от этого вкус только улучшится...

[@uzer954]

Рыба с костями режится?

[@ГузалияСтаркова]

Добрый вечер, скажите рыбу и овощи при засолке держать в холодильнике?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Можно при комнатной температуре

[@ГузалияСтаркова]

@@Национальныеблюдакорейцевотмам Спасибо за ответ

[@gennadijtatjanakim2588]

У нас в Казахстане называют текугти

[@ОльгаВитюк-щ1р]

Добрый день. А чешую счищать надо?

[@ЕвгенийКим-у8у]

Надо делать с чешуей, будет вкусней.

[@МартаЮн-в8ъ]

Добрый день, к сожалению не знаю,как Вас зовут. Я делаю панчани только из судака, но перед этим вымораживаю 10-15 дней в морозилке. Вырезаю филе,и всё.

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Да, конечно, так легче работать. Но вкуснее получается если рыба свежая, и когда кладется рыба с кожей и костями

[@МартаЮн-в8ъ]

@@Национальныеблюдакорейцевотмам Спасибо, Нелли.

[@noraparkanskaya72]

При вымораживании погибают только сами паразиты, а их яйца нет. Бгг

[@АнжелаСитник-ь6б]

И досмотреть хочется , но до такой степени долго и нудно , что уже просто нервы не выдерживают

[@ЭКама]

Молотый чеснок?это свежий чеснок через ступу,или берете готовый молотый чеснок

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Чеснок перемолотый блендером и замароженный

[@GILIXADJAKULOVA]

💯 права❤❤

[@ГалинаПак-й7к]

Уснуть можно,извините)

[@МартаЮн-в8ъ]

А что даёт лаврушка?🤔

[@noraparkanskaya72]

Тащит. Бгг

[@noraparkanskaya72]

А с толстолобиком можно?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Конечно можно.

[@noraparkanskaya72]

Сергей Нам Спасибо

[@andreiyun1202]

Конечно можно!! У меня бабушка делала либо с судака, либо с толстолоба. Именно из этих двух видов делала. С другими рыбами никогда.

[@ЗинфираИванова-у2я]

Подскажите пожалуйста,сколько она хранится в холодильнике?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Хранится около месяца

[@ЗинфираИванова-у2я]

@@Национальныеблюдакорейцевотмам спасибо за ответ.

[@ЛюдмилаШпакович-м5ъ]

Здравствуйте, а Минтай подойдёт для такого блюда

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Здравствуйте, в принципе подойдёт, но будет немного суховатая.

[@ЛюдмилаШпакович-м5ъ]

@@Национальныеблюдакорейцевотмам спасибо большое

[@ЛюдмилаХ-е6т]

Я обычно ложу меньше редьки или капусты чем рыба.у вас много всего, а рыбы мало.

[@ПионРозовый-в7р]

У каждого свои вкусы

[@Снежок-т6б]

Моя Амя и Адимай, все называют это Панчани.

[@ЭКама]

Сделаю обезательно,Мелко молотый перец ,это паприка?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Это слабо жгучий корейский перец.

[@artemmaksimov2]

Корейцы с Узбекистана говорят панчани

[@ГалинаТашметова-ю1е]

Мне больше нравится когда убирают хребет и ребберные кости

[@ПионРозовый-в7р]

А хребет и кости дают свой вкус))):

[@ЕвгенияКим-ь7т]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста.а перец вы где такой красивый берете? Или вы сами делаете?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Перец беру во вьетнамском рынке корейские.

[@ЕвгенияКим-ь7т]

@@Национальныеблюдакорейцевотмам спасибо. Жаль у нас нет вьетнамский рынка😪

[@arishaarch680]

@@ЕвгенияКим-ь7т корейские и китайские магазины должны быть. Там тоже есть.

[@rigeiyakeem3391]

у нас говорят Панчай

[@Muskasper]

Это разновидность кимчи похоже, правда рыбы много (муку кимчи и янбечу кимчи) А щикхе два вида видел. Делают из камбалы с добавлением варёного риса и немного редьки нарезанного соломкой. Второй способ из репы жёлтой(как бы в названии не ошибиться) похож на турнепс.(круглый) Мелко нашинковать соломкой и рыбку нарезать( красная или белая) кто как любит. Видать корейцы изменили часть блюда в зависимости от мест проживания.

[@noraparkanskaya72]

Аткуда знаишь?

[@Muskasper]

@@noraparkanskaya72 я много чего знаю😊

[@noraparkanskaya72]

@@Muskasper А что лучше - мороженую морскую или речную. Заранее благодарна Кстати, желтая репа, скорее всего маргеланская редька

[@Muskasper]

@@noraparkanskaya72 на вкус и цвет товарищей нет. Я предпочитаю морскую. Мороженная безопаснее. Про репу, честно не знаю названия но вкус его помню

[@noraparkanskaya72]

@@Muskasper а из морской - какую посоветуете?

[@КапаСимахина]

Самое вкусное щике из камбалы

[@Полина-ц9ш]

Так можно любую рыбу солить?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Солить лучше постную рыбу. Но иногда мы делаем даже из карпа.

[@geroldpak4277]

Летом на скорую руку и с карася вкусно. На скорую руку- это имеется ввиду не много, 2-х или трёх литровая банка

[@germanpak7425]

спасибо, подписался, чакуте не?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Спасибо

[@ЛадаПак]

А зачем взвешивать я больше рыбы кладу аредьку меньше.

[@Julia_Queen_]

Кргда училась сосед по парте все вре я приходил в школу поев это блюдо. Я блин задыхалась, запах у этого блюда капееееец. Но вкусное. Как поешь так ходишь боишься открыть рот воняет страшно. Когда вижу это блюдо долго думаю есть или не есть🤣но желание съесть побеждает. Правда сейчас опасно есть сырую рыбу, из-за паразитов

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

В корейской еде присутствует почти всегда чеснок. Поэтому после еды корейцы обязательно жуют жвачку.

[@Julia_Queen_]

@@Национальныеблюдакорейцевотмам да, но это не запах чеснока, это запах ферметированной рыбы с овощем. Например если поесть марковчу с чесноком такого запаха нет

[@иринароманова-ц7ч]

А чего боятся неделю выморозили рыбу, разделали и 2 дня солится , а затем ещё 2 дня со специями настаивается

[@ПионРозовый-в7р]

В процессе скисания все уничтожается

[@Redmi-m5h8l]

Вы извините, рыбу лучше пересолить чем недосолить.

[@Muskasper]

Банчанг - всё салаты говорят и в сев.кореи

[@LenkaSaratoga]

И в Америке корейцы говорят Банчан

[@Muskasper]

@@LenkaSaratoga только Корё сарам подразумевают другое

[@LenkaSaratoga]

@@Muskasper Согласна! Банчан и у американских корейцев тоже - это закусочный стол, все салаты

[@elenamarkina24]

Мне тоже непонятна лаврушка, но даже, если ее добавлять, то не крошить. Во-первых она очень жесткая и такой останется, во-вторых по длительном контакте с продуктами даёт горечь. И ещё измельченная лаврушка может быть опасной, как рыбья кость.

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Можно не класть лавровый лист, просто с лавровым листом, получается с запахом маринованной рыбы, а не рыбий запах ( бириня по корейски), ведь там присутствует кинза в зернах.

[@ира11]

в лавром листе есть дубильные вещества, эфирное масло... эти вещества помогают ферментизации рыбы... надо уточнить, что в итоге получается не солёный продукт, а ферментированный, отчасти квашеный... поэтому, наверное, так вкусно)))

[@Redmi-m5h8l]

Как лавровый лист? Давайте в кимчи лавровы лист добавим. Извини не рецепт !!!!!??????

[@vladshym6836]

Мой папа делал из горбуши

[@Александр-р4й3л]

Первое название правильное -дё-кукти

[@babyshkamaxima4582]

Каждый кулик хвалит свое болото)

[@Incognit303]

меня всегда шокирует недалекость ума таких блогеров. хе и панчан делают из щуки и толстолобика,потому что у них больше всего мяса отеосительно костей и других рыб. также надо честно сказать,почему выбирают судака. потому что тоже мясо много,чем,например,у сазана, а главное - нет неприятного привкуса,как от щуки и толстолоба.

[@jmmari_st]

бедный банчан из скз🥹😅

[@жизньхороша-ч8д]

С капусты не вкусно,

[@АсымжанХасанов]

Сколько лишней Болтовни

[@donwolf2108]

Не профессионал.

[@JerzyDylewski-r9h]

Ale to chybas receprury koreanczykow z poludnia bo ci z polnocy najwiecej maja receptur na potrawy z trawy.

[@alteragoago6197]

У нас в России это рецепт сахалинских и среднеазиатских (переселенных с Сахалина) корейцев. Я бы не сказала, что у наших корейцев больше блюд овощных. В холод травой не согреешься, нужны калорийные блюда. А на Дальнем Востоке и Сахалине зимой очень холодно, намного холоднее, чем в Корее.

[@olegt4940]

Толстолобик одна из самых жирных пресноводных рыб, если не самая жирная.