ОСТРИ по-мегрельски. Очень вкусное и острое грузинское блюдо.

ОСТРИ по-мегрельски. Очень вкусное и острое грузинское блюдо.
🌶🥩🌶🥩🌶🥩🌶🥩
Специи из Грузии gurmadze.ru
Скидка по промокоду "PEREC"
🌶🥩🌶🥩🌶🥩🌶🥩
Ингредиенты:
➊ Свинина - 1,5 кг
➋ Лук - 600 г
➌ Чеснок - 1 головка
➍ Молотая кинза - 3 ст.л.
➎ Молотый уцхо сунели (голубой пажитник) - 2 ст.л.
➏ Паприка сладкая - 2 ст.л. с горкой
➐ Имеретинский шафран - 1 ч.л.
➑ Острый перец - по вкусу
➒ Томатная паста - 4 ст.л.
❿ Растительное масло
➊➊ Вода - покрыть мясо на 0,5 см
➊➋ Соль
🌶🥩🌶🥩🌶🥩🌶🥩
00:00- начало
00:44 - нарезаем мясо
01:00 - какую часть свинины использовать
01:19 - хотел у вас кое-что спросить
02:08 - важно (!) промыть мясо
03:23 - нарезаем лук
03:34 - про специи
05:43- рекламадзе
06:22- начинаем тушить мясо
08:09 - добавляем лук и чеснок
08:59 - про томатную пасту
10:19- отправляем специи к блюду
10:49- добавляем кипящую воду
12:23- ещё специи
13:22- накрываем крышкой
13:39- дегустадзе
🌶🥩🌶🥩🌶🥩🌶🥩

[@ZURABCHIK]

Ингредиенты: ➊ Свинина - 1,5 кг ➋ Лук - 600 г ➌ Чеснок - 1 головка ➍ Молотая кинза - 3 ст.л. ➎ Молотый уцхо сунели (голубой пажитник) - 2 ст.л. ➏ Паприка сладкая - 2 ст.л. с горкой ➐ Имеретинский шафран - 1 ч.л. ➑ Острый перец - по вкусу ➒ Томатная паста - 4 ст.л. ❿ Растительное масло ➊➊ Вода - покрыть мясо на 0,5 см ➊➋ Соль

[@arsenkhachatryan2477]

Да, и ещё, что значит "с горкой"?

[@user-uo1oy1oh6l]

Зураб, я от Вас балдею, привет оператору.. Все равно, что говорите.

[@knocker769]

можно ли заменить свинину на индейку или курицу? или это радикально нарушит рецепт?

[@ZURABCHIK]

@@knocker769 радикально не нарушит, но вкус будет немного другой. Но все равно будет вкусно

[@MegaUltrasonik]

За ролик по ценам *+*

[@alexxela6788]

Самый позитивный кулинар в мире. Пусть поможет тебе бог во всех твоих начинаниях.

[@user-fz9fd4jf6e]

Присоединяюсь. +1

[@GermanPadre]

Каждый раз, вспоминая Грузию, всем друзьям привожу как пример Зураба. Большой, добрый и хлебосольный- настоящий грузин. Здоровья тебе, дружище!))

[@andrewgoodspeed]

Сделал мегрельский соус по Вашему рецепту...больше мне не нужны спички чтобы зажечь газ 😁

[@thewho7401]

Кончился?🙄

[@andrewgoodspeed]

@@thewho7401 мимо 😏

[@thewho7401]

@@andrewgoodspeed Ещё не вечер.

[@sinner_007]

То ли ещё будет, когда придёт время посидеть на унитазе. Перец не переваривается полностью и можно будет поджечь даже унитаз без спичек.

[@andrewgoodspeed]

@@sinner_007 ну ничо...главное пристегнуться к горшку, чтобы не стартануть в космос 😀

[@blackjack8974]

Лучшие повара в мире мужчины, это факт. А если повар Грузин, это божественно. Зураб спасибо!

[@yaayya4770]

Обожаю грузинскую кухню. Особенно радует, как преподносят на этом канале культуру и традиции своей страны...

[@rayisamamontova8231]

Досмотрела до конца. Приятно смотреть, ещё приятнее слушать. Особенно мне понравилось "накриваем кришечкой", так нежно, как будто любимую укрываете от холода. Спасибо Вам и Вашему любимому оператору. Счастья и здоровья вам на многие годы.

[@VitaSuper]

Обожаю грузинскую кухню, люблю грузинский народ, с уважением Украина

[@user-ti7md6bf5v]

Я Ингуш, ни разу не был в Грузии, но генетически ошущаю родство с грузинской культурой!

[@pancerfaust2743]

Sergey giv us your phone nomber and I will coll you Come to us in BATUMI

[@azamatdjusoev4961]

Особенно блюдами из свинины?

[@VadVerh]

@@azamatdjusoev4961 Не все религиозные.

[@sososaltkhutsishvili7731]

@@azamatdjusoev4961 Кроме свинины ничего не увидел в грузинах? По ходу грузины есть как православные так и мусульмане и из за свинины раздора у нас нету. Но тебе лучше есть свинину чем быть под рашкой.

[@user-xp9vi9bq4d]

Я русская, но грузинская кухня мне безумно нравится. Спасибо

[@chelochelo5090]

RESPECT сестрёнка გაგიმარჯოს

[@andreyfilimonov1690]

.Даже реклама из уст Зураба светит солнечным светом,это невероятный и удивительный человек и его неповторимый Оператор🥰🥰🥰🤗🤗🤗Из Чернигова ,к Вам с большим уважением и любовью к Вашему Свечению добра и любви к людям❤❤❤☺

[@qwtry146]

Я никогда не знала , что на острый добавляется свинина . Хоть и в Грузии жила 😮. Всегда с говядиной

[@LesterKLonely]

Столько позитива! Вы, очевидно, очень добрый и влюбленный в свою готовку человек. "Почаще бы они были такими"(С) Пусть у вас, Зураб, всегда будет все хорошо.

[@irma.chixvaria.]

Очень рада видеть вас Зураб, смотрю и наслаждаюсь, дай Бог вам здоровья, благополучия, успехов, 🤗😍

[@user-ke1ee8np5g]

Привет, Зураб! Очень рада вас видеть! Приготовила аджику по вашему рецепту, хватило 4 дня на ферментацию, у нас жара. Закрыла 6 банок ткемали, собираюсь сделать фасоль, пересматривала видео! У вас всегда всё на высоком уровне! Я ваш фанат!

[@thewho7401]

Только без фанатизма.🤭

[@user-rd1hz9zj9l]

фанаткашвили😉

[@user-kf6qy7px4v]

Хороший Вы мужик, душевный

[@sunradik]

Спасибо, дорогой Зураб! Остри - одно из любимых блюд моих друзей, в моем исполнении. Особенно когда готовлю в казане на огне. Даже плов встал на второе место. Отдельная благодарность за граммовки. Для тех кто готовит остри впервые - это самое важное (после самой технологии приготовления), чтобы добиться именно того самого вкуса блюда. Без пажитника и шафрана его готовить категорически нельзя! Кинзу можно и свежую порубить, еще и вкуснее будет, а сушеную в продаже редко вижу.

[@user-hw1vb4qs6e]

мужик ты хорош по своему!!!

[@user-nq6mn3so9b]

Один рассказ Зураба настраивает на особый вкус. А когда готовишь, то слышится грузинская музыка. Спасибо, Зураб.

[@mariiabalabanova8989]

Спасибо большое! Спасибо! Я жила в Грузии два года! Обожаю грузинскую кухню!

[@goshaomsk]

Зураб.Привет из солнечной Сибири.Очень рады вас всегда видеть.Ваш юмор и позитив всегда радуют.

[@user-ru1no7bx6y]

Это блюдо занимает достойное место в грузинской кухне!!! Класс!!!!

[@user-sm9wi2ms9s]

Господи самое Мирный канал,,так тихо,так по домашнему,❣

[@user-ic8mt8zg8y]

Спасибо, ух вкуснота будет👍👍👍🤗🤗🤗💞💞💞😘😘😘

[@Olga_kvinta]

Зураб, спасибо Вам, не только за бесподобные рецепты, но и за юмор, позитив, Ваше искреннее добродушие... Иногда смотрю Ваши видео просто для настроения, как хороший концерт или спектакль. Я в Украине, у нас война, сейчас опять воздушная тревога. Вы помогаете держаться. Спасибо

[@Black-xu1en]

Вітаю,все буде Україна 🇺🇦✌️

[@user-lf8ft5bf7d]

нехрен было ее начинать.канал про кухню и не путайте ее с политикой

[@SvetoZar_TomiSlavov]

Война в прямом эфире? Это Вас не удивляет? Войны у вас ещё не было....

[@user-wu9lc6lf3e]

Россия победит фашизм!!!!

[@odysseasdemourtsidis1790]

@@user-lf8ft5bf7d Просто промолчать нельзя было? Вас слово "Война" бесит конкретно!Припишите к никнейму букву Z. Будет ZИванZ!

[@quantum135]

Как же хорошо, что я решил покушать во время просмотра, а то бы слюной соседей топить начал)))

[@sememgorbunkov6894]

Как много новых хитростей! Спасибо! Никогда не замачивал специи! Да и с промывкой тоже особо не старался.

[@evgenyche8851]

В Мире нет ничего вкуснее чем Остри, вечером в Батуми! Съесть горячий остри, вместе с свежайшим мегрельским хачапури, запивая оранжевым вином. Пойти гулять по старому городу и смотреть на ночное море.

[@user-vu9pp3ut1v]

Уввеликалепний, дастойнейший человек и повар! Здоровья, блогополучия, и удачи тебе в жизни дорогой Зураб!

[@thewho7401]

Твоей добротой устлана дорога...

[@user-qt2zk5fo9j]

Здравствуйте Зураб на многие лета, низкий поклон нашему прекрасному оператору. Спасибо вам огромное за ваш труд. Каждая встреча с вами огромная радость и хорошее настроение на весь день. Грузинскую кухню обожаю, это номер 1 в мире. Кабачковая икрадзе сразила меня наповал. Вообще к кабачков ой икре отношусь спокойно, но Ваша это шедевр! Впрочем, как и все остальные рецепты. Всех благ Вам, продолжайте творить

[@BMW-ox8sc]

❤ привет из Грузии .

[@user-bv7lf1tq3e]

Чуть слюной не захлебнулась! Автору спасибо!

[@romanaksenenko]

Воспользовался сегодня этим рецептом, только без кинзы. Обалденно вкусно, красиво и аппетитно. Гостям очень понравилось, но я им не раскрыл тайну, сделал загадочный вид и сказал: Это грузинская кухня, новый отдельный мир! Приходите еще, я что-нибудь новое приготовлю! Огромное спасибо за ваши старания, Зураб!

[@semeion6114]

Великолепный грузин!

[@kroizman]

бездна обаяния, доброжелательности и юмора! обожаю ваши ролики)) респектище вам! обязательно снимите видео про цены, интересно. такой вопрос: а это блюдо в оригинале как называется?

[@ZURABCHIK]

Здравствуйте, уже никто не помнит.

[@innaeduard3020]

Ура😆😆😆

[@user-oj3kd4ev3g]

Зураб, Вы потрясающий!!! Спасибо Вам огромное!!! С удовольствием смотрю Ваш канал и готовлю по Вашим потрясающим рецептам! Спасибо Вам огромное!!! Всего хорошего Вам и продолжайте радовать нас вкусными и восхитительными рецептами. А Ваша харизма-это что-то невероятное!

[@joyful4917]

Зураб, огромное спасибо за чудесный рецепт! Отдельное спасибо за юмор и уникальную интелигентную подачу материала. Персональная благодарность оператору! Если такой замечательный оператор сказал, что это не блюдо, а песня, значит однозначно можно верить! :))) Мир Вашему дому!)

[@user-pm2fu4qm8w]

Зураб,здравствуйте!А можно что-то из гурийской кухни

[@arturgrigoriev684]

Как всегда вечно улыбающийся позитивчик!

[@jabagogoladze4686]

Пишу грузинка из Тбилиси☺☺ Острий это и для нас Грузинов- праздник, что касаеться остроти люди добрие, добавте мало перец горкий, и все, но если совсем не добавит острату😕😕😕 так дело не пойдет☺☺☺☺ Хранит Бог😊😊😊

[@user-dc2kk4yw9d]

Зураб, спасибо огромное! Здоровья, счастья Вашему дому!

[@user-sq9qf7vi2v]

Чувствуется большой опыт Зураба!Технология и Душа воедино с харизмой,вай,вай,вай!

[@lara-dar819]

Теперь я буду знать секретки приготовления мегрелского острого!!! СПАСИБО!!❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@user-rv3po3vy4m]

Спасибо Зураб ! Рад был тебя видеть !

[@Mila_Falaleeva]

Зураб, Вы - великолепный!

[@loramihalchenko8079]

Зураб спасибо за блюдо!

[@user-jw2ck7uq8r]

Согласна с твоей супругой - ПЕСНЯ ! СПАСИБО за позитив !!!!)))

[@user-rr3mr5rv2s]

В лучших традициях Грузия фильм !

[@thewho7401]

Согласен. Есть ассоциация.

[@felixurgant3487]

Молодец, что записал обращение. Ты такие позитивные и полезные видео делаешь. А находятся особо упоротые, которые со своей позицией везде залезут.

[@user-vl5ie5io7j]

Ай хароший контент...шикарный канал

[@user-nu5sm3kh4v]

Зураб, спасибо за потрясающие рецепты! Мясо по Мегрельски просто шедеврально. Это очень вкусно 🤤 👍

[@user-rz2ie6dw5t]

Батоно Зураб, твое второе имя Позитив, когда тебя смотрю всегда улыбаюсь и радуюсь жизни, спасибо брат !!!

[@Homobikerus]

Я очень голодный и не имею сейчас возможности нормально готовить и даже большую часть продуктов купить, но не могу перестать смотреть эти видео! Даже по несколько раз. Это прямо лучшая терапия! Зураб, спасибо!

[@user-uh4ux5gm9r]

Это пожалуй лучший кулинарный блог, который я видел. Зураб, видно, доброй души человек. Спасибо тебе за идеи, за подход и твою доброту.

[@user-zy9mp7gc3l]

Большое спасибо! За ваш оптимизм и профессионализм!

[@lubovpitchenko1754]

Я думаю,что это очень вкусно!.Люблю еду с остротой.

[@user-ml4yl8ob4w]

Зураб,выражаю вам огромную благодарность за ваш канал и рецепты!Мой муж-грузин)))Потолстел уже на 11 кг😂Потому что не может оторваться от ваших блюд!И орет,что его мама- грузинка,так вкусно ему никогда не готовила😂 Банки с кабачковой икрой и зелёными помидорами у нас все пересчитаны🤣 Ещё раз спасибо!

[@O_l_g_]

Зураб, красавчик! Благодарю за приятное время препровождения! 🥰🥰🥰

[@user-jg3dv1bq3r]

Привет Зураб. Спасибо за твой труд, благодаря тебе полюбил грузинскую кухню. Смотрю с удовольствием твои видео

[@marialukashova4463]

Здравствуйте, Зураб! Да, очень интересно посмотреть видео о ценах в Европе. Я, к сожалению, как-то упустила в какой Вы стране и почему переехали, или это временно. Об том тоже очень интересно было бы услышать! Спасибо за ваши видео, которые всегда ждут которые всегда поднимают настроение! Успехов Вам во всем!

[@cidsvmi]

Много каналов смотрел с грузинской кухней, но всё не то. Я нашёл что искал. Спасибо дорогой, продолжай радовать своими рецептами. Сегодня у тебя на одного подписчика стало больше. 😀

[@Inessa.YA.]

Зураб, здравствуйте🤝. Спасибо за рецепт и , да, пожалуйста, снимите цены. Очень интересно!😊

[@thewho7401]

Поддерживаю.

[@user-mv9vb8ti9p]

Добрый день. Спасибо за рецепт. Процветания вашему каналу. Удачи, здоровья и всех благ.

[@thewho7401]

Поддерживаю.

[@user-xq3vf1zs3b]

Зураб спасибо вам за рецепты, смотреть вас одно удовольствие,сделала лечо по вашему рецепту, супер!!!

[@Tomaccc1]

Недавно познакомился с Вашим каналом, как же тепло на душе от просмотра этих рецептов. Желаю Вам всего самого лучшего!! х)

[@ekorneva]

Вах, вкуснятина!!!

[@Irina-mc5cd]

Очень интересно, цены то же. Спасибо.

[@anagiorgadze1845]

Генацвалет!!! Читаю комментарии и горжусь вами Зураб🌟💞🙏

[@user-nj2ex3lf6m]

Зураб большое спасибо за рецепт.

[@dukat5923]

Аж слеза пробила, так хочу попробовать! Спасибо, Зураб, добрый человек!

[@user-kh8eu8xl7n]

Сегодня приготовила! Зураб, примите огромную благодарность за этот рецепт! Мясо получилось шикарное. Только я не добавляла острый перец. Сын сказал, чтобы всегда такую подливку готовила)))

[@ziafatkurasbediani8093]

Большое спасибо вам за оригинальные рецепты.

[@k_a6563]

Вчера сделала соус по-мегрельски, сегодня ткемали, все, конечно же, по вашему рецепту, а тут и новый рецепт подоспел))))

[@user-kr6de2yp9y]

Спасибо, профессионал, позитивный, добрый,юморной Зураб))

[@thewho7401]

В десяточку!

[@user-qe3hm4oz4h]

Зураб конечно пройдите по магазинам, интересно!

[@johnforest4804]

Здоровья тебе милый друг!!! Не бросайте это дело. Пожалуйста. Блюдо огонь,в прямом и переносном смысле))🤩

[@alexandershtefan1033]

Спробую, обов'язково. Зураб, велика подяка тобі.

[@user-gm6kv5er9y]

Очень вкусно! 👍👍👍👍👍

[@Andrei3660]

Красавчик Зураб!!! Просто приятно смотреть твои ролики!!!

[@nataliakoroglishvili3460]

Зураб большое спасибо вам за ваш рецепт желаю счастья любви процветания да хранит вас бог ещё раз спасибо

[@vasiliytsuranov4714]

Большое спасибо я просто очарован вашей подачей грузинской КУХНИ

[@user-ih9lf8ss1p]

Зураб ты просто красавчик супер

[@user-fe1jc2yt9z]

Зурабчик , дорогой друг , я в своей жизни много лет ел ланкийскую остроперченую пищу , живя в студенческой общаге в одном кубрике с парнем из Шри-Ланки . Вот там был огонь 🔥 ! Запивали водкой и рассолом от огурцов и помидор ...Это было в конце 80-х годов в БГИНХ , Минск , Беларусь .

[@shushikvardanyan8129]

Спосибо бальшое вашом рецепте яготовил солями оень был вкусно

[@nikolaykondratiev3925]

Хороший дядька

[@tamaraozhiganova8380]

Здравствуйте, Зураб! Я как та обезьяна в анекдоте: "А мне разорваться что ли?" 😂Все блюда вкусные и красивые, не знаешь, что приготовить в первую очередь. Спасибо вам и оператору за вдохновение, юмор и душевность! ❤❤❤

[@user-tq6qb5yu5s]

Зураб, с большим удовольствием смотрю Ваши видео. Удачи! Сделал по Вашему рецпету Мегрельскую аджику - огонь! Только вот трудно у нас купить настоящие грузинские специи. Спасибо за ссылку, где это можно приобрести

[@user-yp9sq1ri4d]

Зураб, спасибо👍💥

[@user-vy4qg2em2g]

доброжелательность, юмор, позитив))! обязательно снимите видео про цены в запланированных магазинах, интересно. 🙃

[@user-xw1kx7ib8d]

Большое спасибо за рецепты! Всегда смотрю с удовольствием.

[@user-xq9mx2hw7o]

Будьте здоровы. Да, цены будет интересно посмотреть.

[@user-yu2om5ri6r]

Спасибо.Как будно вернулась на родину

[@vivalya]

Остри!!! Ура! После поездки в Грузию искала этот рецепт, ведь это очень вкусно! Спасибо!!)))

[@YanaKara2708]

Спасибо, Зураб! Свекровь у меня была мингрелкой! Жили в Ткварчели когда-то! Какой красивый городок был! И меня она научила некоторым мингрельским блюдам❤️ Моя семья из Батуми родом, там другая школа)) Сегодня хороший день!✌️

[@irazabor4226]

Могли бы хоть правильно писать национальность, если у вас была свекровь этой крови. Мегрелы, но никак не мингрелы

[@Muay_tai86]

@@irazabor4226 в википедию зайдите и почитайте, что пишется «мегрел или мингрел»!

[@popovaleksandr8938]

Зураб! Ты человек - солнце. Смотришь тебя, и забываешь о всех неприятностях. Спасибо тебе большое!

[@DamedParadis]

Цены интересны и продолжение кулинарных похождений по местным грузинским местам. И не только грузинским!)

[@user-ql4zw1ho5f]

Восторг, а не канал! Отдельное спасибо за ссылку на магазин!

[@olgadziubaniuk3904]

Мне наравится, что Зураб кроме рецепта рассказывает и технологию готовики. Т.е. не просто как надо сделать, а почему именно так надо сделать.

[@thewho7401]

Он -- профессионал. А это не пропьёшь.

[@user-ii9uc6dn8j]

Здравствуйте. Отличный рецепт. Спасибо что поделились 👍🤗

[@user-hl5ew3rf6x]

Карамелизованное мясо). Красиво, спасибо и всего доброго!

[@sergeylebedev8888]

Огромное вам спасибо. Две кухни у меня любимые - грузинская и итальянская. Иногда я их даже не различаю.

[@irenakuleva2058]

Зураб! Приготовила только что Остри по вашему рецепту! Песня- это точно. Муж в восторге, я тоже. Для тех, кто любит блюда типа гуляш. Этот рецепт находка- меньше продуктов, но конечный результат улетный. Спасибо огромное. Но суп Чакапули - вот это вообще легенда. Хотя о чем я... Все рецепты из вашего каналы выходили очень вкусными и шедевральными. Спасибо за труд