Ответы на частые вопросы про гриль, барбекю и не только

Коллеги! Вы пишете нам много вопросов в комментариях! Но часто эти вопросы повторяются! И я заколебался на них отвечать. :))) Поэтому мы сняли этот сюжет, с ответами на самые частые вопросы. Для удобства можете переходить по тайм-меткам (ниже).
Ребята, новые вопросы пишите в комментариях к этому видео или на email: [e-mail]. Мы обязательно снимем еще одно видео или организуем стрим, чтобы ответить вам! :)
00:31 - Почему у вас так мало рецептов для газового гриля?
01:42 - Где вы покупаете мясо?
02:28 - Не сгорят ли специи, нанесенные на мясо, когда мы готовим на гриле?
02:54 - Почему вы не моете мясо перед приготовлением?
03:45 - Почему вы готовите мясо в перчатках?
05:25 - Так ли уж нужен термометр
07:59 - Почему вы не используете микрофон-петличку?
10:02 - Нужно ли гриль убирать в тепло или его можно держать на улице?
11:11 - Какая у вас модель гриля?
12:47 - Зачем вам столько грилей?
13:17 - Какой диаметр вашего гриля?
13:32 - Какое у вашего гриля расстояние между решеткой для угля и решеткой для приготовления
14:00 - Можно ли использовать непрогоревший уголь
16:14 - Почему у меня гриль не разогревается
20:18 - Почему у меня тухнет уголь
23:24 - Нужно ли мыть гриль внутри?
23:33 - Почему у меня не получается управлять жаром с помощью заслонок?
25:54 - Почему вы готовите только на Weber и ничего не рассказываете про другие грили?
#гриль #барбекю #советы

[@Grillbbqclub]

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

[@blackmetalknight7511]

Пожалуйста не меняйте ни ведущего, ни формат изложения рецептов, у вас однозначно лучший на KZbin канал по гриль тематике.

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@morozz74]

Полностью согласен!

[@igig2463]

Канал великолепен! Ведущий вне всяческих похвал! Красава!!! Лично я не со свеми рецептами согласен, но это дело вкуса каждого! Так держать! Респект и уважуха!!!

[@user-lv2dg8rc3m]

Сергей, пожалуйста, ничего не надо менять! У вас самый лучший канал! Спасибо вам за то, что учите нас, всем премудростям, этого нелёгкого, но увлекательного дела! 👍😀

[@Grillbbqclub]

:)) Спасибо!

[@user-kp4xg3tc6x]

Какой Вы, имо, мимишный человек)

[@Puzo_Adventure]

Аааа, Сергей давайте с генезисом до осени подождём, тоже о нем мечтаю, хотя так же и коптильню очень хочу. По поводу канала и съёмок- большая просьба ни чего не менять, ни у кого нет такой информативности, ни кто не рассказывает и не показывает так подробно и не раскрывает такие нюансы как Вы. Скажу честно- если сделаете платную подписку, готов буду подписаться. Благодаря вам и вашему каналу, я буквально за полгода познал и достиг очень много в мире барбекю и гриля, постоянно вас смотрю и стараюсь совершенствоваться и развиваться, большое вам спасибо.

[@Grillbbqclub]

Спасибо, Дмитрий! Судя по вашим публикациям в нашей группе ВК, вы действительно достигли многого! Вам уже тоже пора канал заводить. :) А на счет генезиса - уже заказал. К моменту когда заведете себе, уже рецепты будут!

[@Puzo_Adventure]

Точно! Спасибо большое! Сразу не догадался! )))Жду тогда прихода и обзора!

[@olgamalyshko1532]

Спасибо Вам! Вы молодцы! Мы купили в 2013 году weber one touch 47 см. Тогда я не додумалась поискать в интернете видео. Разжигали угли прямо в нем, у нас они все просыпались вниз, жара не было. Мы ужасно расстроились и увезли гриль в гараж. Там он и стоял. Думали выставить на продажу. И вот недели три назад я нашла Ваш канал, воодушевилась, привезли мы гриль на дачу. Готовили стейки, всё получилось! Потом куриные ножки, всё по Вашим рецептам! Завтра приготовим свинину корейку с картошечкой, снова по Вашему рецепту! Спасибо Вам огромное! Удачи и процветания!

[@Grillbbqclub]

Удивительный и очень приятный отзыв! Спасибо, успехов вам! :)

[@user-ye5xf5jg7r]

Ведущий отличный!!! Я благодаря вашему каналу гриль и купил. Продолжайте, отличная подача, без воды, все четко и понятно!!!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@user-go4qi7jk7n]

Спасибо! Отличный формат. Получил ответы на многие вопросы!))

[@Grillbbqclub]

Отлично! Спасибо!

[@user-bg5xt7pu6h]

Сергей, огромное спасибо за данный формат подачи информации. Ничего и никого менять не надо. Только больше разных простых и сложных рецептов.

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@user-ro4bf9kk4k]

Очень продуктивно и полезно. Ведущий молодец!!!

[@elenaO80]

Ваш канал очень помог мне. Я нигде не нашла такую информацию для новичков, как у вас. Спасибо.

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@user-qp3pc3rg2q]

Ну наконец-то ) хоть я и просил стрим, но такой формат тоже хорошо ! Спасибо )

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@user-tc8lp9vz6c]

Клевые советы! От души, спасибо!

[@weberbbq5451]

Хорошая рубрика,продолжайте

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@kotopulta]

Недавно присоединилась к просмотру видео. Очень понравилось. Тоже обожаю гриль ! Видео -огонь!

[@Grillbbqclub]

Отлично! Спасибо!

[@olyaisaeva1654]

Добрый вечер. Интересное видео. Спасибо))) подтверждаю, перчатки эти очень хорошие, покупаем в "Метро". Блин - поменяйте ведущего))) они что других ведущих не видели на других каналах??? Вы очень хороший "ведущий"!!!))) Никого не слушайте

[@Grillbbqclub]

:)) Спасибо!

[@Gazelle196]

Очень много полезной информации, спасибо!!!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@lebedev.s]

Канал топ! Залип на видосах на 8 часов) в итоге поехал и купил гриль weber master-touch premium e-5770. Вчера попробовали, но получилось не очень т.к. говядина (шницель получилось найти) была 1 см толщиной мираторг и много народу. Сразу 8 недостстейков готовить нужна сноровка)) учиться будем) спасибо за ваши видео)

[@dyachyshyn]

Суперское видео и формат хороший, ну и ведущий молодец. Оператор профи. Много информационних деталей, без лишнего. Все на высоте. Спасиба за все.

[@Grillbbqclub]

Спасибо! :))

[@user-zc1tn4vx2e]

Спасибо Вам! Здоровья!!!!

[@Grillbbqclub]

🔥

[@Deny-ts7wk]

Нет ведущего менять однозначно не надо ведущий классный👍🏻👍🏻👍🏻

[@zhizhaev]

Спасибо за подачу материала. Вдохновлённый Вашими роликами купил Weber Master-Touch. В субботу была "проба пера". И посмотрев этот ролик понял свою ошибку, закрыл нижний поддув. Спасибо за видео!!!

[@Grillbbqclub]

Поздравляю! Спасибо!

[@user-we2gh2ni2b]

про петлички не понимаю)все прекрасно,наоборот приятна простота,к чему лишние издержки,даже нет желания искать иные каналы про гриль)спасибо за энтузиазм

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@RedPandaBar]

Смените ведущего... чуть со смеху не померла) Ведущий замечательный, рецепты вкусные и работают. Спасибо за видео почерпнула для себя несколько моментов особенно на счет нескольких грилей))) хочу теперь еще газовый!

[@Grillbbqclub]

:)) Спасибо!

[@user-se5cq6td6b]

Спасибо за информацию, очень нравится ваши видео. Вчера купил гриль, начинаю готовить по вашим рецептам.

[@Grillbbqclub]

Отлично!

[@user-if9zd2mp5k]

Спасибо за информацию! Если добавить в описание "0:00", то тайм-коды "заиграют новыми красками", попробуйте:)

[@user-ww2pj7tj9q]

Спасибо вам за то что находите время на этот канал. менять форматы не надо, все у вас супер. благодаря вашим вкусным рецептам купил тоже Угольный гриль Weber Master-Touch GBS, 57 см. теперь жду как ребенок среды, когда мне курьер его доставит и сразу же что нить приготовлю👨‍🍳

[@Grillbbqclub]

:)) Спасибо! Поздравляю! Отличная модель!

[@igorkuharov1493]

Я тоже с вами купил Weber Master- Touch GRS 57 см. сегодня пробую ваш рецепт баранина нога и картошка

[@user-ro4tc4vl4v]

"И микрофон, и гримёр" 🖐😅👍. Да. Видимо сильно достали с одними и теми же вопросами. Спасибо за видосы! Ждём новых рецептов👍👍👍👍👍👍👍

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Будет еще много рецептов!

[@user-cy9ce6xg9s]

Классный у вас канал, приятно смотреть ваши видосы. Загорелся, хочу приобрести гриль.

[@Grillbbqclub]

Самый надежный магазин, это наш собственный. :) Вот ссылка: grillmag.ru/

[@user-el6yy2vb7z]

Купил гриль Weber Compact, для моих потребностей этого достаточно. Сегодня первый раз пробовали на нём пожарить мясо, разогрели угли, положили мясо, закрыли крышкой и почти сразу угли начали тухнуть (при том что заслонки открыты, грязи нет - гриль новый, воздуху тоже есть где проходить, около 40% решётки - свободно). Использовали угольные брикеты Weber Long Lasting, тоже сегодня только привезли, если их на складе по правилам хранили, то не должны были отсыреть. Видимо к грилям особый подход нужен, нежели к мангалу. Но не смотря на всё это, мясо получилось очень вкусным и сочным. 🙂

[@korvet7977]

Отличный ролик! Друзья тоже постоянно засыпают вопросами новичков, теперь просто буду давать ссылку :) И мой совет: По поводу мойки гриля --- НЕЛЬЗЯ (категорически) мыть Газовый гриль мойками Высокого давления! Вода попадает в краны и форсунки запала, высыхает и начинаются баги! (личный горький опыт)

[@Grillbbqclub]

Спасибо за отзыв и дополнение! А друзьям давайте ссылку на наш плейлист - Гриль для чайников kzbin.info/www/bejne/pXfYkImgrcRpkJI

[@WolchokLife]

Я вот такой же приобрел на днях, сегодня обновил его, полный стартер брекетов от вебер насыпал температура поднялась максимум до 150, закинул три стейка и угли начали погасать, и в течении нескольких минут и вовсе погасли при том что все заслонки были открыты и на решетке были только три стейка, то бишь не все поле решетки было заполнено, заправил второй стартер, оставил минут 40, потом в поддон засыпал, горели как в кузне и все равно не поднялась температура свыше 150, и начали потихоньку тушиться, температура опустилась ниже 100, так и пришлось добить жарку, хоть немного чтоб жар поднять махал веером как в мангале и даже строительный фен использовал, но так и не добился длительного горения брекетов и температуры, хотя все время заслонки были открыты, я даже поддон поднимал чтоб мясо запечаталось, в общем потратил около 4 часов, а на открытом мангале раза в два быстрее получалось, и жар мощный и температура, думал будет намного быстрее и стабильней, когда ввязался я в эту авантюру 😂 с Char Broil Performance 580, что можете посоветовать? был один который говорил что у поддона отверстий не достаточно и нужно переделать чтоб такой проблемы не было.

[@SergeyGol34]

Genesis, пусть тебе повезёт, ты большой молодец!!!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@user-zs9pr2db4u]

Спасибо за информацию!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@user-kv4le8eu3g]

Сергей спасибо за рецепты вчера готовил рульки получилось супер

[@Grillbbqclub]

Очень рад, спасибо!

[@26ruslaif23]

Отличный ролик много полезного узнал.А на счёт стрима очень очень хорошая идея .

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@user-yd2wo2kr6v]

Спасибо Сергей за подробный разбор всех накопившихся вопросов, слежу за Вашим каналом уже год. Все правильно делаете, респект Вам за правильные рецепты, много нового узнал для себя. Благодаря Вам заменил старый Weber one touch 47" на большой one touch premium 57" который позволяет готовить больше рецептов,. Спасибо что Вы энтузиаст своего дела и несёте гриль культуру в широкие массы)) Просьба приготовить цыплят корнишонов или куропаток на гриле и пиццу на камне, видел как готовили парни на IMHO VIDEO.думаю, что у Вас получиться ещё лучше.Удачи Вам и хорошего барбекю!!!

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Пицца, цыплята и т.п. есть в плане. Но времени на все не хватает. :) Сделаем ближе к лету.

[@user-lo5nx2iw1w]

Спасибо за канал. Удачи.

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@Pils515]

Молодец, спасибо 🙏

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@user-gy9su5gp4t]

Поддерживаю! Не надо петличек, съемочных бригад и макияжа за кадром))). Канал реально лучший (много просмотрел разных) именно за счет вашей естественности👍🏻👍🏻👍🏻 пожелание: снимите рецепт с осьминогом

[@orion5854]

Сергей, смотрю ваш канал почти с основания, большое вам спасибо за ваш труд. И подтверждаю почти все рецепты для угольного гриль готовлю без проблем на газовом. У меня газовый Napoleon на 3 горелки. И ещё вопрос - как относитесь к контактным электрогрилям при приготовлении стейков? В зимнее время на большом газовом гриле не всегда удобно готовить.

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Контактные грили вполне нормальные. Стейки на них будут вполне хорошо получаться. Чуть жирнее и суше чем на гриле, но, в целом, нормальные. :)

[@vovavystavkin5306]

Спасибо за ваш канал удачи

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@lolbol413]

Обзор необычный, но получилось здорово! Спасибо. Я купил книгу "Философия гриля" от Weber. Отличная вещь. Друзья, если Вы готовите на гриле, рекомендую очень (если не охота тратить деньги, эта книга есть в MediaGet torrent). Вопросы интересные, ведущий молодчина. Продолжайте также и дальше.

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@user-wf5tp7of3l]

Сережа, спасибо вам за ваш канал, очень нужный канал и познавательный !!!! Сергей ,а в каком краю вы живете? Сережа и вот такая просьба, можно Вас попросить снять мерки верхней решетки, диаметр основной решетки, внутреннего круга, и боковинок которые поднимаются за засыпки добавочных брикетов.

[@Grillbbqclub]

Спасибо! МО

[@Philushkin]

Очень классный канал! Спасибо!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@user-zs9ds4md6m]

Отличный канал!

[@Leonidosmad]

Пожалуйста, расскажите больше о пилетном грилле

[@fg18204]

ВЫ крут, продолжайте )

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@user-zq6sd9lh3f]

Все по кайфу!!!

[@TakkuLoud]

Привет. Частенько готовлю перепелок на угольном грилле. Обычно, беру аллюминевый протвень, насажаю их на мини-баночки и размещаю слегка отваренный картофель. Было бы интересно посмотреть ваш способ/рецепт приготовления, если такой есть для перепелок?

[@Grillbbqclub]

Да, перепелки есть в плане. Ближе к лету сделаем.

[@udaff_32popugaja]

За полчаса информации представлено в объеме хорошей книги. Так держать. Отдельный лайк за обзор причин затухания угля в процессе готовки. Ну и в дополнении маленький лайфхак, тем кому не хочется отмывать нижний котел - застелите его фольгой,предварительно сделав отверстия для поступления воздуха.

[@95501]

Руслан, это "лайфхак" для тех, кто хочет погасить гриль)

[@95501]

На мой взгляд, гриль без закрытого золосборника (с блюдцем как у Сергея) практически нереально загасить в процессе приготовления. Ну если только специально постараться...

[@udaff_32popugaja]

@@95501 с чего бы?

[@95501]

Руслан, не могу понять как тогда нижними заслонками пользоваться. Хотя, ты, наверное, имел ввиду Smokey Joe/Go Anywhere?

[@udaff_32popugaja]

@@95501, я имел ввиду вообще. В ориджинале лепестки находятся внутри котла, у меня барбекю блоома из касторамы, там нижняя заслонка снаружи, поэтому я иногда выстилаю дно фольгой, когда нет возможности помыть барбекю после использования. А так, обычно пользуюсь алюминиевыми поддонами, когда готовлю по методу непрямого жара. Ставлю под продуктом для сбора жира.

[@user-qs7jd5hw6s]

Доброе утро вы конечно молодчина занимаетесь таким очень хорошим делом я всю жизнь занимаюсь горячим коп, ением и холодным хочу попробовать на гриле готовить хочу купить баррельный или бочкообразный гриль угольгый расскажите или покажите как пользоваться этими агрегатами как на них готовить

[@user-on5zb3nf6g]

не надо менять никого! мне все ОК!

[@Grillbbqclub]

:) Спасибо!

[@user-vv7hr8zd8u]

Я тоже из за него купил гриль! Правда 47 см. но он классный! И еще я по его рецепту выиграл igrill термометр. Вообще они красавцы! Не знаю кто там оператор, но рка его крепка и не покалебима! Удачи Вам !

[@Grillbbqclub]

:)) Спасибо!

[@Avtor205]

Какой посоветуете гриль начинающему фанату ? Спасибо.

[@sergeypopov4717]

Видно ты шаришь в своём деле 👍👍👍 я гриль покупать не буду так как это вкусно и хочется каждый раз покушать под пузырёк , а это чревато запоем . Готовь учи нас спасибо за канал

[@Grillbbqclub]

:)) Спасибо!

[@pir_est]

очень доходчиво и со всеми нюансами. Ведущий и формат супер!!! Буду брать гриль. Начну с weber go-anywhere (решил взять угольный, у газового есть большой минус отсутствие поддержки стронних балонов, или подключение через дорогой переходник). Без наличия дачи какой посоветуете брать гриль? нужен ли стартер для маленького гриля?

[@Grillbbqclub]

Очень хорошо! Без дачи можно брать или гриль для балкона (любой портативный газовый), или гриль для выездов на природу (любой компактный газовый или угольный). Газовый комфортнее, угольный душевнее. Если будет брать угольный стартер берите обязательно, офигенная штука и позволяет отмерять нужное количество топлива для разных режимов жара.

[@pir_est]

Спасибо большое за ответ.

[@kuhnya_borodacha]

Про смену ведущего ваще развеселило)))

[@nikolairumynin6188]

Хорошая рубрика, хороший ведущий. А на сколько примерно хватает веберовского газового баллона в теплых условиях (летом)?

[@Grillbbqclub]

Если вы про маленький газовый баллон на 450 грамм, то его хватает на 4 готовки. Например, 4 раза пожарить стейки.

[@sergejobryadin8784]

Здравствуйте подскажите пожалуйста Вебер 57 немного отличается от 47 или не критично? Просто бюджет ограничен выбор бу гриля между 47 и 57 (57 12тр 47 7тр)

[@ArkhipZhulev]

Для работы с мясом лучше использовать нитриловые перчатки. Винил вступает в реакцию с жирами!

[@Grillbbqclub]

Хм. Уточню, спасибо.

[@papaanna1999]

спасибо!

[@Grillbbqclub]

:)

[@71avals]

Здравствуйте,может не совсем коректный вопрос,зачем нужен угольный гриль,если есть газовый и электрический,которыми гораздо удобней готовить...?

[@wtsergo]

А Вы о покупке керамического гриля не задумывались? Очень удобная и экономичная в плане топлива штука. Недавно на нем запекал грудинку: 8 часов стабильный жар 90-110 только половину брикетов израсходовал. И гораздо удобнее температуру регулировать благодаря хорошей герметичности.

[@Grillbbqclub]

Пока не планировал заводить керамику. :))

[@andzejlukasevic5642]

Привет. Пользуюсь вашими рецептами готовя в Kamado, все прекрасно получается. Рекомендую приобрести.

[@Grillbbqclub]

:)) Здорово! Пока в планах нет. Может в будущем.

[@user-pm7qn5vz5k]

Здравствуйте! Хотел у Вас узнать, мне недавно подарили гриль и здесь я совсем новичок. Гриль угольная, но не круглая, а форма как у газовых грилей. На ней все так же можно готовить, интересно про прямой жар и не прямой? И если бы появилось видео готовки на таком гриле было бы просто супер!!! Спасибо!

[@Grillbbqclub]

Делайте все аналогично нашим советам. Через некоторое время приноровитесь к конструкции своего гриля. Корпус может быть разным, но суть от этого не меняется. Все работает одинаково. :)

[@51kleen]

Иногда можно просто сложить уголь в кучку. А то высыпаешь Их из кружки они раскатятся и по одному гаснут. А в кучку Их соберешь и все окей.

[@Grillbbqclub]

:)) Странно

[@4sanekm]

А мне наоборот уголь вебер не понравился из-за того что очень долго горит и долго тухнет. Возможно нижняя заслонка одна неплотная, по весне буду разбирать и подгонять, но пока в топе у меня обычные брикеты из магазина. Их время работы самое оптимальное для тех блюд что я готовлю. Иногда использую уголь и брикеты вперемешку.

[@Grillbbqclub]

Занятная идея про уголь вперемежку с брикетами! А нижние заслонки (если алюминиевые) со временем выгибаются. Я раз в год их разбираю, чищу и подгибаю обратно.

[@4sanekm]

@@Grillbbqclub гриль почти новый куплен в конце лета. Когда на зиму чистил обратил внимание что лепесток один не качественно золу убирает. Нужно разбирать и подгонять. А уголь добавляю потому что его очень много было куплено для мангала, а после гриля стало ясно что монгалом никто не будет пользоваться тк расход угля в нем значительно выше. По этому добавлял немного угля в брикеты. Да и как мне кажется от угля более "угольный" вкус. :)

[@vyacheslav1779]

Стрим👍🏻

[@cosmobeer]

Привет мой друг!

[@ezdimmodno]

Серега тоже хочу новый мастертач если будет коллективный закуп для скидки. Вписывай в список )

[@AlikKra]

Что то я не видел у них скидок ни когда, бывают?

[@ezdimmodno]

AlikKra реселлеров куча. Думаю бывают у кого то

[@Grillbbqclub]

:)) На сколько я знаю у Weber скидок не бывает. Могут быть распродажи, когда модель снимается с производства.

[@region1902]

Я ребра вчера приготовит 💪💪💪💪💪💪💪вот от души))))Теперь ношусь в поиске поставщика мяса)))))))

[@Grillbbqclub]

Супер!

[@yerlanboranbay5861]

Скажите пожалуйста портативный гриль электрически или газовый купить? Для того чтобы в парке в центре города приготовить барбекю(пикник)?

[@director_durdoma]

гриль стоит на веранде без чехла. Периодически его снегом заваливает, льдом и прочей водой. Разжигаю как есть, ничо никуда не ношу, все само оттаивает. но у меня, правда, никакого трепетного отношения к грилю нет. Года 4, полет нормальный. Что доказывает надежнось этого изделия. :)))

[@Grillbbqclub]

Это точно! Надежный!

[@user-yf1ky7ff3s]

Есть микрофоны типа флешки, пишут сами в себя и использовать их просто, как пугвицу на рубашке застегнуть

[@nitroowlcustoms9096]

Отличный контент, меня вполне устраивает, как говорится: "кухня без купюр"!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@andreyf8701]

День добрый) купили гриль Napoleon PRO-605, готовили 2 раза всего на нём, в интернете мало информации какой то о нем ( что скажете о данной модели ? В мороз очень тяжело на нём готовить, видимо из-за очень большого объёма.

[@Grillbbqclub]

Этот производитель делает вполне хорошие грили. Про работу с ними ничего сказать не могу. Не готовил на них.

[@user-pi4jr3vt1x]

Какой именно газовый гриль расматриваете, если не секрет? Очень интересно!

[@Grillbbqclub]

Рассматриваю Genesis II EP-435

[@Komornyy]

Сергей, доброго времени суток! Хочу поблагодарить вас за столь замечательный канал! Очень всё доступно, понятно и приятно посмотреть на интиллигентного, грамотного ведущего!)) Ну а теперь вопрос от «чайника», стою перед выбором покупки первого гриля, остановил свой выбор на Go-Anywhere по нескольким причинам: небольшая семья, в основном 2-3 иногда 4 чел., планируются частые перемещения на авто с природы на дачу и обратно, меньше топлива для гриля и для основных блюд считаем, что нам пока его хватит)) собственно вопрос про наличие термометра - какой вариант наиболее оптимальный по измерению температуры? Врезать китайский термометр в крышку? Или GRill mini + отдельный щуп, который на решётку? Я правильно понимаю, что этот отдельный щуп и предназначен для моделей, где нет термометра в крышке? Или для каких целей он используется? P.S. Фраза «Построить дом без рулетки» была решающей в вопросе правильного контроля температуры. А в одном из «фирменных» магазинов мне сказали с удивлением - зачем в таком маленьком гриле термометр? 😨 Спасибо за ваш канал!

[@user-xk3io7kz9m]

Evgeny Komorny в ИКЕЕ есть нормальный термометр за 500 руб. Щуп в мясо на металлизированном проводе и сам электронный прибор в пластике рядом с грилем.

[@isdaalexf]

Добрый день, Евгений, щуп в крышке измеряет внутреннюю температуру гриля, а щуп на решетку погружается в блюдо, и измеряет его внутреннюю температуру. Если вы собираетесь готовить закуски и небольшие блюда, то термометр не особо нужен, готовность можно оценить визуально и прикинуть по времени приготовления за пару попыток. Большинство любителей барбекю покупают такие грили именно для мелких блюд. Но если вы попробуете приготовить что-то более серьёзное - стейк, например, то желательно иметь термометр, чтобы точнее отслеживать его готовность. Готовить сложные блюда на маленьких моделях немного сложнее, чем на крупных (у них просто немного другие характеристики жара), но вполне возможно. К примеру, на небольшом Smokey Joe легко достичь оптимальной температуры для хорошей обжарки рибая.

[@Komornyy]

@@isdaalexf Александр, добрый день! Очень познавательно! Благодарю за развернутый ответ! Но я смотрю на термометр (щуп) с креплением на решетке и не могу понять, как он погружается в мясо? Ни форма, ни длина данного щупа визуально не подходит для этого. Щупы, которые с удлиненной остроконечной иглой - по ним всё понятно. А этот? Или я не так понял? Может есть ещё мнения и опыт использования у кого? Поделитесь пожалуйста! Спасибо!

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Go-Anywhere на 2-3 человек хватит точно. А потом возьмете второй, побольше. :)))) Щуп с креплением на решетке хорошее решение для измерения температуры. Но скорее всего, через полгода использования вы начнете "чувствовать" сколько нужно закладывать топлива для того или иного уровня жара. И станете работать без термометра. А вообще, этот щуп предназначен для измерения температуры в зоне приготовления для режима долгого копчения (low-and-slow) на грилях и коптильнях. Если щупа нет, а вы готовите рваную свинину 9 часов подряд, то вам придется бегать к грилю, чтобы посмотреть, что там с жаром, а если есть, то будете попивать пивко и смотреть все на смартфоне. Вот для чего он нужен.

[@Grillbbqclub]

Небольшая поправка. Щуп на решетку, не погружается в мясо. Он крепится на решетке и измеряет температуру воздуха в зоне приготовления. А вы пишете про обычный щуп для мяса. А остальное верно! :)

[@chesnokkk]

На вопросы ответили, следующим этапом можно и встречу с подписчиками организовать.

[@Grillbbqclub]

:) Лучше стрим, т.к. времени свободного очень мало.

[@WolchokLife]

я видел в одном видео, когда соки от мяса капали на угли разгорался огонь и парень закрывал крышку и закрывал заслонки, говорил это для того чтоб погас огонь, так ли это?

[@dmitrytolstoy2580]

Канал супер, уже всем друзьям видео напоказывал)) Благодаря этому собираются мне Вебер премиум на др дарить) У меня есть ВОПРОС, который интересует не только меня, но и друзей: ВЫ - КТО?)) Информации о вас найти не можем, но есть смелые предположения, что вы шеф повар. Расскажите об этом поподробнее, интересно!

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Я не повар. Однако, у меня много знакомых и друзей шеф-поваров. А я просто очень люблю готовить. Как только у меня появился первый гриль - сорвало башню. Готовлю несколько раз в неделю, много читаю и экспериментирую. Катаюсь на BBQ курсы, выставки и мероприятия. Трачу на это дело огромное время. Хотя моя основная деятельность с готовкой не связана. :)

[@user-qs7jd5hw6s]

Доброе утро покажите как пользоваться бсррельным и или бочкообразный и угольными грилями как на них готовить в инете только показаны круглые

[@jamaicanear]

Спасибо за видео! Захотел себе гриль, но некуда его ставить и негде готовить. Что делать? Заранее спасибо за ответ.

[@Grillbbqclub]

Берите компактный гриль. Лучший вариант - grillmag.ru/product/weber-q-1200-chernyj/

[@user-gu8de6we9d]

Сергей, хотел спросить? А для каких целей заказали master touch premium?? У вас же есть one touch, и есть отдельно коптильня веберовская! С Genesis все понятно, вы давно собирались его приобрести)))

[@Grillbbqclub]

Я давно хотел купить Master-Touch, т.к. 2 гриля лучше, чем один. :) А тут как раз появился новый MTP, вот я и решил его заказать.

[@yuramazur]

Здравствуйте, подскажите пж, есть ли принципиальная разница между грилем горизонтальной цилиндрической формы и грилем сферической, как у Вас ?

[@Grillbbqclub]

Да, разница есть. Самое главное отличие в циркуляции воздуха. Сферический гриль в этом смысле эффективнее. Т.е. топлива будет нужно меньше + жар распространяется равномерно.

[@user-qd3dq3hq7i]

Можно ли понизить температуру внутри гриля путём кратковременного приподнялся крышки? (А не играться заслонками, т.к это дольше)

[@Grillbbqclub]

Когда вы поднимаете крышку, температура действительно падает, но на короткое время. Более того, может быть обратный эффект, когда после закрытия крышки она возрастет, т.к. в котел поступит больше воздуха. Поэтому лучше всего использовать заслонки.

[@evstafevich74]

Про ладу расскажите ,ой про китайские грили ,как начальный уровень

[@Grillbbqclub]

Китайские не рекомендую брать даже для начального уровня. :) Нам поступает очень много комментариев от людей, которые купили китайский и очень сильно сожалеют.

[@DemosRusos]

Гриль-барбекю Клуб подарили , пробую его , но смотрю на Ван тач по весне разноцветные обещали думаю взять , а с другой стороны знаю в одном магазе у нас в городе , с 14 декабря скидка будет 10 проц , а это почти три куска , может возьму чёрный 🤔цвет на вкус не влияет говорят)))

[@serega_rock]

К лету хочу приобрести, гриль! И вот не могу выбрать какой, вебер вроде как отличный, но вот цена на него очень завышена. Такой вопрос, каких фирм гриль можно еще поглядеть?

[@Grillbbqclub]

Есть и другие производители грилей, но цена у них сопоставима. Погуглите. :)

[@georginich2216]

Посмотрите Green Glade K222. У меня такой уже несколько сезонов. Эмаль не отвалилась, ничего не заржавело. Китайцы доработали классический Вебер в лучшую сторону (есть зольник, вместо алюминия нержавейка), нет лепестков на дне, которые нужно периодически выгибать. Вместо них шторка из нержавейки. Я доволен и ценой и качеством этого гриля. А брал с мыслями - ну попробую, если развалится, куплю Вебер) Только сеточку на дно не кладите (которая над зольником), она забивается моментально. Да и не нужна она там. PS За канал спасибо! Здоровья и процветания!

[@user-te5qw9to2e]

Добрый день. Расскажите как Вы моете верхнюю решетку. В посудомойку она не влезает. Вручную мыть тоже много мороки. Спасибо.

[@user-oq5eg7ep3g]

Её надо нагреть хорошо, и щеткой почистить.

[@user-te5qw9to2e]

Это да. Но я так понимаю иногда ее надо капитально помыть. Все таки она соприкасается с продуктами. и с помощью чистки щеткой ее мы идеально не отчистим.

[@Grillbbqclub]

Я вас понимаю, но нет смысла очищать решетку до блеска. Это лишние хлопоты. Если хотите добиться достаточной чистоты, что делайте так: 1. До приготовления разогревайте гриль 10 минут, после этого чистите решетку металлической щеткой. 2. Затем немного скомкайте кусок фольги и пройдитесь ей по прутьям. 3. Возьмите вафельное полотенце и протрите решетку (лучше это делать щипцами, чтобы не обжечься). 4. После окончания приготовления ставьте горящий гриль под закрытой крышкой на 10 минут и снова пройдитесь по решетке металлической щеткой. И так делайте в каждый цикл приготовления. Чтобы улучшить результат мойте металлическую щетку под струей очень горячей воды (просто проливайте ее). После таких манипуляций решетка будет максимально чистой и не будет оставлять а продуктах следы копоти.

[@AndreyTavrel]

Есть средства для мойки гриллей и собственно, духовок. Они очень кислотные, осторожно. Япрямо внутри гриля губкой мою решетку с двух сторон этим средством, а раз в сезон и сам гриль от жира и копоти изнутри, смываю из шланшга садового просто холодной водой, и никуда носить не надо. Но это редко или если сильно пригорело и закоптилось. А обычно, как Сергей пишет, нагреть, щетка, бумажное полотенце

[@VIP-dh7zs]

Подскажите пожалуйста 🙏🏻 а вдруг я закрою крышку и не открываю ее вы говорите дабы не менять внутри температуру внутри котла, а там сгорит все??? Или загорится пламя и кусок обгорит а все остальное норм?! Как узнать, что там внутри не огонь уже а угли просто?

[@Grillbbqclub]

:)) Очень просто. Когда вы закрываете крышку, то воздуха, а значит кислорода туда поступает очень мало. В таких условиях пламя почти наверняка погаснет. Кроме этого посмотрите этот сюжет: kzbin.info/www/bejne/eaaZnWh_otlnfas

[@95501]

Сергей, привет! В твоём ОК57 до сих пор стоят родные лепестки "one-touch" или уже менял?

[@Grillbbqclub]

Привет, Максим! Да, стоят родные алюминиевые лепестки. Раз в год их разбираю, чищу и подгибаю, т.к. со временем выгибаются и травят воздух.

[@95501]

Повезло твоему грилю с хозяином)

[@Grillbbqclub]

:)

[@artembiserov5508]

Привет, хотел бы узнать, можно ли очищать гриль внутри щеткой для решетки(Weber)?

[@Grillbbqclub]

Да, можно.

[@artembiserov5508]

@@Grillbbqclub спасибо

[@user-ww2pj7tj9q]

при первом запуске угольного гриля, надо просто хорошенько прогреть, или еще нужны какие то манипуляции?

[@Grillbbqclub]

При первом запуске лучше прогревать около 20-25 минут. Больше ничего особенного. Можете готовить смело. :)

[@RELYboy]

Привет! Как влияет качество брикетов на температура в гриле?

[@Grillbbqclub]

Значительно. Читайте озывы на брикеты на нашем форуме: grill-bbq.ru/forums/topic/kakie-brikety-ugol-kupit-dlya-grilya-o/

[@peterkrasnitskiy8291]

Добрый день, по поводу термометра для вертела, надыбал на алике модель электронного блютус термометра, у которого передающий блок находится непосредственно в теле термометра и нет никаких проводов. У Славного Друже был обзор подобного девайса "Митер", правда там цена под пятёрочку, мой девайс намного дешевле обошёлся, пока проверить в деле не получилось. Правда в гриле его использовать неудобно, металлический контур блокирует сигнал, дальше 1 ярда не берёт.

[@Grillbbqclub]

Интересно!

[@peterkrasnitskiy8291]

@@Grillbbqclub Хотел в личку ссылку кинуть, да не разобрался как,.

[@peterkrasnitskiy8291]

ru.aliexpress.com/item/WiHoo/32943176695.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.659d33edpnijU4

[@Grillbbqclub]

Кидайте сюда.

[@peterkrasnitskiy8291]

@@Grillbbqclub Таки уже!

[@user-in8cs4me8q]

Давайте новые видео ответов на вопросы!:)

[@Grillbbqclub]

Недавно было стрим с ответами на вопросы

[@user-do1bo8kz1u]

Купил Weber 47см самый простой. Вопрос: не навредит ли ему установка термометра в крышку??

[@Grillbbqclub]

Можно врезать, все будет ок. Эмаль попортите, будет немного ржаветь, но лет 10 проживет, точно. Но возможно это и не потребуется. Думаю, через полгода-год вы купите гриль 57 см.

[@zinetz]

Ведущего жена одобряет, оставляем ;) У меня вопрос такой давно: зачем у меня в нижней сетке, на которой уголь лежит, выступ/выемка "пирамидкой"? Вебер кетл 47 см

[@Grillbbqclub]

:))) Спасибо! Эта выемка удобная. Она для размещения кубиков для розжига, когда разжигаете уголь прямо в гриле.

[@zinetz]

@@Grillbbqclub о,т.е. я ее интуитивно правильно использовал, пока стартер не купил Стартер кстати вроде штука недешевая и на первый взгляд излишняя - очень и очень полезная приблуда, я ни капли не жалею денег потраченных, тем более купил не "оригинал", а нечто нонейм - что вообще не мешает углю разгораться ;) И ещё у него есть мега вариант использования - соус там варить или чай вскипятить

[@Grillbbqclub]

:)) Да, стартер великая вещь!

[@stasmorozov906]

Добрый день! Какой критерий выбора гриля на 57 и 47см? Есть ли разница по количеству акссесуаров?

[@Grillbbqclub]

Разница огромная. Аксессуаров для 57 см очень много, а для 47 см очень мало. А основные критерии, это кол-во человек на которое будете готовить (для 47 см это 5 человек, как максимум), а также размеры блюд (например, индейку целиком на 57 см можно сделать легко, а на 47 не получится). Добрый совет: берите 57 см и не будете иметь никаких ограничений.

[@stasmorozov906]

@@Grillbbqclub Спасибо!!!