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こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は仕事の試験勉強で疲れた体を癒やすリフレッシュ晩酌。
普段つかわない頭をフル回転させヘトヘトだったけど、美味しいお酒が飲みたい!ということでもうひと踏ん張り。
全部シンプルな料理だけどとっても美味しくて大満足♪疲れた日こそ美味しい料理とお酒です🍻
【メニュー】
鶏団子みぞれ鍋(01:08、10:06)
じゃがいものバター醤油炒め(04:49)
ブロッコリーの天ぷら(07:12)
次回のおうち居酒屋(夫がつくる簡単おつまみ)
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• 【おうち居酒屋】簡単なのにビールが進むと夫が...
【レシピメモ】
■鶏団子みぞれ鍋
鶏ひき肉 250g(もも肉がおすすめ)
(A)片栗粉 大さじ1
(A)酒 大さじ2
(A)しょうがチューブ 5cm
(A)塩 小さじ1/4
(A)胡椒 少々
水菜 1束
大根 250g(約1/4本)
(B)だし汁 300ml(水300ml:顆粒だし小さじ2/3)
(B)みりん 大さじ1
(B)醤油 大さじ1
(B)塩 小さじ1/4
①ボウルに鶏ひき肉と(A)を入れ粘り気が出るまでしっかり混ぜる
②①を3〜4cmの大きさに丸める
③水菜は食べやすいサイズに切り、大根は皮をむきすりおろし水気を切る
④鍋に(B)を入れ煮立てる
⑤弱火にし②の団子を入れ4〜5分煮る
⑥水菜と大根おろしを入れていただきます
■じゃがいものバター醤油炒め
じゃがいも 4個
サラダ油 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
バター 10g
※量が多いので上記の半分で作るのもおすすめです
①じゃがいもは皮をむきマックのポテトぐらいのサイズにカットし水をはったボウルに入れる
②サッと水につけたらサッと洗い流し水気を切る
③フライパンにサラダ油をひき中火でじゃがいもを5分ほど炒める
④酒、醤油を加え1〜2分炒めたらバターを投入し全体にからめて完成
■ブロッコリーの天ぷら
ブロッコリー 1本(つぼみのみ)
天ぷら粉 100g
水 160ml
塩 適量
①ブロッコリーは洗ってつぼみを切り落とす。大きいつぼみは他のつぼみと同じサイズに分割
②ボウルに天ぷら粉と水を混ぜ合わせ、ブロッコリーに衣をつける
③180℃の油で少し焦げ目がつくぐらいまで揚げる
④塩をつけて食べる
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