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こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は、大好きな料理トップ3に入る焼き鳥をお家で楽しみました。
家でやるならグリルかフライパンでと思っていたのですが、焼肉用のプレートなら煙を出さず熱々の焼き鳥を楽しめるのではとチャレンジ。
結果は見事成功!匂いは出ちゃいますが煙はごくわずかで、熱々の焼き鳥とキンキンに冷えたビールを楽しむことができました♪
【メニュー】
焼き鳥3種(00:44)
豚肉巻き3種(03:13)
水菜としらすの出汁醤油サラダ(07:58)
次回のおうち居酒屋(理想のおつまみ)
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【レシピメモ】
■ねぎま
鶏もも肉 1枚
・お酒 小さじ2
・塩 少々(小さじ1/8)
・砂糖 小さじ1
長ネギ 適量
※鶏もも肉は15分〜漬け込む
■つくね(4本分)
鶏ひき肉 300g
長ネギみじん切り 約10cm
しょうがチューブ 約6cm
お酒 大さじ2
片栗粉 大さじ1/2
醤油 小さじ1/2
※ちょっとゆるかったのでお酒を減らすか、片栗粉を多めに入れるのがおすすめです。
■焼き鳥のタレ
砂糖 大さじ8
醤油 大さじ16(240cc)
みりん 大さじ16(240cc)
(砂糖1:醤油2:みりん2)
※火にかけグツグツしたら弱火にして1分で完成
※焼き鳥の表面を焼く→タレ→焼く→タレ→焼く→食べるという手順でいただきました
※焼き鳥を直接漬けたタレは、一度火を通し熱いうちに保存容器へ。粗熱が取れたら冷蔵保存(万が一もありますので詳しくは専門サイトなどをご確認ください)
■水菜としらすの出汁醤油サラダ
水菜 3〜4株
しらす 大さじ4
出汁醤油
・長ネギみじん切り 約3cm
・だし汁 大さじ1.5(ほんだし:小さじ1/5、水:大さじ1.5)
・醤油 大さじ1
【使用したプレートとコンロ】
焼肉プレート小 CB-P-Y-2(イワタニ)
amzn.to/3yzABlz
カセットフー 達人スリム(イワタニ)
amzn.to/36jQWie
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