【おうち薬膳】オーブンで焼く、菊芋チップス

油で揚げるよりヘルシー♪
塩をかけなくても美味しい♪
でも、お好みでかけてね。
★菊芋チップス
（材料）
菊芋　約150g
米粉又は片栗粉　大さじ1～２
オリーブオイル　大さじ１～２
塩コショウ　適宜
ハーブソルト　適宜
☆ Jerusalem Artichoke Chips
(ingredients)
・About jerusalem artichoke
・1-2 tbsp rice flour or starch
・1-2 tbsp olive oil
・Salt and Pepper
・Herbal salt
＜作り方＞
①菊芋はしっかり洗い、黒い部分は削り取り、薄切りにして５分程度水にさらす。
②水気をキッチンペーパーなどでしっかりふき取り、米粉をまぶし、オリーブオイルもまぶす。
③天板にクッキングシートを敷き、菊芋をなるべく重ならないように並べる。
④220℃に予熱しオーブンで15～20分焼く
⑤お好みで塩コショウやハーブソルトを振る。
※オーブンの温度はご家庭によって違うので、様子を見ながら調節してください。
※片栗粉より米粉の方がべたつきにくいと思います。
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[@アンドレア-t3z]

このチャンネルのお陰で菊芋が好きになりました😊お芋の食感はホクホクやねっとりですが菊芋のサクサク食感が好きです😉秋には菊芋をよく見かけましたが最近は菊芋を見かけないです😢菊芋の旬は秋なのでしょうか？

[@smileritz]

コメントありがとうございます😊 わぁ、菊芋好きになられて嬉しいです❣️ 菊芋の旬は11〜12月くらいですが、3月頃まで出荷あるかなと🤔もし！見かけたらお試しください❣️

[@半澤剛-p4k]

油で揚げてはだめですか？

[@smileritz]

コメントありがとうございます😊 もちろん揚げていただいて大丈夫です🙆‍♀️胃腸が弱い方は揚げない方がいいかもしれません。 揚げる場合でしたら、もしかしたら、しっかり水分を拭き取れば、粉なしでもいいかもしれません❣️素揚げの場合は油の温度を170度くらいがいいかと思います☝️ ぜひお試しください😊

[@半澤剛-p4k]

先生親切な対応ありがとうございます😊早速作ってみます。ありがとうございました