Човенский хлеб - Бартын

Човенский хлеб с географической маркировкой, названный в честь сковороды, в которой он готовится, уже более века является одним из самых популярных деликатесов в регионах Бартын и Амасра. Хлеб на закваске, выпекаемый в дровяных каменных печах, получил свое название от прямоугольной формы под названием «Човен». Приготовленный умелыми руками с использованием пшеничной и кукурузной муки, пшеничных отрубей, закваски, свежих дрожжей, соли и воды, этот ароматизатор выделяется своим размером, вкусом и ароматом. Тесто выдерживают до тех пор, пока оно хорошо не забродит и не набухнет, и помещают его в кастрюлю, называемую «Човен». После того, как его выдержат в кастрюле и дадут еще немного забродить, его выпекают в разогретой до 250 градусов духовке 45-50 минут. При постукивании по хлебу раздается полный звук, означающий, что хлеб готов. Этот хлеб, имеющий более прочную структуру, чем обычный хлеб, незаменим для рыбных ресторанов. Этот хлебный город, который продается в пекарнях с раннего утра, также пользуется популярностью у туристов и эмигрантов.