Рет қаралды 1,603
Сегодня делимся рецептом овощного ассорти на зиму. Мы собрали очередную партию огурцов и томатов, нам понадобится лук, чеснок, сладкий перец, кабачок, цветная капуста, белокочанная капуста, морковь, лист хрена, зонтики и стебли укропа, листья смородины и вишни. Количество тех или других овощей полностью на ваше усмотрение и вкусовые предпочтения- можно взять чего- то больше, а чего-то меньше! Чем мельче овощи, тем красивее смотрится заготовка.
Список ингредиентов:на 1 трехлитровую банку
Огурцы
Кабачок
Томаты
Лук репчатый
Капуста цветная
Капута белокочанная
Чеснок-3 зубчика
Перец черный горошком-5 шт
Перец душистый-5 шт
Семена горчицы-1чайная ложка
Гвоздика-2-3шт
На ваше усмотрение можно добавить острый 🌶️ перчик
Листья смородины-4 шт
Листья вишни-3 шт
Лист хрена -1шт
Маринад на 2 трехлитровые банки:
2,5- литра воды
100гр- соли
300гр-сахара
200мл 9%-уксуса
Помытые овощи и специи закладываем в чистые стерилизованные банки, далее готовим маринад. Доводим маринад докипения и сразу заливаем наше ассорти и накрываем крышками банки. Затем ставим банки на стерилизацию в кастрюлю с теплой водой . Как только вода в кастрюле закипит стерилизуем 15 минут. Затем банки вытаскиваем и плотно закрываем крышками, переворачиваем и под одеяло на 2 суток‼️