Pé de porco com feijão branco

Você sabia que a carne de porco é a segunda mais consumida pelo povo português? A ligação do nosso povo com a carne suína vem de longos anos, seja por questões econômicas, seja por questões culturais.
Por isso, temos o habito de aproveitar todas as partes do suíno sem fazer cerimônia, pois o nosso povo no passado já enfrentou crises de fome e sabemos dar valor a todas as partes do animal desde a calda até a cabeça.
Com partes específicas do porco também preparamos os nossos famosos e deliciosos enchidos, fazemos uso de partes que alguns povos por questões culturais deitam fora, entretanto, aproveitamos para preparar comeres delicioso, além disso, temos uma imensa variedade de produtos derivados do porco, ah, também utilizamos o sangue do animal nas preparações.
Uma destas partes é o chispe que utilizamos com frequência em nossa culinária (os ingleses deitam fora tanto os chispes quanto as orelhas), ele serve como ingrediente de receitas tradicionais e antigas do povo português, vou citar algumas, mas isso não quer dizer que não tenhamos outras tantas mais: como a Sopa de pedra, o Cozido à portuguesa, a Feijoada à portuguesa, a Chispalhada e esta de Chispe com feijão branco ou como é mais popular, Pé de porco com feijão branco www.bernardino.... Prato típico da região do Ribatejo que fica localizada no centro do País, e é a região onde eu nasci.
Dito isso, apresento a minha versão deste prato típico da minha região, isso não quer dizer que é assim que todos os ribatejanos preparam a receita de pé de porco com feijão branco, alguns podem adicionar mais ou menos ingredientes nas suas preparações, e o bonito na culinária é exatamente isso, a mistura de ingredientes e sabores.
Agora chegou a hora de preparar, vamos lá?!
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