盆菜 | 自家製新春盆菜🦐🦪🍲🥂 好吃到停不下來，超詳細版記錄整個盆菜製作分享，由如何浸發花膠、浸發冬菇開始，一步一步記錄整個盆菜的製作過程，保母式教程，賀年食品（七）新手也能學會。

[@chleung5710]

絕對是寶藏up主💪，是我看過最厲害的盆菜👍，看得出的美味，做得很整齊很用心，講解很詳細很清晰，值得點讚👍值得鼓掌👏。

[@happysummerkitchen91107]

哈哈😆😆，感謝親愛滴讚賞和喜歡💝💝🥰🥰。

[@周筠轩]

P

[@kenny-NY-YouTube]

很漂亮的盆菜，菜式丰富多谢分享。👍👍💕💕🌺🌺

[@happysummerkitchen91107]

感謝好友的讚賞和喜歡💝💝🥰🥰祝大家都盆滿砵滿🎊，牛年大吉。🎉

[@tinsangchan1012]

一家人吃饭是最精彩的部分点赞

[@V老篤]

Like1️⃣1️⃣👍Support you🎉 多謝美麗好友分享美味美食 💐🌸🌺🌼🎋🌼🌺🌸💐

[@happysummerkitchen91107]

感謝好友的讚賞和喜歡💝💝🥰🥰祝大家都盆滿砵滿🎊，牛年大吉。🎉

[@JeffOiKuenCooking]

Wah 好靓的盆菜，材料高尚，充足，摆饰得好诱人，睇到真是超开心，谢分享

[@happysummerkitchen91107]

感謝老友的讚賞和喜歡💝💝🥰🥰，係啊，我自己一邊裝盤一邊都感到好開心，一層層咁疊上去，幸福感滿滿的。祝大家都盆滿砵滿🎊，牛年大吉。🎉

[@JeffOiKuenCooking]

@@happysummerkitchen91107 thanks

[@happysummerkitchen91107]

@@JeffOiKuenCooking 💝💝

[@Marglue]

小林同學火力全開，19道年菜，太厲害了，一飽眼福，喜歡！👍🏼👍🏼👍🏼

[@happysummerkitchen91107]

感謝您的讚賞和喜歡🥰🥰💝💝

[@YunCuisine]

材料好丰盛，豪华的盆菜，有这么一盆，感觉太满足啦👍👍

[@happysummerkitchen91107]

感謝雲子的讚賞和喜歡💝💝🥰🥰

[@fatpig6379]

合家一起吃豐富又美味的盆菜，幸福又美滿，祝你們合家生活愉快，永遠幸福🙏👍❤️

[@happysummerkitchen91107]

多謝您的祝福和喜歡😘😘，我也祝福您牛年大吉，盆滿砵滿，家庭幸福💝💝。

[@fatpig6379]

快樂夏廚實驗室 Happy Summer Kitchen 多謝你的祝福🙏❤️😘

[@biglittleworld1154]

保母式教程，真係不得了。浸花膠、浸冬菇，整盆菜，太滿足喇。

[@happysummerkitchen91107]

感謝好友的讚賞和喜歡🥰🥰💝💝

[@taiwanartistworld]

這次試吃的片段也太久了啦，害我一直吞口水！😭😭😭好講究，好豐盛的盆菜，實在是好幸福！果然香港人對美食的要求，值得我們學習！😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏

[@happysummerkitchen91107]

哈哈，老師，真的全部都很好吃呢😋😋。祝福大家都盆滿砵滿，牛年大吉，感謝老師的讚賞和喜歡💝💝🥰🥰

[@janecai3878]

这盆菜也太豪了，品种丰盛，还都是年菜，谢谢你的分享👍👍

[@happysummerkitchen91107]

嗯嗯，是的，盆菜真的很有意思，過年吃最好了，感謝好友的讚賞和喜歡💝💝😘😘

[@Cherry-qy3gi]

好厨艺👍👍豪华版盆菜、新年快乐🎉🎊

[@happysummerkitchen91107]

感謝好友的讚賞和喜歡🥰🥰新年快樂💝💝

[@chuniscooking]

很漂亮的菜， 看起来很好吃好吃😋😋😋😋😋

[@happysummerkitchen91107]

感謝好友的讚賞和喜歡💝💝🥰🥰祝大家都盆滿砵滿🎊，牛年大吉。🎉

[@oldcuteboy]

色香味具全超级的棒棒! 好吃到吮手指和呱呱叫

[@QingQingRecipes菁菁食谱]

高档极品。好吸引人的盆菜。学习了。赞赞赞。美女大厨厉害！👍❤🍊🍊🍊

[@QingQingRecipes菁菁食谱]

太好了！多出一个鲍鱼。常年包有，新年快乐！恭喜发财。👍❤🍊🍊🍊

[@happysummerkitchen91107]

謝謝謝謝謝謝謝謝😘😘😘😘😘😘😘😘

[@happysummerkitchen91107]

@@QingQingRecipes菁菁食谱 沒多啦，是我傻傻錯了，明明8個以為9個🤣🤣

[@QingQingRecipes菁菁食谱]

@@happysummerkitchen91107 哈哈，这道盆菜。好吸引人。美女大厨。人美手艺高超家人的骄傲。。❤👍🍊🍊🍊，赞赞赞。祝福，新年快乐！天天美丽动人。👍❤🍊🍊🍊。

[@QingQingRecipes菁菁食谱]

@@happysummerkitchen91107 小姐，客气啦！我们是朋友。感谢，感谢，感谢。感谢感谢。🙏❤🍊🍊🍊

[@karrieskitchen]

真係好詳盡用心的大製作👍👍👏👏 家人吃得滿足好幸福吖, 🈵讚💯💯

[@happysummerkitchen91107]

靚媽講得好啱啊，真係大製作啊，爸爸收工返黎見到都係妳呢句：“嘩～大製作啊”🤣🤣

[@taiwanartistworld]

坐在電腦前，好好學習中，按讚先！

[@happysummerkitchen91107]

多多多多謝老師的讚👍，您最乖😆😆💝💝🥰🥰

[@叄仟丗堺ゞ満帯殤痌]

哇，你的聲音好甜，好好聽，你老公肯定好愛你，

[@happysummerkitchen91107]

嘩～好開心啊🥰🥰～多謝您的讚賞💝💝，您是最善良的人兒😍😍，看到您的留言真的令我好感恩～多謝您❤❤，祝福您新年快樂🥳🥳，身體健康💪💪，笑口常開😄😄，家庭幸福🥰🥰。

[@thelanguageinsider81]

好详细的盆菜制作方法，要准备好多材料，辛苦拉👍👍

[@happysummerkitchen91107]

嗯嗯，是的，做盆菜材料多，比較費時，但有家人的喜歡，大家的讚賞，就是值得的了，感謝廖廖的支持。💝💝🥰🥰

[@phoebelai]

like 17.靚媽介紹得真的好詳細，我舊年整盆菜食十個人，今年都打算再整，疫情唔叫親戚來了，得我哋一家三口，都唔知點整迷你型盆菜。樣樣都想加。😄😄😋😋🤤🤤

[@phoebelai]

鮑魚罐頭係唔係阿一，阿一好似有九隻。😄😄😄

[@happysummerkitchen91107]

多謝靚媽的讚賞和喜歡💝💝🥰🥰。係啊，我身邊的朋友開係好識點整，主要係唔知個流程點做，所以我由頭到尾分享整個製作過程，希望佢哋睇完會做啦，哈哈。 嗯，其實迷你的還真有技巧，太少了也不行，太多也不行😆😆

[@happysummerkitchen91107]

@@phoebelai 唔係啊，係“李記”的。

[@Michaelrangsha]

Good morning friend, it is very yummy, watching from North East India

[@biglittleworld1154]

好認真睇哂，好想食呀。仲有笑話聽。睇住你地食都覺得好幸福喇。

[@happysummerkitchen91107]

哈哈，多多多多謝妳的細心欣賞😘😘😘😘，只要家人喜歡，食得開心就值得了💝💝🤗🤗

[@Sunshine-xy3wh]

哇，除夕夜吃這個吧⋯⋯不可思議那麼豐富👍🏼👍🏼😍😍

[@happysummerkitchen91107]

感謝好友的讚賞和喜歡🥰🥰💝💝

[@maytsang1952]

全家有福了，一流媽咪👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@happysummerkitchen91107]

感謝好友的讚賞和喜歡💝💝🥰🥰，祝福您盆滿砵滿💪💪✌✌。

[@loveangle812]

哇，那个虾非常好大只😋

[@happysummerkitchen91107]

感謝好友的讚賞和喜歡🥰🥰💝💝

[@HAUCHARD]

冬天真好是做盆菜的好时节

[@happysummerkitchen91107]

嗯嗯，是的，感謝好友的讚賞和喜歡🥰🥰💝💝

[@MissCat8888]

超豐盛的，太厲害了😊

[@happysummerkitchen91107]

感謝好友的讚賞和喜歡💝💝🥰🥰祝大家都盆滿砵滿🎊，牛年大吉。🎉

[@juneleong1146]

Great job and value for money to prepare at home without complication. Good mixture of ingredients effort to decorate the dish , great job!

[@happysummerkitchen91107]

Many thanks 😊 have a nice day ❤

[@Taiwansky]

哇!!好豐盛喔!! 花很多時間吧 讚喔

[@happysummerkitchen91107]

嗯嗯，是的，做盆菜材料多，比較費時，但有家人的喜歡，大家的讚賞，就是值得的了，感謝您的支持。💝💝🥰🥰

[@tinsangchan1012]

Wooow 流口水了

[@m6570112]

豐富又豪華．好詳細的講解，新年快樂

[@happysummerkitchen91107]

感謝好友的讚賞和喜歡🥰🥰💝💝

[@shungfawong4237]

身體健康，多謝

[@happysummerkitchen91107]

您好🌹，祝福您：身體健康，牛年大吉💪

[@josephinelee7082]

😋擺得好靚！👍👍👍

[@happysummerkitchen91107]

感謝好友的讚賞和喜歡💝💝祝福您：盆滿砵滿，牛年大吉🥰🥰。

[@shungfawong4237]

新年快樂

[@happysummerkitchen91107]

新年快樂🎊🎉

[@maytsang1952]

好勁好勁❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍👍💐💐💐💐💐

[@happysummerkitchen91107]

很開心有您的讚賞和喜歡💝🥰，祝福您身體健康，牛年大吉🎉🎊

[@wufanggarden]

这个盆菜太丰富了.收藏了.到时一边做再一边看,但现在想吃哦😋😂

[@wufanggarden]

😂😂我也在这里数.数了两遍还是八只

[@happysummerkitchen91107]

感謝老師的讚賞和喜歡😘😘😘😘💝💝

[@happysummerkitchen91107]

@@wufanggarden 哈哈，我是到吃的時候才發現我自己數錯的，還很開心的指着8隻說9隻：“正，9隻”。🤣🤣

[@dinasoudinasour684]

好啊，我要做盆菜 谢谢哦 新年快乐🎆

[@happysummerkitchen91107]

多謝捧場啊😘😘，盆菜又好意頭，又靚又好食，祝大家都盆滿砵滿啊💝💝牛年大吉💪💪

[@AnziLai]

哇！！！超澎湃的耶！！！！ 太厲害了！！！！！ 過年這道擺出來一定被搶光

[@happysummerkitchen91107]

哈哈，是的呢，非常好吃，很搶手哦～感謝美麗安子的喜歡💝💝🥰🥰

[@jennychan1110]

👍👍👍😋犀利

[@happysummerkitchen91107]

感謝您的讚賞和喜歡💝💝🥰🥰祝大家都盆滿砵滿🎊，牛年大吉。🎉

[@shungfawong4237]

一流

[@happysummerkitchen91107]

感謝好友的讚賞和喜歡💝💝🥰🥰

[@minhnhatdn]

you make great food

[@happysummerkitchen91107]

Many thanks 😊 have a nice day ❤

[@BearBearKitchen]

嘩嘩!!🤩🤩 做得好靚嘅盤菜啊!! 我都有諗過做啊! 不過一定食唔晒呢😄😄 講解好詳細啊! 由浸洗花膠冬菇洗蠔到炆煮排!!👍🏻👍🏻 睇你每樣每樣做好開心啊! 排盤也好享受排得好靚滿滿的!!😄😄👍🏻👍🏻 今次淨睇文字都好享受呢!🥰🥰

[@happysummerkitchen91107]

超級多謝親愛的啤啤細心的觀看，有妳的讚賞值得了😘😘💝💝

[@BearBearKitchen]

快樂夏廚實驗室 Happy Summer Kitchen 我又嚟喇🤗 唔聽好似會錯過d嘢咁! 哈哈...慢慢睇先! 長長久久、長有長有!! 鮑魚都多一隻俾你真係好lucky啊👍🏼👍🏼 好靚!好正!好幸福啊!!🥰🥰👍🏼👍🏼

[@kinguikung3755]

Buena noche querida saludo gracias por compartir experiencias, se supone esta cansada de preparar la comida

[@墨村保罗]

谢谢分享美味👍

[@happysummerkitchen91107]

感謝好友的讚賞和喜歡💝💝🥰🥰

[@硅谷川妹儿]

wow~ ⊙o⊙看得直流口水

[@happysummerkitchen91107]

感謝好友的讚賞和喜歡🥰🥰💝💝

[@swedishcountrylife8437]

赞 28 ❤️来看好朋友了 很喜欢您满满一盘的美食 太棒了 鸭子 鸡 鲍鱼 香菇 海参肉丸 哇 数不过来了 呵呵太诱人了 感谢分享 ❤️

[@happysummerkitchen91107]

感謝好友的讚賞和喜歡🥰🥰💝💝

[@cathytsang4745]

小林同學，你真係勁呀👍👍盆菜好靚呀，十八款式，犀利，D金蠔，同冬菇好大隻，見到都想食，小林同學想請教你一個問題，昨天我做了你教既脆角和笑口棗，好鬆脆，但D笑口棗唔係好開口，點解既？係邊度出錯呢？？謝謝你。

[@happysummerkitchen91107]

感謝好友的讚賞和喜歡🥰🥰💝💝 唔係好開口的原因：會否油溫唔夠高呢，大約140～150度左右，有無落泡打粉或蘇打粉？因為高溫能令蘇打快速產生氣體，同時跟水蒸氣一起往外跑，就能撐破表皮，形成開口笑的狀態。💝💝💪💪

[@cathytsang4745]

@@happysummerkitchen91107 我已有用温度計度住，油温係到140∼150就落獲，我初時到以為不夠高温，所以我第二次再做都再試吓高温D差不多160度，都係大多數不開口，得幾隻開少少，同埋已經有D燶了，我都又落泡打粉和梳打粉架，所以我都好抓頭？？

[@happysummerkitchen91107]

@@cathytsang4745 一開始妳有加足夠的油嗎？這個油很重要啊，油會破壞面筋的形狀，無面筋包住它會包不住氣體，咁佢就會爆破了。

[@cathytsang4745]

@@happysummerkitchen91107 應該夠油，佢又浮起，吾知會唔會搓粉唔夠，我唔敢搓得大耐，起吾到根，所以唔爆，好多謝你的教導，謝謝你😍💟

[@happysummerkitchen91107]

@@cathytsang4745 嗯，可能係這個步驟了，加油後需要搓揉一陣，雖說唔洗搓太耐，但也需要把油和面粉搓成有少許粒粒狀咁就得了。因為油入咗面粉度，油就破壞咗面粉裡面的面筋，咁就無咁多面筋形成了，沒有了面筋的保護，一陣啲油溫一炸，佢就會爆皮了。祝愉快。

[@FoodieChoppy]

好丰盛😍😍😍过好年🌹🌹🌹🌹🌹

[@happysummerkitchen91107]

哈哈～感謝快樂妹的讚賞和😋😋💝💝🤗🤗

[@sandylam8408]

請問盒裝金蠔边度買

[@yanliew4027]

so many expensive, tasty foods at the top, wont it disappear fast?

[@happysummerkitchen91107]

💝💝😘😘

[@ribbychin2664]

原來妳不但只做蛋糕一流 , 還做烹飪也是有特色🥗🍲🥘🍱🍳🌹💖

[@happysummerkitchen91107]

感謝好友的讚賞和喜歡💝💝🤗🤗

[@theonghantan862]

Great chef thanks for sharing🙏❤️❤️🎅

[@yanliew4027]

chef said can omit salt to the mushroom soup; correct too!

[@happysummerkitchen91107]

🌹🌹

[@yanliew4027]

so many expensive, tasty foods at the top, wont it be grabbed n disappear fast?

[@happysummerkitchen91107]

Many thanks 😊 have a nice day ❤

[@ppteddy8466]

我正想找这个！

[@happysummerkitchen91107]

感謝好友的讚賞和喜歡💝💝🥰🥰祝大家都盆滿砵滿🎊，牛年大吉。🎉

[@jofoong1493]

👏👏👏

[@gunasjoe7982]

太家庭妇女的做法了 冬菇的屁股也还当宝贝

[@happysummerkitchen91107]

哈哈😆～謝謝帥哥看得這麼仔細👍，冬菇屁股都給你看到😄，做為一個勤儉持家的家庭主婦，留下冬菇脚是必須的哈😆😆。過個年吃了不少冬菇，儲存了38個冬菇脚，用來把它炸脆了，來個“媽媽牌炸冬菇脚”，不知有多好吃😋😋，一邊送啤酒一邊看足球，一邊還有脆卜卜的冬菇脚，享受日子就是這麼簡單～哈哈，不好意思，讓帥哥見笑了😅😅。

[@MacyLi2022]

身为广东人的我，看见这道菜，口水狂流，好想吃呀 喜欢你的视频，有空欢迎来我的频道看看哟~~

[@happysummerkitchen91107]

感謝好友的讚賞和喜歡💝💝🥰🥰

[@AppleApple-lh4hp]

新手我睇到有啲亂，可以寫低材料嗎？

[@happysummerkitchen91107]

您好🌹，影片中的0:36就有材料表的，還有在影片的下面點開三角形的陳述欄也都有材料表的，您可以參考一下，因為這個材料比較多，是整個流程，不是做好一個到一個，是在做一個菜的其間也可以準備另一個，這樣就跟我們平時的煮飯的步驟一樣，如果煮完一個再準備下一個，那會浪費很多時間的，做盆菜材料多，也比較費時，所以我們需要爭取時間，預祝您做盆菜成功，加油。祝愉快每一天。💝💝🤗🤗

[@陳麗霞-f4t]

現在很少人食髮菜, 多數都唔真髮菜,就算是真都唔環保

[@香港隊長]

新粉報到，感謝分享) 大家有空來坐坐喲釘閱一下…互相交流加油！我會回釘的～

[@samuellim6891]

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[@kL-hf8lt]

自己做,唔買圍村嘢。

[@Maranna95]

Ho ho sek